Accés més ràpid que el navegador!
174 les relacions: Acer inoxidable, Additiu alimentari, Agent gelificant, Aigua, Aigua calenta sanitària, Aldehid, Aliment, Aminoàcid essencial, Antibiòtic, Antocianina, Art culinari, Asèpsia, Àcid, Àcid gras, Àcid orgànic, Bacillus, Bacteris, Bar (unitat), Beguda, Bescanviador de calor, Bifidobacteri, Bomba (enginyeria), Bomba centrífuga, Bou, Brucel·losi, Brucella, Buit, Cafè, Calefacció central, Calor, Campilobàcter, Campylobacter jejuni, Cartó, Catàlisi, Cèl·lula somàtica, Centrifugació, Cetona, Cianocobalamina, Cilindre, Clostridi, Clostridium botulinum, Combustió, Condensació, Conserva, Corinebacteri, Coxiella burnetii, Cryptosporidium, Darreries, Desnaturalització, Diabetis mellitus tipus 2, ..., Diàmetre, Embalatge, Endòspora, Energia, Energia tèrmica, Enginyeria alimentària, Enzim, Escalfat, Escheríchia coli, Espora, Estació de l'any, Estafilococ daurat, Estats Units d'Amèrica, Esterilitat, Esterilització, Esterilització (microbiologia), Estreptococ, Etanol, Febre de la vall del Rift, Fongs, Fosfat, Gastroenteritis, Gelat, Glúcid, Greix, Heterogeneïtat, Hidrat, Hidròlisi, Hidrocarbur alifàtic, Hidronetejadora, Indústria, Indústria alimentària, Injecció de polímers, Iogurt, Isoflavona, Lactància, Lactobacil, Lactococ, Lactosa, Làctic, Lipasa, Listèria, Listèria monocitògena, Listeriosi, Llauna, Llet de soia, Majorista, Mamífers, Mastitis, Màquina, Medi ambient, Mel, Mescla, Metall, Metil, Micel·la, Micobacteris, Micotoxina, Microbiologia, Microbiota, Microorganisme, Mineral, Nadó, Nata, Niacina, Nutrició, Obesitat, Oxidació, Oxigen, Pasteurització, Patogen, Peròxid d'hidrogen, PH, Plasmina, Plastic Leaded Chip Carrier, Plàstic, Pol·len, Pressió, Pressió de vapor, Primavera, Probabilitat, Procés tecnològic, Propietat organolèptica, Proteïna, Proteòlisi, Pseudomonas, Refredat, Resistència als antibiòtics, Riboflavina, Sabor, Salmonel·la, Salmonel·losi, Sòlid, Sediment, Sedimentació, Sentit (percepció), Sistema immunitari, Sofre, Solubilitat, Sopa, Sopes, Suc, Tardor, Te, Temperatura, Temperatura ambient, Temps, Tetra Pak, Tetràedre, Tiamina, Tiol, Toxicitat, Tractament tèrmic, Tripsina, Ultraviolat, Vapor, Vapor d'aigua, Vi, Vida útil, Vidre, Virus, Viscositat, Vitamina, Vitamina B₆. Ampliar l'índex (124 més) »
Acer inoxidable
Lavabos d'acer inoxidable Lacer inoxidable és un producte metal·lúrgic que resulta d'afegir a l'acer una proporció bastant elevada de crom i níquel.
Nou!!: Uperització і Acer inoxidable · Veure més »
Additiu alimentari
Els additius alimentaris són substàncies que s'afegeixen a les begudes i als aliments elaborats, com per exemple les salsitxes, perquè es puguin conservar, perquè millorin les característiques o per a dotar-los de noves propietats organolèptiques o altres pròpies que s'hagin perdut durant l'elaboració; també serveixen per millorar o facilitar el seu procés d'elaboració o conservació.
Nou!!: Uperització і Additiu alimentari · Veure més »
Agent gelificant
Els agents gelificants, són espessidors, el terme espessidor s'aplica a les substàncies que incrementen la viscositat d'una solució o mescla sòlid/líquid sense modificar substancialment les seves altres propietats, encara que més sovint s'aplica a aliments amb la propietat diana del gust, aquest terme també és aplicable a les pintures, tintes, explosius, etc.
Nou!!: Uperització і Agent gelificant · Veure més »
Aigua
Gota d'aigua Laigua (variants dialectals no normatives: aiga, aigo, àuia) és un compost químic transparent, inodor, insípid, químicament format per hidrogen i oxigen, de fórmula química H2O, els quals noms sistemàtics són òxid de dihidrogen i oxidà.
Nou!!: Uperització і Aigua · Veure més »
Aigua calenta sanitària
Diagrama d'un sistema d'escalfament mixt i del circuit d'ACS d'una casa. L'Aigua calenta sanitària (ACS) és l'aigua apta per al consum humà escalfada.
Nou!!: Uperització і Aigua calenta sanitària · Veure més »
Aldehid
Un aldehid és un compost orgànic que conté un grup carbonil terminal, o sigui que el grup carbonil està enllaçat a un àtom d'hidrogen i a un altre àtom de carboni.
Nou!!: Uperització і Aldehid · Veure més »
Aliment
Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.
Nou!!: Uperització і Aliment · Veure més »
Aminoàcid essencial
Els aminoàcids essencials, centrant la definició en els humans, són aminoàcids proteïnògens que no poden ser sintetitzats pels nostre organisme, i que per tant han de ser ingerits en la nostra dieta.
Nou!!: Uperització і Aminoàcid essencial · Veure més »
Antibiòtic
Neutròfil humà fagocitant ''Staphylococcus aureus'' resistent a la metaciclina. Un antibiòtic és una substància química capaç, a baixes concentracions, d'inhibir el creixement d'altres microorganismes o d'eliminar-los.
Nou!!: Uperització і Antibiòtic · Veure més »
Antocianina
No confondre amb les antocianidines, semblants però sense el sucre. Antocianina (del grec antic ἄνθος (ánthos) 'flor', i κυάνεος/κυανοῦς (kuáneos/kuanoûs) 'blau fosc'), o antocià és un pigment natural present en molts vegetals (plantes superiors) però absent en els animals.
