Taula de continguts
8 les relacions: Alimentació espacial, Assecatge dels aliments, Biltong, Confitura, Humectant, Liofilització, Pinso, Processament d'aliments.
Alimentació espacial
Es coneix per alimentació espacial el conjunt de productes alimentaris que es subministren a la tripulació d'una missió a l'espai, els qual provenen de la Terra i tenen un gran impacte sobre la salut dels consumidors degut a ser la única font d'alimentació possible.
Veure Aliments d'humitat intermèdia і Alimentació espacial
Assecatge dels aliments
Pernils ibèrics penjats en un assecador. Lassecatge dels aliments és un mètode de conserva d'aliments que consisteix a extreure l'aigua d'aquests, fet que evita la proliferació de microorganismes i la putrefacció.
Veure Aliments d'humitat intermèdia і Assecatge dels aliments
Biltong
El biltong és un tipus de carn seca originària del Sud-àfrica.
Veure Aliments d'humitat intermèdia і Biltong
Confitura
La confitura és una conserva de fruita de textura gelatinosa elaborada coent fruita sense pell trinxada amb aigua i més d'un 60% de sucre.
Veure Aliments d'humitat intermèdia і Confitura
Humectant
Un humectant (pres del llatí humectante, mateix significat) és un substància higroscòpica que hom addiciona a certs productes comercials per aconseguir-ne l'assecament.
Veure Aliments d'humitat intermèdia і Humectant
Liofilització
La liofilització és el procés de deshidratació de l'aliment o producte biològic mitjançant la congelació i la posterior sublimació, a pressió reduïda, del gel format, és a dir, l'evaporació de l'aigua.
Veure Aliments d'humitat intermèdia і Liofilització
Pinso
Pinso per a cavalls El pinso és una mescla de cereals i altres elements com ara brisa de malt o de poma, utilitzada per a l'alimentació dels animals.
Veure Aliments d'humitat intermèdia і Pinso
Processament d'aliments
Factoria d'envasat - Max Liebermann (1879). El processament dels aliments és un conjunt de processos que es fan en les diferents parts de la cadena de producció, transport, venda i consum per a garantir la vida i la higiene dels aliments.
Veure Aliments d'humitat intermèdia і Processament d'aliments