Accés més ràpid que el navegador!
269 les relacions: Aïllant tèrmic, Acord General sobre Aranzels i Comerç, Actina, Additiu alimentari, Aeròbic, Agricultura, Aigua, Alanina, Albergínia, Alcohol, Alga, Alimentació, Alimentació espacial, Aliments locals, Amfibis, Aminoàcid, Anàleg de la carn, Animals, Anticòs, Antioxidant, Aqueni, Arginina, Arròs, Asparagina, Òrgan (anatomia), Ésser humà, Àcid aspàrtic, Àcid biliar, Àcid glutàmic, Àcid gras, Àcid pirúvic, Bacteris, Bambús, Banya, Bioquímica, Blat, Bolet, Botiga, Bròquil, Bromatologia, Butil-hidroxitoluè, Caça, Calci, Calor latent, Carabassa, Carn, Carnívors, Carotenoide, Carxofera, Catalitzador, ..., Catàstrofe maltusiana, Cèl·lula, Cel·lulosa, Cera, Ceratina, Cereal, Cervesa, Cianobacteris, Cicle de Krebs, Cisteïna, Cistella, Clorofil·la, Closca, Coagulació, Codex Alimentarius, Cogombre envinagrat, Col·lagen, Colesterol, Color, Colorant, Comerç, Companyia, Compost inorgànic, Conservant, Crustacis, Cultivar, Dacsa, Diòxid de carboni, Dieta, Doble enllaç, Economia d'escala, Edulcorant, Emulgent, Emulsió, Enciam, Energia, Energia dels aliments, Energia endosomàtica, Enllaç peptídic, Envinagrat, Enzim, Espàrrec, Espècie, Espinac, Espirulina, Estabilitzador (química), Estat físic, Esteroide, Estrogen, Eucariotes, Exportació, Extret, Farina, Fenilalanina, Fermentació, Ferro, Fetge, Fibra alimentària, Fibrinogen, Fongs, Formatge, Fosfat, Fosfolípid, Fotosíntesi, Fructosa, Fruit, Fruita, Fruita de closca, Fruita seca, Galactosa, Gastronomia, Gira-sol, Glàndula endocrina, Glúcid, Glicerol, Glicina, Glicogen, Glicolípid, Globalització, Glucosa, Glutamina, Goma (substància), Grapa (anatomia), Greix, Grup hidroxi, Gust dolç, Herba, Hibernació, Hidròlisi, Hidròxid, Hidrogencarbonat de sodi, Histidina, Hormona, Hormona sexual, Hormones de l'escorça suprarenal, Hortalissa, Humitat, Inflorescència, Insaponificable, Insectes, Insulina, Iogurt, Irradiació dels aliments, Isoleucina, Lactosa, Làctic, Lípid, Líquid, Lecitina, Leucina, Lipoproteïna, Lisina, Llatí, Llavor, Llegum, Llentilla, Llet, Lliure comerç, Locavore, Malbaratament alimentari, Mamífers, Mantega, Matèria orgànica, Múscul, Mel, Mercat, Metionina, Micronutrient, Microorganisme, Midó, Mineral, Miosina, Nitrat, Nitrit, Nitrogen, Nutrient, Ocells, Oli, Olor, Omnivorisme, Organisme, Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, Organització Mundial de la Salut, Organització Mundial del Comerç, Orgànul, Os, Ou (aliment), Oxidació, Pa, Pastanaga, Patatera, Pèl, Pèsol, Pectina, Pedra, Peixos, Pell, Pesca, PH, Phaseolus vulgaris, Plantes, Polímer, Polifosfat, Polisacàrid, Prolina, Propaganda, Proteïna, Protists, Química, Quilogram, Quitina, Ramaderia, Rèptils, Regulador d'acidesa, Remugant (digestió), Rent, Respiració, Ronda Uruguai, Sabor, Sacarosa, Safrà, Sal (química), Sal comuna, Salmonella Enteritidis, Salsitxa, Sang, Saponificació, Sòlid, Serina, Silicat, Societat caçadora-recol·lectora, Soia, Sol, Supermercat, Teixit (biologia), Teixit adipós, Teixit cartilaginós, Temperatura, Tendó, Testosterona, Tiocianat, Tirosina, Tiroxina, Transport, Treonina, Triacilglicerol, Triptòfan, Tubercle, Ungla, Valina, Vegetarianisme, Verdura, Vi, Vitamina, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Xocolata. Ampliar l'índex (219 més) »
Aïllant tèrmic
Canonada aïllada amb porexpan Un isolant o aïllant tèrmic és un material caracteritzat per la seva alta resistència tèrmica i té com a funció de limitar o dificultar la transmissió d'energia calorífica entre els dos ambients.
Nou!!: Aliment і Aïllant tèrmic · Veure més »
Acord General sobre Aranzels i Comerç
LAcord General sobre Aranzels Duaners i Comerç (GATT, acrònim de General Agreement on Tariffs and Trade) és un acord multilateral, creat a la Conferència de l'Havana el 1947, i signat el 1948, per la necessitat d'establir un conjunt de normes comercials i concessions aranzelàries.
Nou!!: Aliment і Acord General sobre Aranzels i Comerç · Veure més »
Actina
format.
Nou!!: Aliment і Actina · Veure més »
Additiu alimentari
Els additius alimentaris són substàncies que s'afegeixen a les begudes i als aliments elaborats, com per exemple les salsitxes, perquè es puguin conservar, perquè millorin les característiques o per a dotar-los de noves propietats organolèptiques o altres pròpies que s'hagin perdut durant l'elaboració; també serveixen per millorar o facilitar el seu procés d'elaboració o conservació.
Nou!!: Aliment і Additiu alimentari · Veure més »
Aeròbic
L'aeròbic és una modalitat de gimnàstica sueca amb acompanyament musical que consisteix en una sèrie d'exercicis que faciliten l'oxigenació dels pulmons i el bon funcionament del sistema cardiovascular.
Nou!!: Aliment і Aeròbic · Veure més »
Agricultura
Camps de conreu: ja s'ha acabat de segar, al centre unes bales de palla, al fons, el que pareixen edificis blancs són hivernacles miniatura Lagricultura, en un sentit ampli, és el conjunt de coneixements i d'activitats que tenen per objecte l'explotació del medi natural, per mitjà del conreu de certes plantes.
Nou!!: Aliment і Agricultura · Veure més »
Aigua
Gota d'aigua Laigua (variants dialectals no normatives: aiga, aigo, àuia) és un compost químic transparent, inodor, insípid, químicament format per hidrogen i oxigen, de fórmula química H2O, els quals noms sistemàtics són òxid de dihidrogen i oxidà.
Nou!!: Aliment і Aigua · Veure més »
Alanina
Lalanina (representat per les lletres Ala) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Aliment і Alanina · Veure més »
Albergínia
Unes varietatsL'albergínia, albergina, albargina, (esberzínia, etc.) és el fruit de l'alberginiera (Solanum melongena).
Nou!!: Aliment і Albergínia · Veure més »
Alcohol
Estructura d'una molècula d'un alcohol, amb el grup funcional hidroxil (-OH). L'àtom de carboni està enllaçat a l'àtom d'hidrogen del grup hidroxil i pot estar enllaçat a d'altres per formar una cadena de carboni. En química, un alcohol és qualsevol compost orgànic que conté un grup funcional hidroxil (-OH) enllaçat a un àtom de carboni i en substitució àtom d'hidrogen d'un grup alquil dels hidrocarburs saturats o alcans.
Nou!!: Aliment і Alcohol · Veure més »
Alga
pmc.
Nou!!: Aliment і Alga · Veure més »
Alimentació
Parada de fruita a un mercat de Barcelona L'alimentació consisteix en l'obtenció, preparació i ingestió dels aliments.
Nou!!: Aliment і Alimentació · Veure més »
Alimentació espacial
Es coneix per alimentació espacial el conjunt de productes alimentaris que es subministren a la tripulació d'una missió a l'espai, els qual provenen de la Terra i tenen un gran impacte sobre la salut dels consumidors degut a ser la única font d'alimentació possible.
Nou!!: Aliment і Alimentació espacial · Veure més »
Aliments locals
L'opció dels aliments locals Aliments locals són els produïts pels agricultors i ramaders de l'entorn geogràfic i cultural immediat on es produeix la seva distribució i consum.
Nou!!: Aliment і Aliments locals · Veure més »
Amfibis
Els amfibis (Amphibia) són una classe de vertebrats tetràpodes i ectoterms.
Nou!!: Aliment і Amfibis · Veure més »
Aminoàcid
Els aminoàcids són compostos orgànics que contenen els grups funcionals amino (-NH₂) i carboxil (-COOH), així com una cadena lateral diferent en cada aminoàcid.
Nou!!: Aliment і Aminoàcid · Veure més »
Anàleg de la carn
Hamburguesa de la casa comercial Beyond Meat. Lanàleg de la carn és un producte alimentari substitutiu de la carn que s'hi aproxima per la seva aparença i/o qualitats químiques, però preparat amb ingredients que no contenen proteïna animal.
Nou!!: Aliment і Anàleg de la carn · Veure més »
Animals
Els animals (Animalia) conformen un regne d'organismes eucariotes multicel·lulars.
Nou!!: Aliment і Animals · Veure més »
Anticòs
Cada anticòs s'uneix a un antigen en concret, de manera similar a com cada clau obre un pany en concret. Els anticossos (també coneguts com a immunoglobulines) són glicoproteïnes del tipus gamma globulina.