Nou!!: Uperització і Antocianina · Veure més »
Art culinari
miniaturaCuinar amb el sol. La culinària o art culinari és una forma creativa de preparar els aliments i depèn molt de la cultura, en termes de coneixements respecte als aliments, la seva forma de preparar-los, així com dels rituals socials establerts al voltant del menjar. Cal no confondre-ho amb gastronomia, que englobaria a aquesta en un camp més general dedicat a tot allò relacionat amb la cuina.
Nou!!: Uperització і Art culinari · Veure més »
Asèpsia
L'asèpsia és la condició lliure de microorganismes, que puguin produir malalties infeccioses.
Nou!!: Uperització і Asèpsia · Veure més »
Àcid
Un àcid (del llatí acidus, 'agre') és considerat tradicionalment com qualsevol compost químic que, quan es dissol en aigua, produeix una solució amb una activitat de catió oxidani o oxoni, H3O^+, major que l'aigua pura, és a dir, un pH menor que 7.
Nou!!: Uperització і Àcid · Veure més »
Àcid gras
Un àcid gras és un tipus de molècula orgànica lipídica formada per una llarga cadena hidrocarbonada lineal, normalment formada per un nombre parell d'àtoms de carboni (els més comuns tenen 16 i 18 àtoms de C), a l'extrem de la qual hi ha un grup carboxil (-COOH).
Nou!!: Uperització і Àcid gras · Veure més »
Àcid orgànic
Estructura general dels àcids orgànics. D'esquerra a dreta: fenol, enol, alcohol i tiol. L'hidrogen acídic de cada molècula és de color roig. Un àcid orgànic és un compost químic orgànic amb propietats d'un àcid.
Nou!!: Uperització і Àcid orgànic · Veure més »
Bacillus
Bacillus és un gènere de bacteris, bacils (en forma de bastó) i gram positiu.
Nou!!: Uperització і Bacillus · Veure més »
Bacteris
lang.
Nou!!: Uperització і Bacteris · Veure més »
Bar (unitat)
Un bar (símbol bar) és una unitat de pressió.
Nou!!: Uperització і Bar (unitat) · Veure més »
Beguda
pàgines.
Nou!!: Uperització і Beguda · Veure més »
Bescanviador de calor
Secció d'un bescanviador de calor de tipus feix tubular. Un bescanviador o intercanviador de calor és un dispositiu dissenyat per a transferir calor entre dos mitjans que estiguin separats per una barrera, o que es troben en contacte.
Nou!!: Uperització і Bescanviador de calor · Veure més »
Bifidobacteri
Bifidobacteri (Bifidobacterium), i informalment bifidus, és un gènere de bacteris anaeròbics gram positius immòbils que habiten el tracte intestinal i la vagina.
Nou!!: Uperització і Bifidobacteri · Veure més »
Bomba (enginyeria)
Una bomba elèctrica menuda Una electrobomba per a xarxa d'abastiment d'aigua Una bomba, en enginyeria i hidrodinàmica, és un aparell usat per moure gasos, líquids o altres fluids secs» com ara pols, sorra, grans…). Una bomba és una màquina hidràulica generadora que transforma l'energia (generalment energia mecànica) amb la que s'acciona en energia hidràulica del fluid incompressible que mou. Una bomba mou líquids o gasos de baixa pressió a alta pressió i supera la diferència de pressió mitjançant l'addició de treball físic al sistema. A una bomba de gas se l'anomena compressor de gas encara que aleshores no es tracta de la ciència hidràulica sinó de la pneumàtica. El més antic sistema de bomba és el cargol d'Arquimedes usat ja per Senaquerib rei d'Assíria en el segle VII abans de Crist. Les bombes treballen usant forces mecàniques per impulsar la matèria ja sigui per elevació física o per la força de la compressió. El fluid incompressible pot ser gas líquid o una mescla de líquids i sòlids com pot ser el formigó abans d'endurir-se o la pasta de paper. En incrementar-se l'energia del fluid, s'augmenta la seva pressió, la seva velocitat o la seva alçada totes les quals estan relacionades seguint el principi de Bernoulli. En general una bomba s'utilitza per a incrementar la pressió d'un líquid afegint energia al sistema hidràulic per a moure el fluid d'una zona de menor pressió o altitud a una altra de major pressió o altitud.
Nou!!: Uperització і Bomba (enginyeria) · Veure més »
Bomba centrífuga
Tall esquemàtic d'una bomba centrífuga. 1a carcassa, 1b cos de bomba, 2 rodet, 3 tapa d'impulsió, 4 tancament de l'eix, 5 suport de coixinets, 6 eix. Parts d'una bomba Centrífuga. Bomba centrífuga Warman en una planta de processament de carbó. nomogrames característic d'una bomba centrífuga. Una bomba centrífuga és un tipus de bomba hidràulica que transforma en energia cinètica o potencial (segons es necessiti) l'energia mecànica d'un impulsor rotatori (rodet).
Nou!!: Uperització і Bomba centrífuga · Veure més »
Bou
Els bous o toros (Bos primigenius taurus) són mamífers quadrúpedes remugants criats com a bestiar.
Nou!!: Uperització і Bou · Veure més »
Brucel·losi
La brucel·losi o febre de Malta és una malaltia infecciosa, endèmica en tot el litoral mediterrani, que es transmet habitualment de les ovelles o les cabres a l'home per mitjà de la llet, del formatge, etc.
Nou!!: Uperització і Brucel·losi · Veure més »
Brucella
Brucella és un gènere de bacteris Gram-negatius.
Nou!!: Uperització і Brucella · Veure més »
Buit
Una cambra de buit En física clàssica, el concepte de buit s'aplica a un espai sense aire o d'altres fluids i, en general, mancat de qualsevol tipus de matèria, però en el qual es poden propagar els camps.
Nou!!: Uperització і Buit · Veure més »
Cafè
El cafè o café (Coffea) és un gènere d'arbres de la família de les rubiàcies.
Nou!!: Uperització і Cafè · Veure més »
Calefacció central
Calefacció central Calefacció central d'aigua calenta, utilitzant llenya com a combustible Un sistema de calefacció central proporciona calor a diversos espais d'un edifici des d'una font principal de calor.
