Accés més ràpid que el navegador!
56 les relacions: Agar-agar, Agitador, Albúmina, Alginat, Aluminosilicat, Àcid gras, Cacau en pols, Camp elèctric, Caolinita, Carragenina, Caseïna, Coagulació, Col·loide, Concentració, Cosmètica, Crema (farmàcia), Detergent, Efecte Tyndall, Electroforesi, Emulgent, Floculació, Gelat, Glicerol, Goma de garrofí, Greix, Hidrofília (química), Hidrofòbia, Humectant, Indústria alimentària, Indústria farmacèutica, Lecitina, Llet, Llet en pols, Loció, Lubrificant, Maduració d'Ostwald, Maionesa, Mantega, Margarina, Moviment brownià, Nata, Oli, Pasta de dents, Pomada (farmàcia), Rotor, Rovell d'ou, Salsa, Sedimentació, Solució química, Solut, ..., Sopa, Tensioactiu, Tint, Ultrasò, Viscositat, Xocolata. Ampliar l'índex (6 més) »
Agar-agar
miniatura L'agar-agar o agar és una substància gelatinosa derivada d'algunes algues.
Nou!!: Emulsió і Agar-agar · Veure més »
Agitador
Esquema agitador tipus "Rashton", força emprat per la indústria química. Un agitador és qualsevol dispositiu o màquina destinada a assolir l'homogeneïtat d'un medi (en termes d'homogeneïtzació dels components del medi i / o de la temperatura).
Nou!!: Emulsió і Agitador · Veure més »
Albúmina
Albúmina Taula Albúmina Lalbúmina és la proteïna més abundant (de major concentració: 50-65%) al plasma sanguini i és produïda exclusivament pel fetge.
Nou!!: Emulsió і Albúmina · Veure més »
Alginat
Estructura química del polímer '''alginat'''.Els alginats són polisacàrids obtinguts a partir algues marines brunes, de naturalesa polielectrolítica i amb comportament col·loidal que els fa aptes per a poder.
Nou!!: Emulsió і Alginat · Veure més »
Aluminosilicat
Un aluminosilicat és un silicat doble d'alumini i d'un altre metall, que pot ser monovalent o divalent.
Nou!!: Emulsió і Aluminosilicat · Veure més »
Àcid gras
Un àcid gras és un tipus de molècula orgànica lipídica formada per una llarga cadena hidrocarbonada lineal, normalment formada per un nombre parell d'àtoms de carboni (els més comuns tenen 16 i 18 àtoms de C), a l'extrem de la qual hi ha un grup carboxil (-COOH).
Nou!!: Emulsió і Àcid gras · Veure més »
Cacau en pols
El cacau en pols és la part del cacau desproveïda de la seva mantega. El cacau en pols s'elabora per mitjà de la reducció de la mantega mitjançant l'ús de premses hidràuliques i dissolvents alimentaris especials, que solen ser àlcalis, fins a aconseguir una textura polsegosa.
Nou!!: Emulsió і Cacau en pols · Veure més »
Camp elèctric
En física, el camp elèctric és el camp generat per un objecte carregat elèctricament, aquest camp genera una força que actua sobre d'altres objectes també carregats elèctricament.
Nou!!: Emulsió і Camp elèctric · Veure més »
Caolinita
La caolinita és una argila blanca molt pura que s'utilitza per a la fabricació de porcellanes i d'aprestos per emmidonar.
Nou!!: Emulsió і Caolinita · Veure més »
Carragenina
La carragenina (o carragenan) és un polisacàrid (galactana) extret de les algues vermelles que s'utilitza com a agent espessidor gelificant i com estabilitzant en la indústria alimentària.
Nou!!: Emulsió і Carragenina · Veure més »
Caseïna
La caseïna (del llatí caseus, 'formatge') és la fosfoproteïna (αS1, αS2, β, κ) predominant en el formatge de llet de vaca.
