Logo
Uniopèdia
Comunicació
Disponible a Google Play
Nou! Descarregar Uniopèdia al dispositiu Android™!
Descarregar
Accés més ràpid que el navegador!
 

Xocolata

Índex Xocolata

La xocolata o el xocolate i el xocolat (País Valencià) és l'aliment basat en el cacau més conegut i difós en el món pel seu particular sabor, textura i coloració.

172 les relacions: Adolescència, Afrodisíac, Aliment, Almívar, Almívar de llet, Amarg, Ambient, Ametlla, Ananàs, Antioxidant, Asteques, Atmosfera (unitat), Avellana, Índia, Àcid, Banana, Barcelona, BBC, Bitxo, Boca, Bombó, Brasil, Brownie, Bunyol (gastronomia), Cacau, Cacauet, Cafeïna, Calci, Calor, Caloria, Camerun, Canya de sucre, Canyella, Cavall, Charlie i la fàbrica de xocolata, Chiapas, Chocolat (pel·lícula de 2000), Ciclamat de sodi, Civilització maia, Civilització olmeca, Cloïssa, Closca (fruit), Cocoter, Color, Compost, Cor, Cosmètica, Coulant, Cristall, Cristòfor Colom, ..., Dacsa, Dècada del 1500 aC, Dia, Enamorament, Endorfina, Energia, Epilèpsia, Espanya, Estat d'Oaxaca, Estat de Tabasco, Europa, Farina, Fècula, Fibra alimentària, Flavonoide, Fragància, França, Fruita, Gat, Glúcid, Gos, Gram, Greix, Gust, Gust dolç, Henri Nestlé, Hipertensió, Hipertensió arterial, Hora, Humitat, Licor, Literal, Llaminadura, Llavi, Llavor, Llet, Lloro, Lluís XIV de França, Madagascar, Maia, Maltatge, Manlleu (lingüística), Mantega, Mantega de cacau, Maria Teresa d'Àustria (reina de França), Massapà, Mètode de la temperatura basal, Mèxic, Mel, Midó, Mineral, Molí, Mona de Pasqua, Monestir de Piedra, Nadal, Nata, Nàhuatl, Oaxaca de Juárez, Pa, Pa pla, Pasta, Pèptid, Pell, Percentatge, Philippe Suchard, Pistatxer, Plaer, Polifenol, Pressió arterial, Proteïna, Psicòtrop, Punt de fusió, Rata, Rebosteria, Reis Catòlics, República Democràtica del Congo, Sacarina, Sacarosa, Safrà, Salut, Síndrome de fatiga crònica, Segle III, Segle XI, Segle XVI, Segle XVII, Sentit (percepció), Serotonina, Significat, Sistema circulatori, Sistema immunitari, Sistema nerviós central, So, Solució química, Sucre, Suspensió (mescla), Tacte, Temperament de la xocolata, Temperatura, Teobromina, The Lancet, Thomas Gage, Torrefacció, Trituració, Trufa (pastisseria), Vainilla, Vòmit, Veneçuela, Veterinària, Vi, Virregnat de Nova Espanya, Vitamina, Vitamina A, Xocolata amb llet, Xocolata amb xurros, Xocolata blanca, Xocolata desfeta, Xocolate parviao, 1648, 1828, 1867, 1875, 1879. Ampliar l'índex (122 més) »

Adolescència

Grup d'adolescents. Ladolescència és un estadi del desenvolupament físic i psicològic humà, on es realitza la transició entre la infància i l'edat adulta.

Nou!!: Xocolata і Adolescència · Veure més »

Afrodisíac

Banya de Rinoceront considerat pels asiàtics com un afrodisíac. Un afrodisíac és una determinada substància, beguda o aliment del qual hom suposa que té la capacitat de despertar o d'augmentar el desig sexual.

Nou!!: Xocolata і Afrodisíac · Veure més »

Aliment

Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.

Nou!!: Xocolata і Aliment · Veure més »

Almívar

Un típus d'almívar fet amb sucre aigua i fruites. Lalmívar (de l'àrab probablement per via del castellà: al-maiba, un xarop a base de codony) o regal és una dissolució sobresaturada d'aigua i sucre, cuita fins que comença a espessir.

Nou!!: Xocolata і Almívar · Veure més »

Almívar de llet

Hamar Pålegg Lalmívar de llet (castellà: dulce de leche) és una especialitat culinària dolça.

Nou!!: Xocolata і Almívar de llet · Veure més »

Amarg

sud-est El gust amarg és el sabor més marcat entre els gustos que poden identificar els nostres sentits especialitzats.

Nou!!: Xocolata і Amarg · Veure més »

Ambient

L'ambient és un gènere musical en el qual el so és més important que les notes.

Nou!!: Xocolata і Ambient · Veure més »

Ametlla

Ametlles amb closca. L'ametlla, ametla o metla és el fruit de l'ametller o ametler (Prunus dulcis), encara que també es denomina «ametlla», per extensió, a la llavor de qualsevol fruit drupaci, per exemple, l'«ametlla» del préssec.

Nou!!: Xocolata і Ametlla · Veure més »

Ananàs

Lananàs (nom d'origen tupí-guaraní), pinya tropical, pinya d'Amèrica, pinya americana o pinya d'Índies (Ananas comosus) és una planta tropical originària de Brasil, Bolívia i Paraguai o possiblement també podria ser del nord de Sud Amèrica.

Nou!!: Xocolata і Ananàs · Veure més »

Antioxidant

Model d'ompliment d'espais del metabòlit antioxidant glutatió. L'esfera groga és l'àtom reductor actiu del sofre que proporciona una activitat antioxidant, mentre que les esferes vermelles, blaves, blanques i grises representen, respectivament, els àtoms d'oxigen, nitrogen, hidrogen, i carboni. Un antioxidant és una molècula capaç d'alentir o prevenir l'oxidació d'altres molècules.

