Accés més ràpid que el navegador!
255 les relacions: Aceruloplasminèmia, ACG, Acidulant, Additiu alimentari, Al·licina, Alga comestible, Aliment, Aliment funcional, Allioli de codony, Amenaça per a la salut dels raigs còsmics, Anacard, Anilina, Antioxidant 301, Antocianina, Antoxantina, Arbre del te, ARN d'interferència, Arròs, Aspalatina, Autoimmunitat, Àcid cafeic, Àcid clorogènic, Àcid eritòrbic, Àcid fític, Àcid lipoic, Àcid nonandioic, Àcid pangàmic, Àcid rosmarínic, Àcid sulfènic, Àloe vera, Bacteri làctic, Bacteris, Bava de caragol, Benzotiazole, Betalaïna, BHA, Bronze de fòsfor, Brucea javanica, Butil-hidroxitoluè, Cacau, Cacauet, Camelina sativa, Cantharellus, Canyella, Canyeller, Capacitat d'absorció de radicals d'oxigen, Carència de vitamina A, Carotenoide, Carvacrol, Carxofera, ..., Catalasa, Catequina, Catxú, Cautxú de nitril, Càncer de pròstata, Chlorella vulgaris, Ciclosporina, Cocoter, Codi E, Coenzim Q10, Cogombre, Col verda, Cola nitida, Colesterol, Complexos captadors de llum de les plantes, Compost orgànic, Compost químic, Conservant, Coriandre, Coronària, Cosmètica ecològica, Cossos cetònics, Crocina, Delfinidina, Diòxid de sofre, Dieta mediterrània, Dinamita, Disulfit de potassi, Efectes del cafè sobre la salut, Elixir, Enciam llarg, Enranciment, Entrepà d'hamburguesa, Epirosmanol, Escarabat de la farina, Espècies reactives de l'oxigen, Espirulina, Estabilitzador (química), Etlingera elatior, Farina de galeta, Ferula, Fideus soba, Fisetina, Fitol, Fluids de tall, Fosforilació oxidativa, Fruita, Fuet, Fumatge, Garcinia mangostana, Gemma Newman, Genisteïna, Gerd, Gerontologia, Gingebre, Ginseng, Glàndula pineal, Glossari d'accions farmacològiques, Glutatió, Gnetum gnemon, Grill domèstic, Guayusa, Gunpowder, Hemoglobina, Herpes zòster, Hidrogensulfit de calci, Hidrolitzat proteic, Hidroxibutilanisol, Història de la xocolata, Història del pa, Hormona, Icosanoide, Inhibidor de corrosió, Isoflavona, Iziki, Kimchi, Kombu, Kvass, Kwashiorkor, Lactat de calci, Lactat de sodi, Lactuca virosa, Licopè, Lignan, Limosilactobacillus reuteri, Liofilització, Llet amb cacau, Lletsó d'hort, Lli, Llimoner, Llista d'additius de la gasolina, Llista d'especialitats 33 de la Nomenclatura de la UNESCO, Llista de fàrmacs, Lluquet, Lluquet (personatge), Longevitat, Lupulina, Luteolina, Malaltia de Kawasaki, Mango (fruita), Mantega de cacau, Marrubium alysson, Mascarell camablau, Mataparent de cama bleda-rave, Mate, Mel, Mesalazina, Metabolisme, Metall tòxic, Milloradors del pa, Mixines, Momordica charantia, Mosca soldat negra, Myrica rubra, Naringenina, Núcula, Neuroeducació, Nitrat de potassi, Nitrat de sodi, Notofagina, Nutracèutic, Oleuropeïna, Oli de segó d'arròs, Oliva, Orenga, Oxigen, Ozonoteràpia, Pa, Palmitat d'ascorbil, Patatera, Pebràs, Pebre de Caiena, Pentaclorur de fòsfor, Peroxidació lipídica, Pitòspor, Plantatge gros, Plantes adaptògenes, Polibutadiè, Polietilè, Prebiòtic, Prolactina, Prunel·la vulgar, Prunella orientalis, Quark (formatge), Quercetina, Raïm, Raül Bobet, Reacció química, Rebeca Gerschman, Refresc, Restricció calòrica, Retinol, Rhus chinensis, Rinofima, Roibos, Romaní (planta), Rosmaridifenol, Rosmariquinona, Rubisco activasa, Rutina (flavonoide), Saïm, Safranal, Salsa tàrtara, Salsitxa, Salsitxa de Frankfurt, Saturnisme, SCOBY, Seleni, Sistema endocrí, Sofregit, Sturm, Suc de taronja, Sulfit de sodi, Superaliment, Superòxid dismutasa, Superfruit, Taronja sanguina, Tartrat, Tartrat de sodi, Tempeh, Tetraòxid de dinitrogen, Tioredoxina, Tocoferol, Tomàquet, Toxicodendron vernicifluum, Trastorns associats a l'autisme, Trolox, TXNIP, Ubiquinol, UnaG, Uncaria tomentosa, Vainilla (condiment), Vida a Mart, Virus del Zika, Vitamina, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, Xarop de blat de moro alt en fructosa, Xirivia, Xocolata, Xucrut, Xufa, Yacón, Zearalenona. Ampliar l'índex (205 més) »
Aceruloplasminèmia
Laceruloplasminèmia és una malaltia hereditària neurodegenerativa de caràcter autosòmic recessiu.
Nou!!: Antioxidant і Aceruloplasminèmia · Veure més »
ACG
* Azəri-Çıraq-Günəşli, complex de camps petrolífers a la mar Càspia.
Nou!!: Antioxidant і ACG · Veure més »
Acidulant
Envàs d'àcid cítric Un acidulant és una substància que incrementa l'acidesa i en concret un acidulant alimentari és un additiu alimentari que incrementa l'acidesa d'un aliment o li dona un sabor àcid.
Nou!!: Antioxidant і Acidulant · Veure més »
Additiu alimentari
Els additius alimentaris són substàncies que s'afegeixen a les begudes i als aliments elaborats, com per exemple les salsitxes, perquè es puguin conservar, perquè millorin les característiques o per a dotar-los de noves propietats organolèptiques o altres pròpies que s'hagin perdut durant l'elaboració; també serveixen per millorar o facilitar el seu procés d'elaboració o conservació.
Nou!!: Antioxidant і Additiu alimentari · Veure més »
Al·licina
L'al·licina (en anglès: allicin) és un compost orgànic obtingut de l'all, que és una espècie dins la família Alliaceae.
Nou!!: Antioxidant і Al·licina · Veure més »
Alga comestible
Les algues comestibles s'inclouen dins d'un grup variat d'algues aptes per al consum humà i es poden ingerir senceres, processades, com a additiu alimentari o com a complement dietètic.
Nou!!: Antioxidant і Alga comestible · Veure més »
Aliment
Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.
Nou!!: Antioxidant і Aliment · Veure més »
Aliment funcional
Exemples d'aliments funcionals Un aliment funcional és aquell que, a més del seu valor nutricional, aporta altres beneficis per a la salut i el benestar, sigui perquè conté components biològicament actius de forma natural (fruites, vegetals, cereals, llet...) o bé per addició durant la seva elaboració (iogurts amb probiòtics, sucs de fruita enriquits amb vitamines...) per millorar el nivell nutricional i qualitat de l'aliment amb l'objectiu d'aportar beneficies fisiològics i prevenir malalties cròniques.
Nou!!: Antioxidant і Aliment funcional · Veure més »
Allioli de codony
L'allioli de codony és un producte típic de la cuina catalana de muntanya; i es fa en indrets del Pallars, l'Alt Urgell, la Cerdanya, el Solsonès i el Berguedà.
Nou!!: Antioxidant і Allioli de codony · Veure més »
Amenaça per a la salut dels raigs còsmics
L'amenaça per a la salut dels raigs còsmics és el perill que representen els raigs còsmics galàctics i les partícules energètiques solars als astronautes en missions interplanetàries.
Nou!!: Antioxidant і Amenaça per a la salut dels raigs còsmics · Veure més »
Anacard
L'anacard (Anacardium occidentale) és un arbre fruiter perennifoli tropical de la família de les anacardiàcies, inclosa dins l'ordre de les sapindals.
Nou!!: Antioxidant і Anacard · Veure més »
Anilina
L'anilina, també coneguda com a fenilamina o aminobenzè, és un compost orgànic líquid.
Nou!!: Antioxidant і Anilina · Veure més »
Antioxidant 301
Antioxidant 301 o ascorbat de sodi (sal sòdica de l'àcid ascòrbic).
Nou!!: Antioxidant і Antioxidant 301 · Veure més »
Antocianina
No confondre amb les antocianidines, semblants però sense el sucre. Antocianina (del grec antic ἄνθος (ánthos) 'flor', i κυάνεος/κυανοῦς (kuáneos/kuanoûs) 'blau fosc'), o antocià és un pigment natural present en molts vegetals (plantes superiors) però absent en els animals.
Nou!!: Antioxidant і Antocianina · Veure més »
Antoxantina
Les antoxantines (en anglès anthoxanthins) són un tipus de pigments flavonoides que es troben en les plantes.
Nou!!: Antioxidant і Antoxantina · Veure més »
Arbre del te
L'arbre del te (Melaleuca alternifolia) és un arbust de la família Myrtaceae extremadament resistent, natural de la costa subtropical australiana i parts de Nova Zelanda.
Nou!!: Antioxidant і Arbre del te · Veure més »
ARN d'interferència
Mecanisme d'interferència d'ARN en mamífers. Interferència d'ARN (ARNi o RNAi, RNA interference en anglès) és un sistema dins les cèl·lules vives que intervé en controlar quins gens són actius i com són d'actius.