Nou!!: Emulsió і Caseïna · Veure més »
Coagulació
Els organismes disposen d'un sistema de seguretat que els permet deturar una hemorràgia o pèrdua de sang produïda per la ruptura de la paret vascular.
Nou!!: Emulsió і Coagulació · Veure més »
Col·loide
La llet és un col·loide En química un col·loide, suspensió col·loidal o dispersió col·loidal és un sistema físic que està compost per dues fases: una contínua, normalment fluida, i una altra dispersa en forma de partícules, en general sòlides, de grandària mesoscòpica (és a dir, a mig camí entre els mons macroscòpic i microscòpic).
Nou!!: Emulsió і Col·loide · Veure més »
Concentració
En química, la concentració és la magnitud física que expressa la quantitat d'un element o d'un compost que es troba mesclada amb una altra substància.
Nou!!: Emulsió і Concentració · Veure més »
Cosmètica
Productes cosmètics. Dona asiàtica pintant-se els ulls davant l'espill. Imatge d'un ull de dona maquillat. Una Maiko japonesa. La cosmètica és l'art d'aplicar diversos productes per tenir cura, embellir o protegir la part exterior del cos humà, en especial la pell, les dents, les ungles o els cabells.
Nou!!: Emulsió і Cosmètica · Veure més »
Crema (farmàcia)
En medicina i farmàcia, una crema és un preparat semi-sòlid per al tractament tòpic (tòpic).
Nou!!: Emulsió і Crema (farmàcia) · Veure més »
Detergent
Productes de neteja Detergents són les substàncies que tenen la propietat química de dissoldre la brutícia o les impureses d'un objecte sense corroir-lo.
Nou!!: Emulsió і Detergent · Veure més »
Efecte Tyndall
Il·lustració de l'efecte Tyndall L'efecte Tyndall és el fenomen que, mitjançant la dispersió de la llum, ajuda a determinar si una barreja homogènia és realment una solució o un sistema col·loidal, com les suspensions o les emulsions.
Nou!!: Emulsió і Efecte Tyndall · Veure més »
Electroforesi
Una científica utilitza un aparell d'electroforesi per a separar proteïnes segons la seua massa molecular L'electroforesi consisteix en el transport de molècules sota l'acció d'un camp elèctric.
Nou!!: Emulsió і Electroforesi · Veure més »
Emulgent
La lecitina que s'extreu de les llavors de la soia és un producte emulgent Emulgent o emulsionant és un additiu alimentari que permet que es formi una emulsió estable dels ingredients incrementant-ne l'estabilitat cinètica.
Nou!!: Emulsió і Emulgent · Veure més »
Floculació
La floculació és un procés químic pel qual s'agreguen partícules sòlides en el si d’un fluid, per mitjà d’un agent de floculació.
Nou!!: Emulsió і Floculació · Veure més »
Gelat
El gelat són unes postres gelades elaborades industrialment o artesanament amb sucre i productes lactis (llet i nata, principalment) combinats amb extractes, essències, colorants i sabors; són ideals contra la calor.
Nou!!: Emulsió і Gelat · Veure més »
Glicerol
El glicerol és un compost orgànic també anomenat glicerina.
Nou!!: Emulsió і Glicerol · Veure més »
Goma de garrofí
La goma de garrofí (E410) és una goma vegetal de galactomanana que s'extreu de les llavors del garrofer.
Nou!!: Emulsió і Goma de garrofí · Veure més »
Greix
triglicèrid típic, el principal tipus de greix. Atendre les tres cadenes d’àcids grassos unides a la porció central de glicerol de la molècula. Composició de greixos de diversos aliments, en percentatge del seu greix total En nutrició, biologia i química, el greix o matèria grassa sol significar qualsevol èster (compost orgànic) d’ àcid gras o una barreja d’aquests compostos, que mes freqüentment es produeixen en éssers vius o en aliments.