Nou!!: Xocolata і Antioxidant · Veure més »

Asteques

Els mexiques (náhuatl mēxihcah) anomenats en la historiografia occidental asteques, van ser un poble indígena de filiació nahua que va fundar Mèxic-Tenochtitlan i cap al segle XV en el període post-clàssic tardà es va convertir en el centre d'un dels estats més extensos que va conèixer Mesoàmerica assentats en un illot al ponent del llac de Texcoco avui pràcticament dessecat, sobre el qual s'assenta l'actual Ciutat de Mèxic Aliats amb altres pobles de la conca lacustre de la vall de Mèxic - Tlacopan i Texcoco -, els mexiques van sotmetre a diversos pobles indígenes que es van assentar en el centre i sud del territori actual de Mèxic.

Nou!!: Xocolata і Asteques · Veure més »

Atmosfera (unitat)

L'atmosfera estàndard o atm, és una unitat de mesura de la pressió.

Nou!!: Xocolata і Atmosfera (unitat) · Veure més »

Avellana

L'avellana és una nou comestible, fruit de l'avellaner comú (Corylus avellana L.). Té forma esferoïdal, amb un diàmetre aproximat de 10 a 15 mm Està formada per una closca fibrosa externa que envolta una coberta llisa en la qual s'allotja la llavor.

Nou!!: Xocolata і Avellana · Veure més »

Índia

LÍndia (en hindi भारत, Bhārat)", oficialment la República de l'Índia (en hindi भारत गणराज्य, Bhārat Gaṇarājya) és un Estat del sud de l'Àsia.

Nou!!: Xocolata і Índia · Veure més »

Àcid

Un àcid (del llatí acidus, 'agre') és considerat tradicionalment com qualsevol compost químic que, quan es dissol en aigua, produeix una solució amb una activitat de catió oxidani o oxoni, H3O^+, major que l'aigua pura, és a dir, un pH menor que 7.

Nou!!: Xocolata і Àcid · Veure més »

Banana

Les bananes de tipus silvestre tenen un gran nombre de llavors. Llavors de bananer (escala en centímetres) Dones de Belize manipulant bananes. Camp de bananers arrasat pel cicló Larry l'any 2006. Un manat de bananes Raïm de bananes a Saint Lucia encapsulat en una bossa de plàstic per a la seua protecció. Xips cruixents de banana La banana o plàtan és el fruit en forma de baia oblonga i arquejada del bananer o plataner, de polpa farinosa i pell gruixuda, mancada de llavors i comestible.

Nou!!: Xocolata і Banana · Veure més »

Barcelona

Barcelona és una ciutat i metròpoli a la costa mediterrània de la península Ibèrica.

Nou!!: Xocolata і Barcelona · Veure més »

BBC

Seu principal de la BBC headquarters, Broadcasting House, a Portland Place, Central London. La British Broadcasting Corporation (Corporació Britànica de Difusió), més coneguda com a BBC, és la primera empresa de televisió i ràdio del Regne Unit.

Nou!!: Xocolata і BBC · Veure més »

Bitxo

Vitxo, vitet o pebrina El vitxo (millor que bitxo) o vitet, o la pebrina és un fruit d'una pebrotera anomenada vitxera (Capsicum annuum varietat longum).

Nou!!: Xocolata і Bitxo · Veure més »

Boca

La boca, també coneguda com a cavitat bucal o cavitat oral, és l'orifici per on els animals ingereixen l'aliment.

Nou!!: Xocolata і Boca · Veure més »

Bombó

Un bombó és una peça menuda (apropiada per a ser ingerida en un sol mos) de xocolata negra, blanca o amb llet, que pot estar farcida de licors, caramel o praliné per donar-li un gust en concret.

Nou!!: Xocolata і Bombó · Veure més »

Brasil

El Brasil, oficialment República Federal del Brasil (en portuguès: República Federativa do Brasil), és una federació d'estats de l'Amèrica del Sud, continent del qual és el país més gran.

Nou!!: Xocolata і Brasil · Veure més »

Brownie

Un brownie és un pastís de xocolata originari dels Estats Units; anomenat pel seu color (brown, "marró"), té una textura densa i s'acostuma a servir-lo en trossos petits, menjats amb la mà com les galetes.

Nou!!: Xocolata і Brownie · Veure més »

Bunyol (gastronomia)

Un bunyol o brunyol és una massa de pasta (generalment feta d'aigua, rent i farina de forment amb, possiblement, algun altre ingredient), fregida en oli.

Nou!!: Xocolata і Bunyol (gastronomia) · Veure més »

Cacau

El cacau (Theobroma cacao del grec Theobroma, aliment dels déus, i cacau del Nàhuatl o asteca, cacahuatl, llavor d'origen diví) és un arbre de la família de les esterculiàcies propi de l'Amèrica tropical i actualment molt cultivat al tròpic.

Nou!!: Xocolata і Cacau · Veure més »

Cacauet

El cacauet, cacau, o féfer (Arachis hypogaea) és una espècie de la família de les Fabaceae originària de Sud-amèrica però conreada en llocs relativament càlids de tot el món.

Nou!!: Xocolata і Cacauet · Veure més »

Cafeïna

La cafeïna, teïna o guaranina és un compost químic que es troba en la naturalesa en les llavors de cafè, de cacau (xocolata), de cola, en les fulles del te i en la guaranà.

Nou!!: Xocolata і Cafeïna · Veure més »

Calci

El calci és un element químic, de símbol Ca i de nombre atòmic 20.

Nou!!: Xocolata і Calci · Veure més »

Calor

Quan el carbó crema, desprèn calor gràcies a la transformació de l'energia química La calor (de símbol Q) és una forma d'energia que es produeix amb el moviment cinètic de les molècules d'un cos o partícula.

Nou!!: Xocolata і Calor · Veure més »

Caloria

La caloria (cal) és una unitat d'energia.

Nou!!: Xocolata і Caloria · Veure més »

Camerun

El Camerun és una república unitària de l'Àfrica Central.

Nou!!: Xocolata і Camerun · Veure més »

Canya de sucre

Un camp segant-se de canya de sucre La canyamel, canya de sucre o canya dolça (Saccharum officinarum) és una planta de la família de les Poaceae.