Nou!!: Antioxidant і ARN d'interferència · Veure més »
Arròs
Larròs és una planta herbàcia i semiaquàtica del gènere Oryza, de la família de les poàcies.
Nou!!: Antioxidant і Arròs · Veure més »
Aspalatina
L'Aspalatina (o Aspalathina) és la principal calcona de la fulla del rooibos (Aspalathus linearis, Fabaceae), més precisament és un heteròsid de flavonoïde, constituït de dues parts (hexosa-flavonoide) unides per un enllaç simple entre carbonis, constituït de dues parts.
Nou!!: Antioxidant і Aspalatina · Veure més »
Autoimmunitat
La autoimmunitat és el sistema de respostes immunitàries d'un organisme contra les seves pròpies cèl·lules i teixits sans.
Nou!!: Antioxidant і Autoimmunitat · Veure més »
Àcid cafeic
Fórmula en relleu Làcid cafeic és un compost orgànic, no relacionat amb la cafeïna, que ocorre de manera natural.
Nou!!: Antioxidant і Àcid cafeic · Veure més »
Àcid clorogènic
Làcid clorogènic o àcid clorgènic, en anglès:Chlorogenic acid, és un àcid carboxílic, un membre d'una família de compostos orgànics que es troben en la natura.
Nou!!: Antioxidant і Àcid clorogènic · Veure més »
Àcid eritòrbic
Estructura Làcid eritòrbic, en anglès:Erythorbic acid, anteriorment conegut com a àcid isoascòrbic i -àcid araboascòrbic, és un estereoisòmer de l'àcid ascòrbic (vitamina C).
Nou!!: Antioxidant і Àcid eritòrbic · Veure més »
Àcid fític
Làcid fític, IP6 o hexafosfat d'inositol, o també fitat (en aquest cas, és en forma de sal), és un glúcid que el cos humà no pot sintetitzar, per la qual cosa ha d'ingerir amb la dieta.
Nou!!: Antioxidant і Àcid fític · Veure més »
Àcid lipoic
L'àcid lipoic o α-àcid lipoic és un compost organo sofrat derivat de l'àcid octanoic.
Nou!!: Antioxidant і Àcid lipoic · Veure més »
Àcid nonandioic
Làcid nonandioic, anomenat àcid azelaic, és un àcid carboxílic amb dos grups carboxil de cadena lineal amb nou àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és C9H16O4.
Nou!!: Antioxidant і Àcid nonandioic · Veure més »
Àcid pangàmic
L'àcid pangàmic, també anomenat vitamina B15, és un derivat de l'àcid glucurònic amb 8 grups metílics, per tant és un aminoderivat del glucurònic.
Nou!!: Antioxidant і Àcid pangàmic · Veure més »
Àcid rosmarínic
Làcid rosmarínic, C18H16O₈, és un producte natural, un àcid carboxílic un fenol antioxidant que es troba en moltes espècies dins la família Lamiaceae com el romaní (d'on prové el nom de rosmarínic), farigola, orenga, sàlvia i menta.
Nou!!: Antioxidant і Àcid rosmarínic · Veure més »
Àcid sulfènic
Mentre que els àcids sulfènics tenen el potencial de mostrar tautomerisme, l'estructura en l'esquerra predomina. Un àcid sulfènic és un compost químic òrganosulfurat i un oxoàcid amb la fórmula general RSOH, on R ≠ H. És el primer membre de la família d'oxacids òrganosulfurats que també inclou àcids sulfínics i àcids sulfònics, RSO₂H i RSO₃H, respectivament.
Nou!!: Antioxidant і Àcid sulfènic · Veure més »
Àloe vera
L'àloe vera, també coneguda amb el nom datzavara vera, sèver o bàlsam de jardí (de nom científic Aloe vera (L.) Burm. f.) és un camèfit del gènere àloe dins la família de les asfodelàcies.
Nou!!: Antioxidant і Àloe vera · Veure més »
Bacteri làctic
Els bacteris làctics, també coneguts com bacteris de l'àcid làctic (BAL) o cultius làctics, constitueixen un grup de bacteris grampositius que comparteixen característiques metabòliques i fisiològiques.
Nou!!: Antioxidant і Bacteri làctic · Veure més »
Bacteris
lang.
Nou!!: Antioxidant і Bacteris · Veure més »
Bava de caragol
El caragol bover (''Helix aspersa'' sinònim ''Cryptomphalus aspersus''), és el més usat per aprofitar-ne la seva secreció La bava de caragol és una secreció produïda tant pels caragols terrestres com pels marins.
Nou!!: Antioxidant і Bava de caragol · Veure més »
Benzotiazole
El benzotiazole o 1,3-benzotiazole és un compost heterocíclic aromàtic constituït per dos anells fusionats per un costat, un de benzè i un altre de tiazole, amb la fórmula molecular C7H5NS.
Nou!!: Antioxidant і Benzotiazole · Veure més »
Betalaïna
El color roig de la Pitahaya (''Hylocereus polyrhizus'') prové de les betalaïnes Les betalaïnes són pigments biològics vegetals en els quals el color varia des d'un viu groc fosc a un viola intens.
Nou!!: Antioxidant і Betalaïna · Veure més »
BHA
* Banco Hispano Americano, banc privat d'Espanya, integrat posteriorment al Banco Central Hispano.
Nou!!: Antioxidant і BHA · Veure més »
Bronze de fòsfor
Hèlix d'embarcació fabricada en bronze de fòsfor Saxos construïts amb bronze de fòsfor El bronze de fòsfor és un aliatge del grup dels bronzes amb 90-95% de coure, Cu, un 5-10% d'estany, Sn, i un petit tant per cent de fòsfor, P, que actua com a antioxidant, n'augmenta la ductilitat i permet que pugui ésser filat molt fi i teixit.
Nou!!: Antioxidant і Bronze de fòsfor · Veure més »
Brucea javanica
Brucea javanica sinònim: Brucea amarissima és una espècie de planta medicinal nativa del sud-est d'Àsia i nord d'Austràlia.
Nou!!: Antioxidant і Brucea javanica · Veure més »
Butil-hidroxitoluè
El Butil-hidroxitoluè (BHT), també conegut com a hidroxitoluè butilat, (en anglès: Butylated hydroxytoluene) és un compost orgànic lipofílic (soluble en greixos) que es fa servir principalment com additiu alimentari (antioxidant E321) com també com additiu antioxidant en productes cosmètics, farmacèutics, combustibles d'aviació, goma, productes derivats del petroli i transformadors elèctrics, i fluid embalsamador.
Nou!!: Antioxidant і Butil-hidroxitoluè · Veure més »
Cacau
El cacau (Theobroma cacao del grec Theobroma, aliment dels déus, i cacau del Nàhuatl o asteca, cacahuatl, llavor d'origen diví) és un arbre de la família de les esterculiàcies propi de l'Amèrica tropical i actualment molt cultivat al tròpic.
Nou!!: Antioxidant і Cacau · Veure més »
Cacauet
Planta de cacauet mostrant llegums enterrats Flor de cacauet La imatge mostra les tiges de dos fruits creixent cap a terra per enterrar-se Planta amb fruits El cacauet és una espècie de plantes amb flors de la família de les fabàcies que pertany a l'espècie Arachis hypogaea.
Nou!!: Antioxidant і Cacauet · Veure més »
Camelina sativa
La Camelina sativa, o simplement camelina és una planta de la família de la col (Brassicaceae).
Nou!!: Antioxidant і Camelina sativa · Veure més »
Cantharellus
Cantharellus és un gènere de bolets comestibles que en català es coneixen com a rossinyols.
Nou!!: Antioxidant і Cantharellus · Veure més »
Canyella
La canyella o canella és l'escorça marronosa del canyeller o caneller (Cinnamomum zeylandicum, també anomenat Cinnamomum verum), que, en brut o molta, és usada com a espècia en la gastronomia de molts països.
Nou!!: Antioxidant і Canyella · Veure més »
Canyeller
El canyeller o arbre de la canyella (Cinnamomum verum) és un arbust de la família de les lauràcies, nadiu del sud-est Asiàtic, especialment de Sri Lanka (antic Ceilan), però també es conrea en altres zones tropicals com són el sud-oest de l'Índia, Madagascar, Illes Seychelles i en regions tropicals d'Amèrica del Sud.
Nou!!: Antioxidant і Canyeller · Veure més »
Capacitat d'absorció de radicals d'oxigen
La capacitat d'absorció de radicals d'oxigen (pels acrònims en català: CARO; i en anglès: Oxygen radical absorbance capacity — ORAC) és un mètode de mesura de la capacitat antioxidant en mostres biològiques In vitro.
Nou!!: Antioxidant і Capacitat d'absorció de radicals d'oxigen · Veure més »
Carència de vitamina A
La carència o deficiència de vitamina A és la seva falta en humans.
Nou!!: Antioxidant і Carència de vitamina A · Veure més »
Carotenoide
β-carotè Els carotenoides són un grup de pigments vegetals liposolubles sintetitzats per organismes que fan la fotosíntesi, bacteris que no la fan i alguns fongs caracteritzats per tindre un color intens (entre la gama de colors entre el vermell i el groc).
Nou!!: Antioxidant і Carotenoide · Veure més »
Carvacrol
Carvacrol, o cimofenol, C₆H₃CH₃(OH)(C₃H₇), és un fenol monoterpenoide.
