Accés més ràpid que el navegador!
45 les relacions: Albaida, Alcoi, Alcoià, Arròs, Arròs al forn, Arròs caldós, Bledera, Bocairent, Bolet, Carxofera, Cigró, Coca (pastís), Coca de Fira, Coca de recapte, Coca de xulla, Col, Comarques Centrals del País Valencià, Costera, Dieta mediterrània, Espècie, Farigola, Fava, Fesol, Fira d'Ontinyent, Fontanars dels Alforins, Herbero de la Serra de Mariola, Mallorca, Moniato, Muro d'Alcoi, Nap, Noguera, Ontinyent, Paella d'arròs, Pastisset, Pebràs, Pebrotera, Pericana, Phaseolus vulgaris, Raïm, Ribagorça, Serra Mariola, Tomàquet, Vall d'Albaida, Vi, Xàtiva.
Albaida
Albaida és una ciutat del País Valencià, capital històrica de la comarca de la Vall d'Albaida.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Albaida · Veure més »
Alcoi
Alcoi (oficialment Alcoi/Alcoy) és una ciutat del País Valencià, capital de la comarca de l'Alcoià i cap de partit judicial.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Alcoi · Veure més »
Alcoià
L'Alcoià és una comarca central del País Valencià, amb capital a Alcoi.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Alcoià · Veure més »
Arròs
Larròs és una planta herbàcia i semiaquàtica del gènere Oryza, de la família de les poàcies.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Arròs · Veure més »
Arròs al forn
Larròs al forn és un plat típic valencià, que es fa amb arròs, tomata, botifarra de ceba, creïlla, cigrons, cansalada, trossos de costella de porc i una cabeça d'alls, i que es cou al forn, normalment en una cassola de fang.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Arròs al forn · Veure més »
Arròs caldós
Arròs caldós Larròs caldós és un plat típic de les Comarques Centrals del País Valencià fonamentat en l'arròs, similar a la paella però amb brou (caldo), fet en una cassola fonda de fang o ferro fos.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Arròs caldós · Veure més »
Bledera
La bleda o bledera(Beta vulgaris var. cicla que descendeix de la subespècie Beta vulgaris subsp. maritima) és una planta silvestre o conreada dins la família Amaranthaceae, anteriorment catalogada a la família Chenopodiaceae originària de les costes europees i autòctona també a l'interior de la península Ibèrica.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Bledera · Veure més »
Bocairent
Bocairent és una població del País Valencià a la comarca de la Vall d'Albaida.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Bocairent · Veure més »
Bolet
Bolet ''Amanita muscaria'' Cistells de rovellons que s'utilitzen tradicionalment a la cuina catalana Un bolet és l'aparell esporífer (carpòfor) de diversos tipus de fongs superiors.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Bolet · Veure més »
Carxofera
La carxofera, carxofer o escarxofera (Cynara cardunculus var. scolymus) és una planta conreada del gènere Cynara.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Carxofera · Veure més »
Cigró
Cicer arietinum Els cigrons, ciurons, bolet d’ou, bolet de bou, cep, ceperó, molleró, siureny, siuró, surenc o sureny (Cicer arietinum), i localment ceirons, són les llavors d'una planta de la família de les lleguminoses o fabaceae.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Cigró · Veure més »
Coca (pastís)
reis, un exemple de la coca dolça Coca de mullador, un exemple de la coca salada Coca de xulla, una coca habitual a indrets de muntanya. Aquesta s'anomena ''bollo'' i es fa a la Plana d'Utiel Coca de garlanda, una coca foradada típica del Penedès Coca d'anís, una coca plana típica d'Osona. Aquesta és d'Altafulla, Tarragonès Coca d'escalivada Coca de peix i coca de recapte en preparació Coca de Sant Joan Coca de molletes, típica de l'Alacantí Coca de crema a Les, Vall d'Aran. És una preparació habitual arreu de Catalunya. En aquest cas, hom pot notar la semblança amb el ''fogasset'' o brioix occità. Coca de llanda de sabor carabassa, a València. És una coca habitual arreu del centre del País Valencià Coca de sucre del Priorat Coca bamba de Menorca Coca de xoriç de la Marina Alta, un berenar o esmorzar molt habitual Ribera, que s'assembla molt a una pizzeta Coca de trempó, molt típica als sopars d'estiu a les illes Balears Corpus Coca de cireres de la Salzadella, consumides per la collita de juny La coca i en algunes zones occidentals, coc o també fogassa a la Catalunya del Nord (calc del occità fogaça), és un menjar que té molta tradició arreu de la conca mediterrània.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Coca (pastís) · Veure més »
Coca de Fira
Coca de Fira d'Ontinyent La Coca de Fira és una recepta tradicional d'Ontinyent realitzada sobre una base de pasta seca.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Coca de Fira · Veure més »
Coca de recapte
