20 les relacions: Albúmina, Cafè, Centrifugació, Crema cremada, Emulsió, Gastronomia, Gastronomia dels Països Catalans, Greix de la llet, Homogeneïtat, Kaymak, Lioneses, Llet, Mantega, Menjar blanc, Nata muntada, Tel (llet), Trufa (pastisseria), Vainilla, Xantillí, Xocolata.
Albúmina
Albúmina Taula Albúmina Lalbúmina és la proteïna més abundant (de major concentració: 50-65%) al plasma sanguini i és produïda exclusivament pel fetge.
Nou!!: Nata і Albúmina · Veure més »
Cafè
El cafè o café (Coffea) és un gènere d'arbres de la família de les rubiàcies.
Nou!!: Nata і Cafè · Veure més »
Centrifugació
La centrifugació és un mètode pel qual es poden separar sòlids de líquids de diferent densitat mitjançant una centrifugadora, la qual imprimeix a la barreja un moviment rotatori amb una força de major intensitat que la gravetat, provocant la sedimentació del sòlid o de les partícules de major densitat.
Nou!!: Nata і Centrifugació · Veure més »
Crema cremada
La crema cremada, crema casolana, crema de Sant Josep o crema catalana (o simplement crema) –en altres llengües crema catalana o crème catalane– són unes darreries típiques i tradicionals de la cuina catalana.
Nou!!: Nata і Crema cremada · Veure més »
Emulsió
La maionesa és una emulsió. Una emulsió és un tipus de col·loide que consisteix en una dispersió estable d’un líquid (fase dispersa) en un altre de no miscible amb el primer (fase dispersant).
Nou!!: Nata і Emulsió · Veure més »
Gastronomia
Els aliments exquisits són un dels objectes d'estudi de la gastronomia. Exemples d'aliments d'origen vegetal. La gastronomia és l'art i tècnica de preparar els aliments per tal que siguin més nutritius, més agradables de menjar, així com més atractius i desitjables.
Nou!!: Nata і Gastronomia · Veure més »
Gastronomia dels Països Catalans
La cuina catalana s'emmarca dins la cuina mediterrània i n'és un exemple típic.
Nou!!: Nata і Gastronomia dels Països Catalans · Veure més »
Greix de la llet
El greix de la llet o greix làctic és el nom amb què es coneixen els greixos dietètics que contenen els productes lactis com la mateixa llet de bestiar, la mantega, el iogurt o el formatge.
Nou!!: Nata і Greix de la llet · Veure més »
Homogeneïtat
Lhomogeneïtat és la qualitat o estat de ser homogeni, és a dir, de la mateixa o similar naturalesa, o també que té una estructura uniforme.
Nou!!: Nata і Homogeneïtat · Veure més »
Kaymak
"Kaymak" produït a Turquia. Com es mostra en la imatge, kaymak és de consum comú, juntament amb la mel, en els esmorzars. Kaymak (turc, o Kajmak (del turc) en alguns països dels Balcans) és un producte lacti, similar a la nata muntada, elaborat a Turquia, Balcans, els països de l'Orient Mitjà, Afganistan i Índia (especialment Caixmir).
Nou!!: Nata і Kaymak · Veure més »
Lioneses
Lioneses de crema de llet Bastons de crema de llet Les lioneses són uns dolços en forma de mandonguilla, fets amb pasta de bunyol cuita al forn i en principi (les lioneses de crema de llet o mossets de crema de llet) farcits amb nata muntada.
Nou!!: Nata і Lioneses · Veure més »
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Nou!!: Nata і Llet · Veure més »
Mantega
'''Figura 1.''' Bloc de mantega La mantega és un derivat lacti amb un alt contingut en greix, obtingut pel procediment mecànic de batre la nata i presentat en forma d'emulsió sòlida, del tipus aigua en greix.
Nou!!: Nata і Mantega · Veure més »
Menjar blanc
El menjablanc o menjar blancLladonosa 2005: pàg.
Nou!!: Nata і Menjar blanc · Veure més »
Nata muntada
Nata muntada La crema batuda o nata muntada és nata, sovint edulcorada, després d'haver estat batuda escumant-la amb aire.
Nou!!: Nata і Nata muntada · Veure més »
Tel (llet)
El tel de la llet, crespell, cresp o doga és la capa fina que es forma damunt de la superfície de la llet quan s'escalfa.
Nou!!: Nata і Tel (llet) · Veure més »
Trufa (pastisseria)
Quatre trufes en un platet Les trufes són uns dolços petits, de la mida dels panellets, i rodons fets amb xocolata i nata, mantega o altres ingredients i arrebossats o coberts de cacau en pols o fideus de xocolata o alguna cosa similar.
Nou!!: Nata і Trufa (pastisseria) · Veure més »
Vainilla
La vainilla (Vanilla planifolia, família botànica de les orquídies) és una planta originària de Mèxic cultivada actualment com a planta d'interior.
Nou!!: Nata і Vainilla · Veure més »
Xantillí
Xantillí El xantillí (adaptació catalana del nom de la ciutat francesa de Chantilly) és nata muntada ensucrada i perfumada amb vainilla o aroma de vainilla, al gust francès.
Nou!!: Nata і Xantillí · Veure més »
Xocolata
La xocolata o el xocolate és un producte alimentari que s'obté a partir d'una barreja elaborada per pasta de cacau o cacau refinat en pols i sucre polvoritzat.
Nou!!: Nata і Xocolata · Veure més »