Logo
Uniopèdia
Comunicació
Disponible a Google Play
Nou! Descarregar Uniopèdia al dispositiu Android™!
Descarregar
Accés més ràpid que el navegador!
 

Indústria alimentària

Índex Indústria alimentària

L'elaboració de l'oli d'oliva, gravat de J. Amman del segle XVI. La indústria alimentària o indústria agroalimentària és la part de la indústria encarregada de l'elaboració, transformació, preparació, conservació i envasat dels aliments de consum humà i animal.

55 les relacions: Agricultura, Aliment, Aviram, Beguda, Beguda alcohòlica, Bou, Cabra, Cacau, Cafè, Carn, Cervesa, Cocció, Deshidratació, Destil·lació, Disseny alimentari, Embotit, Enginyeria alimentària, Escorxador, Fermentació, Formatge, Gall, Gall dindi comú, Granja, Guatlla, Higiene, Indústria, Indústria càrnia, Indústria làctia, Llet, Llet en pols, Magatzem, Mantega, Margarina, Medi ambient, Microones, Oli, Ordi, Ovella, Pa, Pasteurització, Peixos, Perdiu, Piscicultura, Plàstic, Primeres matèries, Publicitat, Radiació ionitzant, Ramaderia, Refrigeració, Rent, ..., Sitja, Sucre, Te, Vi, Xocolata. Ampliar l'índex (5 més) »

Agricultura

Camps de conreu: ja s'ha acabat de segar, al centre unes bales de palla, al fons, el que pareixen edificis blancs són hivernacles L'agricultura, en un sentit ampli, és el conjunt de coneixements i d'activitats que tenen per objecte l'explotació del medi natural, per mitjà del conreu de certes plantes i la domesticació d'alguns animals útils per a la producció d'aliments i altres productes d'interès econòmic.

Nou!!: Indústria alimentària і Agricultura · Veure més »

Aliment

Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.

Nou!!: Indústria alimentària і Aliment · Veure més »

Aviram

Aviram a una fira a Shreveport (Louisiana, EUA) Aviram és el terme que en ramaderia designa tota la volateria mantinguda en un corral, com gallines, guatlles, oques, ànecs o estruços.

Nou!!: Indústria alimentària і Aviram · Veure més »

Beguda

pàgines.

Nou!!: Indústria alimentària і Beguda · Veure més »

Beguda alcohòlica

Diverses begudes alcohòliques Les begudes alcohòliques són aquelles que contenen alcohol etílic en quantitats apreciables.

Nou!!: Indústria alimentària і Beguda alcohòlica · Veure més »

Bou

Els bous o toros (Bos primigenius taurus) són mamífers quadrúpedes remugants criats com a bestiar.

Nou!!: Indústria alimentària і Bou · Veure més »

Cabra

La cabra domèstica (Capra aegagrus hircus) és una subespècie de cabra provinent de la domesticació de la cabra salvatge al sud-oest d'Àsia i Europa oriental.

Nou!!: Indústria alimentària і Cabra · Veure més »

Cacau

El cacau (Theobroma cacao del grec Theobroma, aliment dels déus, i cacau del Nàhuatl o asteca, cacahuatl, llavor d'origen diví) és un arbre de la família de les esterculiàcies propi de l'Amèrica tropical i actualment molt cultivat al tròpic.

Nou!!: Indústria alimentària і Cacau · Veure més »

Cafè

El cafè o café (Coffea) és un gènere d'arbres de la família de les rubiàcies.

Nou!!: Indústria alimentària і Cafè · Veure més »

Carn

Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.

Nou!!: Indústria alimentària і Carn · Veure més »

Cervesa

Got o canya de cervesa blanca La cervesa (del Cèltic cerevĭsĭa del mateix significat, vegeu la secció d'etimologia) és una beguda alcohòlica, no destil·lada, de gust més o menys amarg.