Nou!!: Uperització і Calefacció central · Veure més »
Calor
Quan el carbó crema, desprèn calor gràcies a la transformació de l'energia química La calor (de símbol Q) és una forma d'energia que es produeix amb el moviment cinètic de les molècules d'un cos o partícula.
Nou!!: Uperització і Calor · Veure més »
Campilobàcter
Els campilobacteris (Campylobacter) són un gènere d'eubacteris gramnegatius.
Nou!!: Uperització і Campilobàcter · Veure més »
Campylobacter jejuni
Campylobacter jejuni és un dels agents causants més comuns de la gastroenteritis en humans.
Nou!!: Uperització і Campylobacter jejuni · Veure més »
Cartó
Cartons apilats El cartó o cartró és un material format per diverses capes de paper superposades, a base de fibra verge o de paper reciclat.
Nou!!: Uperització і Cartó · Veure més »
Catàlisi
La catàlisi és el procés a través del qual s'incrementa la velocitat d'una reacció química.
Nou!!: Uperització і Catàlisi · Veure més »
Cèl·lula somàtica
La cèl·lula somàtica (del grec: σὠμα/soma.
Nou!!: Uperització і Cèl·lula somàtica · Veure més »
Centrifugació
La centrifugació és un mètode pel qual es poden separar sòlids de líquids de diferent densitat mitjançant una centrifugadora, la qual imprimeix a la barreja un moviment rotatori amb una força de major intensitat que la gravetat, provocant la sedimentació del sòlid o de les partícules de major densitat.
Nou!!: Uperització і Centrifugació · Veure més »
Cetona
Una cetona és un compost orgànic que conté el grup funcional carbonil C.
Nou!!: Uperització і Cetona · Veure més »
Cianocobalamina
La cianocobalamina és una forma artificial de vitamina B12.
Nou!!: Uperització і Cianocobalamina · Veure més »
Cilindre
Un cilindre de radi ''r'' i altura ''h'' Model 3D d'un cilindre El terme cilindre refereix a diverses figures geomètriques segons el context.
Nou!!: Uperització і Cilindre · Veure més »
Clostridi
Els clostridis (Clostridium) són un gènere de bacteris gram-positius que formen part dels Firmicutes.
Nou!!: Uperització і Clostridi · Veure més »
Clostridium botulinum
Clostridium botulinum (abreujat C. botulinum) és un bacteri bacil·lar grampositiu i anaerobi de la família de les clostridiàcies.
Nou!!: Uperització і Clostridium botulinum · Veure més »
Combustió
Flama causada per la combustió La combustió és una reacció química exotèrmica d'una substància, o mescla de substàncies, anomenades combustible amb l'oxigen.
Nou!!: Uperització і Combustió · Veure més »
Condensació
Condensació de la humitat ambiental a la superfície de la garrafa per la diferència de temperatura entre l'interior i l'exterior. Condensació formada sobre l'ala d'un avió en una zona de baixa pressió La condensació és el canvi físic que fa una substància en passar de gas o vapor a líquid a una temperatura inferior a la d'ebullició.
Nou!!: Uperització і Condensació · Veure més »
Conserva
Cartell canadenc de la Primera Guerra Mundial animant a la gent a conservar els aliments per l'hivern. Diverses conserves alimentàries a pots de vidre i llautó. La conserva alimentària és el resultat del procés de manipulació dels aliments de manera que sigui possible preservar-los l'objectiu final de la conserva és mantindre els aliments preservats de l'acció de microorganismes capaços de modificar les condicions sanitàries i de gust dels aliments.
Nou!!: Uperització і Conserva · Veure més »
Corinebacteri
Els corinebacteris (Corynebacterium) són un gènere de bacteris, bacils grampositius, immòbils, anaerobis facultatius, pertanyents al filum Actinobacteria.
Nou!!: Uperització і Corinebacteri · Veure més »
Coxiella burnetii
Coxiella burnetii és una espècie de bacteri patogen intracel·lular obligat que causa la malaltia de la febre Q, amb les seves formes aguda i crònica.
Nou!!: Uperització і Coxiella burnetii · Veure més »
Cryptosporidium
Cryptosporidium és un gènere de protozous que, en els humans, causen malalties gastrointestinals amb diarrea.
Nou!!: Uperització і Cryptosporidium · Veure més »
Darreries
Algunes darreries dolces. Les darreries, les postres o el llevant de taula o fi de taula (en català medieval) són, a la nostra cultura, una peça de fruita o un dolç que es menja per a acabar un dinar o un sopar.
Nou!!: Uperització і Darreries · Veure més »
Desnaturalització
En bioquímica, la desnaturalització és un canvi estructural de les proteïnes o àcids nucleics, on perden la seva estructura terciària i estructura secundària, per haver aplicat una força externa o compost químic, com pot ser un àcid fort o una base química, una sal inorgànica concentrada o un solvent (per exemple alcohol o cloroform) o la calor.
Nou!!: Uperització і Desnaturalització · Veure més »
Diabetis mellitus tipus 2
La diabetis mellitus tipus 2 o diabetis tipus 2 (antigament anomenada diabetis de l'adult o diabetis no-insulinodependent, per tal de diferenciar-la de la diabetis mellitus insulinodepenent -diabetis tipus 1-), habitualment abreviada com a DM2, és una malaltia caracteritzada pels alts nivells de glucosa en sang (és per tant una diabetis mellitus) en un context de resistència a la insulina i deficiència relativa d'insulina.
Nou!!: Uperització і Diabetis mellitus tipus 2 · Veure més »
Diàmetre
Diàmetre d'una circumferència. En geometria, donada una circumferència, cercle, el·lipse, esfera, el·lipsoide, etc., el diàmetre (del grec diairo.
Nou!!: Uperització і Diàmetre · Veure més »
Embalatge
Capsa de medicament (embalatge secundari) que conté un envasament de tipus blíster Un embalatge, envasament o envàs (castellanisme) és un recipient o embolcall que serveix per a rebre productes i transportar-los; també s'empra el terme per a designar la disciplina o art del seu disseny.
Nou!!: Uperització і Embalatge · Veure més »
Endòspora
Una endòspora o espora bacteriana és una estructura inactiva, resistent, no reproductiva produïda per una petita quantitat de bacteris de la divisió Firmicute.