Nou!!: Aliment і Anticòs · Veure més »
Antioxidant
Model d'ompliment d'espais del metabòlit antioxidant glutatió. L'esfera groga és l'àtom reductor actiu del sofre que proporciona una activitat antioxidant, mentre que les esferes vermelles, blaves, blanques i grises representen, respectivament, els àtoms d'oxigen, nitrogen, hidrogen, i carboni. Un antioxidant és una molècula capaç d'alentir o prevenir l'oxidació d'altres molècules.
Nou!!: Aliment і Antioxidant · Veure més »
Aqueni
Aquenis de ''Taraxacum officinale'' Aquenis de girasol Un aqueni és un fruit sec indehiscent amb una sola llavor que no està soldada dins del pericarpi.
Nou!!: Aliment і Aqueni · Veure més »
Arginina
L'arginina (Arg, R) és un α-aminoàcid.
Nou!!: Aliment і Arginina · Veure més »
Arròs
Larròs és una planta herbàcia i semiaquàtica del gènere Oryza, de la família de les poàcies.
Nou!!: Aliment і Arròs · Veure més »
Asparagina
L'asparagina (també anomenada Asn o N) és un dels vint aminoàcids que constitueixen les proteïnes.
Nou!!: Aliment і Asparagina · Veure més »
Òrgan (anatomia)
Un òrgan o, tradicionalment, orgue és un conjunt de cèl·lules o teixits que s'agrupen amb una mateixa funció.
Nou!!: Aliment і Òrgan (anatomia) · Veure més »
Ésser humà
Els éssers humans o homes (Homo sapiens) són una espècie de primats bípedes de la família dels homínids.
Nou!!: Aliment і Ésser humà · Veure més »
Àcid aspàrtic
Làcid aspàrtic, (símbols Asp i D).
Nou!!: Aliment і Àcid aspàrtic · Veure més »
Àcid biliar
Els àcids biliars són àcids derivats estructurals de l'àcid còlic, de 24 àtoms de C, que es caracteritzen per tenir en el C17 una cadena alifàtica ramificada de 5 àtoms de carboni.
Nou!!: Aliment і Àcid biliar · Veure més »
Àcid glutàmic
Làcid glutàmic (abreviat com a Glu o E) és un dels vint aminoàcids proteïnogènics, i els seus codons són GAA i GAG.
Nou!!: Aliment і Àcid glutàmic · Veure més »
Àcid gras
Un àcid gras és un tipus de molècula orgànica lipídica formada per una llarga cadena hidrocarbonada lineal, normalment formada per un nombre parell d'àtoms de carboni (els més comuns tenen 16 i 18 àtoms de C), a l'extrem de la qual hi ha un grup carboxil (-COOH).
Nou!!: Aliment і Àcid gras · Veure més »
Àcid pirúvic
Làcid pirúvic (CH₃COCOOH) és un àcid orgànic, una cetona i el més simple de tots els α-cetoàcids.
Nou!!: Aliment і Àcid pirúvic · Veure més »
Bacteris
lang.
Nou!!: Aliment і Bacteris · Veure més »
Bambús
Els bambús, canyes americanes o canyes d'Amèrica són les plantes que formen la tribu Bambuseae de la família de les poàcies.
Nou!!: Aliment і Bambús · Veure més »
Banya
cabra amb banyes en espiral. Erkencho, instrument musical. Una banya o un corn és una protuberància punxeguda de la pell al cap de diversos mamífers, que consisteix en una cobertura de ceratina i altres proteïnes que envolta un nucli d'os viu.
Nou!!: Aliment і Banya · Veure més »
Bioquímica
Molècula d'hemoglobina La bioquímica és la ciència que estudia les reaccions químiques i interaccions produïdes en organismes vius, incloent-hi l'estudi i l'estructura de proteïnes, glúcids, lípids, àcids nucleics i altres molècules presents en cèl·lules.
Nou!!: Aliment і Bioquímica · Veure més »
Blat
Blat o forment és el nom d'algunes espècies de plantes del gènere Triticum, de la família de les poàcies.
Nou!!: Aliment і Blat · Veure més »
Bolet
Bolet ''Amanita muscaria'' Cistells de rovellons que s'utilitzen tradicionalment a la cuina catalana Un bolet és l'aparell esporífer (carpòfor) de diversos tipus de fongs superiors.
Nou!!: Aliment і Bolet · Veure més »
Botiga
Samarretes en una botiga de ''souvenirs'' de Barcelona. Una botiga o comerç (a voltes tenda) és un tipus d'establiment comercial, físic o virtual, on la gent pot adquirir béns o serveis a canvi d'una contraprestació econòmica, de forma tradicional.
Nou!!: Aliment і Botiga · Veure més »
Bròquil
Els bròquils o bròculs (Brassica oleracea var. botrytis) són plantes comestibles de la mateixa espècie que la col.
Nou!!: Aliment і Bròquil · Veure més »
Bromatologia
La bromatologia és la ciència que estudia els aliments més que l'alimentació; igualment s'encarrega de la conservació i tractament en general dels aliments.
Nou!!: Aliment і Bromatologia · Veure més »
Butil-hidroxitoluè
El Butil-hidroxitoluè (BHT), també conegut com a hidroxitoluè butilat, (en anglès: Butylated hydroxytoluene) és un compost orgànic lipofílic (soluble en greixos) que es fa servir principalment com additiu alimentari (antioxidant E321) com també com additiu antioxidant en productes cosmètics, farmacèutics, combustibles d'aviació, goma, productes derivats del petroli i transformadors elèctrics, i fluid embalsamador.
Nou!!: Aliment і Butil-hidroxitoluè · Veure més »
Caça
faisans que han ajudat a caçar. La caça és l'activitat per mitjà de la qual s'obtenen animals per a l'alimentació, lleure, comerç, pel seu aprofitament com a primera matèria o per ser considerats nocius.
Nou!!: Aliment і Caça · Veure més »
Calci
El calci és l'element químic de símbol Ca i nombre atòmic 20.
Nou!!: Aliment і Calci · Veure més »
Calor latent
La calor latent, calor de transformació o calor de canvi d'estat és la quantitat d'energia per unitat de massa absorbida o alliberada per una substància química per tal d'aconseguir un canvi d'estat i sense variar la seva temperatura.
Nou!!: Aliment і Calor latent · Veure més »
Carabassa
El terme carabassa o carbassa designa diverses espècies de plantes de la família de les cucurbitàcies.
Nou!!: Aliment і Carabassa · Veure més »
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Nou!!: Aliment і Carn · Veure més »
Carnívors
Els carnívors (Carnivora) són un ordre de mamífers.
Nou!!: Aliment і Carnívors · Veure més »
Carotenoide
β-carotè Els carotenoides són un grup de pigments vegetals liposolubles sintetitzats per organismes que fan la fotosíntesi, bacteris que no la fan i alguns fongs caracteritzats per tindre un color intens (entre la gama de colors entre el vermell i el groc).
Nou!!: Aliment і Carotenoide · Veure més »
Carxofera
La carxofera, carxofer o escarxofera (Cynara cardunculus var. scolymus) és una planta conreada del gènere Cynara.
Nou!!: Aliment і Carxofera · Veure més »
Catalitzador
La hidrogenació de C.
Nou!!: Aliment і Catalitzador · Veure més »
Catàstrofe maltusiana
La catàstrofe malthusiana és un esdeveniment previst per la teoria demogràfica de Thomas Malthus.
Nou!!: Aliment і Catàstrofe maltusiana · Veure més »
Cèl·lula
Una cèl·lula (del llatí cellula, diminutiu de cella, 'cel·la') és la unitat bàsica estructural i funcional de tot ésser viu i, de fet, l'element més petit que es pot considerar viu.
Nou!!: Aliment і Cèl·lula · Veure més »
Cel·lulosa
Estructura tridimensional, amb 4 unitats de glucosa visibles. (Negre.
Nou!!: Aliment і Cel·lulosa · Veure més »
Cera
espelma de ceraCera originàriament és la substància secretada per l'abella usada per a la construcció dels seus ruscs.
Nou!!: Aliment і Cera · Veure més »
Ceratina
Les ceratines o queratines són una família de proteïnes no solubles en aigua, fibroses i de funció estructural amb la capacitat d'endurir extremadament el teixit en el qual s'acumula (banyes del rinoceront).
Nou!!: Aliment і Ceratina · Veure més »
Cereal
Blat amb flors Els cereals (de la deessa romana del gra; Ceres) són plantes que s'aprofiten pel gra, que botànicament s'anomena cariopsi, la qual té l'endosperma amb midó que es pot transformar en farina que es presta a diverses preparacions alimentàries (pa, pasta, coca, etc.) i són la matèria primera per a la fabricació de begudes alcohòliques (cervesa, whisky, sake) també del germen dels cereals a més del seu ús dietètic i en alimentació animal, se'n treu oli, especialment del blat de moro.
Nou!!: Aliment і Cereal · Veure més »
Cervesa
Got o canya de cervesa blanca La cervesa (del cèltic cerevĭsĭa del mateix significat, vegeu la secció d'etimologia), anomenada col·loquialment birra, és una beguda alcohòlica, no destil·lada, de gust més o menys amarg.
Nou!!: Aliment і Cervesa · Veure més »
Cianobacteris
Els cianobacteris (Cyanobacteria, del grec.