Nou!!: Indústria alimentària і Cervesa · Veure més »

Cocció

Cuina al Wok a la Xina Saltejat de pebrots verds i cebes. La cocció és el procés de preparació de menjar aplicant calor, seleccionant, mesurant i combinant ingredients en un procediment ordenat per fer menjar segur i comestible.

Nou!!: Indústria alimentària і Cocció · Veure més »

Deshidratació

La deshidratació és la pèrdua excessiva d'aigua i que no ha estat reposada.

Nou!!: Indústria alimentària і Deshidratació · Veure més »

Destil·lació

Destil·leria de Whisky escocesa Diagrama de destil·lació simple. 1. termòmetre 2. Cap de destil·lació 3. Flascó de destil·lació 4. Font de calor 5. condensador 6. receptor 7. adaptador de buit Diagrama de fases Columna de destil·lació de plats Un tipus de farciment per a les columnes de destil·lació de farciment La destil·lació és un mètode de separació de substàncies químiques basat en les diferents volatilitats que presenten cadascuna.

Nou!!: Indústria alimentària і Destil·lació · Veure més »

Disseny alimentari

El disseny alimentari - food design en anglès - és un concepte recent i canviant, i el seu ús és molt variat.

Nou!!: Indústria alimentària і Disseny alimentari · Veure més »

Embotit

Embotits a la Festa Major del Clot – Camp de l'Arpa 2009 Un embotit és la peça de carn, generalment de porc, picada, condimentada i introduïda (embotida) dins les tripes de l'animal.

Nou!!: Indústria alimentària і Embotit · Veure més »

Enginyeria alimentària

Lenginyeria alimentària o enginyeria tècnica agrícola especialitzada en indústries agràries i alimentàries és una branca de l'enginyeria que s'encarrega del disseny i construcció d'indústries agroalimentàries, de la planificació d'operacions unitàries relacionades amb el processament d'aliments, de tasques tècniques de control de qualitat...

Nou!!: Indústria alimentària і Enginyeria alimentària · Veure més »

Escorxador

Escorxador Un escorxador o escorxeria (a les terres de l'Ebre) és una instal·lació industrial en la qual se sacrifiquen animals de granja per al seu posterior processament, emmagatzematge i comercialització com carn o una altra classe de productes d'origen animal.

Nou!!: Indústria alimentària і Escorxador · Veure més »

Fermentació

Fermentació en procés.La fermentació és el procés de catabolisme anaeròbic en el qual un compost orgànic actua com a donador i acceptor d'electrons i l'ATP resultant s'obté per la fosforilació a nivell de substrat.

Nou!!: Indústria alimentària і Fermentació · Veure més »

Formatge

Formatges en un mercat a Basilea, Suïssa El formatge és un aliment fresc o madurat, sòlid o semisòlid, obtingut per separació del sèrum després de la coagulació de la llet sencera, o bé desnatada totalment o parcialment, de la nata, del sèrum d'elaborar mantega o d'una barreja d'alguns o de tots d'aquests productes per l'acció del quall o altres coagulants apropiats, amb hidròlisi prèvia de la lactosa o sense.

Nou!!: Indústria alimentària і Formatge · Veure més »

Gall

El gall (Gallus gallus domesticus) és un ocell domèstic; la femella s'anomena gallina i els mascles capats capons.

Nou!!: Indústria alimentària і Gall · Veure més »

Gall dindi comú

El gall dindi o gall de les Índies (es podria escriure gall d'Índia cf. Blat d'Índia), dit també indiot (el mascle), pioc, titot, indià, polit, tito/tita o dindi (Meleagris gallopavo) és una de les dues espècies d'ocells del gènere Meleagris.

Nou!!: Indústria alimentària і Gall dindi comú · Veure més »

Granja

Terrenys d'una granja a la Xina. Una granja és un terreny rural on s'exerceix l'agricultura i la ramaderia.

Nou!!: Indústria alimentària і Granja · Veure més »

Guatlla

Guatlla, guatla o guàtlera (i pasqualet a Crevillent) és un nom col·lectiu per a gèneres de la família dels fasiànids.