La coca de recapte és una coca salada que porta el recapte, el que hi ha com a provisions per menjar, la qual cosa n'explica la gran varietat.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Coca de recapte · Veure més »
Coca de xulla
La coca de xulla o d'embotit és una coca salada típica de gairebé tot l'interior muntanyencEliana Thibaut i Comalada, Les Coques Catalanes, Proa, Barcelona 1995.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Coca de xulla · Veure més »
Col
La col (en llatí: brassica) és la planta tipus que dona nom a la família Brassicaceae.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Col · Veure més »
Comarques Centrals del País Valencià
Localització Les Comarques Centrals del País Valencià, són una regió del País Valencià que coincideix en gran part amb el territori de la històrica província de Xàtiva i la Governació de Xàtiva (segles XIII-XVIII), i que en l'època contemporània és repartida, inicialment, entre les comarques de la Costera, la Vall d'Albaida, la Safor, la Marina Alta, el Comtat i l'Alcoià.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Comarques Centrals del País Valencià · Veure més »
Costera
La Costera és una comarca central del País Valencià, amb capital a Xàtiva.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Costera · Veure més »
Dieta mediterrània
Pa Sardines (peix blau) Vi negre Dieta mediterrània és un terme que designa un tipus de dieta que des de fa segles pauta tradicionalment l'alimentació dels països banyats per la Mediterrània i que es basa en el consum de verdures, llegums, fruites, peix, i d'oli d'oliva com a greix (àcids grassos) essencials, també inclou sovint el vi.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Dieta mediterrània · Veure més »
Espècie
En biologia, una espècie és una de les unitats bàsiques de la biodiversitat.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Espècie · Veure més »
Farigola
La farigola, timó, timonet, tomell o Thymus vulgaris és un subarbust de la família de les labiades.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Farigola · Veure més »
Fava
La favera (Vicia faba) o fava (del grec fáva, φάβα) és una planta lleguminosa conreada per emprar com a aliment el seu fruit i les seves llavors.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Fava · Veure més »
Fesol
Fesols secs (''Phaseolus vulgaris'') Mongetera. Fesols amb plàtan. Un fesol o mongeta és la llavor d’un dels diversos gèneres de la família de les plantes amb flor lleguminoses, que s’utilitzen com a verdures per a l’alimentació humana o animal.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Fesol · Veure més »
Fira d'Ontinyent
La Fira d'Ontinyent és una fira tradicional i d'atraccions que se celebra el tercer cap de setmana del mes de novembre.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Fira d'Ontinyent · Veure més »
Fontanars dels Alforins
Entrada de Fontanars des de la carretera de Moixent. Ajuntament de Fontanars dels Alforins. Fontanars dels Alforins és un municipi del País Valencià situat a l'extrem més occidental de la comarca de la Vall d'Albaida.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Fontanars dels Alforins · Veure més »
Herbero de la Serra de Mariola
L'herber o herberet, conegut popularment com a herbero, és una beguda alcohòlica típica de les comarques del Comtat, l'Alcoià i la Vall d'Albaida, al País Valencià, així com als voltants de la serra de Mariola en general.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Herbero de la Serra de Mariola · Veure més »
Mallorca
Mallorca és una illa de la Mediterrània, la més gran de les Illes Balears —per això també s'anomena la Balear Major—, i és lloc d'origen dels mallorquins.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Mallorca · Veure més »
Moniato
Una moniatera mostrant els tubercles desenterrats Moniateres La moniatera, batata, moniato o patata de Màlaga (Ipomoea batatas) és una espècie de planta amb flors del gènere Ipomoea dins la família de les convolvulàcies, que es conrea per les seves arrels tuberoses comestibles.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Moniato · Veure més »
Muro d'Alcoi
Muro d'Alcoi (també conegut com a Muro del Comtat i popularment com a Muro) és un municipi del País Valencià situat a la comarca del Comtat.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Muro d'Alcoi · Veure més »
Nap
El nap (Brassica rapa var. rapa) és una planta amb flor de la família de les brassicàcies.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Nap · Veure més »
Noguera
La Noguera, històricament anomenada Urgell Mitjà, és una comarca de les Terres de Ponent que ocupa la part central de la Ribera del Segre.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Noguera · Veure més »
Ontinyent