Nou!!: Xocolata і Canya de sucre · Veure més »

Canyella

Canyella o canella La canyella o canella és l'escorça marronosa del canyeller o caneller (Cinnamomum zeylandicum, també anomenat Cinnamomum verum), que, en brut o mòlta, és usada com a espècia en la gastronomia de molts països.

Nou!!: Xocolata і Canyella · Veure més »

Cavall

El cavall (Equus caballus) és un mamífer ungulat (dotat de peülles), una subespècie d'una de les set espècies vivents de la família dels èquids.

Nou!!: Xocolata і Cavall · Veure més »

Charlie i la fàbrica de xocolata

Charlie i la fàbrica de xocolata (títol original en anglès: Charlie and the Chocolate Factory) és un llibre infantil escrit el 1964 per l'autor britànic Roald Dahl.

Nou!!: Xocolata і Charlie i la fàbrica de xocolata · Veure més »

Chiapas

Chiapas és un dels 31 estats que constitueixen Mèxic.

Nou!!: Xocolata і Chiapas · Veure més »

Chocolat (pel·lícula de 2000)

Chocolat (títol original en anglès: Chocolat) és una pel·lícula britànico-estatunidenca de Lasse Hallström estrenada el 2000 i doblada al català.

Nou!!: Xocolata і Chocolat (pel·lícula de 2000) · Veure més »

Ciclamat de sodi

El ciclamat de sodi, codi alimentari de la UE: E952, és un edulcorant artificial.

Nou!!: Xocolata і Ciclamat de sodi · Veure més »

Civilització maia

Temple de les Inscripcions a Palenque, Mèxic Màscara maia corresponent al període postclàssic, trobada a Placeres, Campeche i exposada al Museu Nacional d'Antropologia i Història de Mèxic. Els maies eren un poble que va viure principalment al sud del que avui és Mèxic i a l'Amèrica Central, establint una de les cultures mesoamericanes més importants abans de l'arribada dels castellans.

Nou!!: Xocolata і Civilització maia · Veure més »

Civilització olmeca

Les civilitzacions olmeques van prosperar al sud de Mèxic ocupant una petita extensió del territori de Mesoamèrica entre el 1200 i el 400 aC.

Nou!!: Xocolata і Civilització olmeca · Veure més »

Cloïssa

Cloïsses (''Mercenaria mercenaria'') Cloïssa, escopinya bordall, escopinya llisa (o simplement copinya) i grum o grúmol és el nom amb què comunament es coneix diversos mol·luscs bivalves que viuen enterrats en la sorra o el fang de les vores dels rius i mars.

Nou!!: Xocolata і Cloïssa · Veure més »

Closca (fruit)

Tallant la pell d'una taronja. Tires de closca de llima. Pell de taronja caramelizada. La closca o pell de cítrics és un ingredient emprat en moltes receptes, sobretot de rebosteria, per a afegir sabor.

Nou!!: Xocolata і Closca (fruit) · Veure més »

Cocoter

El cocoter, coco, palma/palmera de coco, palma cocotera o palma indiana (Cocos nucifera) és una palmera de la família de les arecàcies conreada o espontània a tots els països tropicals.

Nou!!: Xocolata і Cocoter · Veure més »

Color

Degradat de colors La color (o el color) és una propietat perceptiva causada per la llum quan aquesta interacciona amb l'ull, el cervell i la nostra experiència.

Nou!!: Xocolata і Color · Veure més »

Compost

Compost El compost és matèria orgànica que ha estat descomposta i reciclada per a ser usada com un fertilitzant orgànic i esmena del sòl.

Nou!!: Xocolata і Compost · Veure més »

Cor

El cor és un òrgan muscular anatòmicament complex, que impulsa la sang a través dels vasos sanguinis del sistema circulatori, la qual proveeix les cèl·lules de l'organisme amb oxigen i nutrients.

Nou!!: Xocolata і Cor · Veure més »

Cosmètica

Productes cosmètics. Dona asiàtica pintant-se els ulls davant l'espill. Imatge d'un ull de dona maquillat. Una Maiko japonesa. La cosmètica (del grec κοσμητικoς de κοσμoς kosmos: 'ordre' o 'bellesa', 'metica' de 'mesura'), és l'art d'aplicar diversos productes per a embellir o ornamentar el cos humà.

Nou!!: Xocolata і Cosmètica · Veure més »

Coulant

Exemple de fondant, no coulant Un coulant, volcà (mida familiar) o volcanet (mida individual) és un pastís de pa de pessic de xocolata cuinat de tal manera que l'interior quedi líquid, de manera que cau lliscant de dins del pastís en tallar-lo.

Nou!!: Xocolata і Coulant · Veure més »

Cristall

Cristall de bismut Un cristall és una forma sòlida, en què els constituents, àtoms, molècules, o ions, estan empaquetats de manera ordenada i amb patrons de repetició que s'estenen en les tres dimensions espacials.

Nou!!: Xocolata і Cristall · Veure més »

Cristòfor Colom

Cristòfor Colom (també Cristòfol Colom en algunes variants de la llengua) (Gènova,Vegeu el capítol sobre els seus orígens per més detalls 1436/1451 — † Valladolid, 1506) fou un navegant, cartògraf, almirall, virrei i governador general de les Índies al servei dels reis Catòlics, conegut internacionalment amb el cognom llatinitzat de Columbus, o adaptat a les diferents llengües.

Nou!!: Xocolata і Cristòfor Colom · Veure més »

Dacsa

El blat de moro, la dacsa, el panís (de l'Índia), blat de l'Índia, milloc, milloca o (blat) moresc (Zea mays ssp. mays, zea prové del grec zeo, 'viure') és una planta de la família de les poàcies.

Nou!!: Xocolata і Dacsa · Veure més »

Dècada del 1500 aC

Sense descripció.

Nou!!: Xocolata і Dècada del 1500 aC · Veure més »

Dia

*Vegeu també: Dia (desambiguació) asteca, de la Pedra del Sol. Un dia o jorn és el període que tarda el planeta Terra a girar 360 graus sobre el seu eix.

Nou!!: Xocolata і Dia · Veure més »

Enamorament

Eros i el seu arc als Museus Capitolins de Roma Enamorament és un terme principalment usat al món occidental per a descriure un procés de passar d'un sentiment de neutralitat cap a una persona a un altre d'amor.