Nou!!: Antioxidant і Carvacrol · Veure més »
Carxofera
La carxofera, carxofer o escarxofera (Cynara cardunculus var. scolymus) és una planta conreada del gènere Cynara.
Nou!!: Antioxidant і Carxofera · Veure més »
Catalasa
La catalasa és un enzim que es troba en organismes vius i catalitza la descomposició del peròxid d'hidrogen (H₂0₂) en oxigen i aigua.
Nou!!: Antioxidant і Catalasa · Veure més »
Catequina
Estructura de la catequina La catequina és un antioxidant polifenòlic que procedeix de les plantes en les quals apareix com un metabòlit secundari.
Nou!!: Antioxidant і Catequina · Veure més »
Catxú
Catxú junc de pesca a Indonèsia amb les veles catxutades Catxú és un colorant vegetal, l'extracte de la fusta de l'arbre del catxú (Acacia catechu), entre altres espècies vegetals.
Nou!!: Antioxidant і Catxú · Veure més »
Cautxú de nitril
Els copolímers de butadiè-acrilonitril, també anomenats " cautxú de nitril (abreviatura NBR, en), són un tipus d'elastòmer de propòsit especial.
Nou!!: Antioxidant і Cautxú de nitril · Veure més »
Càncer de pròstata
El càncer de pròstata o càncer prostàtic és un càncer que apareix a la pròstata, una glàndula de l'aparell reproductor masculí que s'encarrega de produir certs elements del líquid seminal.
Nou!!: Antioxidant і Càncer de pròstata · Veure més »
Chlorella vulgaris
Chlorella vulgaris és una espècie d’algues microscòpiques de color verd que pertany a la família de les Chlorellaceae. Es troba distribuïda pels ambients aquàtics d’arreu del món i, per tant, és un dels protists fotosintètics més coneguts.
Nou!!: Antioxidant і Chlorella vulgaris · Veure més »
Ciclosporina
La ciclosporina és un fàrmac immunosupressor àmpliament utilitzat en el trasplantament d'òrgans per evitar el rebuig de trasplantament.
Nou!!: Antioxidant і Ciclosporina · Veure més »
Cocoter
El cocoter, coco, palma o palmera de coco, palma cocotera o palma indiana (Cocos nucifera) és una palmera de la família de les arecàcies i l'única espècie viva del gènere Cocos.
Nou!!: Antioxidant і Cocoter · Veure més »
Codi E
Els codis E, en anglès E numbers són codis numèrics per als additius alimentaris dels quals se n'ha avaluat l'ús dins la Unió Europea.
Nou!!: Antioxidant і Codi E · Veure més »
Coenzim Q10
El coenzim Q10 o ubiquinona (2,3-dimetoxi-5-metil-6-decaprenil-1,4-benzoquinona) és un derivat de la quinona amb una llarga cadena isoprenoide.
Nou!!: Antioxidant і Coenzim Q10 · Veure més »
Cogombre
El cogombre (Cucumis sativus) és una planta pertanyent a la família de les cucurbitàcies, i que produeix un fruit denominat amb el mateix nom.
Nou!!: Antioxidant і Cogombre · Veure més »
Col verda
La col verda o col arrissada o col kale és una forma conreada de la col (Brassica oleracea) de la forma coneguda com a Brassica oleracea var.
Nou!!: Antioxidant і Col verda · Veure més »
Cola nitida
La cola (Cola nitida) és considerat un arbre de la família de les malvàcies, encara que també s'engloba dins de les esterculiàcies, que es troba present de forma nativa en la part occidental tropical d'Àfrica, sobretot a Sierra Leona, Libèria, Togo, Congo, Ghana, Costa d'Ivori i Guinea.
Nou!!: Antioxidant і Cola nitida · Veure més »
Colesterol
Representació espacial del '''colesterol'''. omega-3. El colesterol és un lípid amb una estructura bastant diferent de la dels fosfolípids.
Nou!!: Antioxidant і Colesterol · Veure més »
Complexos captadors de llum de les plantes
Visió esquemàtica del complex antena fotosistema II de les plantes superiors. Els complexos captadors de llum de les plantes o complex antena (en anglès: antenna complex o light harvesting complex amb l'acrònim LHC) és un ventall de proteïnes i pigments integrats en la membrana tilacoidal del cloroplast que transfereixen l'energia lluminosa d'un fotó a una molècula de clorofil·la a del centre de reacció d'un fotosistema.
Nou!!: Antioxidant і Complexos captadors de llum de les plantes · Veure més »
Compost orgànic
Un compost orgànic és un compost químic que conté una cadena d'àtoms de carboni, enllaçats entre ells mitjançant enllaços covalents, i enllaçats a àtoms d'hidrogen, amb la possibilitat de formar enllaços amb altres elements químics dels no-metalls.
Nou!!: Antioxidant і Compost orgànic · Veure més »
Compost químic
Un compost químic és una substància pura formada per dos o més elements químics i que pot descompondre's en aquests per mètodes químics apropiats.
Nou!!: Antioxidant і Compost químic · Veure més »
Conservant
Un conservant és una substància (d'origen natural o d'origen artificial) afegida als aliments que destrueix o atura el creixement de diferents tipus de microorganismes (bacteris, llevats i floridures).
Nou!!: Antioxidant і Conservant · Veure més »
Coriandre
El coriandre o celiandre(Coriandrum sativum) és una planta aromàtica anual, que germina, floreix i acaba morint en el curs d'un any, que pertany al gènere Coriandrum i es troba dins de la família de les apiàcies.
Nou!!: Antioxidant і Coriandre · Veure més »
Coronària
La coronària (Chrysanthemum coronarium o Leucanthemum coronarium) conegut al Japó com shungiku (春菊) o kikuna (菊菜) és una espècie de margarida que és ornamental i comestible.
Nou!!: Antioxidant і Coronària · Veure més »
Cosmètica ecològica
La cosmètica ecològica o també coneguda com a cosmètica biològica, es coneix com un tipus de cosmètica composta a partir d'ingredients d'origen "natural i de procedència ecològica.
Nou!!: Antioxidant і Cosmètica ecològica · Veure més »
Cossos cetònics
Estructura química dels diferents cossos cetònics: acetoacetat, acetat i D-β-hidroxibutirat Els cossos cetònics són composts de quatre àtoms de carboni de caràcter àcid, solubles en aigua i que se sintetitzen en el fetge.
Nou!!: Antioxidant і Cossos cetònics · Veure més »
Crocina
La Crocina, en anglès: Crocin és un carotenoide natural que es troba a les flors dels safrans (Crocus) i les de la gardènia.
Nou!!: Antioxidant і Crocina · Veure més »
Delfinidina
La delfinidina és una antocianina, un dels principals pigments de les plantes i també un antioxidant.
Nou!!: Antioxidant і Delfinidina · Veure més »
Diòxid de sofre
El diòxid de sofre és un compost binari de sofre i oxigen, un òxid de fórmula SO2.
Nou!!: Antioxidant і Diòxid de sofre · Veure més »
Dieta mediterrània
Pa Sardines (peix blau) Vi negre Dieta mediterrània és un terme que designa un tipus de dieta que des de fa segles pauta tradicionalment l'alimentació dels països banyats per la Mediterrània i que es basa en el consum de verdures, llegums, fruites, peix, i d'oli d'oliva com a greix (àcids grassos) essencials, també inclou sovint el vi.
Nou!!: Antioxidant і Dieta mediterrània · Veure més »
Dinamita
Patent d'Alfred Nobel sobre la nitroglicerina (1864). La dinamita és un explosiu usat en la mineria, demolició, i altres aplicacions.
Nou!!: Antioxidant і Dinamita · Veure més »
Disulfit de potassi
El disulfit de potassi, (antigament metabisulfit de potassi), de fórmula K2S2O5, és una sal en forma de pols cristal·lina blanca, utilitzat en la indústria alimentària com a antioxidant i antimicrobià per la seva capacitat de generar ions sulfit, SO3^2-, i hidrogensulfit, HSO3^-, en presència de solucions aquoses.
Nou!!: Antioxidant і Disulfit de potassi · Veure més »
Efectes del cafè sobre la salut
Els efectes del cafè sobre la salut han estat estudiats per determinar com afecta beure cafè en els humans.
Nou!!: Antioxidant і Efectes del cafè sobre la salut · Veure més »
Elixir
Un elixir (del llatí «elixir», de l'Àrab clàssic الإكسير «al'iksīr» i de l'idioma grec ξηρά) és un líquid de gust dolç utilitzat amb fins medicinals per curar malalties.
Nou!!: Antioxidant і Elixir · Veure més »
Enciam llarg
Enciam romà o llarg a punt per vendre. L'Enciam llarg o romà (Lactuca sativa var. longifolia) és una varietat d'enciam que creix amb fulles robustes i nervis forts.
Nou!!: Antioxidant і Enciam llarg · Veure més »
Enranciment
Lenranciment és la descomposició química dels greixos, olis i altres lípids (aquesta degradació també té lloc en el tallament de fluids fet mecànicament).
Nou!!: Antioxidant і Enranciment · Veure més »
Entrepà d'hamburguesa
Un entrepà d'hamburguesa és un entrepà que conté una hamburguesa fregida de carn picada dins d'un panet rodó.
Nou!!: Antioxidant і Entrepà d'hamburguesa · Veure més »
Epirosmanol
L'epirosmanol és un diterpè de lactona amb la fórmula molecular C20H26O5.
Nou!!: Antioxidant і Epirosmanol · Veure més »
Escarabat de la farina
El cuc o escarabat de la farina (Tenebrio molitor) és una espècie de coleòpter de la família dels tenebriònids, més conegut pel nom de la seva forma larvària.
