Accés més ràpid que el navegador!
76 les relacions: Alcalinitat, Alcohol, Amilasa, Antiga Roma, Arecàcies, Auró del sucre, Bagàs (restes), Bambús, Biodièsel, Blat de moro dolç, Bloqueig Continental, Calci, Canya de sucre, Carbó actiu, Carbonat de calci, Carbonatació, Centrifugació, Centrifugadora, Coagulació, Compost, Cristal·lització, Diatomita, Diòxid de carboni, Diòxid de sofre, Enzim, Escala Brix, Evaporació, Evaporador, Evaporador d'efecte múltiple, Fècula de patata, Fermentació, Fertilitzant orgànic, Fosfat, Fosfats de calci, Fructosa, Furfural, Glúcid, Glucosa, Hidròxid de calci, Higroscopicitat, Indústria sucrera, Intercanvi a contracorrent, Llit fluïditzat, Llot, Mèxic, Mel, Melassa, Midó, Midó de blat de moro, Molí, ..., Monosacàrid, Nitrogen, Percolació, PH, Poàcies, Refinament del sucre, Regalèssia, Remolatxa, Remolatxa sucrera, Rent, Revolució agrícola àrab, Rom, Sacarosa, Séquia, Sediment, Sedimentació, Solubilitat, Sucre, Sucre de llustre, Sucre invertit, Sucre roig, Sulfat de calci, Urea, Vis sens fi, Vitamina B, Xilitol. Ampliar l'índex (26 més) »
Alcalinitat
L'alcalinitat o AT és una mesura de la capacitat d'una solució per a neutralitzar els àcids als punts d'equivalència del carbonat o l'hidrogencarbonat.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Alcalinitat · Veure més »
Alcohol
Estructura d'una molècula d'un alcohol, amb el grup funcional hidroxil (-OH). L'àtom de carboni està enllaçat a l'àtom d'hidrogen del grup hidroxil i pot estar enllaçat a d'altres per formar una cadena de carboni. En química, un alcohol és qualsevol compost orgànic que conté un grup funcional hidroxil (-OH) enllaçat a un àtom de carboni i en substitució àtom d'hidrogen d'un grup alquil dels hidrocarburs saturats o alcans.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Alcohol · Veure més »
Amilasa
L'amilasa, anomenada també ptialina és un enzim hidrolasa que té la funció de trencar el glucogen i el midó en sucres simples.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Amilasa · Veure més »
Antiga Roma
Imperi Romà d'Orient (405-1453) Lantiga Roma és l'estat fundat per la ciutat de Roma en l'edat antiga i la civilització que en sorgí, basada en la cultura llatina.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Antiga Roma · Veure més »
Arecàcies
Les arecàcies (Arecaceae) formen una família de plantes monocotiledònies amb flor dins de l'ordre Arecales.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Arecàcies · Veure més »
Auró del sucre
L erable de sucre o auró de sucre (Acer saccharum) és una espècie de planta amb flors del gènere Acer dins la família de les sapindàcies (Sapindaceae).