Ontinyent és una ciutat del País Valencià, capital de la comarca de la Vall d'Albaida.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Ontinyent · Veure més »
Paella d'arròs
La paella és un guisat d'arròs, carn i verdures preparat en una paella sobre un foc, siga paeller o fogó.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Paella d'arròs · Veure més »
Pastisset
* A Menorca el pastisset és una pasteta en forma de flor feta amb saïm i ametlles que en origen es menjava a nadal.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Pastisset · Veure més »
Pebràs
Pebràs El pebràs, el pebràs ver o la pebrassa blanca (Russula delica) és una espècie de bolet pertanyent a la família de les russulàcies.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Pebràs · Veure més »
Pebrotera
Les pebroteres o pebreres (Capsicum) són un gènere de plantes de la família Solanaceae. El nom del seu fruit pot ser pebre, pebrera, pebrina, pebró o pebrot, i al País Valencià i en català occidental pimentó o xili. Es destria del pebre gris dient-ne pebre vermell o pebró vermell (català oriental), pebre roig o pebró roig (català occidental) o pebre bord (Balears). En alguns municipis del Comtat i l'Alcoià i el seu entorn s'anomena bajoca; pebrerot a Monòver i la Romana.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Pebrotera · Veure més »
Pericana
L'amanida pericana o senzillament pericana és un plat típic de les muntanyes d'Alcoi i la seua rodalia.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Pericana · Veure més »
Phaseolus vulgaris
Phaseolus vulgaris, també conegut com fesolera o mongetera comuna i mongetera francesa, és una planta herbàcia anual que es cultiva a tot el món per les seves llavors seques comestibles o els seus fruits no madurs (que s'anomenen fesols o mongetes. La seva fulla també s’utilitza ocasionalment com a verdura i la palla com a farratge. La seva classificació botànica, juntament amb altres espècies de Phaseolus, forma part de la família de les fabàcies o lleguminoses. Com la majoria dels membres d’aquesta família, els fesols comuns adquireixen el nitrogen que necessiten mitjançant una associació amb els rizobis, que són bacteris fixadors de nitrogen. És d'origen americà i té molta variabilitat en formes colors i mides. Pertany al gènere Phaseolus com altres espècies conreades, entre elles la Phaseolus lunatus, anomenada "mongeta de Lima" i a la qual pertany el garrofó, ingredient típic de les paelles valencianes. De l'espècie Phaseolus coccineus és el "Fesol Fava de Sóller" o mongeta vermella. Les fesoleres poden ser enfiladisses o de mata baixa segons la varietat. És una planta anual de fulles simples de color verd fosc i flors blanques. Es conrea en l'època càlida de l'any i és de ràpid creixement. Es fa en regadiu o secans frescs. També es fan en hivernacle per collir a l'hivern. Segons la FAO, la superfície mundial de mongeteres és de prop de 27 milions d'hectàrees i és la principal font de proteïna d'alguns països d'Amèrica Central. Les mongetes s'utilitzen sobretot per a l'alimentació. En els països desenvolupats disminueix molt el consum de les mongetes, malgrat que són molt nutritives amb més d'un 20% de proteïna i menys del 2% de greixos. Un estudi trobà que els fesols per a cuina ràpida tenen més proteïna i minerals que els fesols de cuina més lenta.,.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Phaseolus vulgaris · Veure més »
Raïm
Diferents tipus de raïm El raïm és el fruit comestible de la vinya (Vitis vinifera), és una infructescència formada per una agrupació de baies, els grans de raïm.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Raïm · Veure més »
Ribagorça
Mapa de la '''Franja de Ponent''' respecte a les comarques oficials (zones de color verd més viu, més la resta de zones en verd més difuminat). La '''Ribagorça''' és la primera comarca començant pel Nord. Municipis de la Ribagorça La Ribagorça és una de les comarques de l'Aragó.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Ribagorça · Veure més »
Serra Mariola
La serra de Mariola és una serralada d'orientació bètica, situada entre les comarques de l'Alcoià, el Comtat i la Vall d'Albaida.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Serra Mariola · Veure més »
Tomàquet
El tomàquet (Solanum lycopersicum) és el fruit de la tomaquera.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Tomàquet · Veure més »
Vall d'Albaida
La Vall d'Albaida (de l'àrab البيضاء al-baīḍāʾ, "la blanca") és una comarca valencianoparlant central del País Valencià, amb capital a Ontinyent.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Vall d'Albaida · Veure més »
Vi
El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Vi · Veure més »
Xàtiva
Xàtiva és una ciutat del País Valencià, capital de la comarca de la Costera.
Nou!!: Gastronomia de la Vall d'Albaida і Xàtiva · Veure més »