Nou!!: Xocolata і Enamorament · Veure més »

Endorfina

La glàndula pituitària s'encarrega de la producció d'endorfines Una endorfina és un pèptid opioide endogen que fa la funció de neurotransmissor.

Nou!!: Xocolata і Endorfina · Veure més »

Energia

Lenergia és una magnitud física que és un atribut present en qualsevol sistema físic i que es pot manifestar en forma de treball útil, de calor, de llum o altres maneres.

Nou!!: Xocolata і Energia · Veure més »

Epilèpsia

Electroencefalograma (3 Hz) d'un nen al moment d'una crisi d'absència. Lepilèpsia és una síndrome cerebral crònica de causes diverses, caracteritzada per crisis recurrents degudes a una descàrrega excessiva d'impulsos nerviosos per les neurones cerebrals, associades eventualment amb diverses manifestacions clíniques i para-clíniques.

Nou!!: Xocolata і Epilèpsia · Veure més »

Espanya

* el català a Catalunya, les Illes Balears i el País Valencià (amb el nom de valencià).

Nou!!: Xocolata і Espanya · Veure més »

Estat d'Oaxaca

L'estat d'Oaxaca és un dels 31 estats de Mèxic, localitzat a l'Istme de Tehuantepec.

Nou!!: Xocolata і Estat d'Oaxaca · Veure més »

Estat de Tabasco

Estat de Tabasco (en castellà: Estado de Tabasco) és un dels 31 estats de Mèxic.

Nou!!: Xocolata і Estat de Tabasco · Veure més »

Europa

Europa (del nom de la princesa fenícia Europa que, d'acord amb la mitologia grega, va ser segrestada per Zeus) és un dels continents de la Terra.

Nou!!: Xocolata і Europa · Veure més »

Farina

Espigues de blat i farina La farina és el producte que s'obté de la mòlta del gra de cereal o d'altres aliments rics en midó.

Nou!!: Xocolata і Farina · Veure més »

Fècula

La fècula és un tipus de midó que es troba en forma de grànuls en tubercles, rizomes i arrels en determinades plantes com són la patata, la mandioca, el sagú (palmera d'Indonèsia) i altres.

Nou!!: Xocolata і Fècula · Veure més »

Fibra alimentària

La fibra alimentària o fibra cel·lulosa és el component de diversos aliments d'origen vegetal, com els cereals, fruites, verdures i llegums, que no pot ser digerit per l'organisme.

Nou!!: Xocolata і Fibra alimentària · Veure més »

Flavonoide

Els flavonoides són una varietat de compostos fenòlics sintetitzats per les plantes superiors durant el seu creixement i desenvolupament.

Nou!!: Xocolata і Flavonoide · Veure més »

Fragància

Una fragància o aroma és un producte obtingut en isolar l'essència pura dels compostos químics no interessants des d'un punt de vista olfactiu, cosa que s'anomena purificació.

Nou!!: Xocolata і Fragància · Veure més »

França

França (en francès France), oficialment la República Francesa (en francès République française) és un estat constituït per una metròpoli i per territoris d'ultramar.

Nou!!: Xocolata і França · Veure més »

Fruita

Parada de fruita al mercat de la Boqueria. La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.

Nou!!: Xocolata і Fruita · Veure més »

Gat

Diferents races de gats El gat o moix (Felis silvestris catus) és un petit mamífer carnívor domesticat des de fa un mínim de 3.500 anys i, possiblement, 9.500 anys.

Nou!!: Xocolata і Gat · Veure més »

Glúcid

El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids, són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).

Nou!!: Xocolata і Glúcid · Veure més »

Gos

El gos, ca, cus o cutxo (Canis lupus familiaris) és un mamífer domèstic de la família dels cànids.

Nou!!: Xocolata і Gos · Veure més »

Gram

El gram (símbol: g) és una unitat de mesura de la massa, que es defineix com a 1/1000 del quilogram (kg).

Nou!!: Xocolata і Gram · Veure més »

Greix

En bioquímica, greix o matèria grassa és un terme genèric que inclou diversos tipus de lípids, tot i que generalment es refereix als acilglicerols.

Nou!!: Xocolata і Greix · Veure més »

Gust

Papil·la gustativa El gust (en plural gustos o gusts) és un sentit que consisteix en percebre i registrar el sabor i identificar certes substàncies solubles en la saliva per mitjà d'algunes de llurs qualitats químiques.

Nou!!: Xocolata і Gust · Veure més »

Gust dolç

Punts específics de detecció del gust dolç a la llengua El dolç és un dels cinc gustos bàsics i dels únics que és acceptat de manera global per totes les cultures de la terra com a plaent.

Nou!!: Xocolata і Gust dolç · Veure més »

Henri Nestlé

Henri Nestlé (10 agost 1814 a Frankfurt del Main, Confederació Germànica - 7 juliol 1890 a Cantó de Vaud, Suïssa) va ser un comerciant i químic alemany.

Nou!!: Xocolata і Henri Nestlé · Veure més »

Hipertensió

*Hipertensió arterial, el terme més comú: augment de la pressió sanguínia dins de les artèries.

Nou!!: Xocolata і Hipertensió · Veure més »

Hipertensió arterial

La hipertensió arterial (HTA) és una malaltia crònica consistent en una elevació persistent de la pressió arterial, per sobre de 140/90 mmHg.

Nou!!: Xocolata і Hipertensió arterial · Veure més »

Hora

L'hora és una unitat de temps que es divideix en seixanta minuts.

Nou!!: Xocolata і Hora · Veure més »

Humitat

La humitat o humiditat és la quantitat de vapor d'aigua present a l'aire.

Nou!!: Xocolata і Humitat · Veure més »

Licor

Un licor és una beguda alcohòlica generalment dolça, amb un contingut mínim de sucre de 100 grams per litre.

Nou!!: Xocolata і Licor · Veure més »

Literal

* Literal (lògica matemàtica): proposició elemental o la seva negació en expressions lògiques.