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Auró del sucre · Veure més »
Bagàs (restes)
El bagàs o remolta és el residu que resulta de certs processos d'elaboració d'aliments, com ara les restes d'extracció del canyamel o la canya de sucre o del premsatge de les olives i de llavors oleaginoses, etcètera, un cop s'han premsat per a treure'n suc.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Bagàs (restes) · Veure més »
Bambús
Els bambús, canyes americanes o canyes d'Amèrica són les plantes que formen la tribu Bambuseae de la família de les poàcies.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Bambús · Veure més »
Biodièsel
biodièsel de soja. Els Mercedes dièsel més antics són molt populars per funcionar amb biodièsel En alguns països, el biodièsel és menys costós que el dièsel convencional Un biodièsel és un combustible sintètic líquid que s'obté industrialment a partir d'oli vegetal o de greix animal com a matèries primeres i per a ser utilitzat com a substitutiu total o parcial d'un combustible fòssil, en especial dels derivats del petroli a l'automoció.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Biodièsel · Veure més »
Blat de moro dolç
El blat de moro dolç (Zea mays var. rugosa) és una varietat de dacsa caracteritzada pel fet de tenir més sucre que les altres varietats.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Blat de moro dolç · Veure més »
Bloqueig Continental
Països participants del bloqueig continental El Bloqueig Continental fou la base principal de la política exterior de l'emperador Napoleó I de França en la lluita contra el Regne Unit de Gran Bretanya i Irlanda.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Bloqueig Continental · Veure més »
Calci
El calci és l'element químic de símbol Ca i nombre atòmic 20.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Calci · Veure més »
Canya de sucre
Un camp segant-se de canya de sucre La canyamel, canya de sucre o canya dolça (Saccharum officinarum) és una planta de la família de les Poaceae.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Canya de sucre · Veure més »
Carbó actiu
Carbó actiu. El carbó actiu o carbó activat, és un tipus de carboni que ha estat processat per a fer-lo molt porós i per tant té una gran àrea superficial disponible per a l'adsorció o les reaccions químiques.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Carbó actiu · Veure més »
Carbonat de calci
El carbonat de calci és un compost inorgànic, una sal, constituïda per cations calci (2+) Ca^2+i anions carbonat CO3^2-enllaçats mitjançant enllaç iònic.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Carbonat de calci · Veure més »
Carbonatació
Bombolles de diòxid de carboni flotant a la superfície d'una beguda carbònica.La carbonatació és una reacció química en la qual l'hidròxid de calci reacciona amb el diòxid de carboni i forma carbonat de calci insoluble: La carbonatació, en la vida quotidiana, es referix a la dissolució de diòxid de carboni en una solució aquosa.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Carbonatació · Veure més »
Centrifugació
La centrifugació és un mètode pel qual es poden separar sòlids de líquids de diferent densitat mitjançant una centrifugadora, la qual imprimeix a la barreja un moviment rotatori amb una força de major intensitat que la gravetat, provocant la sedimentació del sòlid o de les partícules de major densitat.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Centrifugació · Veure més »
Centrifugadora
Els tubs d'assaig es col·loquen en aquestes ranures i es fa girar el motor. Com que la força centrífuga es troba en el pla horitzontal i els tubs estan fixats en angle, les partícules només han de viatjar una curta distància abans de colpejar la paret del tub i després lliscar cap avall. Aquests rotors angulars són molt populars al laboratori per a un ús rutinari. Una centrifugadora és un dispositiu que utilitza la força centrífuga per sotmetre una mostra a una força constant especificada, per exemple per separar diversos components d'un fluid.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Centrifugadora · Veure més »
Coagulació
Els organismes disposen d'un sistema de seguretat que els permet deturar una hemorràgia o pèrdua de sang produïda per la ruptura de la paret vascular.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Coagulació · Veure més »
Compost
Compost El compost és matèria orgànica que ha estat descomposta i reciclada per a ser usada com un fertilitzant orgànic i esmena del sòl.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Compost · Veure més »
Cristal·lització
Cristal·lització natural; cristalls de gel a les branques d'un arbust Cristal·lització al laboratori de la benzofenoxina La cristal·lització és la formació d'un cristall.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Cristal·lització · Veure més »
Diatomita
La diatomita o terra de diatomees — també coneguda com a DE, TSS, diahydro, kieselguhr, kieselgur o celite — és una roca sedimentària silícica formada per micro-fòssils de diatomees, micro-algues marines que segreguen un esquelet silicic.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Diatomita · Veure més »