Nou!!: Uperització і Endòspora · Veure més »
Energia
Recolector d'energia Lenergia és una magnitud física que és un atribut present en qualsevol mode de sistema físic i que es pot manifestar en forma de treball útil, de calor, de llum o altres maneres.
Nou!!: Uperització і Energia · Veure més »
Energia tèrmica
bilions de vegades). L'energia tèrmica és la part de la energia interna d'un sistema termodinàmic en equilibri que és proporcional a la seva temperatura absoluta i s'incrementa o disminueix per transferència d'energia, generalment en forma de calor o treball, en processos termodinàmics.
Nou!!: Uperització і Energia tèrmica · Veure més »
Enginyeria alimentària
Lenginyeria alimentària o enginyeria tècnica agrícola especialitzada en indústries agràries i alimentàries és una branca de l'enginyeria que s'encarrega del disseny i construcció d'indústries agroalimentàries, de la planificació d'operacions unitàries relacionades amb el processament d'aliments, de tasques tècniques de control de qualitat… No s'ha de confondre l'enginyeria alimentària amb els estudis de ciència i tecnologia dels aliments.
Nou!!: Uperització і Enginyeria alimentària · Veure més »
Enzim
Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives. Els enzims són substàncies orgàniques, gairebé sempre de natura proteica, que acceleren reaccions químiques.
Nou!!: Uperització і Enzim · Veure més »
Escalfat
Diego Velázquez: Dona vella que escalfa ous, prop de 1618 L'escalfada o escalfament (o calfada i calfament) és el procés de coure a foc lent aliments en un líquid que no siga oli o aigua, generalment, llet, brou o vi.
Nou!!: Uperització і Escalfat · Veure més »
Escheríchia coli
L'escheríchia coli (Escherichia coli, pronunciat i abreujat E. coli habitualment) o colibacil és una de les principals espècies d'eubacteris que viuen a la part més baixa dels intestins dels animals de sang calenta, incloent-hi ocells i mamífers i són necessaris per a la correcta digestió dels aliments.
Nou!!: Uperització і Escheríchia coli · Veure més »
Espora
En biologia, una espora és una unitat de reproducció sexual o asexual que es pot adaptar per a la dispersió i la supervivència, sovint durant períodes prolongats de temps, en condicions desfavorables.
Nou!!: Uperització і Espora · Veure més »
Estació de l'any
Mosaic romà representant les quatre estacions. Les esons, les saons o els quatre temps de l'any són els períodes de l'any en els quals les condicions climatològiques imperants es mantenen, en una determinada regió, dintre d'un cert rang.
Nou!!: Uperització і Estació de l'any · Veure més »
Estafilococ daurat
L'estafilococ daurat (Staphylococcus aureus) és un bacteri grampositiu aerobi i anaerobi facultatiu en forma de coc individual d'unes dimensions de 0,5 - 1,5 µm de diàmetre, que es divideix en més d'un pla donant lloc a una estructura en forma de raïm (d'aquí la seva arrel “Staphylo”, raïm en grec antic i modern) i genera unes colònies de color groc.
Nou!!: Uperització і Estafilococ daurat · Veure més »
Estats Units d'Amèrica
Els Estats Units d'Amèrica (anglès: United States of America) són una república federal i constitucional integrada per 50 estats i un districte federal.
Nou!!: Uperització і Estats Units d'Amèrica · Veure més »
Esterilitat
Esterilitat és la incapacitat d'un organisme, permanent o transitòria, de generar gàmetes viables.
Nou!!: Uperització і Esterilitat · Veure més »
Esterilització
* Esterilització (microbiologia), procés que elimina, mata o desactiva totes les formes de vida i altres agents biològics presents a una superfície, un objecte o un fluid específics.
Nou!!: Uperització і Esterilització · Veure més »
Esterilització (microbiologia)
Aparell per esterilitzar instruments de cirurgia, fotografiat entre 1914-1918 a l'Arxiu Federal de Suïssa. L'esterilització es refereix a qualsevol procés que elimina, mata o desactiva totes les formes de vida (en particular, es refereix a microorganismes com fongs, bacteris, virus, espores, protozous, etc.) i altres agents biològics com els prions presents a una superfície, un objecte o un fluid específics, per exemple, aliments o suports de cultius biològics.
Nou!!: Uperització і Esterilització (microbiologia) · Veure més »
Estreptococ
Els estreptococs (Streptococcus) són un gènere de bacteris gram-positius que pertanyen al filum dels firmicuts.
Nou!!: Uperització і Estreptococ · Veure més »
Etanol
L'alcohol etílic, etanol o esperit de vi és un alcohol, de fórmula CH₃CH₂OH, que s'ha utilitzat habitualment en moltes cultures.
Nou!!: Uperització і Etanol · Veure més »
Febre de la vall del Rift
La febre de la vall del Rift (FVR) és una malaltia vírica que pot causar símptomes de lleu a greus, causat pel virus homònim.
Nou!!: Uperització і Febre de la vall del Rift · Veure més »
Fongs
Els fongs (Fungi) són un regne d'organismes de cèl·lules eucariotes, amb digestió externa i que inclou organismes unicel·lulars i pluricel·lulars.
Nou!!: Uperització і Fongs · Veure més »
Fosfat
Roques de fosfat al costat d'una moneda per tal de comparar la seva grandària. Un fosfat, en química inorgànica, és una sal d'àcid fosfòric.
Nou!!: Uperització і Fosfat · Veure més »
Gastroenteritis
La gastroenteritis o diarrea infecciosa és una malaltia consistent en una inflamació de l'aparell digestiu que pot afectar tant l'estómac com l'intestí prim.
Nou!!: Uperització і Gastroenteritis · Veure més »
Gelat
El gelat són unes postres gelades elaborades industrialment o artesanament amb sucre i productes lactis (llet i nata, principalment) combinats amb extractes, essències, colorants i sabors; són ideals contra la calor.
Nou!!: Uperització і Gelat · Veure més »
Glúcid
El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).