Nou!!: Xocolata і Literal · Veure més »

Llaminadura

Llaminadures Una llaminadura, llamí, gormanderia o llepolia és un menjar fet més per a plaure al paladar que per nodrir.

Nou!!: Xocolata і Llaminadura · Veure més »

Llavi

Els llavis (del llatí labrum o labium) són un òrgan visible situat a la boca dels humans i molts altres animals.

Nou!!: Xocolata і Llavi · Veure més »

Llavor

La llavor, sement o grana és una menuda planta embrionària, recoberta per una protecció, i normalment incloent algun nutrient emmagatzemat.

Nou!!: Xocolata і Llavor · Veure més »

Llet

La llet és un líquid blanquinós i opac produït per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers (incloent-hi els monotremes).

Nou!!: Xocolata і Llet · Veure més »

Lloro

Els lloros són ocells que es troben a la majoria de zones càlides i tropicals, dins l'ordre dels psitaciformes.

Nou!!: Xocolata і Lloro · Veure més »

Lluís XIV de França

Lluís XIV (Saint-Germain-en-Laye, 5 de setembre de 1638 – Palau de Versalles, 1 de setembre de 1715) va regnar com a Rei de França i Rei de Navarra, el tercer de la Casa de Borbó (dins la Dinastia Capeta), des del 14 de maig de 1643 fins a la seva mort.

Nou!!: Xocolata і Lluís XIV de França · Veure més »

Madagascar

Madagascar és un estat i una illa de l'Oceà Índic davant la costa sud-oriental de l'Àfrica a l'altura de Moçambic.

Nou!!: Xocolata і Madagascar · Veure més »

Maia

Bandera del poble maia Els maies són un grup de pobles indígenes mesoamericans que viuen al sud-est de Mèxic (als estats de Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Chiapas i Tabasco, Guatemala, Belize i Hondures) que tenen una arrel comuna amb la cultura maia antiga.

Nou!!: Xocolata і Maia · Veure més »

Maltatge

Gra d'ordi maltat El maltatge és un procés aplicat als grans de cereal, on aquests grans es fan germinar i s'assequen ràpidament després del creixement de la planta.

Nou!!: Xocolata і Maltatge · Veure més »

Manlleu (lingüística)

Un manlleu és un element lingüístic manllevat que passa d'una llengua a una altra llengua i que s'hi integra.

Nou!!: Xocolata і Manlleu (lingüística) · Veure més »

Mantega

Boles de mantega en un plat La mantega és el resultat de batre la nata que conté la llet.

Nou!!: Xocolata і Mantega · Veure més »

Mantega de cacau

Mantega de cacau La mantega de cacau, també anomenada oli de Theobroma, és el greix natural comestible de la fava del cacau, extreta durant el procés de fabricació de la xocolata i la pols de cacau.

Nou!!: Xocolata і Mantega de cacau · Veure més »

Maria Teresa d'Àustria (reina de França)

La infanta Maria Teresa d'Espanya, reina de França. Maria Teresa d'Àustria, Infanta de Espanha, Infanta de Portugal, Arquiduquesa de Áustria (Monestir de l'Escorial, 10 de setembre de 1638 – Versalles, 30 de juliol de 1683) va ser Infanta d'Espanya i reina consort de França, muller de Lluís XIV de França, des del 1660.

Nou!!: Xocolata і Maria Teresa d'Àustria (reina de França) · Veure més »

Massapà

Massapà de Nadal El massapà és una pasta en parts iguals d'ametlla i sucre rebaixat amb ous, que es fa generalment cuita al forn.

Nou!!: Xocolata і Massapà · Veure més »

Mètode de la temperatura basal

Gràfics que mostren la relació entre TBC i la fertilitat El mètode de la temperatura basal consisteix a portar un registre sistemàtic de la temperatura corporal al llarg del cicle menstrual.

Nou!!: Xocolata і Mètode de la temperatura basal · Veure més »

Mèxic

Mèxic (en castellà: México), oficialment els Estats Units Mexicans (en castellà: Estados Unidos Mexicanos), és una república federal constitucional d'Amèrica del Nord.

Nou!!: Xocolata і Mèxic · Veure més »

Mel

La mel és un fluid dolç i viscós produït per les abelles i d'altres insectes a partir del nèctar de les flors.

Nou!!: Xocolata і Mel · Veure més »

Midó

creus d'extinció El midó o amidó és el polisacàrid de reserva propi de les cèl·lules vegetals.

Nou!!: Xocolata і Midó · Veure més »

Mineral

El diamant és un mineral fet de carboni pur. Un mineral és un sòlid homogeni format per elements de la mateixa naturalesa que es presenta de manera natural i que ha estat format com a resultat de la interacció de processos geològics tant de tipus físic com químic.

Nou!!: Xocolata і Mineral · Veure més »

Molí

Safareig i molí aiguader de vent del tipus "de ramell". Molí d'en Tenre, Muro, Mallorca. Darreria del s. XIX. Substituí una sínia. Un molí és una màquina emprada en la mòlta de grans, o d'altres materials sòlids, amb moles.

Nou!!: Xocolata і Molí · Veure més »

Mona de Pasqua

Mona de Pasqua tradicional La mona de Pasqua és un dolç esponjós que sol menjar-se acompanyat de xocolata, ou dur i llonganissa seca.

Nou!!: Xocolata і Mona de Pasqua · Veure més »

Monestir de Piedra

Ruïnes de l'església del monestir La zona es plena de l'aigua del riu Piedra El Monasterio de Piedra és actualment una zona turística situada en un paratge solitari i feréstec que ocupa la zona dominada per un antic monestir a la Comunitat de Calataiud, Aragó.

Nou!!: Xocolata і Monestir de Piedra · Veure més »

Nadal

L'arbre de Nadal és un dels elements típics de la festa arreu del món. Nadal és la festivitat cristiana del naixement de Jesús que correspon al 25 de desembre, i el cicle de temps entre l'advent i l'epifania.

Nou!!: Xocolata і Nadal · Veure més »

Nata

Nata sobre un plat de fruita La crema de la llet, nata, el crespell, cresp de la llet o la doga (DCVB) és una substància de consistència greixosa i tonalitat blanca o groguenca, que es troba de forma emulsionada en la llet.