Diòxid de carboni
El diòxid de carboni (antigament anomenat biòxid de carboni i anhídrid carbònic) és una substància molecular constituïda per carboni i oxigen de fórmula química CO2.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Diòxid de carboni · Veure més »
Diòxid de sofre
El diòxid de sofre és un compost binari de sofre i oxigen, un òxid de fórmula SO2.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Diòxid de sofre · Veure més »
Enzim
Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives. Els enzims són substàncies orgàniques, gairebé sempre de natura proteica, que acceleren reaccions químiques.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Enzim · Veure més »
Escala Brix
L'escala Brix és una escala areomètrica emprada en la indústria del sucre, els graus de la qual donen el percentatge en pes de sacarosa pura continguda en una solució.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Escala Brix · Veure més »
Evaporació
Aerosol de gotes d'aigua microscòpiques suspeses en l'aire sobre un got de te calent després que el vapor s'hagi refredat prou i condensat. El vapor d'aigua és un gas invisible, però els núvols d'aigua condensada refracten i dispersen la llum del sol i per això són visibles. L'evaporació és la vaporització progressiva d'un líquid, a una temperatura inferior a la d'ebullició, o sigui, es pot produir a qualsevol temperatura.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Evaporació · Veure més »
Evaporador
Un evaporador és un aparell que es fa servir per tornar (o permetre que es torni) la forma líquida d'alguns productes químics en la seva forma gasosa.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Evaporador · Veure més »
Evaporador d'efecte múltiple
Diagrama d'un evaporador per pel·lícula de doble efecte. Vapors condensats del tanc B1 escalfen l'evaporador A2. 1.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Evaporador d'efecte múltiple · Veure més »
Fècula de patata
Fècula de patataLa fècula de patata és un midó extret de la patata.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Fècula de patata · Veure més »
Fermentació
Fermentació en procés.La fermentació és el procés de catabolisme anaeròbic en el qual un compost orgànic actua com a donador i acceptor d'electrons i l'ATP resultant s'obté per la fosforilació a nivell de substrat.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Fermentació · Veure més »
Fertilitzant orgànic
El fem en descomposició és una font de fertilitzant orgànic. Fertilitzant orgànic, adob orgànic o adob biològic és aquella substància que prové de restes d'éssers vius i serveix per proveir de nutrients a les plantes conreades.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Fertilitzant orgànic · Veure més »
Fosfat
Roques de fosfat al costat d'una moneda per tal de comparar la seva grandària. Un fosfat, en química inorgànica, és una sal d'àcid fosfòric.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Fosfat · Veure més »
Fosfats de calci
Cristall de fluorapatita El fosfats de calci són a un grup de compostos inorgànics que contenen cations de calci(2+) Ca^2+ i anions fosfat PO4^3-, metafosfat PO2-o pirofosfats P2O7^4- i ocasionalment catió hidrogen(1+) H+ i anions fluorur F-, clorur Cl- i hidròxid OH-.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Fosfats de calci · Veure més »
Fructosa
La fructosa és un sucre simple o monosacàrid que es troba en els éssers vius.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Fructosa · Veure més »
Furfural
Furfural és un compost orgànic derivat de diversos subproductes agrícoles incloent-hi el gira-sol, blat de moro, segó i serradures de fusta.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Furfural · Veure més »
Glúcid
El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Glúcid · Veure més »
Glucosa
La glucosa o glicosa (DGLC), també anomenada sucre de raïm, és un monosacàrid que les cèl·lules utilitzen com a font d'energia i com a intermediari metabòlic.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Glucosa · Veure més »
Hidròxid de calci
Lhidròxid de calci, Ca(OH)₂, també conegut com a calç morta o calç apagada, és un compost iònic format per cations calci, Ca2+, i anions hidròxid, OH-.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Hidròxid de calci · Veure més »
Higroscopicitat
Cristalls de sulfat de coure (II) pentahidratat La denominació higroscòpic (del grec ύγρος hygros 'humit, banyat', in, 'observar, mirar') es refereix a totes aquelles substàncies o materials que absorbeixen o cedeixen ràpidament l'aigua en forma de vapor o en forma líquida de l'ambient que les envolta.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Higroscopicitat · Veure més »
Indústria sucrera
Una indústria sucrera és una fàbrica on s'extreu i s'elabora sucre.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Indústria sucrera · Veure més »
Intercanvi a contracorrent
Lintercanvi a contracorrent és el mecanisme utilitzat per a la transferència d'una propietat física (per exemple, calor, matèria o quantitat de moviment) entre dos corrents materials a través d'una membrana semipermeable, una paret de material conductiu o una interfície de fases.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Intercanvi a contracorrent · Veure més »