Nou!!: Uperització і Glúcid · Veure més »
Greix
triglicèrid típic, el principal tipus de greix. Atendre les tres cadenes d’àcids grassos unides a la porció central de glicerol de la molècula. Composició de greixos de diversos aliments, en percentatge del seu greix total En nutrició, biologia i química, el greix o matèria grassa sol significar qualsevol èster (compost orgànic) d’ àcid gras o una barreja d’aquests compostos, que mes freqüentment es produeixen en éssers vius o en aliments.
Nou!!: Uperització і Greix · Veure més »
Heterogeneïtat
* Heterogeneïtat (ciència) és una substància composta de parts diverses o no similars.
Nou!!: Uperització і Heterogeneïtat · Veure més »
Hidrat
Clorur de Cobalt(II) anhidre CoCl₂ Hidrat en química orgànica, és un compost format en agregar aigua o els seus elements a una molècula receptora.
Nou!!: Uperització і Hidrat · Veure més »
Hidròlisi
amida amb formació d'un àcid carboxílic i una aminacondensació són reversibles.) La hidròlisi (del grec antic hidro- 'aigua', i lisi 'deslligar') és qualsevol reacció química en què una molècula d'aigua trenca un o més enllaços químics.
Nou!!: Uperització і Hidròlisi · Veure més »
Hidrocarbur alifàtic
Compost acíclic alifàtic: el butà Compost cíclic alifàtic: elciclobutà Els compostos alifàtics o hidrocarburs alifàtics són compostos orgànics que només contenen àtoms de carboni i hidrogen.
Nou!!: Uperització і Hidrocarbur alifàtic · Veure més »
Hidronetejadora
Hidronetejadora amb llança i tovera de raig ample en ús Una netejadora a pressió o hidronetejadora és una màquina que bomba aigua a velocitat a través d'una tovera per a la neteja de superfícies amb un raig d'aigua a alta pressió.
Nou!!: Uperització і Hidronetejadora · Veure més »
Indústria
Burés al 1905, prop d'Anglès (la Selva). La indústria és el procés d'elaboració de productes a partir de primeres matèries com les instal·lacions i sistemes associats.
Nou!!: Uperització і Indústria · Veure més »
Indústria alimentària
XVI. La indústria alimentària o indústria agroalimentària és la part de la indústria encarregada de l'elaboració, transformació, preparació, conservació i envasat dels aliments de consum humà i animal.
Nou!!: Uperització і Indústria alimentària · Veure més »
Injecció de polímers
Màquina d'injecció de plàstic La injecció de polímers o emmotllament per injecció és un procés semicontinu que consisteix a injectar un polímer en estat fos en un motlle tancat a pressió, i través d'un petit forat.
Nou!!: Uperització і Injecció de polímers · Veure més »
Iogurt
El iogurt (del turc antic yuğur, turc modern yoğurt) és un aliment produït per fermentació bacteriana de la llet.
Nou!!: Uperització і Iogurt · Veure més »
Isoflavona
Les Isoflavones comprenen una classe de compostos orgànics, que sovint es troben a la natura, relacionats amb els isoflavonoides.
Nou!!: Uperització і Isoflavona · Veure més »
Lactància
Euga alletant un pollí. La lactància o alletament és el mode d'alimentació de les cries de mamífers, i que els dona el nom científic (Mammalia).
Nou!!: Uperització і Lactància · Veure més »
Lactobacil
Els lactobacils (Lactobacillus) són un grup de bacteris que pertanyen als bacteris làctics.
Nou!!: Uperització і Lactobacil · Veure més »
Lactococ
Els lactococs (Lactococcus) són un gènere d'eubacteris de l'àcid làctic format per cinc espècies que estan incloses en el Grup N del gènere Streptococcus.
Nou!!: Uperització і Lactococ · Veure més »
Lactosa
La lactosa (beta-D-galactopiranosil-alfa-D-glucopiranosa) és un tipus de disacàrid.
Nou!!: Uperització і Lactosa · Veure més »
Làctic
Llet Formatge d'Idiazabal d'Espanya. Kaymak a Turquia. Els lactis o làctics són un grup d'aliments que inclouen la llet i els seus derivats processats, sovint fermentats.
Nou!!: Uperització і Làctic · Veure més »
Lipasa
Un lipasa és un tipus d'enzim acil-ester-hidrolasa ubic que catalitza la hidròlisi dels triacilglicerols en àcids grassos i glicerol.
Nou!!: Uperització і Lipasa · Veure més »
Listèria
Listeria és un gènere de bacteris que comprèn vint espècies (2019).
Nou!!: Uperització і Listèria · Veure més »
Listèria monocitògena
La listèria monocitògena (Listeria monocytogenes) és un bacteri firmicut estès a tota mena d'ambients (sòl, aigües o microbiota fecal de diversos mamífers) com a sapròfit.
Nou!!: Uperització і Listèria monocitògena · Veure més »
Listeriosi
La listeriosi o listerel·losi és una malaltia infecciosa causada pel bacteri grampositiu Listeria monocytogenes.
Nou!!: Uperització і Listeriosi · Veure més »
Llauna
Capa d'estany a l'interior d'una llauna de llauna. La llauna o llanda és un producte laminat pla, constituït per acer (amb un contingut en carboni entre 0,03% i 0,13%), recobert per una capa d'estany.
Nou!!: Uperització і Llauna · Veure més »
Llet de soia
La llet de soia(xinès simplificat: 豆浆; xinès tradicional: 豆漿) també coneguda com a llet de soja, és una beguda vegetal produïda pel resultat de remullar i moldre la soja, bullir la barreja i filtrar-ne les partícules restants.
Nou!!: Uperització і Llet de soia · Veure més »
Majorista
Interior del Mercat Majorista d'alimentació a Múnic (Alemanya), el tercer centre majorista d'Europa El majorista o distribuïdor a l'engròs és un component de la cadena de distribució, consistent en el fet que l'empresa no es posa en contacte directe amb els consumidors o usuaris finals dels seus productes, sinó que lliura aquesta tasca a un especialista.
Nou!!: Uperització і Majorista · Veure més »
Mamífers
Els mamífers (Mammalia) són una classe d'animals vertebrats que es caracteritzen per tenir pelatge, un cervell amb neocòrtex, una orella mitjana amb tres ossos i glàndules mamàries que secreten llet per alimentar les cries.