Nou!!: Antioxidant і Escarabat de la farina · Veure més »
Espècies reactives de l'oxigen
Les espècies reactives de l'oxigen o ROS (de l'anglès Reactive Oxidative Species) són molecules que es produïxen en les cèl·lules resultants de reaccions d'oxidació reducció incompletes on intervé l'oxigen.
Nou!!: Antioxidant і Espècies reactives de l'oxigen · Veure més »
Espirulina
Espirulina és el nom comú per a aquells suplements alimentaris humans i animals, en forma de pastilles o pólvores, produïts principalment de diverses espècies del fílum Cyanobacteria. També es pot emprar com a suplement alimentari en l'aqüicultura i indústries d'aviram.
Nou!!: Antioxidant і Espirulina · Veure més »
Estabilitzador (química)
En química un estabilitzador (en anglès stabilizer) és un compost químic que tendeix a inhibir la reacció entre dos o més altres productes químics.
Nou!!: Antioxidant і Estabilitzador (química) · Veure més »
Etlingera elatior
El bastó d'emperador (Etlingera elatior) és una planta de la família de les zingiberàcies.
Nou!!: Antioxidant і Etlingera elatior · Veure més »
Farina de galeta
Farina de galeta en un plat La farina de galeta, pa ratllat o galeta picada és pa dur (tradicionalment sec de diversos dies) que ha estat finament picat mitjançant un ratllador.
Nou!!: Antioxidant і Farina de galeta · Veure més »
Ferula
Ferula (del llatí ferula, "barra") és un gènere de la família de les apiàcies que conté unes 170 espècies.
Nou!!: Antioxidant і Ferula · Veure més »
Fideus soba
Els fideus soba (そば o 蕎麦, «fajol») són uns fideus prims japonesos fets de fajol (de fet, soba és el terme japonès per aquest pseudocereal) Els fideus se serveixen freds dins de brou o salsa, o calents en una sopa de fideus.
Nou!!: Antioxidant і Fideus soba · Veure més »
Fisetina
La fisetina és un flavonoide antioxidant.
Nou!!: Antioxidant і Fisetina · Veure més »
Fitol
El fitol és un diterpè-alcohol acíclic.
Nou!!: Antioxidant і Fitol · Veure més »
Fluids de tall
Fresat d'una peça d'alumini amb aplicació d'oli de tall miscible Els fluids de tall, anomenats popularment taladrina o oli de tall, són els fluids utilitzats per a refredar o lubricar en el mecanitzat mitjançant arrencament de ferritja.
Nou!!: Antioxidant і Fluids de tall · Veure més »
Fosforilació oxidativa
Cadena transportadora d'electrons mitocondrial La fosforilació oxidativa és una via metabòlica que utilitza energia alliberada per l'oxidació de nutrients per produir adenosina trifosfat (ATP).
Nou!!: Antioxidant і Fosforilació oxidativa · Veure més »
Fruita
Parada de fruita al mercat de la Boqueria. Fruita del bosc La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.
Nou!!: Antioxidant і Fruita · Veure més »
Fuet
El fuet, espetec, tastet, petador o secallona és un embotit típic de la gastronomia catalana.
Nou!!: Antioxidant і Fuet · Veure més »
Fumatge
El fumatge dels aliments és un mètode tradicional viu utilitzat arreu del món per preservar i donar sabor als aliments.
Nou!!: Antioxidant і Fumatge · Veure més »
Garcinia mangostana
Garcinia mangostana, anomenat en català mangostaner (i el seu fruit mangostà), és un arbre tropical perenne originari de les Illes de la Sonda i les Illes Moluques.
Nou!!: Antioxidant і Garcinia mangostana · Veure més »
Gemma Newman
Gemma Newman, coneguda com la Doctora del poder de les plantes, és una doctora en medicina britànica, nutricionista, escriptora i defensora d'una alimentació integral basada en plantes.
Nou!!: Antioxidant і Gemma Newman · Veure més »
Genisteïna
La genisteïna, (en anglès genistein) és una de les isoflavones que es coneixen.
Nou!!: Antioxidant і Genisteïna · Veure més »
Gerd
El gerd, gerdó, gerdonera, cordonera o ru en alguerés (Rubus idaeus) és un arbust de la família de les rosàcies.
Nou!!: Antioxidant і Gerd · Veure més »
Gerontologia
La gerontologia (del grec γέρων, geron, "persona gran" i -λογία, -logia, "estudi de "), terme encunyat per primer cop el 1903 per Ilià Métxnikov, és la ciència que es dedica a estudiar els diversos aspectes de la vellesa i l'envelliment d'una població, com ara el psicològic, social, econòmic i fins i tot el cultural.
Nou!!: Antioxidant і Gerontologia · Veure més »
Gingebre
El gingebre (Zingiber officinale) és una planta de la família de les zingiberàcies originària de l'Índia, que hom conrea per utilitzar-ne el rizoma.
Nou!!: Antioxidant і Gingebre · Veure més »
Ginseng
El ginseng (Panax ginseng) és una petita planta herbàcia de la família de les araliàcies, l'arrel de la qual s'utilitza tradicionalment en la medicina xinesa amb moltes funcions diferents.
Nou!!: Antioxidant і Ginseng · Veure més »
Glàndula pineal
La glàndula pineal o epífisi és una petita glàndula esfèrica ubicada en el centre de l'encèfal, sobre el sostre del tercer ventricle.
Nou!!: Antioxidant і Glàndula pineal · Veure més »
Glossari d'accions farmacològiques
Aquest Glossari d'Accions Farmacològiques recull de més de 150 termes pretén organitzar les accions farmacològiques més habituals tot agrupant-les en un únic lloc per tal de poder-ne fer referència en aquells conceptes que no tinguin article propi.
Nou!!: Antioxidant і Glossari d'accions farmacològiques · Veure més »
Glutatió
El glutatió és una molècula que està present en tots els teixits dels mamífers.
Nou!!: Antioxidant і Glutatió · Veure més »
Gnetum gnemon
Gnetum gnemon Gnetum gnemon és una espècie de gimnosperma de la divisió Gnetophyta, família Gnetaceae, nativa del sud-est d'Àsia i les illes de l'oest del Pacífic des d'Assam a Indonèsia i de Malàisia a les Filipines i Fiji.
Nou!!: Antioxidant і Gnetum gnemon · Veure més »
Grill domèstic
El grill domèstic (Acheta domesticus), antigament conegut amb el basiònim de Gryllus domesticus, és una espècie d'ortòpter de la família Gryllidaeque va ser descrit per Carl von Linné l'any 1758.
Nou!!: Antioxidant і Grill domèstic · Veure més »
Guayusa
La Guayusa (Ilex guayusa) és una espècie de planta del gènere Ilex que es troba a la conca de l'Amazones i precisament a l'Equador.
Nou!!: Antioxidant і Guayusa · Veure més »
Gunpowder
Te Gunpowder El Gunpowder (xinès: 珠茶; pinyin: zhū chá; lit. 'te de perles'; pronunciat) és un te verd xinès originari de la província del Zhejiang.
Nou!!: Antioxidant і Gunpowder · Veure més »
Hemoglobina
L'hemoglobina (abreujada com a Hb o Hgb) és la proteïna que transporta l'oxigen i conté ferro.
Nou!!: Antioxidant і Hemoglobina · Veure més »
Herpes zòster
L'herpes zòster (HZ) o zona, conegut popularment com a foc de Sant Antoni, (per bé que el terme foc de Sant Antoni també pot ésser la designació popular de l'ergotisme, provocat per la ingestió de sègol banyut, i de l'erisipela) és una reactivació del virus de la varicel·la zòster (VVZ) o Herpesvirus varicellae i es caracteritza per l'aparició de petites butllofes agrupades al llarg d'un dermatoma, en una zona molt localitzada del cos.
Nou!!: Antioxidant і Herpes zòster · Veure més »
Hidrogensulfit de calci
L'hidrogensulfit de calci, altrament dit bisulfit de calci, és una sal que conté l'anió hidrogensulfit HSO3- i el catió calci(2+) Ca^ i la qual fórmula és Ca(HSO3)2.
Nou!!: Antioxidant і Hidrogensulfit de calci · Veure més »
Hidrolitzat proteic
sense marc L'hidrolitzat proteic és el producte que s'obté de la hidròlisi de proteïnes.
Nou!!: Antioxidant і Hidrolitzat proteic · Veure més »
Hidroxibutilanisol
Lhidroxibutilanisol (en anglès: Butylated hydroxyanisole, BHA) és una mescla de dos isòmers de compostos orgànics, 2-tert-butil-4-hidroxianisol i 3-tert-butil-4-hidroxianisol.
Nou!!: Antioxidant і Hidroxibutilanisol · Veure més »
Història de la xocolata
Grans de cacau, entesos com a moneda a les cultures de Mesoamèrica La història de la xocolata és la descripció seqüenciada d'esdeveniments sobre com s'ha propagat al llarg del món la xocolata des de la domesticació d'un arbre anomenat cacau (Theobroma cacao) originari de Mesoamèrica La seva elaboració procedeix del processament de la fruita del theobroma cacao.
Nou!!: Antioxidant і Història de la xocolata · Veure més »
Història del pa
El pa és un aliment bàsic que de vegades ha estat associat a les classes humils (Il·lustració de Giovanni Giacometti) La història del pa en l'alimentació corre paral·lela a la història de l'ús de cereals per part de l'home.