Llit fluïditzat
La fluïdització és un procés pel qual un corrent ascendent de fluid (líquid, gas o ambdós) s'utilitza per suspendre partícules sòlides.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Llit fluïditzat · Veure més »
Llot
Llot El llot, la llacor, el llac o tarquim és el sediment o solatge fangós que es crea al fons d'aigües estancats, safareigs, dipòsits, dàrsenes i rius de cabal molt baix.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Llot · Veure més »
Mèxic
Mèxic (o Méjico,, yucatec: Meejiko, mixteca: Ñuu Koꞌyo;, totonaca: Méjiko), oficialment els Estats Units Mexicans, és una república federal constitucional de l'Amèrica del Nord.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Mèxic · Veure més »
Mel
La mel és un fluid dolç i viscós produït per les abelles i d'altres insectes a partir del nèctar de les flors.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Mel · Veure més »
Melassa
La melassa o mels finals o melasses "blackstrap" solen ser definides com els residus de cristal·lització final del sucre, dels quals no es pot obtenir més sucre per mètodes físics.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Melassa · Veure més »
Midó
creus d'extinció El midó és el polisacàrid de reserva propi de les cèl·lules vegetals.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Midó · Veure més »
Midó de blat de moro
Publicitat de Maizena en Sant Martí (França). El midó de blat de moro és la fècula del gra d'aquesta planta.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Midó de blat de moro · Veure més »
Molí
Safareig i molí aiguader de vent del tipus «de ramell». Molí d'en Tenre, Muro, Mallorca. Darreria del s. XIX. Substituí una sínia. Un molí és una màquina emprada en la molta de grans, o d'altres materials sòlids, amb moles.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Molí · Veure més »
Monosacàrid
Els monosacàrids són els glúcids més simples.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Monosacàrid · Veure més »
Nitrogen
El nitrogen o azot és l'element químic de símbol N, nombre atòmic 7 i massa atòmica 14,00674 u.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Nitrogen · Veure més »
Percolació
La percolació és un procés físic crític que descriu per a un sistema, una transició d'un estat cap un altre.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Percolació · Veure més »
PH
La llimona és una fruita àcida, pH ≈ 2,3 El pH és una mesura quantitativa de l'acidesa o basicitat d'una dissolució, que es determina per l'activitat dels cations oxoni, H₃O+, en dissolució.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і PH · Veure més »
Poàcies
Les poàcies o gramínies (Poaceae o Gramineae) són una família de plantes herbàcies o llenyoses de l'ordre de les Poales; constitueixen la branca arcaica de les angiospermes.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Poàcies · Veure més »
Refinament del sucre
El sucre és un ingredient que porta utilitzant-se des del segle V d.C. a l'Índia.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Refinament del sucre · Veure més »
Regalèssia
''Glycyrrhiza glabra'' La regalèssia o regalíssia (Glycyrrhiza glabra, del grec rhiza, 'arrel', i glyks o glukus, 'dolç'; i glaber, que fa referència a l'absència de pilositat) és un arbust de la família de les fabàcies.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Regalèssia · Veure més »
Remolatxa
La bleda-rave, beta-rave,del llatí 'beta rapa', amb contaminació de 'bleda' en el primer terme de la composició, i de 'rave' en el segon.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Remolatxa · Veure més »
Remolatxa sucrera
La remolatxa sucrera, bleda-rave de sucre, ravebleda sucrera, etc,és una varietat de l'espècie Beta vulgaris altres varietats proporcionen la bleda, la bleda-rave hortícola i la bleda-rave farratgera.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Remolatxa sucrera · Veure més »
Rent
El rent o llevat és un organisme unicel·lular, generalment un fong de l’ordre dels endomicetals, que es reprodueix per gemmació o escissió i que genera enzims que provoquen la fermentació de matèria orgànica.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Rent · Veure més »
Revolució agrícola àrab
Flor de cotoner, planta que va tenir gran expansió en el món àrab medievalLa revolució agrícola àrab o revolució agrícola de l'Islam és el període de grans innovacions en l'agricultura que van tenir lloc en la zona d'influència de l'islam medieval entre el al, revolució verda de l'edat mitjana,Thomas F. Glick (1977), "Noria Pots in Spain", Technology and Culture 18 (4), pp.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Revolució agrícola àrab · Veure més »
Rom
El rom és una beguda alcohòlica obtinguda a partir d'un procés de fermentació i destil·lació, la matèria primera del qual és la melassa o d'altres subproductes de la producció del sucre de canya.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Rom · Veure més »
Sacarosa
Representació plana de l'estructura química de la molècula de sacarosa La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat).
