Logo
Uniopèdia
Comunicació
Disponible a Google Play
Nou! Descarregar Uniopèdia al dispositiu Android™!
Gratis
Accés més ràpid que el navegador!
 

Emulsió і Espessidor

Accessos directes: Diferències, Similituds, Similitud de Jaccard Coeficient, Referències.

Diferència entre Emulsió і Espessidor

Emulsió vs. Espessidor

La maionesa és una emulsió. Una emulsió és un tipus de col·loide que consisteix en una dispersió estable d’un líquid (fase dispersa) en un altre de no miscible amb el primer (fase dispersant). Els agents espessidors o, simplement, espessidors són substàncies que, afegides a una mescla aquosa, incrementen la seva viscositat sense modificar substancialment les seves altres propietats, com el gust.

Similituds entre Emulsió і Espessidor

Emulsió і Espessidor tenen 8 coses en comú (en Uniopèdia): Agar-agar, Alginat, Carragenina, Caseïna, Col·loide, Cosmètica, Goma de garrofí, Viscositat.

Agar-agar

miniatura L'agar-agar o agar és una substància gelatinosa derivada d'algunes algues.

Agar-agar і Emulsió · Agar-agar і Espessidor · Veure més »

Alginat

Estructura química del polímer '''alginat'''.Els alginats són polisacàrids obtinguts a partir algues marines brunes, de naturalesa polielectrolítica i amb comportament col·loidal que els fa aptes per a poder.

Alginat і Emulsió · Alginat і Espessidor · Veure més »

Carragenina

La carragenina (o carragenan) és un polisacàrid (galactana) extret de les algues vermelles que s'utilitza com a agent espessidor gelificant i com estabilitzant en la indústria alimentària.

Carragenina і Emulsió · Carragenina і Espessidor · Veure més »

Caseïna

La caseïna (del llatí caseus, 'formatge') és la fosfoproteïna (αS1, αS2, β, κ) predominant en el formatge de llet de vaca.

Caseïna і Emulsió · Caseïna і Espessidor · Veure més »

Col·loide

La llet és un col·loide En química un col·loide, suspensió col·loidal o dispersió col·loidal és un sistema físic que està compost per dues fases: una contínua, normalment fluida, i una altra dispersa en forma de partícules, en general sòlides, de grandària mesoscòpica (és a dir, a mig camí entre els mons macroscòpic i microscòpic).

Col·loide і Emulsió · Col·loide і Espessidor · Veure més »

Cosmètica

Productes cosmètics. Dona asiàtica pintant-se els ulls davant l'espill. Imatge d'un ull de dona maquillat. Una Maiko japonesa. La cosmètica és l'art d'aplicar diversos productes per tenir cura, embellir o protegir la part exterior del cos humà, en especial la pell, les dents, les ungles o els cabells.

Cosmètica і Emulsió · Cosmètica і Espessidor · Veure més »

Goma de garrofí

La goma de garrofí (E410) és una goma vegetal de galactomanana que s'extreu de les llavors del garrofer.

Emulsió і Goma de garrofí · Espessidor і Goma de garrofí · Veure més »

Viscositat

La viscositat d'un fluid representa la resistència que presenta aquest a fluir.

Emulsió і Viscositat · Espessidor і Viscositat · Veure més »

La llista anterior respon a les següents preguntes

Comparació entre Emulsió і Espessidor

Emulsió té 56 relacions, mentre que Espessidor té 36. Com que tenen en comú 8, l'índex de Jaccard és 8.70% = 8 / (56 + 36).

Referències

En aquest article es mostra la relació entre Emulsió і Espessidor. Per accedir a cada article de la qual es va extreure la informació, si us plau visiteu:

Hey! Estem a Facebook ara! »