Nou!!: Antioxidant і Història del pa · Veure més »
Hormona
L'oxitocina és una hormona Una hormona és principalment una substància que en els éssers vius pluricel·lulars regula i coordina l'activitat conjunta de les cèl·lules.
Nou!!: Antioxidant і Hormona · Veure més »
Icosanoide
L'àcid araquidònic humà prové de fonts dietètiques animals: carns, ous, lactis, o bé sintetitzats de l'àcid linoleic. En bioquímica, icosanoide és el nom general d'un grup de molècules de constitució lipídica obtingudes de l'oxigenació dels àcids grassos essencials de 20 carbonis tipus omega-3 i omega-6.
Nou!!: Antioxidant і Icosanoide · Veure més »
Inhibidor de corrosió
Visos coberts de material anticorrosiu Un inhibidor de corrosió o anticorrosiu, és un compost químic que, quan s'afegeix a un líquid o un gas, disminueix el procés de corrosió d'un material, normalment un metall o un aliatge.
Nou!!: Antioxidant і Inhibidor de corrosió · Veure més »
Isoflavona
Les Isoflavones comprenen una classe de compostos orgànics, que sovint es troben a la natura, relacionats amb els isoflavonoides.
Nou!!: Antioxidant і Isoflavona · Veure més »
Iziki
Iziki, hiziki o hijiki (Hizikia fusiforme, sinònim de Sargassum fusiforme), (en japonès: ヒジキ, 鹿尾菜 o 羊栖菜), és una alga comestible filiforme i de mida considerable, ja que pot arribar a mesurar un metre de llargada.
Nou!!: Antioxidant і Iziki · Veure més »
Kimchi
El kimchi (en coreà 김치) és un nom genèric utilitzat per referir-se a una gran varietat d'aliments amb verdures salades i fermentades, típic de Corea.
Nou!!: Antioxidant і Kimchi · Veure més »
Kombu
El Kombu (en japonès també dashi kombu o haidai) és una alga marina comestible molt usada en la gastronomia japonesa i xinesa, on tradicionalment s'utilitza com a base de brous, o "dashi" en japonès.
Nou!!: Antioxidant і Kombu · Veure més »
Kvass
Sense descripció.
Nou!!: Antioxidant і Kvass · Veure més »
Kwashiorkor
El kwashiorkor o la síndrome de kwashiorkor causa una malaltia en els infants deguda a l'absència de nutrients, com les proteïnes de la dieta.
Nou!!: Antioxidant і Kwashiorkor · Veure més »
Lactat de calci
El lactat de calci (apareix en la literatura abreujat com a CLC) és una sal càlcica de l'àcid làctic.
Nou!!: Antioxidant і Lactat de calci · Veure més »
Lactat de sodi
El lactat de sodi és una sal sòdica de l'àcid làctic produïda naturalment mitjançant la fermentació de sucres procedents de la dacsa o de la remolatxa.
Nou!!: Antioxidant і Lactat de sodi · Veure més »
Lactuca virosa
Lactuca virosa, enciam de bosc és un dels seus noms comuns, és una espècie de planta del gènere de l'enciam (Lactuca) que es consumeix pels seus lleus efectes psicotròpics, (específicament hipnòtics) o sedants.
Nou!!: Antioxidant і Lactuca virosa · Veure més »
Licopè
El licopè o licopé és un pigment vegetal liposoluble (soluble en greix, no en aigua com els hidrosolubles) que aporta el color vermell a diverses fruites (com el tomàquet i la síndria) i verdures.
Nou!!: Antioxidant і Licopè · Veure més »
Lignan
Els lignans són productes vegetals provimemts del metabolisme secundari de les plantes.
Nou!!: Antioxidant і Lignan · Veure més »
Limosilactobacillus reuteri
Limosilactobacillus reuteri és un bacteri de l'àcid làctic, grampositiu, heterofermentatiu, que no esporula i és anaerobi facultatiu.
Nou!!: Antioxidant і Limosilactobacillus reuteri · Veure més »
Liofilització
La liofilització és el procés de deshidratació de l'aliment o producte biològic mitjançant la congelació i la posterior sublimació, a pressió reduïda, del gel format, és a dir, l'evaporació de l'aigua.
Nou!!: Antioxidant і Liofilització · Veure més »
Llet amb cacau
La llet amb cacau és una beguda a base de llet a la qual es dissol cacau en pols.
Nou!!: Antioxidant і Llet amb cacau · Veure més »
Lletsó d'hort
El lletsó, lletsó d'hort o llicsó (Sonchus oleraceus) és una planta de la família de les asteràcies.
Nou!!: Antioxidant і Lletsó d'hort · Veure més »
Lli
Lli (Linum usitatissimum), també anomenat bri, grana de llinosa, herba feridora, llin, linet, llinosa (del grec λίνον per indicar fil, i del llatí linium) és una planta herbàcia de la família de les linàcies, dins les plantes dicotiledònies, conreada principalment per la fibra en tèxtil o per obtenir-ne oli.
Nou!!: Antioxidant і Lli · Veure més »
Llimoner
El llimoner o la llimera (Citrus limonum) és un arbre fruiter perenne de la família de les rutàcies i del gènere cítric molt conegut pel seu fruit, la llimona, una fruita comestible de sabor àcid i extremadament fragant que s'usa principalment en l'alimentació.
Nou!!: Antioxidant і Llimoner · Veure més »
Llista d'additius de la gasolina
Els additius de la gasolina augmenten la taxa de l'índex d'octà de la gasolina o actuen com a inhibidors de la corrosió o lubricants, permetent així l'ús de relacions de compressió més altes per a una major eficiència i potència.
Nou!!: Antioxidant і Llista d'additius de la gasolina · Veure més »
Llista d'especialitats 33 de la Nomenclatura de la UNESCO
Llista d'especialitats del camp 33 (Ciències tecnològiques) de la Nomenclatura de la UNESCO.
Nou!!: Antioxidant і Llista d'especialitats 33 de la Nomenclatura de la UNESCO · Veure més »
Llista de fàrmacs
Aquesta llista de fàrmacs conté un total de 3.470 denominacions dels fàrmacs d'ús més generalitzat a casa nostra amb la seva acció terapèutica o mecanisme d'acció més habitual.
Nou!!: Antioxidant і Llista de fàrmacs · Veure més »
Lluquet
Un lluquet (de l'àrab al-wuqáid, 'misto') és un tros de cànem, palla, caramuixa, etc.
Nou!!: Antioxidant і Lluquet · Veure més »
Lluquet (personatge)
Lluquet és un personatge literari, protagonista central de l'obra Els pastorets o l'adveniment de l'infant Jesús de Josep Maria Folch i Torres, escrita el 1916 i estrenada la vigília de Nadal d'aquell any al Coliseu Pompeia de Gràcia (Barcelona).
Nou!!: Antioxidant і Lluquet (personatge) · Veure més »
Longevitat
La longevitat i la durada de la vida són conceptes relacionats amb la biologia i amb l'evolució de les cèl·lules i òrgans que componen els cossos dels éssers vius i els seus canvis amb el transcórrer de la seva vida.
Nou!!: Antioxidant і Longevitat · Veure més »
Lupulina
Mostra de lupulina humulona,un derivat de la lupulina La lupulina és una substància groguenca produïda per les plantes femelles del llúpol (Humulus lupulus) i utilitzada en la fabricació de la cervesa per aromatitzar-la.
Nou!!: Antioxidant і Lupulina · Veure més »
Luteolina
La luteolina és un flavonoide; més específicament, una de les flavones més comunes.
Nou!!: Antioxidant і Luteolina · Veure més »
Malaltia de Kawasaki
La malaltia de Kawasaki (MK), també anomenada síndrome limfomucocutània, és una malaltia infantil que cursa amb vasculitis de petit vas.
Nou!!: Antioxidant і Malaltia de Kawasaki · Veure més »
Mango (fruita)
Fruita de mango Fruita de mango Fruita de mango El mango és un fruit de drupa comestible produït per l'arbre tropical Mangifera indica probablement originari del nord-oest de Myanmar, Bangladesh i el nord-est de l'Índia.
Nou!!: Antioxidant і Mango (fruita) · Veure més »
Mantega de cacau
Mantega de cacau La mantega de cacau, també anomenada oli de Theobroma, és el greix natural comestible de la fava del cacau, extreta durant el procés de fabricació de la xocolata i la pols de cacau.
Nou!!: Antioxidant і Mantega de cacau · Veure més »
Marrubium alysson
Marrubium alysson és una espècie de planta herbàcia de la família de les lamiàcies que rep en català els noms d’herba de la ràbia, malrubí de la ràbia o manrubio punxenc, entre altres noms vernaculars.
Nou!!: Antioxidant і Marrubium alysson · Veure més »
Mascarell camablau
El mascarell camablau (Sula nebouxii) és un ocell marí originari de les regions subtropicals i tropicals de l'oceà Pacífic oriental.
Nou!!: Antioxidant і Mascarell camablau · Veure més »
Mataparent de cama bleda-rave
El mataparent de cama bleda-rave (Suillellus queletii) és una espècie de bolet pertanyent a la família Boletaceae.
Nou!!: Antioxidant і Mataparent de cama bleda-rave · Veure més »
Mate
L'herba mate o mate (Ilex paraguariensis) és un arbre o arbust de la família de les aquifoliàcies, originari de Sud-amèrica i utilitzada en la preparació d'una infusió.
Nou!!: Antioxidant і Mate · Veure més »
Mel
La mel és un fluid dolç i viscós produït per les abelles i d'altres insectes a partir del nèctar de les flors.