Nou!!: Aliment і Cianobacteris · Veure més »
Cicle de Krebs
El cicle de Krebs (també anomenat cicle de l'àcid cítric o cicle dels àcids tricarboxílics) és una ruta metabòlica, és a dir, una successió de reaccions químiques que formen part de la respiració cel·lular en totes les cèl·lules en les quals l'acceptor final sigui una molècula inorgànica, el sofre o l'oxigen.
Nou!!: Aliment і Cicle de Krebs · Veure més »
Cisteïna
La cisteïna (simbolitzat Cys o C) és un dels vint aminoàcids que utilitzen les cèl·lules per sintetitzar proteïnes.
Nou!!: Aliment і Cisteïna · Veure més »
Cistella
Cistella és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà.
Nou!!: Aliment і Cistella · Veure més »
Clorofil·la
La clorofil·la (del grec chloros, 'verd', i phyllon, 'fulla') és una molècula present en els productors (plantes, algues i cianobacteris) necessària per al procés de la fotosíntesi.
Nou!!: Aliment і Clorofil·la · Veure més »
Closca
Les plaques de la closca d'una tortuga La closca o clasca, casca, clova, clovella, clofolla, clofoll, esclofolla, corfa (País Valencià, per a la de l'ou; també crosta; escorça) és un embolcall dur i rígid que, entre altres funcions, serveix per protegir les parts toves d'un animal.
Nou!!: Aliment і Closca · Veure més »
Coagulació
Els organismes disposen d'un sistema de seguretat que els permet deturar una hemorràgia o pèrdua de sang produïda per la ruptura de la paret vascular.
Nou!!: Aliment і Coagulació · Veure més »
Codex Alimentarius
El Codex Alimentarius (que significa en llatí: "Codi alimentari") és una col·lecció internacional de codis, pràctiques, guies, estàndards i altres recomanacions relatives als aliments, la seva producció i la seguretat alimentària.
Nou!!: Aliment і Codex Alimentarius · Veure més »
Cogombre envinagrat
Un venedor itinerant que ven cogombres envinagrats d'un gran plat que s'equilibra al cap Plantació de cogombres Els cogombres envinagrats (pickled cucumbers o pickles, en anglès) són cogombres (Cucumis sativus) immadurs de mida petita, ja que són collits quan són petits, que s'han sotmès al procés d'envinagrat, també anomenat confitat en vinagre, o han estat posats en salmorra o en una altra solució per deixar-los fermentar durant un temps, ja sigui per immersió en una solució àcida o mitjançant una lactofermentació.
Nou!!: Aliment і Cogombre envinagrat · Veure més »
Col·lagen
Representació de la triple hèlix del tropocol·làgen. El col·lagen és una molècula proteica que forma fibres, les fibres col·làgenes, que estan presents en quantitat variable en quasi tots els tipus de teixit conjuntiu.
Nou!!: Aliment і Col·lagen · Veure més »
Colesterol
Representació espacial del '''colesterol'''. omega-3. El colesterol és un lípid amb una estructura bastant diferent de la dels fosfolípids.
Nou!!: Aliment і Colesterol · Veure més »
Color
Degradat de colors El color és una propietat perceptiva causada per la llum quan aquesta interacciona amb l'ull, el cervell i la nostra experiència.
Nou!!: Aliment і Color · Veure més »
Colorant
Un colorant és una substància soluble en un líquid que és capaç de tenyir altres material, sigui per dispersió, sigui en reaccionar-hi.
Nou!!: Aliment і Colorant · Veure més »
Comerç
Contenidors al port Elizabeth de Nova Jersey. El comerç és el conjunt d'activitats de compravenda de béns o serveis, sia pel seu ús, venda, o transformació.
Nou!!: Aliment і Comerç · Veure més »
Companyia
Un modern edifici d'oficines corporatives a Münster, Renània del Nord-Westfàlia, Alemanya. Una companyia és una persona jurídica que representa una associació de persones, ja siguin físiques, jurídiques o una barreja d'ambdues, amb un objectiu concret.
Nou!!: Aliment і Companyia · Veure més »
Compost inorgànic
Compost inorgànic Un compost inorgànic és un compost químic format per elements que, entre ells, no es troba el carboni.
Nou!!: Aliment і Compost inorgànic · Veure més »
Conservant
Un conservant és una substància (d'origen natural o d'origen artificial) afegida als aliments que destrueix o atura el creixement de diferents tipus de microorganismes (bacteris, llevats i floridures).
Nou!!: Aliment і Conservant · Veure més »
Crustacis
Els crustacis (Crustacea) són un subembrancament d'artròpodes que compta amb gairebé 67.000 espècies, però falten per descriure'n fins a cinc o deu vegades aquest nombre.
Nou!!: Aliment і Crustacis · Veure més »
Cultivar
''Osteospermum'' 'Pink Whirls', una cultivar amb èxit. Una cultivar (derivat de l'anglès culti(vated) var(iety), varietat cultivada) és una categoria taxonòmica de les plantes cultivades amb rang per sota de l'espècie d'una sola entitat taxonòmica seleccionades per un atribut particular o una combinació d'atributs, amb unes característiques clarament diferenciades, uniformes i estables que es mantenen inalterades quan es propaguen pels mitjans adequats.
Nou!!: Aliment і Cultivar · Veure més »
Dacsa
La dacsa, blat de moro, blat d'Índies, moresc o panís (Zea mays) és una planta de la família de les poàcies originària de Centreamèrica on havia estat conreada pels pobles indígenes des de temps prehistòrics, els registres arqueològics i l'anàlisi filogenètica suggereixen que la domesticació del blat de moro va començar pel cap baix fa 6.000 anys.
Nou!!: Aliment і Dacsa · Veure més »
Diòxid de carboni
El diòxid de carboni (antigament anomenat biòxid de carboni i anhídrid carbònic) és una substància molecular constituïda per carboni i oxigen de fórmula química CO2.
Nou!!: Aliment і Diòxid de carboni · Veure més »
Dieta
La dieta és el conjunt d'hàbits alimentaris i tipus d'aliments que consumeix un organisme o població.
Nou!!: Aliment і Dieta · Veure més »
Doble enllaç
Un doble enllaç en química és un enllaç químic entre dos elements químics que impliquen quatre enllaços d'electrons en lloc dels dos usuals en els enllaços simples.
Nou!!: Aliment і Doble enllaç · Veure més »
Economia d'escala
L'increment en l'output de Q a Q₂ causa un descens en els costos de cada unitat de '''c''' a '''C'''1.CMLLT: Cost mitjà a llarg termini L'economia d'escala, en microeconomia, és el conjunt d'avantatges que obté un negoci gràcies a la seva expansió.
Nou!!: Aliment і Economia d'escala · Veure més »
Edulcorant
Es coneix com edulcorant a la substància que proporciona a un aliment un gust dolç.
Nou!!: Aliment і Edulcorant · Veure més »
Emulgent
La lecitina que s'extreu de les llavors de la soia és un producte emulgent Emulgent o emulsionant és un additiu alimentari que permet que es formi una emulsió estable dels ingredients incrementant-ne l'estabilitat cinètica.
Nou!!: Aliment і Emulgent · Veure més »
Emulsió
La maionesa és una emulsió. Una emulsió és un tipus de col·loide que consisteix en una dispersió estable d’un líquid (fase dispersa) en un altre de no miscible amb el primer (fase dispersant).
Nou!!: Aliment і Emulsió · Veure més »
Enciam
Lenciam (Lactuca sativa) és una planta herbàcia anual de la família de les compostes com el gira-sol o la carxofa.
Nou!!: Aliment і Enciam · Veure més »
Energia
Recolector d'energia Lenergia és una magnitud física que és un atribut present en qualsevol mode de sistema físic i que es pot manifestar en forma de treball útil, de calor, de llum o altres maneres.
Nou!!: Aliment і Energia · Veure més »
Energia dels aliments
L'energia dels aliments és l'energia endosomàtica específica dels aliments que es fa disponible en el seu metabolisme (respiració cel·lular) dins del cos.
Nou!!: Aliment і Energia dels aliments · Veure més »
Energia endosomàtica
L'energia endosomàtica és l'energia que contenen els aliments, un cop transformada, i que fa possible les activitats vitals de les cèl·lules d'un ésser viu.
Nou!!: Aliment і Energia endosomàtica · Veure més »
Enllaç peptídic
Reacció de deshidratació, durant la qual es forma una amida. Un enllaç peptídic és un enllaç covalent que es forma entre dues molècules quan el grup carboxil d'una molècula reacciona amb el grup amino de l'altra, alliberant una molècula d'aigua (H₂O).
Nou!!: Aliment і Enllaç peptídic · Veure més »
Envinagrat
Cogombrets collits per a preparar-los envinagrats. Envinagrats diversos Envinagrat o confitat en vinagre és el procediment de conserva i adobament d'aliments marinats, és a dir submergits, en una solució de sal comuna i que fermenten espontàniament o amb l'ajut d'un microorganisme com pot ser Lactobacillus plantarum, que s'encarrega d'acidificar el medi, baixar el pH, cosa que perllonga el període de conservació de l'aliment.
Nou!!: Aliment і Envinagrat · Veure més »
Enzim
Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives. Els enzims són substàncies orgàniques, gairebé sempre de natura proteica, que acceleren reaccions químiques.
Nou!!: Aliment і Enzim · Veure més »
Espàrrec
Espàrrec o espàrec (variant antiga i etimològica) i espàrgol és el turió de l'esparreguera, planta silvestre i conreada del gènere Asparagus amb el nom científic dAsparagus officinalis.