Nou!!: Uperització і Mamífers · Veure més »
Mastitis
La mastitis és un terme mèdic que fa referència a la inflamació de la glàndula mamària de primats, la mamella en altres mamífers.
Nou!!: Uperització і Mastitis · Veure més »
Màquina
Màquina per fer cigarretes de James Albert Bonsack, patentada el 1881. Una màquina és un conjunt independent de mecanismes dissenyat amb l'objectiu de realitzar una o més tasques determinades.
Nou!!: Uperització і Màquina · Veure més »
Medi ambient
Medi ambient natural El medi ambient o simplement el medi és l'entorn o suma total d'allò físic que es troba a la Terra i que afecta i condiciona especialment tots els seus habitants, les seves circumstàncies de vida i la societat en el seu conjunt.
Nou!!: Uperització і Medi ambient · Veure més »
Mel
La mel és un fluid dolç i viscós produït per les abelles i d'altres insectes a partir del nèctar de les flors.
Nou!!: Uperització і Mel · Veure més »
Mescla
En química, una mescla o barreja és una substància formada per dos o més components de substàncies pures no combinats químicament de tal forma que no ocorre una reacció química i cadascun dels components manté la seva identitat i propietats químiques.
Nou!!: Uperització і Mescla · Veure més »
Metall
pàgines.
Nou!!: Uperització і Metall · Veure més »
Metil
Un metil és el grup alquil més senzill, conté un àtom de carboni enllaçat a tres d'hidrogen, la qual fórmula molecular és CH3 -. Deriva del metà CH4 per eliminació d'un àtom d'hidrogen.
Nou!!: Uperització і Metil · Veure més »
Micel·la
Esquema d'una '''micel·la''' formada per fosfolípids en solució aquosa. Una micel·la (del llatí mica: “molla”) és un conglomerat de molècules que formen una monocapa biològica quan es troba en fase col·loide i que té certes propietats tensioactives i/o anfifíliques.
Nou!!: Uperització і Micel·la · Veure més »
Micobacteris
Els micobacteris (Mycobacterium) són l'únic gènere de la família bacteriana de les micobacteriàcies (Mycobacteriaceae).
Nou!!: Uperització і Micobacteris · Veure més »
Micotoxina
Micotoxina (del grec μύκης (mykes, mukos) “fong”) és una toxina produïda per un organisme del Regne Fungi, que inclou bolets, floridures i llevats.
Nou!!: Uperització і Micotoxina · Veure més »
Microbiologia
Cultius de microorganismes. La microbiologia (del grec "μικρός".
Nou!!: Uperització і Microbiologia · Veure més »
Microbiota
La mucosa de l'estómac hostatja certs microorganismes.Una d'aquestes espècies (''Helicobacter pylori'') té un paper en l'úlcera gastroduodenal Una microbiota és la totalitat de microorganismes, els seus elements genètics (genomes), i la interacció mediambiental dins un ambient biofísic particular.
Nou!!: Uperització і Microbiota · Veure més »
Microorganisme
Els microorganismes o cèl·lules microbianes, com a terme més ampli, són compartiments vius que interaccionen amb l'entorn i altres cèl·lules de forma dinàmica.
Nou!!: Uperització і Microorganisme · Veure més »
Mineral
quars ametista. El diamant és un mineral fet de carboni pur. Un mineral és un sòlid homogeni format per elements de la mateixa naturalesa que es presenta de manera natural i que ha estat format com a resultat de la interacció de processos geològics tant de tipus físic com químic.
Nou!!: Uperització і Mineral · Veure més »
Nadó
Nadó Un nadó és un ésser humà d'una edat molt curta, que no pot parlar.
Nou!!: Uperització і Nadó · Veure més »
Nata
Nata sobre un plat de fruita La crema de la llet o nata és una substància de consistència greixosa i tonalitat blanca o groguenca, que es troba de forma emulsionada en la llet.
Nou!!: Uperització і Nata · Veure més »
Niacina
La niacina, també coneguda com a vitamina PP o àcid nicotínic, és una vitamina hidrosoluble incolora molt abundant a la natura.
Nou!!: Uperització і Niacina · Veure més »
Nutrició
Banquet durant el segle XVI.
Nou!!: Uperització і Nutrició · Veure més »
Obesitat
Lobesitat, o adiposi, és la condició del cos en la qual la quantitat de greix acumulat comporta risc per la salut, reduint l'esperança de vida de l'individu.
Nou!!: Uperització і Obesitat · Veure més »
Oxidació
Oxidació del ferro. L'oxidació és el procés electroquímic pel qual un ió o àtom perd un o diversos electrons.
Nou!!: Uperització і Oxidació · Veure més »
Oxigen
L'oxigen és l'element químic de símbol O i nombre atòmic 8.
Nou!!: Uperització і Oxigen · Veure més »
Pasteurització
La pasteurització és el procés tèrmic amb l'objectiu de reduir la càrrega d'agents patògens, com bacteris, protozous, fongs i llevats, etc., que poden estar en un aliment.
Nou!!: Uperització і Pasteurització · Veure més »
Patogen
Un patogen (del grec πάθος pathos "sofriment, passió", i γἰγνομαι (γεν-) gignomai (gen-) "dono llum a"), agent patogen, agent infecciós o també germen, és un agent biològic que pot causar malalties o alteracions al seu hoste.
Nou!!: Uperització і Patogen · Veure més »
Peròxid d'hidrogen
El peròxid d'hidrogen és un compost inorgànic molecular, un peròxid inorgànic, constituït per dos àtoms d'oxigen enllaçats entre sí i enllaçats cadascun d'ells a un hidrogen, de fórmula química H2O2.
Nou!!: Uperització і Peròxid d'hidrogen · Veure més »
PH
La llimona és una fruita àcida, pH ≈ 2,3 El pH és una mesura quantitativa de l'acidesa o basicitat d'una dissolució, que es determina per l'activitat dels cations oxoni, H₃O+, en dissolució.
Nou!!: Uperització і PH · Veure més »
Plasmina
La plasmina, també anomenada fibrinolisina, és un important enzim (CE 3.4.21.7) present en la sang que degrada una gran quantitat de proteïnes del plasma sanguini, entre els quals destaca els coàguls de fibrina.