Nou!!: Antioxidant і Mel · Veure més »
Mesalazina
La mesalazina (INN, BAN), també coneguda com a mesalamina (USAN) o àcid 5-aminosalicílic (5-ASA), és un fàrmac antiinflamatori emprat per al tractament de malalties inflamatòries intestinals, com a la colitis ulcerosa i la malaltia de Crohn de lleu a moderada.
Nou!!: Antioxidant і Mesalazina · Veure més »
Metabolisme
Estructura del coenzim trifosfat d'adenosina (ATP), un intermediari fonamental en el metabolisme de l'energia El metabolisme és el conjunt de reaccions químiques que tenen lloc en un organisme per a mantenir-lo viu.
Nou!!: Antioxidant і Metabolisme · Veure més »
Metall tòxic
Els metalls tòxics són els metalls que formen compostos solubles verinosos i no tenen cap funció biològica, és a dir, no són minerals essencials o estan en la forma incorrecta.
Nou!!: Antioxidant і Metall tòxic · Veure més »
Milloradors del pa
Els milloradors del pa de vegades incideixen en evitar l'atac de fongs (fungicida s). Es denominen milloradors del pa aquells additius afegits a la farina i l'aigua que procuren millorar les qualitats físiques, d'elaboració, propietats organolèptiques finals i de conservació del pa.
Nou!!: Antioxidant і Milloradors del pa · Veure més »
Mixines
Les mixines són un grup de peixos sense mandíbules de l'ordre Myxiniformes.
Nou!!: Antioxidant і Mixines · Veure més »
Momordica charantia
Una charantia Momordica completa amb dues seccions a la meitat i dues. El cogombre tropical és una planta amb flor de la família de les Cucurbitàcies.
Nou!!: Antioxidant і Momordica charantia · Veure més »
Mosca soldat negra
La mosca soldat negra (Hermetia illucens) és una espècie de dípter braquícer de la família Stratiomyidae originària de regions tropicals i subtropicals d'Amèrica, però que s'ha estès pel sud d'Europa, Àfrica, Àsia i les illes del Pacífic.
Nou!!: Antioxidant і Mosca soldat negra · Veure més »
Myrica rubra
Myrica rubra, també anomenada yangmei (en xinès:杨梅) és una espècie de planta subtropical de forma arbòria que proporciona un fruit comestible dolç de color porpra vermell.
Nou!!: Antioxidant і Myrica rubra · Veure més »
Naringenina
La naringenina és una flavanona, un tipus de flavonoide que es considera que té efecte bioactiu en els humans com a antioxidant, eliminador de radicals lliures, antiinflamatori, promotor del metabolisme dels carbohidrats i modulador del sistema immunitari.
Nou!!: Antioxidant і Naringenina · Veure més »
Núcula
Fruits del fajol (''Fagopyrum esculentum'') exemple de núcula morfologia externa i interna de les larves en el tercer estat.
Nou!!: Antioxidant і Núcula · Veure més »
Neuroeducació
La neuroeducació és la ciència que incita una major integració de les ciències de l'educació amb aquelles que s'ocupen del desenvolupament neurològic.
Nou!!: Antioxidant і Neuroeducació · Veure més »
Nitrat de potassi
El nitrat de potassi, també conegut com a salnitre o salpetre, és un compost químic inorgànic de fórmula KNO3, una sal constituïda per anions nitrat NO3- i cations potassi K+ enllaçats mitjançant enllaç iònic.
Nou!!: Antioxidant і Nitrat de potassi · Veure més »
Nitrat de sodi
El nitrat de sodi és un compost químic inorgànic de fórmula NaNO3, una sal constituïda per anions nitrat NO3- i cations sodi Na+enllaçats mitjançant enllaç iònic.
Nou!!: Antioxidant і Nitrat de sodi · Veure més »
Notofagina
La notofagina és una dihidroxicalcona.
Nou!!: Antioxidant і Notofagina · Veure més »
Nutracèutic
chía que són considerades un producte nutracèutic pel fet de contenir molt Omega 3. Nutricèutic, -a, és una paraula derivada de nutrició i farmàcia, que fa referència a tots aquells aliments o productes alimentaris que es consideren que tenen un efecte beneficiós per a la salut humana.
Nou!!: Antioxidant і Nutracèutic · Veure més »
Oleuropeïna
L'Oleuropeïna (C25H32O13) és un compost químic fenòlic que es troba en el fruit i en la fulla de l'olivera i de l'olivereta junt amb altres compostos estretament relacionats com 10-hidroxioleuropeïna, ligstrosida, i 10-hidroxiligstrosida.
Nou!!: Antioxidant і Oleuropeïna · Veure més »
Oli de segó d'arròs
L'oli de segó d’arròs és un oli que s’obté del germen i la closca interna de l'arròs És notable pel fet de tenir una temperatura on comença a fumejar relativament alta de 254 °C i punt d'inflamació de ± 350°C i pel seu gust suau que el fa adequat per fregir a alta temperatura.
Nou!!: Antioxidant і Oli de segó d'arròs · Veure més »
Oliva
Fruit de l'olivera, Oliva verda Olivera Loliva és el fruit de l’olivera (Olea europaea L., família Oleaceae).
Nou!!: Antioxidant і Oliva · Veure més »
Orenga
Lorenga, herba musca o roca morera, és una planta aromàtica, perenne, de la família de les lamiàcies.
Nou!!: Antioxidant і Orenga · Veure més »
Oxigen
L'oxigen és l'element químic de símbol O i nombre atòmic 8.
Nou!!: Antioxidant і Oxigen · Veure més »
Ozonoteràpia
Molècula d'ozó amb el model de boles i pals. Estructura química de la molècula d'ozó. L'ozonoteràpia és la tècnica que utilitza l'ozó com a agent terapèutic, bé per la seva alta capacitat oxidant i de cicatrització, o bé com a mitjà d'activació de certes proteïnes (IFN-β, TGF-β) i cèl·lules del sistema immunitari sanguini.
Nou!!: Antioxidant і Ozonoteràpia · Veure més »
Pa
Pa francès El pa (del llatí panis) és un aliment bàsic que forma part de la dieta tradicional a Europa, l'Orient Mitjà, l'Índia, l'Amèrica i Oceania.
Nou!!: Antioxidant і Pa · Veure més »
Palmitat d'ascorbil
El palmitat ascorbil amb la fórmula química: C22H38O₇ és un èster format per l'àcid ascòrbic (vitamina C) i l'àcid palmític que donen una forma liposoluble de vitamina C. A més de com una forma oral d'administrat vitamina C,es fa servir en la indústria alimentària com un antioxidant de Codi E E 304.
Nou!!: Antioxidant і Palmitat d'ascorbil · Veure més »
Patatera
La patatera, trumfera, creïllera o pataquera (Solanum tuberosum) és una planta herbàcia perenne de la família de les solanàcies originària d'Amèrica i cultivada arreu del món pels seus tubercles comestibles.
Nou!!: Antioxidant і Patatera · Veure més »
Pebràs
Pebràs El pebràs, el pebràs ver o la pebrassa blanca (Russula delica) és una espècie de bolet pertanyent a la família de les russulàcies.
Nou!!: Antioxidant і Pebràs · Veure més »
Pebre de Caiena
Pebrot de Caiena, fruit de la pebrotera de Caiena (''Capsicum annuum''), del qual es fa el pebre de Caiena. El pebrot de Caiena o pebre de Caiena és un pebrot picant que prové de la pebrotera de Caiena, una cultivar de l'espècie Capsicum annuum.
Nou!!: Antioxidant і Pebre de Caiena · Veure més »
Pentaclorur de fòsfor
El pentaclorur de fòsfor és un compost químic binari de clor i fòsfor, amb fórmula PCl5.
Nou!!: Antioxidant і Pentaclorur de fòsfor · Veure més »
Peroxidació lipídica
Mecanisme de la peroxidació lipídica. La peroxidació lipídica fa referència a la degradació oxidativa dels lípids.
Nou!!: Antioxidant і Peroxidació lipídica · Veure més »
Pitòspor
El pitòspor (Pittosporum tobira) és una espècie de planta amb flors del gènere Pittosporum dins la família de les pitosporàcies (Pittosporaceae).
Nou!!: Antioxidant і Pitòspor · Veure més »
Plantatge gros
El plantatge gros, cua de rata, grana de canari o plantatge ample (Plantago major) és una espècie de planta amb flor de la família de les plantaginàcies.
Nou!!: Antioxidant і Plantatge gros · Veure més »
Plantes adaptògenes
Les plantes adaptògenes són substàncies naturals que segons la Teoria Sistemàtica només es troben en algunes plantes estranyes.
Nou!!: Antioxidant і Plantes adaptògenes · Veure més »
Polibutadiè
La fabricació de pneumàtics consumeix entorn del 70% de la producció mundial de polibutadiè. El polibutadiè és un elastòmer o cautxú sintètic que s'obté mitjançant la polimerització d'1,3-butadiè.
Nou!!: Antioxidant і Polibutadiè · Veure més »
Polietilè
Estructura química del polietilè, de vegades representada només com (CH₂-CH₂)n El polietilè o polietilé és químicament el polímer més simple.
Nou!!: Antioxidant і Polietilè · Veure més »
Prebiòtic
Els prebiòtics es defineixen com un substrat que s'utilitza selectivament pels microorganismes hostes que ofereixen un benefici per a la salut.
Nou!!: Antioxidant і Prebiòtic · Veure més »
Prolactina
La prolactina (PRL) és una hormona polipeptídica que s'encarrega principalment d'estimular i mantenir la producció làctica.