Nou!!: Aliment і Espàrrec · Veure més »
Espècie
En biologia, una espècie és una de les unitats bàsiques de la biodiversitat.
Nou!!: Aliment і Espècie · Veure més »
Espinac
L'espinac (Spinacia oleracea) és una planta conreada de la família de les amarantàcies, anteriorment inclosa dins la família de les quenopodiàcies.
Nou!!: Aliment і Espinac · Veure més »
Espirulina
Espirulina és el nom comú per a aquells suplements alimentaris humans i animals, en forma de pastilles o pólvores, produïts principalment de diverses espècies del fílum Cyanobacteria. També es pot emprar com a suplement alimentari en l'aqüicultura i indústries d'aviram.
Nou!!: Aliment і Espirulina · Veure més »
Estabilitzador (química)
En química un estabilitzador (en anglès stabilizer) és un compost químic que tendeix a inhibir la reacció entre dos o més altres productes químics.
Nou!!: Aliment і Estabilitzador (química) · Veure més »
Estat físic
Un estat físic és cadascuna de les situacions o formes físicament distingibles mitjançant el mesurament d'algunes propietats que pot adoptar un sistema físic en la seua evolució temporal.
Nou!!: Aliment і Estat físic · Veure més »
Esteroide
url.
Nou!!: Aliment і Esteroide · Veure més »
Estrogen
Estrògens. miniatura Els estrògens, de vegades popularment anomenades hormones femenines, són un tipus d'hormones esteroidals la funció general de les quals és la diferenciació sexual femenina.
Nou!!: Aliment і Estrogen · Veure més »
Eucariotes
Arbre filogenètic. Els eucariotes apareixen en marró, a la dreta. Els noms científics en llatí apareixen en cursiva. Els eucariotes (de noms científics Eucaryotae, Eukaryotae, Eukarya o Eucarya) són, en taxonomia i histologia, el domini d'organismes cel·lulars amb nucli diferenciat, i altres orgànuls tancats dins de les membranes biològiques, contraposats així als procariotes.
Nou!!: Aliment і Eucariotes · Veure més »
Exportació
Escena de port. Pintura d'Abraham Storck. Els deu principals països en el commerç internacional L'exportació és qualsevol bé o servei enviat a un altre país, normalment amb propòsits comercials, ja sigui a la mateixa part del món (per exemple de Catalunya cap a Suïssa) o a una altra part del món.
Nou!!: Aliment і Exportació · Veure més »
Extret
Un extret és una substància extreta d'una altra per evaporació, maceració, lixiviació, decocció o infusió, la qual posseeix la virtut característica d'aquesta en forma concentrada.
Nou!!: Aliment і Extret · Veure més »
Farina
Espigues de blat i farina Kinako, farina de soia La farina és el producte que s'obté de la molta del gra de cereal o d'altres aliments rics en midó.
Nou!!: Aliment і Farina · Veure més »
Fenilalanina
La fenilalanina és un α-aminoàcid que té per fórmula HO₂CCH(NH₂)CH₂C₆H₅.
Nou!!: Aliment і Fenilalanina · Veure més »
Fermentació
Fermentació en procés.La fermentació és el procés de catabolisme anaeròbic en el qual un compost orgànic actua com a donador i acceptor d'electrons i l'ATP resultant s'obté per la fosforilació a nivell de substrat.
Nou!!: Aliment і Fermentació · Veure més »
Ferro
El ferro és l'element químic de símbol Fe i nombre atòmic 26.
Nou!!: Aliment і Ferro · Veure més »
Fetge
El fetge és un òrgan de l'aparell digestiu i del sistema metabòlic dels vertebrats.
Nou!!: Aliment і Fetge · Veure més »
Fibra alimentària
La fibra alimentària o fibra cel·lulosa és el component de diversos aliments d'origen vegetal, com els cereals, fruites, verdures i llegums, que no pot ser digerit per l'organisme.
Nou!!: Aliment і Fibra alimentària · Veure més »
Fibrinogen
Estructura del fibrinogen, on es poden observar les cadenes alfa, beta i gamma que formen la proteïna. El fibrinogen és una proteïna formada per tres subunitats anomenades Fibrinogen Alfa (FGA), Fibrinogen Beta (FGB) i Fibrinogen Gamma (FGG), que participa en la formació dels coàguls sanguinis, treballa en l'hemostàsia i també durant les primeres etapes de les reparacions de ferides, per estabilitzar les lesions i guiar les cèl·lules durant les reconstruccions dels teixits.
Nou!!: Aliment і Fibrinogen · Veure més »
Fongs
Els fongs (Fungi) són un regne d'organismes de cèl·lules eucariotes, amb digestió externa i que inclou organismes unicel·lulars i pluricel·lulars.
Nou!!: Aliment і Fongs · Veure més »
Formatge
Formatges en un mercat a Basilea, Suïssa El formatge és un aliment fresc o madurat, sòlid o semisòlid, obtingut per separació del sèrum després de la coagulació de la llet sencera, o bé desnatada totalment o parcialment, de la nata, del sèrum d'elaborar mantega o d'una barreja d'alguns o de tots d'aquests productes per l'acció del quall o altres coagulants apropiats, amb hidròlisi prèvia de la lactosa o sense.
Nou!!: Aliment і Formatge · Veure més »
Fosfat
Roques de fosfat al costat d'una moneda per tal de comparar la seva grandària. Un fosfat, en química inorgànica, és una sal d'àcid fosfòric.
Nou!!: Aliment і Fosfat · Veure més »
Fosfolípid
polar (P) i una cua no polar (I per a apolar). El lípid que es mostra és un fosfolípid de dues cues. La imatge de l'esquerra representa una versió augmentada de la imatge més esquemàtica de la dreta, que serà utilitzada des d'ara per a representar als lípids amb una, dos o tres cadenes. Un fosfolípid és un tipus de lípid iònic, compost per l'esterificació de glicerol, amb dos àcids grassos (1,2-diacilglicerol) i un grup fosfat.
Nou!!: Aliment і Fosfolípid · Veure més »
Fotosíntesi
terrestre La fotosíntesi (del grec φώτο foto, 'llum', i σύνθεσις synthesis, 'composició') és un procés bioquímic que converteix el diòxid de carboni en compostos orgànics utilitzant l'energia de la llum solar.
Nou!!: Aliment і Fotosíntesi · Veure més »
Fructosa
La fructosa és un sucre simple o monosacàrid que es troba en els éssers vius.
Nou!!: Aliment і Fructosa · Veure més »
Fruit
Raïm, fruit de la vinya. En les plantes angiospermes, el fruit és un òrgan constituït per l'ovari fecundat (i sovint altres peces florals) que conté les llavors i que col·labora a disseminar-les quan són madures.
Nou!!: Aliment і Fruit · Veure més »
Fruita
Parada de fruita al mercat de la Boqueria. Fruita del bosc La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.
Nou!!: Aliment і Fruita · Veure més »
Fruita de closca
Ametlla madura encara a l'ametller. Les fruites de closca són aquelles fruites que tenen una closca relativament dura i impermeable que protegeix la part comestible.
Nou!!: Aliment і Fruita de closca · Veure més »
Fruita seca
Pinyons La fruita seca són els fruits comestibles de certes plantes i arbres que en la seva composició natural (sense activitat humana manipulant) tenen menys d'un 50% d'aigua i solen estar envoltats d'una closca dura.
Nou!!: Aliment і Fruita seca · Veure més »
Galactosa
La galactosa és un monosacàrid format per una estructura de sis àtoms de carboni (hexosa).
Nou!!: Aliment і Galactosa · Veure més »
Gastronomia
Els aliments exquisits són un dels objectes d'estudi de la gastronomia. Exemples d'aliments d'origen vegetal. La gastronomia és l'art i tècnica de preparar els aliments per tal que siguin més nutritius, més agradables de menjar, així com més atractius i desitjables.
Nou!!: Aliment і Gastronomia · Veure més »
Gira-sol
El gira-sol, mira-sol o sol coronat (Helianthus annuus) és una espècie de planta amb flors del gènere Helianthus dins la família de les asteràcies (Asteraceae).
Nou!!: Aliment і Gira-sol · Veure més »
Glàndula endocrina
Les glàndules endocrines són un conjunt de glàndules que produeixen substàncies missatgeres anomenades hormones, abocant sense conducte excretor, directament als capil·lars sanguinis, que les porten a les cèl·lules, anomenades cèl·lules blanc, perquè realitzin la seva funció.
Nou!!: Aliment і Glàndula endocrina · Veure més »
Glúcid
El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).
Nou!!: Aliment і Glúcid · Veure més »
Glicerol
El glicerol és un compost orgànic també anomenat glicerina.
Nou!!: Aliment і Glicerol · Veure més »
Glicina
La glicina (representat per les lletres Gly o G) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Aliment і Glicina · Veure més »
Glicogen
El glicogen o glucogen és un polisacàrid de reserva energètica dels animals, fongs i bacteris.
Nou!!: Aliment і Glicogen · Veure més »
Glicolípid
Estructura química dels glicolípids Els glicolípids, glucolípids o glicoesfingolípids són esfingolípids compostos per una ceramida (esfingosina + àcid gras) i un glúcid de cadena curta; manquen de grup fosfat.
Nou!!: Aliment і Glicolípid · Veure més »
Globalització
La globalització (anglicisme) o mundialització o canvi globalSostenibilitat, globalització i medi ambient, de Josep Xercavins Valls i Enric Carrera Gallissà.