Nou!!: Uperització і Plasmina · Veure més »
Plastic Leaded Chip Carrier
Microcontrolador Motorola MC68HC711E9CFN3 En encapsulat QFJ52 (PLCC52) BIOS En encapsulat QFJ32 (PLCC32) muntat en sòcol GiB DUAL BIOS a encapsulat QFJ32 (PLCC32) Un Plastic Leader Chip Carrier (PLCC), també anomenat Quad-Flat-J-Leg Chipcarrier (QFJ) és un tipus d'encapsulat de circuit integrat amb un espaiat de pins d'1,27 mm (0, 05 polzades).
Nou!!: Uperització і Plastic Leaded Chip Carrier · Veure més »
Plàstic
Diversos tipus de plàstic en articles per a la llar En química i tecnologia, els plàstics són materials orgànics polimèrics d'alta massa molecular.
Nou!!: Uperització і Plàstic · Veure més »
Pol·len
miniatura Grans de pol·len en el cos d'un pol·linitzador El pol·len, gra de pol·len o àmec és l'element fecundador mascle en els vegetals superiors i correspon a una micròspora.
Nou!!: Uperització і Pol·len · Veure més »
Pressió
La pressió (símbol P) és la magnitud física que mesura la força instantània en una unitat de superfície, aplicada en direcció perpendicular a aquesta.
Nou!!: Uperització і Pressió · Veure més »
Pressió de vapor
Esquema de partícules de la transició de la fase líquida a gasosa i a l'inrevés com a resultat de la pressió de vapor La pressió de vapor o tensió de vapor és la pressió exercida per un vapor en equilibri termodinàmic amb les seves fases condensades (sòlida o líquida) a una temperatura concreta i en un sistema tancat.
Nou!!: Uperització і Pressió de vapor · Veure més »
Primavera
Naixement d'una flor a la primavera La primavera és una de les quatre estacions de les zones temperades.
Nou!!: Uperització і Primavera · Veure més »
Probabilitat
Daus La probabilitat mesura el grau de certesa d'un esdeveniment dintre d'un experiment aleatori.
Nou!!: Uperització і Probabilitat · Veure més »
Procés tecnològic
El procés tecnològic és el mètode base que valida els resultats d'un procés de creació d'un objecte tecnològic.
Nou!!: Uperització і Procés tecnològic · Veure més »
Propietat organolèptica
Les propietats organolèptiques són el conjunt de descripcions de les característiques físiques que té la matèria en general, com per exemple el seu gust, textura, olor, color.
Nou!!: Uperització і Propietat organolèptica · Veure més »
Proteïna
Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962. Les proteïnes, també denominades polipèptids, són compostos orgànics fets d'aminoàcids arranjats en una cadena lineal i units per enllaços peptídics entre els grups carboxil i amino de residus adjacents.
Nou!!: Uperització і Proteïna · Veure més »
Proteòlisi
La proteòlisi és la degradació de proteïnes ja sigui mitjançant enzims específics, anomenats proteases, o per mitjà de la digestió intramolecular.
Nou!!: Uperització і Proteòlisi · Veure més »
Pseudomonas
Pseudomonas és un gènere de bacils rectes o lleugerament corbats, gramnegatius, oxidasa positius, aeròbics estrictes encara que en alguns casos poden utilitzar el nitrat com acceptor d'electrons.
Nou!!: Uperització і Pseudomonas · Veure més »
Refredat
El refredat, o constipat, és una afecció catarral de les vies respiratòries altes, de natura vírica, bacteriana o al·lèrgica, afavorida per efecte del fred o de la humitat.
Nou!!: Uperització і Refredat · Veure més »
Resistència als antibiòtics
La resistència als antibiòtics és un fenomen pel qual un bacteri esdevé resistent a l'activitat d'un fàrmac antimicrobià.
Nou!!: Uperització і Resistència als antibiòtics · Veure més »
Riboflavina
La riboflavina (E101), també coneguda com a vitamina B2 o lactoflavina, és una vitamina hidrosoluble de color groc.
Nou!!: Uperització і Riboflavina · Veure més »
Sabor
La sabor és la impressió que causa un aliment al sentit del gust, el conjunt de característiques que fan que pugui ser percebut.
Nou!!: Uperització і Sabor · Veure més »
Salmonel·la
La salmonel·la (Salmonella) és un gènere bacterià caracteritzat per ser bacils gram negatius, anaerobis facultatius, amb flagels perítrics que rodegen al microorganisme i no desenvolupa càpsula ni espora.
Nou!!: Uperització і Salmonel·la · Veure més »
Salmonel·losi
La salmonel·losi humana és una malaltia infectocontagiosa produïda per enterobacteris del gènere Salmonel·la.
Nou!!: Uperització і Salmonel·losi · Veure més »
Sòlid
Un cub de gel. El gel és aigua en estat sòlid La solidesa és un estat de la matèria que es caracteritza per un volum i forma definits; un sòlid es resisteix a la deformació, a canviar la seva forma i volum; i a la dilatació i a la compressió.
Nou!!: Uperització і Sòlid · Veure més »
Sediment
Les aigües costaneres de la província de Jiangsu (Xina), són marronoses gairebé tot l’any a causa del gran volum de sediment en suspensió que aporten els rius Yangtze, Groc i altres rius. Un sediment és una acumulació incoherent de partícules minerals, rocoses o orgàniques, transportades i dipositades per processos físics, o bé precipitades per processos químics o bioquímics, en zones marines o continentals.
Nou!!: Uperització і Sediment · Veure més »
Sedimentació
La sedimentació és el procés en el qual el material sòlid, transportat per un corrent d'aigua, es diposita en el fons del riu, embassament, canal artificial, o dispositiu construït especialment per a tal fi.
Nou!!: Uperització і Sedimentació · Veure més »
Sentit (percepció)
Esquema dels sentits humans fet l'any 1619 Els sentits són les funcions fisiològiques per les quals els éssers vius perceben l'estat del seu propi cos, del seu entorn i les seves característiques.
Nou!!: Uperització і Sentit (percepció) · Veure més »
Sistema immunitari
Micrografia electrònica de rastreig d'un neutròfil individual (groc) empassant-se bacteris d'àntrax (taronja) El sistema immunitari és el conjunt d'estructures i processos biològics que tenen els organismes per protegir-se contra les malalties.