Nou!!: Xocolata і Nata · Veure més »

Nàhuatl

El nàhuatl és una llengua indígena de Mèxic.

Nou!!: Xocolata і Nàhuatl · Veure més »

Oaxaca de Juárez

La ciutat d'Oaxaca oficialment Oaxaca de Juárez en honor al president i heroi nacional Benito Juárez, originari de l'estat, és la capital i la ciutat principal de l'estat d'Oaxaca, a Mèxic.

Nou!!: Xocolata і Oaxaca de Juárez · Veure més »

Pa

Pa francès El pa (del llatí panis) és un aliment bàsic que forma part de la dieta tradicional a Europa, l'Orient Mitjà, l'Índia, l'Amèrica i Oceania.

Nou!!: Xocolata і Pa · Veure més »

Pa pla

Rostit de pappadam. turc emprat en l'elaboració del dürüm. Es denomina pa pla o fogassa un conjunt ampli de pans que s'elaboren estenent la massa d'una manera semblant a les truites.

Nou!!: Xocolata і Pa pla · Veure més »

Pasta

Preparació de la pasta. Il·lustració en un ''Tacuinum sanitatis'' del segle XV La pasta: és un tipus d'aliment elaborat amb una massa, l'ingredient bàsic de la qual és la farina de blat barrejada amb aigua, i a la qual es pot afegir sal, ou o altres ingredients, conformant un producte que generalment es cou en aigua bullent.

Nou!!: Xocolata і Pasta · Veure més »

Pèptid

Oligopèptid (Tetrapèptid) Els pèptids (del grec πεπτος, 'digerible') són un tipus de molècules formades per la unió de diversos aminoàcids mitjançant enllaços peptídics, o enllaç triple amb una conjugació d'ADN (àcid desoxiribonucleic) Els pèptids, igual que les proteïnes, estan presents en la natura i són responsables per un gran nombre de funcions, moltes de les quals encara no es coneixen.

Nou!!: Xocolata і Pèptid · Veure més »

Pell

Pell humana: 1 - epiteli, 2 - epidermis, 3 - dermis, 4 - subcutis La pell és el tegument resistent i flexible que recobreix la superfície del cos i que continua, als orificis naturals, amb les mucoses que entapissen els aparells respiratori, digestiu i genitourinari.

Nou!!: Xocolata і Pell · Veure més »

Percentatge

s.XVIII. s.XVII. s.XV. Un percentatge és una forma d'expressar una proporció o fracció com a fracció de denominador 100, és a dir, com a quantitat de centèsimes.

Nou!!: Xocolata і Percentatge · Veure més »

Philippe Suchard

Philippe Suchard (Boudry, 9 d'octubre de 1797 - Neuchâtel, 14 de gener de 1884) fou un mestre xocolater i empresari suís.

Nou!!: Xocolata і Philippe Suchard · Veure més »

Pistatxer

El festuc o pistatxer (Pistacia vera) és un arbre petit, de fins a 10 metres d'alt, originari de les regions muntanyoses de l'Àsia Central.

Nou!!: Xocolata і Pistatxer · Veure més »

Plaer

El plaer és la sensació agradable que experimenta un subjecte quan satisfà una necessitat, sigui física o psíquica.

Nou!!: Xocolata і Plaer · Veure més »

Polifenol

Els polifenols són un grup de substàncies químiques trobades en plantes i caracteritzades per la presència de més d'un grup fenol per molècula.

Nou!!: Xocolata і Polifenol · Veure més »

Pressió arterial

L'esfigmomanòmetre mesura la pressió sanguínia arterial La pressió (o tensió) arterial (PA) és la pressió exercida per la circulació de la sang a les parets dels vasos sanguinis, i és un dels principals signes vitals.

Nou!!: Xocolata і Pressió arterial · Veure més »

Proteïna

Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962. Les proteïnes, també denominades polipèptids, són compostos orgànics fets d'aminoàcids arranjats en una cadena lineal oscarufona i units per enllaços peptídics entre els grups carboxil i amino de residus adjacents.

Nou!!: Xocolata і Proteïna · Veure més »

Psicòtrop

Un psicòtrop és una substància química que actua principalment sobre el sistema nerviós central.

Nou!!: Xocolata і Psicòtrop · Veure més »

Punt de fusió

°C). El punt de fusió d'un material és la temperatura a la qual aquest material comença a canviar el seu estat de sòlid a líquid; és a dir, és el punt en què les seves molècules adquireixen una mobilitat suficient per trencar els lligams elèctrics i s'escampen lliurement.

Nou!!: Xocolata і Punt de fusió · Veure més »

Rata

Les rates o rats (Rattus) són un gènere de rosegadors de mida mitjana.

Nou!!: Xocolata і Rata · Veure més »

Rebosteria

Pastís de natalici decorat. La rebosteria o pastisseria és l'art de preparar o decorar pastissos o altres postres dolces com pa de pessic, coques, etc.

Nou!!: Xocolata і Rebosteria · Veure més »

Reis Catòlics

Ferran i Isabel de Castella en una pintura atribuïda a Fernando Gallego (1490-95). Ferran i la seva esposa Isabel de Castella Escut dels Reis Catòlics en una clau de volta del claustre de Sant Jeroni de la Murtra, a Badalona. Els Reis Catòlics és el nom que van rebre Isabel I de Castella i Ferran II d'Aragó, del Papa Alexandre VI, com a compensació perquè abans havia atorgat el títol de Rei Cristianíssim al Rei de França.

Nou!!: Xocolata і Reis Catòlics · Veure més »

República Democràtica del Congo

La República Democràtica del Congo (antigament Zaire, i de vegades anomenat Congo Kinshasa o Congo Belga per a diferenciar-lo del Congo Brazzaville o República del Congo) és el segon país més gran de l'Àfrica.

Nou!!: Xocolata і República Democràtica del Congo · Veure més »

Sacarina

La sacarina, codi alimentari de la UE: E954 és un edulcorant artificial.