Nou!!: Aliment і Globalització · Veure més »
Glucosa
La glucosa o glicosa (DGLC), també anomenada sucre de raïm, és un monosacàrid que les cèl·lules utilitzen com a font d'energia i com a intermediari metabòlic.
Nou!!: Aliment і Glucosa · Veure més »
Glutamina
La glutamina (abreujat Gln o Q) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Aliment і Glutamina · Veure més »
Goma (substància)
Goma aràbiga La goma natural o goma vegetal és una substància adhesiva produïda per cèl·lules especialitzades dins dels teixits vegetals de certes plantes.
Nou!!: Aliment і Goma (substància) · Veure més »
Grapa (anatomia)
Les grapes consten generalment de dues capes; el subunguis, el teixit intern, el gra del qual és paral·lel a la direcció de creixement a partir de la matriu ungular, i l’unguis, un teixit queratinós i dur format per fibres el gra de les quals va perpendicular a la direcció de creixement.
Nou!!: Aliment і Grapa (anatomia) · Veure més »
Greix
triglicèrid típic, el principal tipus de greix. Atendre les tres cadenes d’àcids grassos unides a la porció central de glicerol de la molècula. Composició de greixos de diversos aliments, en percentatge del seu greix total En nutrició, biologia i química, el greix o matèria grassa sol significar qualsevol èster (compost orgànic) d’ àcid gras o una barreja d’aquests compostos, que mes freqüentment es produeixen en éssers vius o en aliments.
Nou!!: Aliment і Greix · Veure més »
Grup hidroxi
Un grup hidroxi (abans grup hidroxil o oxhidril) és un grup funcional o característic dels composts orgànics format per un àtom d'oxigen enllaçat a un d'hidrogen, de fórmula -OH.
Nou!!: Aliment і Grup hidroxi · Veure més »
Gust dolç
Punts específics de detecció del gust dolç a la llengua El dolç és un dels cinc gustos bàsics i dels únics que és acceptat de manera global per totes les cultures de la terra com a plaent.
Nou!!: Aliment і Gust dolç · Veure més »
Herba
Un manat de farigola Una herba és una planta utilitzada com a aliment, medicament, perfum, o per donar gust.
Nou!!: Aliment і Herba · Veure més »
Hibernació
La hibernació és un estat d'hipotèrmia regulada al llarg de dies o setmanes que permet a certs animals conservar l'energia al llarg de l'hivern.
Nou!!: Aliment і Hibernació · Veure més »
Hidròlisi
amida amb formació d'un àcid carboxílic i una aminacondensació són reversibles.) La hidròlisi (del grec antic hidro- 'aigua', i lisi 'deslligar') és qualsevol reacció química en què una molècula d'aigua trenca un o més enllaços químics.
Nou!!: Aliment і Hidròlisi · Veure més »
Hidròxid
Un hidròxid és una classe de composts químics formats per la combinació d'un catió metàl·lic amb l'anió hidròxid OH-.
Nou!!: Aliment і Hidròxid · Veure més »
Hidrogencarbonat de sodi
L'hidrogencarbonat de sodi (també anomenat bicarbonat de sodi, bicarbonat sòdic, bicarbonat, carbonat àcid de sodi, E 500 ii o sal de Vichy) és un compost sòlid cristal·lí de color blanc molt soluble en aigua, amb un lleuger gust alcalí semblant al carbonat de sodi (encara que menys fort i més salat que aquest últim), de fórmula química és NaHCO₃.
Nou!!: Aliment і Hidrogencarbonat de sodi · Veure més »
Histidina
La histidina (abreujada His o H) o àcid 2-Amino-3-(1H-imidazole-4-il) propanoic és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Aliment і Histidina · Veure més »
Hormona
L'oxitocina és una hormona Una hormona és principalment una substància que en els éssers vius pluricel·lulars regula i coordina l'activitat conjunta de les cèl·lules.
Nou!!: Aliment і Hormona · Veure més »
Hormona sexual
Estructura de l'hormona sexual estradiol Les hormones sexuals que gairebé és sinònim d'esteroides sexuals, són les substàncies que fabriquen i excreten les glàndules sexuals, és a dir l'ovari en la femella i el testicle en el mascle.
Nou!!: Aliment і Hormona sexual · Veure més »
Hormones de l'escorça suprarenal
Les hormones de l'escorça suprarenal són un grup d'hormones que elabora l'escorça suprarenal la qual està situada envoltant la circumferència de la glàndula suprarenal i en constitueix el 80%.
Nou!!: Aliment і Hormones de l'escorça suprarenal · Veure més »
Hortalissa
Hortalisses variades Conreu d'hortalisses Les hortalisses són plantes herbàcies, o llegums verds, que es conreen amb fins alimentaris per als humans o animals, i que es poden consumir en estat fresc o cuinats.
Nou!!: Aliment і Hortalissa · Veure més »
Humitat
La humitat o humiditat és la quantitat de vapor d'aigua present a l'aire.
Nou!!: Aliment і Humitat · Veure més »
Inflorescència
Inflorescència en umbel·la de ''Butomus umbellatus'' La inflorescència és el conjunt de flors agrupades i, per extensió, la disposició de les flors sobre la tija en les angiospermes.
Nou!!: Aliment і Inflorescència · Veure més »
Insaponificable
Insaponificables o no saponificables és la fracció residual que és insoluble en l'aigua (però soluble en solvents orgànics) després de la saponificació.
Nou!!: Aliment і Insaponificable · Veure més »
Insectes
Els insectes (Insecta) són la classe predominant dels artròpodes.
Nou!!: Aliment і Insectes · Veure més »
Insulina
Cristalls d'Insulina La insulina és una hormona que té efectes importants sobre el metabolisme i altres funcions de l'organisme.
Nou!!: Aliment і Insulina · Veure més »
Iogurt
El iogurt (del turc antic yuğur, turc modern yoğurt) és un aliment produït per fermentació bacteriana de la llet.
Nou!!: Aliment і Iogurt · Veure més »
Irradiació dels aliments
La irradiació dels aliments és el procés d'exposar un aliment a la radiació ionitzantanon., Food Irradiation – A technique for preserving and improving the safety of food, WHO, Geneva, 1991 per tal de destruir els microorganismes, bacteris, virus, o insectes que puguin estar-hi presents.
Nou!!: Aliment і Irradiació dels aliments · Veure més »
Isoleucina
La isoleucina (abreujada Ile o I) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Aliment і Isoleucina · Veure més »
Lactosa
La lactosa (beta-D-galactopiranosil-alfa-D-glucopiranosa) és un tipus de disacàrid.
Nou!!: Aliment і Lactosa · Veure més »
Làctic
Llet Formatge d'Idiazabal d'Espanya. Kaymak a Turquia. Els lactis o làctics són un grup d'aliments que inclouen la llet i els seus derivats processats, sovint fermentats.
Nou!!: Aliment і Làctic · Veure més »
Lípid
Bicapa lipídica Els lípids són biomolècules insolubles en aigua que presenten solubilitat elevada en dissolvents orgànics, com ara el cloroform.
Nou!!: Aliment і Lípid · Veure més »
Líquid
gota esfèrica de líquid minimitza l'àrea superficial, la qual cosa és el resultat natural de la tensió superficial en líquids. El líquid és un dels estats de la matèria més quotidians.
Nou!!: Aliment і Líquid · Veure més »
Lecitina
'''Fig 1.''' 1 exemple de '''lecitina'''. En general una lecitina comporta un àcid gras saturat i àcid gras insaturat. La lecitina és un lípid també anomenat fosfatidilcolina, que permet la solubilització dels àcids biliars amb l'ajut de les sals biliars.
Nou!!: Aliment і Lecitina · Veure més »
Leucina
La leucina (abreujada Leu o L) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Aliment і Leucina · Veure més »
Lipoproteïna
Les lipoproteïnes són complexos macromoleculars, formats per proteïnes i lípids.
Nou!!: Aliment і Lipoproteïna · Veure més »
Lisina
La lisina (abreujada Lys o K) és un dels 20 aminoàcids que normalment es troben en les proteïnes.
Nou!!: Aliment і Lisina · Veure més »
Llatí
El llatí és una llengua indoeuropea de la branca itàlica, parlada antigament pels romans.
Nou!!: Aliment і Llatí · Veure més »
Llavor
La llavor, sement o grana és una menuda planta embrionària, recoberta per una protecció, i normalment incloent algun nutrient emmagatzemat.
Nou!!: Aliment і Llavor · Veure més »
Llegum
Llegums Llegum que mostra les llavors a l'interior Un llegum és un tipus de fruit que s'obre quan és madur (dehiscent).
Nou!!: Aliment і Llegum · Veure més »
Llentilla
La llentilla o llentia (Lens culinaris) és una planta anual conreada que pertany a la família de les Fabaceae.
Nou!!: Aliment і Llentilla · Veure més »
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Nou!!: Aliment і Llet · Veure més »
Lliure comerç
El lliure comerç o la llibertat de comerç és un model de mercat en què el comerç de béns i serveis entre els països flueix de manera ininterrompuda sense qualsevol obstacle artificial.
Nou!!: Aliment і Lliure comerç · Veure més »
Locavore
Un locavore és una persona que sols menja aliments produïts dins d'un radi màxim d'entre 80 i 240 quilòmetres al voltant de casa seva.
