Taula de continguts
9 les relacions: Altbier, Barley, Barley wine, Cervesa, Cervesa trapista, Dubbel, Duvel Moortgat, Fermentació alcohòlica, Leffe (cervesa).
Altbier
Altbier (sovint abreujat com Alt) és un tipus de cervesa d'alta fermentació (per bé que madurada a l'estil de les lager), fosca i bastant llupolitzada (més pel que fa a l'amargor que a l'aroma).
Veure Alta fermentació і Altbier
Barley
* Barley wine, estil de cervesa d'alta fermentació i alta graduació originari d'Anglaterra.
Veure Alta fermentació і Barley
Barley wine
La Barley wine o Barleywine (literalment, vi d'ordi) és un estil de cervesa d'alta fermentació i alta graduació originari d'Anglaterra.
Veure Alta fermentació і Barley wine
Cervesa
Got o canya de cervesa blanca La cervesa (del cèltic cerevĭsĭa del mateix significat, vegeu la secció d'etimologia), anomenada col·loquialment birra, és una beguda alcohòlica, no destil·lada, de gust més o menys amarg.
Veure Alta fermentació і Cervesa
Cervesa trapista
Zundert. Les cerveses trapistes o trapenques són cerveses elaborades com les d'abadia, però reben aquesta denominació en ser elaborades en monestirs trapencs.
Veure Alta fermentació і Cervesa trapista
Dubbel
La dubbel (neerlandès per a «doble») o double en francès) és un tipus de cervesa belga fosca i d'alta fermentació segons la nomenclatura emprada per comercialitzar les cerveses d'abadia o trapista. L'origen de la dubbel es troba en una cervesa elaborada a l'abadia trapenca de Westmalle el 1856.
Veure Alta fermentació і Dubbel
Duvel Moortgat
La fàbrica de cervesa Duvel Moortgat (Brouwerij Duvel Moortgat) és una empresa familiar belga fundada l'any 1871.
Veure Alta fermentació і Duvel Moortgat
Fermentació alcohòlica
'''hidromel''' és una beguda alcohòlica obtinguda de fermentar la mel barrejada amb aigua i era molt típica de l'antiga Grècia i dels vikings La fermentació alcohòlica (anomenada també fermentació de l'etanol o fermentació etílica) és un procés biològic de fermentació en absència total d'aire (oxigen - O₂), originat per l'activitat d'alguns microorganismes que processen els glúcids (com a regla general sucres: com per exemple la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el midó, etc.) per a obtenir com productes finals: un alcohol en forma d'etanol, diòxid de carboni (CO₂) en forma de gas i unes molècules d'ATP que consumeixen els mateixos microorganismes en el seu metabolisme cel·lular energètic anaeròbic.
Veure Alta fermentació і Fermentació alcohòlica
Leffe (cervesa)
Leffe Blonde Leffe és una marca belga de cervesa d'abadia, que pertany a l'empresa AB InBev, un dels majors productors de cervesa del món.