Nou!!: Emulsió і Greix · Veure més »
Hidrofília (química)
La hidrofília, del grec (hydros) "aigua" i φιλια (fília) "amic de"; és una propietat física d'una molècula que transitòriament enllaça amb l'aigua (H₂O) mitjançant l'enllaç d'hidrogen.
Nou!!: Emulsió і Hidrofília (química) · Veure més »
Hidrofòbia
una gota de rosada en una cutícula (d'una planta) que resulta hidròfoba Una substància és hidròfoba (del grec υδρο, hydro.
Nou!!: Emulsió і Hidrofòbia · Veure més »
Humectant
Un humectant (pres del llatí humectante, mateix significat) és un substància higroscòpica que hom addiciona a certs productes comercials per aconseguir-ne l'assecament.
Nou!!: Emulsió і Humectant · Veure més »
Indústria alimentària
XVI. La indústria alimentària o indústria agroalimentària és la part de la indústria encarregada de l'elaboració, transformació, preparació, conservació i envasat dels aliments de consum humà i animal.
Nou!!: Emulsió і Indústria alimentària · Veure més »
Indústria farmacèutica
Fàrmacs dosificats, comprimits i càpsules. La indústria farmacèutica és el sector dedicat al desenvolupament, la fabricació i la preparació de productes químics utilitzats per prevenir o tractar malalties.
Nou!!: Emulsió і Indústria farmacèutica · Veure més »
Lecitina
'''Fig 1.''' 1 exemple de '''lecitina'''. En general una lecitina comporta un àcid gras saturat i àcid gras insaturat. La lecitina és un lípid també anomenat fosfatidilcolina, que permet la solubilització dels àcids biliars amb l'ajut de les sals biliars.
Nou!!: Emulsió і Lecitina · Veure més »
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Nou!!: Emulsió і Llet · Veure més »
Llet en pols
Llet en pols. La llet en pols és un producte lacti fet per l'evaporació de la llet líquida fins al seu assecament.
Nou!!: Emulsió і Llet en pols · Veure més »
Loció
Oli essencial extret de '' Artemisia pallens ''. Un sol oli essencial pot estar compost per moltes substàncies químiques complexes. Una loció (del llatí Loti, lotionis, 'rentat') és un producte líquid especialment concebut per a ser aplicat sobre la pell o d'altres parts del cos amb fins estètics o per tractaments cutanis.
Nou!!: Emulsió і Loció · Veure més »
Lubrificant
Un lubrificant o lubricant és una substància que serveix per a lubrificar o fer lliscar, en reduir la fricció i el desgast entre dues superfícies, a més, segons les necessitats, per evacuar la calor causada per la fricció.
Nou!!: Emulsió і Lubrificant · Veure més »
Maduració d'Ostwald
nom5.
Nou!!: Emulsió і Maduració d'Ostwald · Veure més »
Maionesa
La maionesa o baionesa, més correctament maonesa, és una salsa espessa, freda i cremosa que s'utilitza habitualment en hamburgueses, amanides i patates fregides, entre d'altres.
Nou!!: Emulsió і Maionesa · Veure més »
Mantega
'''Figura 1.''' Bloc de mantega La mantega és un derivat lacti amb un alt contingut en greix, obtingut pel procediment mecànic de batre la nata i presentat en forma d'emulsió sòlida, del tipus aigua en greix.
Nou!!: Emulsió і Mantega · Veure més »
Margarina
Margarina La margarina és un terme genèric que pot indicar un gran espectre de productes substituts de la mantega.
Nou!!: Emulsió і Margarina · Veure més »
Moviment brownià
El moviment brownià és el moviment irregular i aleatori que segueixen petites partícules immerses en un fluid.
Nou!!: Emulsió і Moviment brownià · Veure més »
Nata
Nata sobre un plat de fruita La crema de la llet o nata és una substància de consistència greixosa i tonalitat blanca o groguenca, que es troba de forma emulsionada en la llet.