Nou!!: Aliment і Locavore · Veure més »
Malbaratament alimentari
Verdures i fruites malbaratades de la brossa d'un supermercat. El malbaratament alimentari, segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), s'origina quan es descarta qualsevol aliment, ja sigui cru o cuit, present al llarg de la cadena alimentària que és apte per al consum humà.
Nou!!: Aliment і Malbaratament alimentari · Veure més »
Mamífers
Els mamífers (Mammalia) són una classe d'animals vertebrats que es caracteritzen per tenir pelatge, un cervell amb neocòrtex, una orella mitjana amb tres ossos i glàndules mamàries que secreten llet per alimentar les cries.
Nou!!: Aliment і Mamífers · Veure més »
Mantega
'''Figura 1.''' Bloc de mantega La mantega és un derivat lacti amb un alt contingut en greix, obtingut pel procediment mecànic de batre la nata i presentat en forma d'emulsió sòlida, del tipus aigua en greix.
Nou!!: Aliment і Mantega · Veure més »
Matèria orgànica
Cicle de la matèria orgànica. Mineralització i humificació ''(en francès)'' Matèria orgànica. Bolet de bedoll ''(Piptoporus betulinus)'' sobre una branca morta. Més de la meitat del pes de la torba és matèria orgànicaMatèria orgànica (Biologia, Ecologia) és la matèria o substància que prové d’éssers vius.
Nou!!: Aliment і Matèria orgànica · Veure més »
Múscul
Músculs humans segons un dibuix de l'anatomista Andreas Vesal (''De humani corporis fabrica'' (1543). El múscul (del llatí, musculus, diminutiu de mus, "ratolí"El nom se li va donar a causa de la semblança que hom ha vist entre els moviments d'aquest rosegador i els que fa un múscul quan es contreu (accedit el 25 gener 2008)) és el teixit contràctil del cos; deriva de la capa mesodèrmica de cèl·lules germinals embrionàries.
Nou!!: Aliment і Múscul · Veure més »
Mel
La mel és un fluid dolç i viscós produït per les abelles i d'altres insectes a partir del nèctar de les flors.
Nou!!: Aliment і Mel · Veure més »
Mercat
accions i altres productes financers En la ciència de l'economia, un mercat és un mecanisme o acord per mitjà del qual els venedors i els compradors poden intercanviar productes i/o serveis o qualsevol cosa de valor, el qual està governat per la teoria de l'oferta i la demanda.
Nou!!: Aliment і Mercat · Veure més »
Metionina
La metionina, de símbol químic Met o M i de fórmula C₅H11NO₂S, és un dels aminoàcids transcripcionals que conformen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Aliment і Metionina · Veure més »
Micronutrient
A més dels tres components essencials dels aliments, uns altres dos components bàsics de tota dieta són les vitamines i els minerals.
Nou!!: Aliment і Micronutrient · Veure més »
Microorganisme
Els microorganismes o cèl·lules microbianes, com a terme més ampli, són compartiments vius que interaccionen amb l'entorn i altres cèl·lules de forma dinàmica.
Nou!!: Aliment і Microorganisme · Veure més »
Midó
creus d'extinció El midó és el polisacàrid de reserva propi de les cèl·lules vegetals.
Nou!!: Aliment і Midó · Veure més »
Mineral
quars ametista. El diamant és un mineral fet de carboni pur. Un mineral és un sòlid homogeni format per elements de la mateixa naturalesa que es presenta de manera natural i que ha estat format com a resultat de la interacció de processos geològics tant de tipus físic com químic.
Nou!!: Aliment і Mineral · Veure més »
Miosina
Molècules de miosina patint un canvi en la conformació en temps real, imatge amb microscòpics atòmic i de fluorecències Part de l'estructura de la miosina II, els àtoms en la cadena pesada estan de color roig i els àtoms de les cadenes lleugeres ho estan de color taronja i groc. La miosina és una gran família de proteïnes motrius (de moviment) que es troben en els organismes eucariotes.
Nou!!: Aliment і Miosina · Veure més »
Nitrat
L'ió nitrat En química inorgànica, un nitrat és un ió derivat per descomposició de l'àcid nítric, format per un àtom de nitrogen i tres d'oxigen (NO₃-). El radical nitrat ·NO₃ té un electró desaparellat que el fa molt reactiu, sobretot en l'atmosfera.
Nou!!: Aliment і Nitrat · Veure més »
Nitrit
ressonància híbrida que mostra els enllaços de N-O a l'ió nitrit tenen ordre d'enllaç de vora 1,5; deixant gran part de la càrrega negativa simple compartida entre els àtoms d'oxigen terminals Model CPK de NO₂− estructures canòniques de NO₂− que contribueixen a la ressonància híbrida mostrada dalt L'ió nitrit és NO₂−.
Nou!!: Aliment і Nitrit · Veure més »
Nitrogen
El nitrogen o azot és l'element químic de símbol N, nombre atòmic 7 i massa atòmica 14,00674 u.
Nou!!: Aliment і Nitrogen · Veure més »
Nutrient
Un nutrient és una substància utilitzada per un organisme per sobreviure, créixer i reproduir-se.
Nou!!: Aliment і Nutrient · Veure més »
Ocells
Els ocells o aus (Aves) són una classe de vertebrats bípedes de sang calenta que es caracteritzen per pondre ous de closca dura i per tenir plomes, un bec mancat de dents, un metabolisme ràpid, un cor de quatre cambres i un esquelet lleuger però robust.
Nou!!: Aliment і Ocells · Veure més »
Oli
Oli d'oliva en un setrill Oli són líquids untuosos a temperatura ambient d'orígens diversos i hidròfobs (no es mesclen amb l'aigua).
Nou!!: Aliment і Oli · Veure més »
Olor
Al·legoria de la mala olor. Pintura humorística Jan Miense Molenaar del segle XVII L'olor és una propietat intrínseca de la matèria i es defineix com la sensació resultant de la recepció d'un estímul per l'olfacte.
Nou!!: Aliment і Olor · Veure més »
Omnivorisme
Els corbs són omnívors. L'omnivorisme és el tipus de dieta dels animals que mengen tant plantes com altres animals com a font primària d'aliment.
Nou!!: Aliment і Omnivorisme · Veure més »
Organisme
μm. Un bolet polipor té una relació de parasitisme amb el seu hoste. Un fong micorriza ericoid Un organisme (sovint anomenat ésser viu) és, en biologia, un conjunt d'àtoms i molècules que forma una estructura material molt organitzada i complexa.
Nou!!: Aliment і Organisme · Veure més »
Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació
lires amb un homenatge a la FAO L'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO, sigles de Food and Agriculture Organization) és una organització específica de l'ONU, creada el 16 d'octubre de 1945, a la ciutat de Quebec.
Nou!!: Aliment і Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació · Veure més »
Organització Mundial de la Salut
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) (WHO en el seu acrònim en anglès) és una agència de l'Organització de les Nacions Unides (ONU) (Nacions Unides) amb seu a Ginebra (Suïssa) que actua com a autoritat coordinadora en temes de salut pública internacional; està especialitzada a gestionar les polítiques de prevenció, promoció i intervenció en salut a nivell mundial.
Nou!!: Aliment і Organització Mundial de la Salut · Veure més »
Organització Mundial del Comerç
L'Organització Mundial de Comerç (OMC) és una organització internacional que supervisa els acords comercials en definir les regles del comerç entre els estats membres.
Nou!!: Aliment і Organització Mundial del Comerç · Veure més »
Orgànul
Un orgànul és cadascuna de les parts formades per material orgànic microscòpic que formen part i, per tant, integren una cèl·lula i s'encarreguen de dur a terme les diferents funcions vitals cel·lulars.
Nou!!: Aliment і Orgànul · Veure més »
Os
Ossos humans Los és un teixit conjuntiu, de notable elasticitat, lleuger i de gran duresa.
Nou!!: Aliment і Os · Veure més »
Ou (aliment)
Els ous són postos per animals femelles de moltes espècies diferents, inclosos ocells, rèptils, amfibis, alguns mamífers i peixos, i molts d'ells han estat menjats pels humans durant milers d'anys.
Nou!!: Aliment і Ou (aliment) · Veure més »
Oxidació
Oxidació del ferro. L'oxidació és el procés electroquímic pel qual un ió o àtom perd un o diversos electrons.
Nou!!: Aliment і Oxidació · Veure més »
Pa
Pa francès El pa (del llatí panis) és un aliment bàsic que forma part de la dieta tradicional a Europa, l'Orient Mitjà, l'Índia, l'Amèrica i Oceania.
Nou!!: Aliment і Pa · Veure més »
Pastanaga
La pastanaga (del llatí pastināca), safanòria (de l’àrab isfanāríya), carrota (en darrer terme de l'antic grec καρῶτον, karôton) o carlota (Daucus carota subsp. Sativus) és una arrel comestible, generalment de color taronja, tot i que hi ha cultius de color porpra, negre, vermell, blanc i groc.
Nou!!: Aliment і Pastanaga · Veure més »
Patatera
La patatera, trumfera, creïllera o pataquera (Solanum tuberosum) és una planta herbàcia perenne de la família de les solanàcies originària d'Amèrica i cultivada arreu del món pels seus tubercles comestibles.
Nou!!: Aliment і Patatera · Veure més »
Pèl
Capes de la pell: epidermis, derma i teixit subcutani, mostrant un fol·licle pilós, una glàndula sudorípara i una glàndula sebàcia. El pèl (també dit cabell pres individualment, i cabells quan cobreix el cap dels humans) és una estructura que apareix a la pell dels animals vertebrats mamífers.
