Logo
Uniopèdia
Comunicació
Disponible a Google Play
Nou! Descarregar Uniopèdia al dispositiu Android™!
Instal·la
Accés més ràpid que el navegador!
 

Pols d'oli

Índex Pols d'oli

Pols d'oli d'oliva La pols d'oli, també anomenada oli polvoritzat o sorra d'oli, és una elaboració d'oli d’oliva texturitzat que té una textura granulosa i fina, que s'obté a partir d'una barreja d'oli amb maltodextrina.

10 les relacions: Àcid gras insaturat, Fines herbes, Hidròlisi, Mandioca, Oli d'oliva, Oli essencial, Oli vegetal, Polisacàrid, Refinació d'oli, Triacilglicerol.

Àcid gras insaturat

L'oli d'oliva és un àcid gras insaturat de 18 carbonis i un sol (és monoinsaturat, doncs) doble enllaç al mig, que és a la posició 9 pel final, és a dir, que és un Omega-9 Les nous tenen un greix monoinsaturat (el mateix que l'oli d'oliva) barrejat amb altres poliinsaturats, els àcids linoleic i alfalinoleic, que són Omega-3 i Omega-6 Els àcids grassos insaturats són aquells àcids grassos, de molècules linears, als quals hi ha almenys un doble enllaç a la seva cadena de carbonis.

Nou!!: Pols d'oli і Àcid gras insaturat · Veure més »

Fines herbes

Fines herbes Les fines herbes en gastronomia són un assortiment d'herbes aromàtiques combinades i molt ben picades amb què s'adoben certs menjars.

Nou!!: Pols d'oli і Fines herbes · Veure més »

Hidròlisi

amida amb formació d'un àcid carboxílic i una amina La hidròlisi és una solvòlisi on el dissolvent és l'aigua.

Nou!!: Pols d'oli і Hidròlisi · Veure més »

Mandioca

''Manihot esculenta'' La mandioca (Manihot esculenta), a vegades anomenada també iuca (no s'ha de confondre amb el gènere iuca o Yucca sp), és una planta de la família Euphorbiaceae.

Nou!!: Pols d'oli і Mandioca · Veure més »

Oli d'oliva

Setrill amb oli d'oliva L'oli d'oliva és un oli vegetal a partir del suc de l'oliva, el fruit de l'olivera.

Nou!!: Pols d'oli і Oli d'oliva · Veure més »

Oli essencial

Eucaliptus Oli essencial o simplement essència és el nom tradicional d'aquelles substàncies líquides hidròfobes concentrades que contenen compostos d'aromes volàtils i que s'obtenen de les plantes.

Nou!!: Pols d'oli і Oli essencial · Veure més »

Oli vegetal

Oli de gira-sol. L'oli vegetal és un compost orgànic obtingut a partir de llavors o altres parts de les plantes en els teixits dels quals s'acumula com a font d'energia.

Nou!!: Pols d'oli і Oli vegetal · Veure més »

Polisacàrid

Estructura tridimensional de la cel·lulosa, un dels polisacàrids més utilitzats en la natura i a nivell industrial. Els polisacàrids són carbohidrats relativament complexos.

Nou!!: Pols d'oli і Polisacàrid · Veure més »

Refinació d'oli

L'oli de sèsam es comercialitza semi-refinatLa refinació dels olis i dels greixos és un procés de refinació que fa que els olis adquireixin les característiques desitjades per al seu consum.

Nou!!: Pols d'oli і Refinació d'oli · Veure més »

Triacilglicerol

Un triacilglicerol format per glicerol més àcid palmític, àcid oleic i àcid alfa-linoleic. Els triacilglicerols o triglicèrids són acilglicerols, un tipus de lípids formats per una molècula de glicerol, esterificada en els seus tres grups hidroxil, amb tres àcids grassos saturats o insaturats.

Nou!!: Pols d'oli і Triacilglicerol · Veure més »

SortintEntrant
Hey! Estem a Facebook ara! »