Nou!!: Xocolata і Sacarina · Veure més »

Sacarosa

Representació plana de l'estructura química de la molècula de sacarosa La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat).

Nou!!: Xocolata і Sacarosa · Veure més »

Safrà

Safrà preparat com a condiment: estigmes i estils torrats lleugerament El safrà (Crocus sativus), és una planta conreada del gènere Crocus dins la família Iridàcia (Iridaceae) i també l'espècia que s'obté de les parts femenines (estigma i estil) de la flor d'aquesta planta.

Nou!!: Xocolata і Safrà · Veure més »

Salut

200x200px El concepte salut ha anat evolucionant amb el temps des de la definició inicial de l'OMS en la seva Constitució que va entrar en vigor el 1948.

Nou!!: Xocolata і Salut · Veure més »

Síndrome de fatiga crònica

La síndrome de fatiga crònica (SFC) també anomenada en el passat encefalomielitis miàlgica, i per al qual ara es recomana el nom combinat EM/SFC (Encefalopatia Miàlgica/Síndrome de Fatiga Crònica), és una malaltia rara.

Nou!!: Xocolata і Síndrome de fatiga crònica · Veure més »

Segle III

El segle III comprèn els anys inclosos entre el 201 i el 300 i suposa un període de gran inestabilitat per a Roma; per això, tota l'època es coneix com a ''crisi del'' ''segle III''.

Nou!!: Xocolata і Segle III · Veure més »

Segle XI

El segle XI és un període de l'alta edat mitjana que comprèn els anys inclosos entre el 1001 i el 1100.

Nou!!: Xocolata і Segle XI · Veure més »

Segle XVI

El segle XVI és un període de l'edat moderna que inclou els anys compresos entre 1501 i 1600.

Nou!!: Xocolata і Segle XVI · Veure més »

Segle XVII

El segle XVII és un període de l'edat moderna que inclou els anys compresos entre 1601 i 1700, i que suposa un període de crisi política i econòmica gairebé generalitzat, mentre que en l'àmbit cultural i científic es duen a terme grans avenços, fruit de la nova mentalitat racionalista i individualista, que posa en dubte vells dogmes.

Nou!!: Xocolata і Segle XVII · Veure més »

Sentit (percepció)

Esquema dels sentits humans fet l'any 1619 Els sentits són les funcions fisiològiques per les quals els éssers vius perceben l'estat del seu propi cos, del seu entorn i les seves característiques.

Nou!!: Xocolata і Sentit (percepció) · Veure més »

Serotonina

La serotonina o 5-hidroxitriptamina (5-HT) és una substància pertanyent a les amines biogèniques.

Nou!!: Xocolata і Serotonina · Veure més »

Significat

El significat, en semiòtica i lingüística, és el contingut conceptual associat al significant (element perceptual); la unió de tots dos (indissoluble segons Jakobson i Husserl) configura el signe, i en gramàtica el signe lingüístic (monema, mot, etc.). El significat és diferent del referent (o designat) que és l'objecte de la realitat al qual es refereix el signe.

Nou!!: Xocolata і Significat · Veure més »

Sistema circulatori

Representació esquemàtica del '''sistema circulatori sanguini''' humà. El color vermell indica la sang oxigenada i el blau indica la desoxigenada. El sistema circulatori és el conjunt d'òrgans i teixits format pel sistema cardiovascular, encarregat de la distribució de la sang, i pel sistema limfàtic, encarregat de fer circular la sang per l'interior de l'organisme.

Nou!!: Xocolata і Sistema circulatori · Veure més »

Sistema immunitari

micròmetres. El sistema immunitari és el conjunt de mecanismes d'un organisme que el protegeixen contra les malalties per mitjà de la identificació i l'eliminació de patògens i cèl·lules tumorals.

Nou!!: Xocolata і Sistema immunitari · Veure més »

Sistema nerviós central

Esquema del sistema nerviós central: L'encèfal en blau. La medul·la espinal en verd El sistema nerviós central (SNC) està constituït per l'encèfal i la medul·la espinal.

Nou!!: Xocolata і Sistema nerviós central · Veure més »

So

timpà. Groc: còclea. Verd: cèl·lules de receptors auditius. Porpra: espectre de freqüència de resposta d'oïda. Taronja: impuls del nervi.) El so és una successió de canvis de pressió (compressions i dilatacions) en un medi (sòlid, líquid o gas), provocats per una vibració que s'hi transmet en forma d'ones sonores.

Nou!!: Xocolata і So · Veure més »

Solució química

Preparació d'una solució d'aigua i sal En química, una solució o dissolució (del llatí disolutio) és una mescla o barreja homogènia a nivell molecular de dues o més substàncies pures que no reaccionen entre si.

Nou!!: Xocolata і Solució química · Veure més »

Sucre

Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dóna als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i menjars en general.

Nou!!: Xocolata і Sucre · Veure més »

Suspensió (mescla)

Una suspensió és una mescla heterogènia, on en un líquid hi ha partícules no solubles (fase dispersa) en un medi líquid (dispersant o dispersor).

Nou!!: Xocolata і Suspensió (mescla) · Veure més »

Tacte

El sentit del tacte o sentit tàctil permet percebre qualitats dels objectes i medis com la pressió, temperatura, textura, duresa, etc.

Nou!!: Xocolata і Tacte · Veure més »

Temperament de la xocolata

El procés de temperament de la xocolata és una etapa que forma part del procés d'elaboració de la xocolata.

Nou!!: Xocolata і Temperament de la xocolata · Veure més »

Temperatura

Simulació de la vibració tèrmica d'un segment d'una proteïna, l'amplitud de la vibració s'incrementa amb la temperatura. La temperatura és una magnitud física de la matèria que expressa quantitativament les nocions comunes de calor i fred.

Nou!!: Xocolata і Temperatura · Veure més »

Teobromina

La teobromina és un alcaloide de la familia de la metilxantina, que inclou a més els compostos similars; teofil·lina i cafeïna.

Nou!!: Xocolata і Teobromina · Veure més »

The Lancet

The Lancet és una revista mèdica britànica publicada setmanalment per the Lancet Publishing Group.