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Sacarosa · Veure més »
Séquia
Cano i séquia Major de Sueca Séquia Una séquia o síquia és un conducte llarg i estret que té la funció de recollir l'aigua dels llocs de captació (rius, torrents, pous, basses o assuts) i distribuir-la fins a les poblacions o camps de conreu.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Séquia · Veure més »
Sediment
Les aigües costaneres de la província de Jiangsu (Xina), són marronoses gairebé tot l’any a causa del gran volum de sediment en suspensió que aporten els rius Yangtze, Groc i altres rius. Un sediment és una acumulació incoherent de partícules minerals, rocoses o orgàniques, transportades i dipositades per processos físics, o bé precipitades per processos químics o bioquímics, en zones marines o continentals.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Sediment · Veure més »
Sedimentació
La sedimentació és el procés en el qual el material sòlid, transportat per un corrent d'aigua, es diposita en el fons del riu, embassament, canal artificial, o dispositiu construït especialment per a tal fi.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Sedimentació · Veure més »
Solubilitat
La solubilitat és la capacitat d'una determinada substància (solut) de dissoldre's en una altra (solvent).
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Solubilitat · Veure més »
Sucre
Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i aliments en general.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Sucre · Veure més »
Sucre de llustre
Pastís alemany empolvorat amb sucre de llustre El sucre de llustre, sucre cernut o sucre glacé, si conté fècula afegida, és un sucre en pols (format per cristalls d'un diàmetre inferior a 0,15 mm).
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Sucre de llustre · Veure més »
Sucre invertit
El sucre invertit és un tipus de sucre, obtingut a partir d'una reacció química; la hidròlisi àcida o inversió enzimàtica, on la sacarosa (disacàrid) es trenca en dos sucres simples: la glucosa i la fructosa.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Sucre invertit · Veure més »
Sucre roig
Cristalls de sucre roig.El sucre roig o ros, bru o negre (dit moreno per castellanisme, i morè per hipercorrecció. sucre bocoi a Menorca) és un sucre de sacarosa que té un color marró característic a causa de la presència de melassa.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Sucre roig · Veure més »
Sulfat de calci
El sulfat de calci (CaSO₄) és un producte químic, format per calci, sofre i oxigen, habitual en el laboratori i en la indústria.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Sulfat de calci · Veure més »
Urea
La urea és un compost químic cristal·lí, incolor, de fórmula CO(NH2)2, present en l'orina dels mamífers.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Urea · Veure més »
Vis sens fi
Mecanisme de cargol sense fi. Un vis sens fi és un mecanisme que transmet moviment recte i relatiu entre dos elements fent girar un dins de l'altre.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Vis sens fi · Veure més »
Vitamina B
La vitamina B és una biomolècula orgànica, que és, en realitat, un grup de vuit vitamines relacionades amb el metabolisme.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Vitamina B · Veure més »
Xilitol
Estructura Cristalls de xilitol Xilitol (del grec:ξύλον - xyl, "fusta" + sufix -itol, és químicament un polialcohol, que es fa servir com a edulcorant per substituir el sucre comú, altrament dit sacarosa. De forma natural el xilitol es troba en les fibres de moltes fruites i verdures, el moresc, la civada i alguns bolets. Industrialment es pot extreure de la fibra del moresc o de la fusta, El xilitol és aproximadament tan dolç com la sacarosa però amb només els dos terços de la seva energia alimentària (menys calories) El seu consum en excés pot ser laxant i provocar problemes gastrointestinals temporals. Es tolera millor que altres edulcorants com manitol i sorbitol. El xilitol és un compost orgànic de fórmula (CHOH)₃(CH₂OH)₂. El xilitol es va descobrir gairebé simultàniament a finals del per químics alemanys i francesos i va ser popularitzat a Europa com a edulcorant per a diabètics que no afectava els nivells d'insulina. A principis de la dècada de 1970 es va descobrir que no afectava les dents.
Nou!!: Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre і Xilitol · Veure més »
Redirigeix aquí:
Tecnologia de l’elaboració dels diferents tipus de sucre.