Nou!!: Aliment і Pèl · Veure més »
Pèsol
''Pisum sativum'' El pèsol o pesolera (Pisum sativum) és una planta de la família de les lleguminoses o fabàcies.
Nou!!: Aliment і Pèsol · Veure més »
Pectina
Estructura química de la Pectina Pectina és una fibra vegetal formada per àcids poligalacturònics, de cadena llarga, més o menys esterificats amb metanol.
Nou!!: Aliment і Pectina · Veure més »
Pedra
La paraula pedra s'utilitza en el llenguatge comú i en joieria, l'arquitectura i l'enginyeria per a fer referència a qualsevol material natural d'origen mineral, sòlid i caracteritzat per una elevada consistència.
Nou!!: Aliment і Pedra · Veure més »
Peixos
Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.
Nou!!: Aliment і Peixos · Veure més »
Pell
Pell humana: 1 - epiteli, 2 - epidermis, 3 - dermis, 4 - subcutis La pell és el tegument resistent i flexible que recobreix la superfície del cos i que continua, als orificis naturals, amb les mucoses que entapissen els aparells respiratori, digestiu i genitourinari.
Nou!!: Aliment і Pell · Veure més »
Pesca
Pesca al ''Tacuinum sanitatis'' La pesca és el conjunt de tècniques i activitats per capturar peix i altres espècies aquàtiques, així com la indústria basada en la transformació i comercialització d'aquest productes, capturats als mars, rius i llacs.
Nou!!: Aliment і Pesca · Veure més »
PH
La llimona és una fruita àcida, pH ≈ 2,3 El pH és una mesura quantitativa de l'acidesa o basicitat d'una dissolució, que es determina per l'activitat dels cations oxoni, H₃O+, en dissolució.
Nou!!: Aliment і PH · Veure més »
Phaseolus vulgaris
Phaseolus vulgaris, també conegut com fesolera o mongetera comuna i mongetera francesa, és una planta herbàcia anual que es cultiva a tot el món per les seves llavors seques comestibles o els seus fruits no madurs (que s'anomenen fesols o mongetes. La seva fulla també s’utilitza ocasionalment com a verdura i la palla com a farratge. La seva classificació botànica, juntament amb altres espècies de Phaseolus, forma part de la família de les fabàcies o lleguminoses. Com la majoria dels membres d’aquesta família, els fesols comuns adquireixen el nitrogen que necessiten mitjançant una associació amb els rizobis, que són bacteris fixadors de nitrogen. És d'origen americà i té molta variabilitat en formes colors i mides. Pertany al gènere Phaseolus com altres espècies conreades, entre elles la Phaseolus lunatus, anomenada "mongeta de Lima" i a la qual pertany el garrofó, ingredient típic de les paelles valencianes. De l'espècie Phaseolus coccineus és el "Fesol Fava de Sóller" o mongeta vermella. Les fesoleres poden ser enfiladisses o de mata baixa segons la varietat. És una planta anual de fulles simples de color verd fosc i flors blanques. Es conrea en l'època càlida de l'any i és de ràpid creixement. Es fa en regadiu o secans frescs. També es fan en hivernacle per collir a l'hivern. Segons la FAO, la superfície mundial de mongeteres és de prop de 27 milions d'hectàrees i és la principal font de proteïna d'alguns països d'Amèrica Central. Les mongetes s'utilitzen sobretot per a l'alimentació. En els països desenvolupats disminueix molt el consum de les mongetes, malgrat que són molt nutritives amb més d'un 20% de proteïna i menys del 2% de greixos. Un estudi trobà que els fesols per a cuina ràpida tenen més proteïna i minerals que els fesols de cuina més lenta.,.
Nou!!: Aliment і Phaseolus vulgaris · Veure més »
Plantes
Les plantes (Plantae) són organismes multicel·lulars autòtrofs (productors primaris).
Nou!!: Aliment і Plantes · Veure més »
Polímer
El poliestirè és un polímer format a partir de la unitat repetitiva d'estirè Els polímers són macromolècules (generalment orgàniques) formades per la unió de molècules més petites anomenades monòmers.
Nou!!: Aliment і Polímer · Veure més »
Polifosfat
Estructura química de l'àcid trifosfòric una mena de polifosfat simple Els polifosfats són polímers de fosfat units mitjançant grups hidroxil.
Nou!!: Aliment і Polifosfat · Veure més »
Polisacàrid
Estructura tridimensional de la cel·lulosa, un dels polisacàrids més utilitzats en la natura i a nivell industrial. Els polisacàrids o glicans són carbohidrats relativament complexos.
Nou!!: Aliment і Polisacàrid · Veure més »
Prolina
La prolina (abreujada Pro o P) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Aliment і Prolina · Veure més »
Propaganda
La propaganda és una informació presentada i difosa amb la finalitat de donar suport a una determinada agenda o de promocionar un producte.
Nou!!: Aliment і Propaganda · Veure més »
Proteïna
Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962. Les proteïnes, també denominades polipèptids, són compostos orgànics fets d'aminoàcids arranjats en una cadena lineal i units per enllaços peptídics entre els grups carboxil i amino de residus adjacents.
Nou!!: Aliment і Proteïna · Veure més »
Protists
Els protists (Protista) o protoctists són un grup divers d'organismes eucariotes d'estructures molt simples, que inclou els protozous i les algues.
Nou!!: Aliment і Protists · Veure més »
Química
La química és la ciència que estudia la composició, estructura i propietats de la matèria i els canvis que aquesta experimenta durant les reaccions químiques.
Nou!!: Aliment і Química · Veure més »
Quilogram
El quilogram, kilogram o abreviat quilo (símbol: kg) és la unitat base de massa del Sistema Internacional d'Unitats (SI).
Nou!!: Aliment і Quilogram · Veure més »
Quitina
Estructura molecular de la '''quitina'''. Es pot observar dues unitats d'acetilglucosamina, unides per enllaços β-1,4La quitina (C8H13O5N)n és el component principal de les parets cel·lulars dels fongs i del resistent exoesquelet que tenen la majoria dels insectes i altres artròpodes, i alguns altres animals (les ràdules dels mol·luscs, els becs de cefalòpodes i les escates dels peixos i dels lissamfibis).
Nou!!: Aliment і Quitina · Veure més »
Ramaderia
bestiar. La ramaderia és l'activitat humana consistent en la domesticació i explotació d'animals per obtenir-ne aliment, productes derivats (llana, cuir, etc.), o serveis (animals de tir, animals de bast, amb finalitats recreatives, animals per a laboratori, etc.). El conjunt d'animals així emprats s'anomena «bestiar».
Nou!!: Aliment і Ramaderia · Veure més »
Rèptils
Seguint les agulles del rellotge i començant per dalt a l'esquerra: tortuga verda marina (''Chelonia mydas''), tuatara (''Sphenodon punctatus''), cocodril del Nil (''Crocodylus niloticus'') i Sinai agama (''Pseudotrapelus sinaitus''). Els rèptils (Reptilia) són vertebrats amniotes de sang freda que tenen la pell coberta per escates o closques, en lloc de pèl o plomes.
Nou!!: Aliment і Rèptils · Veure més »
Regulador d'acidesa
Els reguladors de l'acidesa, o agents de control del pH, són additius alimentaris que s'afegeixen per canviar o mantenir el pH (acidesa o basicitat).
Nou!!: Aliment і Regulador d'acidesa · Veure més »
Remugant (digestió)
Tall histològic de les papil·les d'una ovella. Els remugants són animals que digereixen l'aliment en dues etapes: primer el consumeixen i després el remuguen.
Nou!!: Aliment і Remugant (digestió) · Veure més »
Rent
El rent o llevat és un organisme unicel·lular, generalment un fong de l’ordre dels endomicetals, que es reprodueix per gemmació o escissió i que genera enzims que provoquen la fermentació de matèria orgànica.
Nou!!: Aliment і Rent · Veure més »
Respiració
El terme respiració ve del llatí respiratio que vol dir respirar.
Nou!!: Aliment і Respiració · Veure més »
Ronda Uruguai
El terme ronda fa referència a reunions entre països amb l'objecte de negociar la política aranzelària i la liberalització dels mercats a nivell mundial.
Nou!!: Aliment і Ronda Uruguai · Veure més »
Sabor
La sabor és la impressió que causa un aliment al sentit del gust, el conjunt de característiques que fan que pugui ser percebut.
Nou!!: Aliment і Sabor · Veure més »
Sacarosa
Representació plana de l'estructura química de la molècula de sacarosa La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat).
Nou!!: Aliment і Sacarosa · Veure més »
Safrà
El safrà és una espècia obtinguda a partir dels estigmes dessecats de les flors de la safranera (Crocus sativus), a més de la seva utilització com a condiment, també s'utilitza en farmacologia i com a colorant.
Nou!!: Aliment і Safrà · Veure més »
Sal (química)
Cristall de sal En química, una sal és un compost iònic que resulta de la reacció de neutralització d'un àcid i una base.
Nou!!: Aliment і Sal (química) · Veure més »
Sal comuna
Un saler La sal comuna o sal de cuina, coneguda comunament com a sal, és un condiment o additiu alimentari format principalment per una sal, el clorur de sodi, la fórmula química del qual és NaCl.