Nou!!: Antioxidant і Prolactina · Veure més »
Prunel·la vulgar
La prunel·la vulgar (Prunella vulgaris) és una planta medicinal i mengívola de la família de les lamiàcies, però no és aromàtica.
Nou!!: Antioxidant і Prunel·la vulgar · Veure més »
Prunella orientalis
Prunella orientalis és una espècie de planta de la família de les lamiàcies (labiades) autòctona del pròxim orient.
Nou!!: Antioxidant і Prunella orientalis · Veure més »
Quark (formatge)
El quark (o quarq) és un formatge fresc fet de llet de vaca, de textura suau i sabor suau i lleugerament àcid.
Nou!!: Antioxidant і Quark (formatge) · Veure més »
Quercetina
La quercetina (fórmula molecular: C15H10O₇), és un flavonoide derivat de les fulles, fruits i llavors de les plantes.
Nou!!: Antioxidant і Quercetina · Veure més »
Raïm
Diferents tipus de raïm El raïm és el fruit comestible de la vinya (Vitis vinifera), és una infructescència formada per una agrupació de baies, els grans de raïm.
Nou!!: Antioxidant і Raïm · Veure més »
Raül Bobet
Raül Bobet i Almenara (Montoliu de Lleida, 30 de setembre de 1958) és un enginyer químic, enòleg i empresari català.
Nou!!: Antioxidant і Raül Bobet · Veure més »
Reacció química
Representació de l'exemple de la combustió del metà. Una reacció química és un procés que implica un canvi en l'estructura electrònica d'una o de diverses molècules, mitjançant el trencament i formació d'enllaços químics.
Nou!!: Antioxidant і Reacció química · Veure més »
Rebeca Gerschman
Rebeca Gerschman (Carlos Casares, 1903 – Buenos Aires, 1986) va ser una fisiòloga i biòloga argentina.
Nou!!: Antioxidant і Rebeca Gerschman · Veure més »
Refresc
Un refresc és una beguda que normalment conté aigua (sovint carbonatada), un edulcorant i un aromatitzant natural i/o artificial.
Nou!!: Antioxidant і Refresc · Veure més »
Restricció calòrica
La restricció calòrica (RC) és la pràctica de limitar la ingesta energètica procedent de la dieta en l'esperança que millorarà la salut i retardarà l'envelliment.
Nou!!: Antioxidant і Restricció calòrica · Veure més »
Retinol
El retinol és una de les formes de vitamina A, és una vitamina relacionada amb una família de molècules d'estructura similar, els retinoides.
Nou!!: Antioxidant і Retinol · Veure més »
Rhus chinensis
Rhus chinensis, sumac xinès o arbre de les agalles, és una espècie de planta en el genus Rhus.
Nou!!: Antioxidant і Rhus chinensis · Veure més »
Rinofima
El rinofima és un nas gran, bulbós i vermellós, amb tumoracions nodulars benignes de creixement progressiu causades per la infiltració granulomatosa d'una rosàcia crònica no tractada.
Nou!!: Antioxidant і Rinofima · Veure més »
Roibos
Flors Planta Te rooibos verd Infusió de rooibos en un got Un licor de rooibos i sobres de rooibos Roibos (paraula en afrikaans que vol dir «arbust vermell»; nom científic Aspalathus linearis) és un membre del tipus Ginesta d'escombres de la família dels llegums de plantes que creixen als fynbos de Sud-àfrica.
Nou!!: Antioxidant і Roibos · Veure més »
Romaní (planta)
''Salvia rosmarinus'' Flors de romaní blanques El romaní o romer (Salvia rosmarinus) és una planta amb flors del gènere Salvia dins la família de les lamiàcies.
Nou!!: Antioxidant і Romaní (planta) · Veure més »
Rosmaridifenol
El rosmaridifenol és un diterpè fenòlic que es troba en el romaní (Rosmarinus officinalis).
Nou!!: Antioxidant і Rosmaridifenol · Veure més »
Rosmariquinona
La rosmariquinona és un compost químic diterpè fenòlic aïllat del romaní (Rosmarinus officinalis).
Nou!!: Antioxidant і Rosmariquinona · Veure més »
Rubisco activasa
La Rubisco activasa és una proteïna de caràcter enzimàtic present en totes les plantes superiors i algues (on és codificada pel genoma nuclear), que també s'ha pogut detectar en alguns cianobacteris.
Nou!!: Antioxidant і Rubisco activasa · Veure més »
Rutina (flavonoide)
La rutina o rutòsid, és un glicòsid flavonoic de fórmula C27H30O16, present en les plantes del gènere Citrus, en el fajol, el vi negre, en la menta piperita, en els eucalyptus, a les fulles i pètals del gènere Rheum i en altres fonts vegetals com la planta invasora Carpobrotus edulis que contribueix a les seves propietats antibacterianes.
Nou!!: Antioxidant і Rutina (flavonoide) · Veure més »
Saïm
catalana que es fa amb saïm El saïm o llard, anomenat també greis (a Girona), grei (a la Catalunya Nord), greix dolç (al Pallars), seu (a Menorca) o sagí (al País Valencià) és un greix d'origen animal obtingut per la fusió del sagí de porc.
Nou!!: Antioxidant і Saïm · Veure més »
Safranal
Safranal és un compost orgànic aïllat del safrà, que és l'espècia obtinguda dels estigmes de la flor del safrà (Crocus sativus).
Nou!!: Antioxidant і Safranal · Veure més »
Salsa tàrtara
Salsa tàrtara en un bol petit. La salsa tàrtara és una salsa espessa de color blanquinós, especialitat de la cuina francesa arribada dels països d'Europa de l'Est.
Nou!!: Antioxidant і Salsa tàrtara · Veure més »
Salsitxa
El nom salsitxa (del llatí salsus, «salat») denomina una classe d'embotit allargat i cilíndric amb significat ampli que es presenta en diverses varietats i aparences.
Nou!!: Antioxidant і Salsitxa · Veure més »
Salsitxa de Frankfurt
Dues salsitxes de Frankfurt amb amanida de patata Una salsitxa de Frankfurt és una mena de botifarra cuita de carn de porc emulsionada, i per tant de textura extremadament homogènia en comparació amb les de carn picada, embotida en budell natural de xai o budell artificial, i posteriorment fumada i escaldada.
Nou!!: Antioxidant і Salsitxa de Frankfurt · Veure més »
Saturnisme
El saturnisme o plumbosi és l'enverinament que produeix el plom (Pb) quan ingressa al cos humà.
Nou!!: Antioxidant і Saturnisme · Veure més »
SCOBY
Mans subjectant una colònia SCOBY. L'SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) és una colònia simbiòtica de bacteris i llevats, que formen un biofilm de cel·lulosa.
Nou!!: Antioxidant і SCOBY · Veure més »
Seleni
El seleni és l'element químic de símbol Se i nombre atòmic 34.
Nou!!: Antioxidant і Seleni · Veure més »
Sistema endocrí
El sistema endocrí o sistema hormonal és un conjunt d'òrgans i teixits de l'organisme que alliberen un tipus de substàncies anomenades hormones i està constituït a més d'aquestes, per cèl·lules especialitzades i glàndules endocrines.
Nou!!: Antioxidant і Sistema endocrí · Veure més »
Sofregit
El mot sofregit, sofrit o sofregida, segons localitats, serveix per anomenar la salsa base de molts plats de cullera.
Nou!!: Antioxidant і Sofregit · Veure més »
Sturm
L'Sturm, Federweisser o Fiederwäissen (segons la seva nomenclatura austríaca, alemanya i luxemburguesa, respectivament), és un vi elaborat mitjançant most, a partir de raïm, fermentat durant un període de temps molt curt.
Nou!!: Antioxidant і Sturm · Veure més »
Suc de taronja
Suc de taronja industrial. El suc de taronja és l'extret líquid de la fruita del taronger, produït en esprémer la taronja.
Nou!!: Antioxidant і Suc de taronja · Veure més »
Sulfit de sodi
El sulfit de sodi (antigament sulfit sòdic) és un compost incolor, producte de la reacció de l'àcid sulfurós amb hidròxid de sodi.
Nou!!: Antioxidant і Sulfit de sodi · Veure més »
Superaliment
Els nabius es consideren sovint un superaliment Quinoa, un superaliment Superaliment és un terme que de vegades es fa servir per a descriure aliments amb alt contingut en fitonutrients que els proporcionen propietats saludables.
Nou!!: Antioxidant і Superaliment · Veure més »
Superòxid dismutasa
La superòxid dismutasa (SOD) és un enzim que catalitza la dismutació de superòxid en oxigen i peròxid d'hidrogen.
Nou!!: Antioxidant і Superòxid dismutasa · Veure més »
Superfruit
Superfruit és un terme comercial que a partir de l'any 2005 s'utilitza en la indústria de l'alimentació i es refereix als fruits o fruites que combinen una riquesa excepcional de nutrients i qualitats antioxidants amb un gust atractiu que pot estimular i fidelitzar els clients.
Nou!!: Antioxidant і Superfruit · Veure més »
Taronja sanguina
Varietats ''Tarocco'' i ''Sanguinelli''. La taronja de sang o sanguina és una varietat de taronja (Citrus x sinensis'') que es caracteritza pel seu color carmesí, com de sang. El seu color distintiu es deu la presència d'antocianina, una família de pigments antioxidants comuns a moltes flors i fruita, però estrany a cítrics.
Nou!!: Antioxidant і Taronja sanguina · Veure més »
Tartrat
Estructura Un tartrat és la sal química o l'èster del compost orgànic àcid tàrtric, que és un àcid dicarboxílic.