Nou!!: Uperització і Sistema immunitari · Veure més »
Sofre
El sofre és un element químic de nombre atòmic 16 i símbol S, i també és un mineral.
Nou!!: Uperització і Sofre · Veure més »
Solubilitat
La solubilitat és la capacitat d'una determinada substància (solut) de dissoldre's en una altra (solvent).
Nou!!: Uperització і Solubilitat · Veure més »
Sopa
Sopa La sopa és un plat alimentós de base líquida, generalment aigua.
Nou!!: Uperització і Sopa · Veure més »
Sopes
Plat de sopes mallorquines Les sopes, sopes seques o sopes mallorquines són un plat típic de Mallorca fet a base de brou de verdures i llesques fines de pa moreno sec.
Nou!!: Uperització і Sopes · Veure més »
Suc
El suc de taronja és una de les begudes més consumides arreu del món. El suc és el líquid que es pot extreure de plantes i fruites en estat natural a partir de procediments mecànics, sense que hi hagi fermentació, de manera que conserven les propietats típiques de la fruita utilitzada.
Nou!!: Uperització і Suc · Veure més »
Tardor
Imatge d'un bosc a la tardor. La tardor, primavera d'hivern, autumne, rerevera o autunjo (en alguerès) és una de les quatre estacions de l'any, de les zones temperades.
Nou!!: Uperització і Tardor · Veure més »
Te
El te és una infusió aromàtica que es prepara abocant aigua calenta o bullent sobre fulles de la planta del te (Camellia sinensis), un matoll perennifoli originari de l'Àsia Oriental.
Nou!!: Uperització і Te · Veure més »
Temperatura
Simulació de la vibració tèrmica d'un segment d'una proteïna, l'amplitud de la vibració s'incrementa amb la temperatura. La temperatura és una magnitud física variable de la matèria que expressa quantitativament les nocions comunes de calor i fred.
Nou!!: Uperització і Temperatura · Veure més »
Temperatura ambient
La temperatura ambient és la temperatura que es pot mesurar amb un termòmetre i que es pren de l'ambient actual, per la qual cosa, si es pren de diversos punts en una àrea a un mateix temps pot variar.
Nou!!: Uperització і Temperatura ambient · Veure més »
Temps
Deu segons en un rellotge ''Montinari Milano'' El temps és un concepte físic que tots experimentem quotidianament, però que resulta difícil de definir formalment.
Nou!!: Uperització і Temps · Veure més »
Tetra Pak
Tetra Pak és una empresa sueca especialitzada en la fabricació d'embalatges i de maquinària per envasar begudes, sobretot llet, fundada pel Dr Ruben Rausing.
Nou!!: Uperització і Tetra Pak · Veure més »
Tetràedre
Un tetràedre o tetraedre (ambdues variants són acceptades) és un políedre que té quatre cares.
Nou!!: Uperització і Tetràedre · Veure més »
Tiamina
La tiamina o vitamina B₁, també anomenada «tio-vitamina» (vitamina que conté sofre) és una vitamina hidrosoluble del complex B. Primerament anomenada aneurin degut als efectes neurològics perjudicials de la seva manca en la dieta, li va ser finalment assignat el nom genèric descriptiu de vitamina B₁.
Nou!!: Uperització і Tiamina · Veure més »
Tiol
En química orgànica, un tiol és un compost que conté el grup funcional format per un àtom de sofre i un àtom d'hidrogen (-SH).
Nou!!: Uperització і Tiol · Veure més »
Toxicitat
miniatura La toxicitat és la mesura del grau en el qual una substància és tòxica o verinosa.
Nou!!: Uperització і Toxicitat · Veure més »
Tractament tèrmic
Forn de tractament tèrmic (980 °C) Un tractament tèrmic és qualsevol procés al que se sotmeten els metalls o altres sòlids per tal de millorar les seves propietats mecàniques, especialment la duresa, la resistència i la tenacitat.
Nou!!: Uperització і Tractament tèrmic · Veure més »
Tripsina
doi.
Nou!!: Uperització і Tripsina · Veure més »
Ultraviolat
L'ultraviolat, radiació ultraviolada o llum ultraviolada (UV) és la radiació electromagnètica amb una longitud d'ona menor que la de la llum visible i major que la dels raigs X. La seva longitud d'ona fa aproximadament de 400 a 15 nanòmetres i presenta energies d'entre 3 i 124 eV.
Nou!!: Uperització і Ultraviolat · Veure més »
Vapor
punt crític es veu en l'altre extrem de la corba blava de vaporització. S'anomena vapor a una substància en la fase de gas que es troba a una temperatura més baixa que el punt crític.
Nou!!: Uperització і Vapor · Veure més »
Vapor d'aigua
El vapor d'aigua és la fase gasosa de la molècula d'aigua.
Nou!!: Uperització і Vapor d'aigua · Veure més »
Vi
El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.
Nou!!: Uperització і Vi · Veure més »
Vida útil
La vida útil és la durada estimada que un objecte pot tenir, complint correctament amb la funció pel qual ha estat creat.
Nou!!: Uperització і Vida útil · Veure més »
Vidre
Colònia Un vidre és una matèria sòlida aconseguida a partir del refredament d'un líquid evitant-ne la cristal·lització.
Nou!!: Uperització і Vidre · Veure més »
Virus
Un virus és un agent infecciós submicroscòpic que només es pot replicar a l'interior de les cèl·lules d'un organisme hoste.
Nou!!: Uperització і Virus · Veure més »
Viscositat
La viscositat d'un fluid representa la resistència que presenta aquest a fluir.
Nou!!: Uperització і Viscositat · Veure més »
Vitamina
Les fruites i verdures són una font de vitamines. Una vitamina és un compost orgànic que l'organisme necessita com a nutrient en petites quantitats.
Nou!!: Uperització і Vitamina · Veure més »
Vitamina B₆
Pyridoxal-phosphate La vitamina B₆ és una vitamina que forma part del complex de les vitamines B i, per tant, és un nutrient essencial.
Nou!!: Uperització і Vitamina B₆ · Veure més »
Redirigeix aquí:
Procés per ultra alta temperatura, UHT, Ultra High Temperature, Ultrapasteurització.