Nou!!: Xocolata і The Lancet · Veure més »

Thomas Gage

Thomas Gage (1718/19Hinman (2002), p. 8 – 1787) fou un general britànic, conegut pels seus molts anys de servei a Amèrica del Nord, incloent-hi la seva funció com comandant militar en els primers dies de la Revolució Americana.

Nou!!: Xocolata і Thomas Gage · Veure més »

Torrefacció

Grans de cafè sotmesos a torrefacció Màquina per a la torrefacció del cafè La torrefacció o l'acció de torrar, és un procés que consisteix a sotmetre a l'acció directa del foc i en contacte amb l'aire determinades substàncies, per tal de dessecar-les, de destruir-ne algun principi perjudicial, d'oxidar-les, etc.

Nou!!: Xocolata і Torrefacció · Veure més »

Trituració

La trituració és un procés de reducció de materials comprès entre les mides d'entrada d'1 metre a 1 centímetre (0,01 m), diferenciant-se en trituració primària (d'1 ma 10 cm) i trituració secundària (de 10 cm a 1 cm).

Nou!!: Xocolata і Trituració · Veure més »

Trufa (pastisseria)

Quatre trufes en un platet Les trufes són uns dolços petits, de la mida dels panellets, i rodons fets amb xocolata i nata, mantega o altres ingredients i arrebossats o coberts de cacau en pols o fideus de xocolata o alguna cosa similar.

Nou!!: Xocolata і Trufa (pastisseria) · Veure més »

Vainilla

La vainilla (Vanilla planifolia, família botànica de les orquídies) és una planta originària de Mèxic cultivada actualment com a planta d'interior.

Nou!!: Xocolata і Vainilla · Veure més »

Vòmit

Il·lustració del segle XIV del Tacuinum Sanitatis El vòmit, també anomenat èmesi, és l'expulsió violenta i espasmòdica del contingut de l'estómac per la boca.

Nou!!: Xocolata і Vòmit · Veure més »

Veneçuela

Veneçuela, oficialment la República Bolivariana de Veneçuela (en castellà: República Bolivariana de Venezuela), és un estat situat a la costa nord de Sud-amèrica.

Nou!!: Xocolata і Veneçuela · Veure més »

Veterinària

Cirurgià veterinari La Veterinària és una branca de la ciència mèdica que s'ocupa de prevenir, guarir o pal·liar les malalties i lesions dels animals, especialment dels domèstics; comprèn les disciplines d'histologia, anatomia, microbiologia, parasitologia, patologia, farmacologia i fisiologia dels animals.

Nou!!: Xocolata і Veterinària · Veure més »

Vi

El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.

Nou!!: Xocolata і Vi · Veure més »

Virregnat de Nova Espanya

La Nova Espanya (Virreinato de Nueva España en castellà) fou el primer virregnat de l'imperi Espanyol a Amèrica, nascut per cèdula reial el 17 d'abril, 1535 i amb una duració de 286 anys, fins al 21 de setembre, 1821, data en què el virregnat aconseguí la seva independència i naixeria Mèxic, aleshores conformat com a monarquia constitucional amb el nom d'Imperi Mexicà.

Nou!!: Xocolata і Virregnat de Nova Espanya · Veure més »

Vitamina

Les fruites i verdures són una font de vitamines. Una vitamina és un compost orgànic que l’organisme necessita com a nutrient en petites quantitats.

Nou!!: Xocolata і Vitamina · Veure més »

Vitamina A

Estructura química del retinol, una de les formes més habituals de la vitamina A. La Vitamina A és un grup de components orgànics nutricionals no saturats, que inclouen retinol, retinal, àcid retinoic, i diversos arotenoides de provitamines A i beta-carotè.

Nou!!: Xocolata і Vitamina A · Veure més »

Xocolata amb llet

La xocolata amb llet és una xocolata que conté entre un 25% i un 40% de cacau i de mantega de cacau, i llet generalment en forma de llet en pols, i també sucre o edulcorant.

Nou!!: Xocolata і Xocolata amb llet · Veure més »

Xocolata amb xurros

Un home prenent xocolata amb xurros al carrer a Vigo La xocolata amb xurros és un plat típic de la gastronomia catalana i també de l'espanyola, que s'ha difós a països com Mèxic, Argentina, Xile, l'Uruguai i Veneçuela des de fa més d'un segle.

Nou!!: Xocolata і Xocolata amb xurros · Veure més »

Xocolata blanca

Xocolata en branca («llenyes») d'ambdós colors La xocolata blanca és un dolç elaborat amb sucre, mantega de cacau i llet.

Nou!!: Xocolata і Xocolata blanca · Veure més »

Xocolata desfeta

És comú sucar els bunyols (o coca, pa, pastes, etc.) a la xocolata desfeta La xocolata desfeta o xocolate bullit és una beguda calenta i més o menys densa a base de xocolata dissolta habitualment en llet, tot i que pot ser en aigua.

Nou!!: Xocolata і Xocolata desfeta · Veure més »

Xocolate parviao

El xocolate parviao o parveado, en les tradicions culinàries d'Antioquia, Colòmbia, és un ritual gastronòmic i social que inclou tant la beguda de xocolata en bona companyia, junts amb petits pastissos dolços i salats que es diuen en aquesta regió «parva» (del llatí parvus, petit).

Nou!!: Xocolata і Xocolate parviao · Veure més »

1648

;Països catalans;Resta del món Bogdan Jmelnitski.

Nou!!: Xocolata і 1648 · Veure més »

1828

Sense descripció.

Nou!!: Xocolata і 1828 · Veure més »

1867

;Països Catalans.

Nou!!: Xocolata і 1867 · Veure més »

1875

;Països Catalans.

Nou!!: Xocolata і 1875 · Veure més »

1879

;Països Catalans.

Nou!!: Xocolata і 1879 · Veure més »

Redirigeix aquí:

Xacolata, Xacolate, Xicolata, Xicolate, Xicolati, Xocolat, Xocolata negra, Xocolatada, Xocolate, Xocolates, Xocolatina.

SortintEntrant
Hey! Estem a Facebook ara! »