Nou!!: Aliment і Sal comuna · Veure més »
Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis, formalment des d'un punt de vista taxonòmic Salmonella enterica subespècie enterica serovar Enteritidis és una serovar de l'espècie Salmonella enterica.
Nou!!: Aliment і Salmonella Enteritidis · Veure més »
Salsitxa
El nom salsitxa (del llatí salsus, «salat») denomina una classe d'embotit allargat i cilíndric amb significat ampli que es presenta en diverses varietats i aparences.
Nou!!: Aliment і Salsitxa · Veure més »
Sang
Sistema sanguini humà La sang és una suspensió de cèl·lules en un medi aquós, impulsada pel cor a través dels vasos sanguinis, amb l'objectiu de distribuir oxigen i nutrients als diferents teixits així com eliminar-ne els residus, entre altres funcions.
Nou!!: Aliment і Sang · Veure més »
Saponificació
Saponificació d'un lípid. La saponificació és una reacció química entre un àcid gras (o un lípid saponificable, portador de residus d'àcids grassos) i una base o àlcali, on s'obté com a principal producte la sal d'aquest àcid, de l'esmentada base més el nombre de molècules d'aigua (H₂O) que corresponguin amb el nombre d'àcids grassos o lípids saponificables.
Nou!!: Aliment і Saponificació · Veure més »
Sòlid
Un cub de gel. El gel és aigua en estat sòlid La solidesa és un estat de la matèria que es caracteritza per un volum i forma definits; un sòlid es resisteix a la deformació, a canviar la seva forma i volum; i a la dilatació i a la compressió.
Nou!!: Aliment і Sòlid · Veure més »
Serina
La serina (abreujada Ser o S) és un compost orgànic de fórmula simplificada HO2CCH(NH2)CH2OH.
Nou!!: Aliment і Serina · Veure més »
Silicat
Un silicat és un compost químic que conté un silici en forma d'anió.
Nou!!: Aliment і Silicat · Veure més »
Societat caçadora-recol·lectora
Caçadors-recol·lectors a l'illa Bathurst, Austràlia, el 1939 La societat caçadora-recol·lectora és un tipus d'organització social i econòmica basat en l'adquisició dels productes que la natura ofereix, com és la caça dels animals salvatges i la pesca i la recol·lecció de plantes i fruits silvestres.
Nou!!: Aliment і Societat caçadora-recol·lectora · Veure més »
Soia
La soia o soja (Glycine max (L.) Merr. o Glycine soja Siebold & Zucc.) és una planta herbàcia de la família de les fabàcies originària de l'est d'Àsia present a la Xina, al Japó, a Corea i a Taiwan.
Nou!!: Aliment і Soia · Veure més »
Sol
El Sol és un estel situat al centre del sistema solar.
Nou!!: Aliment і Sol · Veure més »
Supermercat
Supermercat Caixes per pagar a la sortida del supermercat Un supermercat és una botiga a la qual es venen productes variats, que solen incloure menjar (ultramarins, fruita i verdura fresca, congelats, carn, peix, etc.), productes d'higiene i de neteja i de vegades fins i tot electrodomèstics o roba.
Nou!!: Aliment і Supermercat · Veure més »
Teixit (biologia)
Microfotografia del teixit nerviós (nervi perifèric). En biologia, el teixit és un grau d'organització entre la cèl·lula i l'òrgan, els diferents tipus de teixits es caracteritzen pel fet de presentar uns tipus de cèl·lules determinats i una localització concreta en una mateixa espècie.
Nou!!: Aliment і Teixit (biologia) · Veure més »
Teixit adipós
Imatge en microscòpia de camp clar d'una secció de teixit adipós El teixit adipós és un conjunt heterogeni de teixits connectius propi dels animals vertebrats, compost majoritàriament per adipòcits.
Nou!!: Aliment і Teixit adipós · Veure més »
Teixit cartilaginós
El cartílag o teixit cartilaginós (dit popularment «tendrum») és una varietat del teixit conjuntiu, que està format per cèl·lules i matriu extracel·lular.
Nou!!: Aliment і Teixit cartilaginós · Veure més »
Temperatura
Simulació de la vibració tèrmica d'un segment d'una proteïna, l'amplitud de la vibració s'incrementa amb la temperatura. La temperatura és una magnitud física variable de la matèria que expressa quantitativament les nocions comunes de calor i fred.
Nou!!: Aliment і Temperatura · Veure més »
Tendó
Els tendons d'una mà. Els tendons són bandes molt resistents a la tracció situades als extrems musculars, unint als músculs als ossos.
Nou!!: Aliment і Tendó · Veure més »
Testosterona
La testosterona és una hormona esteroide sexual del grup androgen i es troba en mamífers, rèptils, aus i altres vertebrats.
Nou!!: Aliment і Testosterona · Veure més »
Tiocianat
El tiocianat és l'anió - i la base conjugada de l'àcid tiociànic.
Nou!!: Aliment і Tiocianat · Veure més »
Tirosina
La tirosina (abreujat Tyr o Y) és un dels 20 aminoàcids que utilitzen les cèl·lules per sintetitzar proteïnes.
Nou!!: Aliment і Tirosina · Veure més »
Tiroxina
Tiroxina (T₄) Tiroxina, T₄ La tiroxina (T4), o 3,5,3',5'-tetraiodotironina, és una de les hormones produïdes per la tiroide.
Nou!!: Aliment і Tiroxina · Veure més »
Transport
El port de Barcelona representa un dels majors eixos de transport del Mediterrani. El transport és el moviment de gent i béns d'un lloc a un altre.
Nou!!: Aliment і Transport · Veure més »
Treonina
La treonina (abreujada Thr o T) és un dels vint aminoàcids que componen les proteïnes; la seva cadena lateral és hidròfila, per la qual cosa se'l considera un aminoàcid polar i hidròfil.
Nou!!: Aliment і Treonina · Veure més »
Triacilglicerol
Un triacilglicerol format per glicerol més àcid palmític, àcid oleic i àcid alfa-linoleic. Els triacilglicerols o triglicèrids són acilglicerols, un tipus de lípids formats per una molècula de glicerol, esterificada en els seus tres grups hidroxil, amb tres àcids grassos saturats o insaturats.
Nou!!: Aliment і Triacilglicerol · Veure més »
Triptòfan
El triptòfan (abreviat Trp o W) és un aminoàcid essencial en la nutrició humana.
Nou!!: Aliment і Triptòfan · Veure més »
Tubercle
gemmes germinades Els tubercles o tubèrculs, en botànica, són diversos tipus d'estructures modificades en les plantes que s'engrandeixen per emmagatzemar nutrients.
Nou!!: Aliment і Tubercle · Veure més »
Ungla
En anatomia, l'ungla és el revestiment de naturalesa còrnia que té la funció de protegir i revestir la part terminal dels dits de molts vertebrats terrestres.
Nou!!: Aliment і Ungla · Veure més »
Valina
La valina (de la planta valeriana), abreujada Val o V, és un dels 20 aminoàcids naturals més comuns de la Terra.
Nou!!: Aliment і Valina · Veure més »
Vegetarianisme
dieta vegetariana. El vegetarianisme és una dieta basada en vegetals (fruites, verdures, llegums, cereals, etc.) que exclou els aliments carnis (carn, carn vermella, aus de corral, peix i marisc).
Nou!!: Aliment і Vegetarianisme · Veure més »
Verdura
Verdures i hortalisses en un mercat de les Filipines. Les verdures són aquelles hortalisses de fulles, tiges tendres i inflorescències.
Nou!!: Aliment і Verdura · Veure més »
Vi
El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.
Nou!!: Aliment і Vi · Veure més »
Vitamina
Les fruites i verdures són una font de vitamines. Una vitamina és un compost orgànic que l'organisme necessita com a nutrient en petites quantitats.
Nou!!: Aliment і Vitamina · Veure més »
Vitamina A
Estructura química del retinol, una de les formes més habituals de la vitamina A. La vitamina A és un grup de components orgànics nutricionals no saturats, que inclouen retinol, retinal, àcid retinoic, i diversos carotenoides de provitamines A (especialment, el beta-carotè).
Nou!!: Aliment і Vitamina A · Veure més »
Vitamina D
Colecalciferol (D₃) La vitamina D, també coneguda com a calciferol, és un heterolípid insaponificable del grup dels esteroides.
Nou!!: Aliment і Vitamina D · Veure més »
Vitamina E
La vitamina E és una vitamina liposoluble.
Nou!!: Aliment і Vitamina E · Veure més »
Vitamina K
Vitamina K1 (filoquinona).). Ambdues contenen un anell funcional de nafotquinona i una cadena lateral alifàtica. La filoquinona té un anell lateral fitil. Vitamina K₂ (menaquinona). En la menaquinona la cadena lateral està constituïda per un nombre variable de residus isoprenoides. Vitamina K (K de "Koagulations-Vitamin" en Alemany i Escandinau) fa referència a un grup de vitamines liposolubles, hidròfobes, que són necessàries per a la modificació post-traduccional de certes proteïnes, majoritàriament requerides per la coagulació sanguínia.
Nou!!: Aliment і Vitamina K · Veure més »
Xocolata
La xocolata o el xocolate és un producte alimentari que s'obté a partir d'una barreja elaborada per pasta de cacau o cacau refinat en pols i sucre polvoritzat.
Nou!!: Aliment і Xocolata · Veure més »
Redirigeix aquí:
Aliments, Menjar, Productes Alimentaris, Productes alimentaris, Roda d'aliments, Roda dels aliments, Tipus d'aliments.