Nou!!: Antioxidant і Tartrat · Veure més »
Tartrat de sodi
El tartrat de sodi és una sal de l'àcid tàrtric que conté cations de sodi la qual fórmula és Na₂C₄H₄O₆.
Nou!!: Antioxidant і Tartrat de sodi · Veure més »
Tempeh
275x275px El tempeh és un aliment que prové del procés de fermentació de la soja.
Nou!!: Antioxidant і Tempeh · Veure més »
Tetraòxid de dinitrogen
Peròxid de nitrogen El peròxid de nitrogen, o tetraòxid de dinitrogen, és un compost químic de fórmula N₂O₄.
Nou!!: Antioxidant і Tetraòxid de dinitrogen · Veure més »
Tioredoxina
Les tioredoxines (Trx) són una família de proteïnes petites (12 kDa) trobades en un gran nombre d'espècies, tant en procariotes com d'eucariotes.
Nou!!: Antioxidant і Tioredoxina · Veure més »
Tocoferol
El tocoferol és el nom de diversos compostos orgànics conformats per diversos fenols metilats, que formen una classe de compostos químics anomenats tocoferols dels quals diversos actuen com la Vitamina E. A causa de la seva activitat de vitamina, el primer tocoferol va ser identificat per primera vegada el 1936, a partir de l'activitat d'un factor dietètic de fertilitat en rates, i se'l va anomenar així per la combinació de les paraules gregues τόκος (naixement) i φέρειν (tenir o portar), que en conjunt signifiquen "portar un embaràs", amb el sufix -ol que indica el seu estatus d'alcohol químic.
Nou!!: Antioxidant і Tocoferol · Veure més »
Tomàquet
El tomàquet (Solanum lycopersicum) és el fruit de la tomaquera.
Nou!!: Antioxidant і Tomàquet · Veure més »
Toxicodendron vernicifluum
Toxicodendron vernicifluum (anteriorment Rhus verniciflua), anomenat correntment, arbre de la laca, és una espècie del gènere Toxicodendron (abans Rhus) que creix a l'est d'Àsia, en regions de la Xina, Corea i Japó.
Nou!!: Antioxidant і Toxicodendron vernicifluum · Veure més »
Trastorns associats a l'autisme
Els trastorns associats a l'autisme són trastorns que es produeixen habitualment amb el trastorn del desenvolupament de l'autisme.
Nou!!: Antioxidant і Trastorns associats a l'autisme · Veure més »
Trolox
El Trolox (o 6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid en anglès) és un anàleg de la vitamina E soluble en aigua venut per la companyia farmacèutica Hoffmann-La Roche.
Nou!!: Antioxidant і Trolox · Veure més »
TXNIP
La TXNIP (thioredoxin-interacting protein en anglès), també anomenada VDUP1 o TBP-2, és una proteïna codificada pel gen TXNIP en els éssers humans.
Nou!!: Antioxidant і TXNIP · Veure més »
Ubiquinol
L'ubiquinol és la forma totalment reduïda del coenzim Q10.
Nou!!: Antioxidant і Ubiquinol · Veure més »
UnaG
La Bilirubina-induïble proteïna fluorescent UnaG, Proteïna verda fluorescent Unagi (nom alternatiu) o simplement UnaG (nom curt), és una proteïna monomèrica fluorescent verda localitzada a les fibres musculars de l'anguila japonesa (Anguilla japonica) que els permet brillar intensament a la foscor.
Nou!!: Antioxidant і UnaG · Veure més »
Uncaria tomentosa
Uncaria tomentosa és una planta pertanyent al gènere Uncaria, de la família Rubiaceae, originària del Perú.
Nou!!: Antioxidant і Uncaria tomentosa · Veure més »
Vainilla (condiment)
La vainilla és una espècia constituïda per les càpsules immatures i dessecades de la planta vainilla que resulta amb un sabor dolç únic.
Nou!!: Antioxidant і Vainilla (condiment) · Veure més »
Vida a Mart
Durant moltes dècades s'ha especulat sobre la possibilitat que existeixi o hagi existit vida a Mart.
Nou!!: Antioxidant і Vida a Mart · Veure més »
Virus del Zika
''Aedes aegypti'' és un dels principals vectors de transmissió del virus del Zika El virus del Zika (ZIKV) és un virus del gènere Flavivirus, família Flaviviridae, grup IV de la Classificació de Baltimore.
Nou!!: Antioxidant і Virus del Zika · Veure més »
Vitamina
Les fruites i verdures són una font de vitamines. Una vitamina és un compost orgànic que l'organisme necessita com a nutrient en petites quantitats.
Nou!!: Antioxidant і Vitamina · Veure més »
Vitamina A
Estructura química del retinol, una de les formes més habituals de la vitamina A. La vitamina A és un grup de components orgànics nutricionals no saturats, que inclouen retinol, retinal, àcid retinoic, i diversos carotenoides de provitamines A (especialment, el beta-carotè).
Nou!!: Antioxidant і Vitamina A · Veure més »
Vitamina C
Microcristalls d'àcid ascòrbic sota il·luminació polaritzada, en una escala de 125:1. La vitamina C, enantiòmer L de l'àcid ascòrbic o àcid dihidroascòrbic, coneguda també com a antiescorbútica, és un nutrient essencial per a l'ésser humà i alguns altres primats, els cavalls i alguns ratpenats, que no tenen el mecanisme per a la seva síntesi.
Nou!!: Antioxidant і Vitamina C · Veure més »
Vitamina E
La vitamina E és una vitamina liposoluble.
Nou!!: Antioxidant і Vitamina E · Veure més »
Xarop de blat de moro alt en fructosa
El xarop de blat de moro alt en fructosa (en anglès: High-fructose corn syrup (HFCS)—també anomenat fructose-glucose syrup és un edulcorant a base de midó de blat de moro. De manera general, el midó és un polisacàrid format per glucosa i quan s'hidrolitza i es dissocia, obtenim molècules individuals de glucosa que donen lloc al xarop de blat de moro. Per arribar a obtenir el HFCS, cal convertir part d'aquesta glucosa en fructosa mitjançant la glucosa isomerasa, la qual li proporciona la dolçor desitjada, estructura de les quals s'observa a la imatge. Estructura de la fórmula de la fructosa (dreta) i glucosa (esquerra). Se sol utilitzar com a substitució del sucre tradicional, que és la sacarosa, gràcies a la seva dolçor comparable, a la millor estabilitat i funcionalitat i a la facilitat d'ús. Es va introduir en els aliments el 1970 als Estats Units a causa de l'augment dels costos de sucre de canya i remolatxa. Segons la quantitat de fructosa que conté, hi ha diferents formulacions del HFCS i presenten aplicacions diferents. Es poden trobar en aliments (cereals, postres, sopes...), begudes carbonatades (com la Coca-Cola) i no carbonatades (sucs), productes farmacèutics, indústria làctica (iogurt, ou, llet aromatitzada, gelats, postres congelats) i pinso. Amèrica del Nord és el major consumidor mundial de HCFS ja que el blat de moro és el cultiu més rendible i dominant. Aquest augment de consum ha coincidit amb un augment en la incidència de malalties com la obesitat, diabetis de tipus 2 i altres malalties cardiovasculars i metabòliques. Per tant, s'ha especulat que pot provocar diverses anomalies, però no s'ha demostrat cap mena de convenciment sobre que es tractés d'un risc significatiu per a la salut.
Nou!!: Antioxidant і Xarop de blat de moro alt en fructosa · Veure més »
Xirivia
La xirivia o xerevia (Pastinaca sativa), és una espècie de la família de les apiaceae.
Nou!!: Antioxidant і Xirivia · Veure més »
Xocolata
La xocolata o el xocolate és un producte alimentari que s'obté a partir d'una barreja elaborada per pasta de cacau o cacau refinat en pols i sucre polvoritzat.
Nou!!: Antioxidant і Xocolata · Veure més »
Xucrut
Un plat amb carn de porc, embotits i xucrut La xucrut (del francès choucroute, i aquest de l'alemany Sauerkraut, "col agra", a través de l'alsacià sürkrüt) és un menjar típic de l'Alsàcia, d'Alemanya, d'Eslovàquia i de Polònia que es prepara fent fermentar les fulles de la col en aigua amb sal (salmorra).
Nou!!: Antioxidant і Xucrut · Veure més »
Xufa
Seqüència d'imatges mostrant el cultiu de la xufa. La xufa o xufla (Cyperus esculentus) és el tubercle de la xufera o xuflera, una planta vivaç de la família Cyperaceae, de la qual s'obté l'orxata de xufa a partir dels seus tubercles de naturalesa dolça.
Nou!!: Antioxidant і Xufa · Veure més »
Yacón
Fulles de yacón. Yacón. cultura Moche, Museu Larco. El Yacón (Smallanthus sonchifolius, Sinònim: Polymnia edulis, P. sonchifolia) és una espècie de planta perenne que tradicionalment es cultiva a la part nord i central dels Andes des de l'Equador fins a l'Argentina per les seves arrels tuberoses dolces i cruixents.
Nou!!: Antioxidant і Yacón · Veure més »
Zearalenona
La zearalenona (ZEA) és un metabòlit secundari i micotoxina produïda per fongs filamentosos Gibberella/Fusarium, especialment ''F.'' ''graminearum'', (abans anomenat F. roseum) i també per F. culmorum, F. equiseti i F. verticillioides.
Nou!!: Antioxidant і Zearalenona · Veure més »
