Taula de continguts
19 les relacions: Armanyac (beguda), Òlt i Garona, Baklava, Bearn, Coca farcida, Crostada, Deux-Sèvres, Gascunya, Gers, Granada, Landes, Moriscos, Pasta fil·lo, Pasta fullada, Pena d'Agenés, Poma, Pruna seca, Tornon (Òlt i Garona), Tourtière.
Armanyac (beguda)
Una ampolla d'armanyac de l'anyada del 1956. L'armanyac és un aiguardent de vi elaborat a la Gascunya, on es distingeixen tres regions: Baix Armanyac, Alt Armanyac i Ténarèze.
Veure Tourtière (Gascunya) і Armanyac (beguda)
Òlt i Garona
Òlt i Garona (47) (en francès Lot-et-Garonne i en occità Òlt e Garona, i també Òut e Garona) és un departament francès situat a la regió Nova Aquitània.
Veure Tourtière (Gascunya) і Òlt i Garona
Baklava
Şekerpare, baclava amb festucs (al centre) i nuriye en Ankara. El baclava o baclaua és un pastís molt dolç característic de moltes cuines de països que eren a l'antic Imperi Otomà (cuina otomana).
Veure Tourtière (Gascunya) і Baklava
Bearn
Bearn (en occità: Bearn/Biarn) és una regió i província històrica de França, a Gascunya.
Veure Tourtière (Gascunya) і Bearn
Coca farcida
Coca farcida de poma. Coca farcida de carn i vegetals. Una coca farcida és un tipus de plat al forn que s'elabora introduint pasta de pastisseria en un recipient poc profund i omplint-lo amb una barreja d'ingredients dolços o salats.
Veure Tourtière (Gascunya) і Coca farcida
Crostada
La crostada és una pasta de full tradicional estesa al llarg dels Pirineus i que des de l'època medieval forma part de la seva cuina popular d'oest a est d'aquests, tant en el vessant nord com al sud.
Veure Tourtière (Gascunya) і Crostada
Deux-Sèvres
Deux-Sèvres (79) és un departament francès situat a la regió Nova Aquitània.
Veure Tourtière (Gascunya) і Deux-Sèvres
Gascunya
Gascunya (Gasconha en occità gascó, Gascogne en francès) és una regió històrica d'Occitània, que forma la part sud d'Aquitània i s'estén fins al departament de l'Arieja.
Veure Tourtière (Gascunya) і Gascunya
Gers
Gers (en occità Gers o Gèrç i en francès Gers) és un departament de la regió Occitània a França, que té per capital Aush.
Veure Tourtière (Gascunya) і Gers
Granada
Granada és un municipi i una ciutat espanyola, capital de la província homònima, a la comunitat autònoma d'Andalusia.
Veure Tourtière (Gascunya) і Granada
Landes
Les Landes (Lanas en occità) és un departament francès situat a la regió de Nova Aquitània.
Veure Tourtière (Gascunya) і Landes
Moriscos
Text aljamiat dels moriscos ''Expulsió dels moriscos'' ''Embarcament de moriscos al Grau de València'', de Pere Oromig Es coneix amb el nom genèric de moriscs o moriscos el conjunt d'habitants d'ascendència o origen musulmà i de creences islàmiques residents a la Corona de Castella a partir de la pragmàtica dels Reis Catòlics del 14 de febrer del 1502, mitjançant la qual van ser forçats a batejar-se en la fe cristiana; i de la Corona d'Aragó, nominalment cristians des del 1526.
Veure Tourtière (Gascunya) і Moriscos
Pasta fil·lo
A Turquia, el baklava es fa amb pasta fil·lo "yufka" La pasta fil·lo és una làmina molt prima de pasta que s'empra fregida o al forn, principal, tradicionalment a la Turquia (on se li diu yufka en turc), Grècia, a la cuina del Magrib i dels Balcans típicament doblegada, enrotllada, formant farcellets o formant una mena de "pasta fullada", superposant diverses capes de pasta fil·lo.
Veure Tourtière (Gascunya) і Pasta fil·lo
Pasta fullada
Pasta de fulls farcida de compota de poma La pasta fullada, pasta fullosa, pasta de full o pasta de fulls, és una massa cruixent que s'elabora amb farina, un greix (mantega, saïm, o margarina), aigua i sal.
Veure Tourtière (Gascunya) і Pasta fullada
Pena d'Agenés
Pena d'Agenés (en francès Penne-d'Agenais) és un municipi francès, situat al departament d'Òlt i Garona i a la regió de la Nova Aquitània.
Veure Tourtière (Gascunya) і Pena d'Agenés
Poma
Borrons, fruits, i fulles de la pomera (''Malus domestica'') miniatura La poma, maçana o mançana és el fruit del tipus pom de la pomera, que és l'espècie Malus domestica de la família de les rosàcies.
Veure Tourtière (Gascunya) і Poma
Pruna seca
Una pruna seca Pruna d'empelt que serveix a fer la pruna seca d'Agen, en una anyada de prunes sense malaltia del fet de la llarga sequera estival poc favorable al bolet ''Monilia fructigena'' que sovint fa podrir quantitats de fruits d'aquesta pruna. La pruna seca és el fruit sec d'una varietat de pruner cultivat, dit pruner d'empelt.
Veure Tourtière (Gascunya) і Pruna seca
Tornon (Òlt i Garona)
Tornon d'Agenés (en francès Tournon-d'Agenais) és un municipi francès, situat al departament d'Òlt i Garona i a la regió de la Nova Aquitània.
Veure Tourtière (Gascunya) і Tornon (Òlt i Garona)
Tourtière
En general, una tourtière és un estri de cuina, un motlle utilitzat per a fer coure coques, coques farcides o tartes.