Nou!!: Emulsió і Nata · Veure més »
Oli
Oli d'oliva en un setrill Oli són líquids untuosos a temperatura ambient d'orígens diversos i hidròfobs (no es mesclen amb l'aigua).
Nou!!: Emulsió і Oli · Veure més »
Pasta de dents
Aplicació de dentífric en tub sobre un raspall de dentsLa pasta de dents, pasta dentifrícia, dentifrici o dentífric és un material d'higiene personal per a netejar les dents amb un raspall de dents.
Nou!!: Emulsió і Pasta de dents · Veure més »
Pomada (farmàcia)
Pomada de lanolina Una pomada en farmàcia o ungüent és una forma farmacèutica, un preparat estable semisòlid (a 25 °C) destinat a l'ús extern o tòpic, per un o més d'un principi actiu i per excipients amb característiques lipòfiles o hidròfiles.
Nou!!: Emulsió і Pomada (farmàcia) · Veure més »
Rotor
Un rotor bobinat El rotor d'un motor de corrent altern, denominat també com "gàbia d'esquirol". El rotor és el component que gira en una turbina o en una màquina elèctrica.
Nou!!: Emulsió і Rotor · Veure més »
Rovell d'ou
Un rovell d'ou envoltat per la clara El rovell d'ou o vermell d'ou (Balears) i antigament mujol (i científicament també deutoplasma o vitel) és una part interna dels ous.
Nou!!: Emulsió і Rovell d'ou · Veure més »
Salsa
En la tradició europea, les salses són servides en una salsera. En gastronomia en general, una salsa o mullador és una preparació culinària de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida, utilitzada per a l'acompanyament de certs menjars.
Nou!!: Emulsió і Salsa · Veure més »
Sedimentació
La sedimentació és el procés en el qual el material sòlid, transportat per un corrent d'aigua, es diposita en el fons del riu, embassament, canal artificial, o dispositiu construït especialment per a tal fi.
Nou!!: Emulsió і Sedimentació · Veure més »
Solució química
Preparació d'una solució d'aigua i sal En química, una solució o dissolució (del llatí disolutio) és una mescla o barreja homogènia a nivell molecular de dues o més substàncies pures que no reaccionen entre si.
Nou!!: Emulsió і Solució química · Veure més »
Solut
Sal comuna (solut) que es dissol en l'aigua (solvent) Un solut, en una dissolució, és el compost en menor proporció respecte al solvent.
Nou!!: Emulsió і Solut · Veure més »
Sopa
Sopa La sopa és un plat alimentós de base líquida, generalment aigua.
Nou!!: Emulsió і Sopa · Veure més »
Tensioactiu
Capa superficial d'un tensioactiu sobre una superfície d'aigua. micela Un tensioactiu o surfactant és una substància que influeix, per mitjà de la tensió superficial, en la superfície de contacte entre dues fases (p. ex., dos líquids insolubles l'un en l'altre).
Nou!!: Emulsió і Tensioactiu · Veure més »
Tint
Fils tenyits de diversos colors El tint és una substància amb la qual es dona color a un objecte o cosa (usualment teixit, fusta, roba o cabell) sobre el color que tenia.
Nou!!: Emulsió і Tint · Veure més »
Ultrasò
Un ultrasò és una vibració de la mateixa natura que el so, és a dir, composta d'ones mecàniques de pressió, però d'una freqüència superior a la màxima audible per a l'orella humana, que és 20 kHz.
Nou!!: Emulsió і Ultrasò · Veure més »
Viscositat
La viscositat d'un fluid representa la resistència que presenta aquest a fluir.
Nou!!: Emulsió і Viscositat · Veure més »
Xocolata
La xocolata o el xocolate és un producte alimentari que s'obté a partir d'una barreja elaborada per pasta de cacau o cacau refinat en pols i sucre polvoritzat.
Nou!!: Emulsió і Xocolata · Veure més »
Redirigeix aquí:
Emulsificació, Emulsio, Emulsions.