Nou!!: Indústria alimentària і Guatlla · Veure més »

Higiene

La higiene és un conjunt de mesures destinades a prevenir les infeccions i l'aparició de malalties infeccioses.

Nou!!: Indústria alimentària і Higiene · Veure més »

Indústria

Burés al 1905, prop d'Anglès (la Selva). La indústria és el procés d'elaboració de productes a partir de primeres matèries com les instal·lacions i sistemes associats.

Nou!!: Indústria alimentària і Indústria · Veure més »

Indústria càrnia

Una carcassa d'animal pintada per Rembrandt. La Indústria càrnia és un tipus d'indústria alimentària encarregada de produir (sacrifici d'animals), processar i distribuir la carn d'animals als centres de consum.

Nou!!: Indústria alimentària і Indústria càrnia · Veure més »

Indústria làctia

Frisones-Holstein alimentant-se. La indústria làctia és el sector de la indústria que té com a matèria primera la llet procedent dels animals (en general, vaques).

Nou!!: Indústria alimentària і Indústria làctia · Veure més »

Llet

La llet és un líquid blanquinós i opac produït per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers (incloent-hi els monotremes).

Nou!!: Indústria alimentària і Llet · Veure més »

Llet en pols

Llet en pols La llet en pols és un producte lacti fet per l'evaporació de la llet líquida fins al seu assecament.

Nou!!: Indústria alimentària і Llet en pols · Veure més »

Magatzem

Magatzem de mercaderies Un magatzem o almagatzem és un lloc o espai físic per dipositar-hi béns i tenir-ne cura.

Nou!!: Indústria alimentària і Magatzem · Veure més »

Mantega

Boles de mantega en un plat La mantega és el resultat de batre la nata que conté la llet.

Nou!!: Indústria alimentària і Mantega · Veure més »

Margarina

Margarina La margarina és un terme genèric que pot indicar un gran espectre de productes substituts de la mantega.

Nou!!: Indústria alimentària і Margarina · Veure més »

Medi ambient

Medi ambient natural S'entén per medi l'entorn o suma total d'allò que ens envolta i que afecta i condiciona especialment les circumstàncies de vida de les persones o la societat en el seu conjunt.

Nou!!: Indústria alimentària і Medi ambient · Veure més »

Microones

Amb el terme microones s'identifica a les ones electromagnètiques la freqüència de les quals és compresa entre 300 MHz i 300 GHz, i la corresponent longitud d'ona és d'1 m a 1 mm.

Nou!!: Indústria alimentària і Microones · Veure més »

Oli

Oli d'oliva en un setrill Oli són líquids untuosos a temperatura ambient d'orígens diversos i hidròfobs (no es mesclen amb l'aigua).

Nou!!: Indústria alimentària і Oli · Veure més »

Ordi

L'ordi (Hordeum vulgare) és una planta herbàcia anual de la família de les poàcies que es caracteritza per espigues amb llargues arestes.

Nou!!: Indústria alimentària і Ordi · Veure més »

Ovella

Les ovelles, bens, xots, xais o corders (Ovis aries) són mamífers quadrúpedes remugants mantinguts com a bestiar.

Nou!!: Indústria alimentària і Ovella · Veure més »

Pa

Pa francès El pa (del llatí panis) és un aliment bàsic que forma part de la dieta tradicional a Europa, l'Orient Mitjà, l'Índia, l'Amèrica i Oceania.

Nou!!: Indústria alimentària і Pa · Veure més »

Pasteurització

La pasteurització és el procés tèrmic amb l'objectiu de reduir els agents patògens, com bacteris, protozous, fongs i llevats, etc., que poden existir en un aliment.

Nou!!: Indústria alimentària і Pasteurització · Veure més »

Peixos

Un guppy. Mola o mata d'arengs (''Clupea harengus'') Peixos d'aigua dolça Peixos d'aigua salada ''Dunkleosteus terreli'', peix prehistòric del Devonià que podia assolir 10 m de longitud. aletes pectorals (per parells) Els peixos (o peixs) són animals vertebrats que no són membres del grup dels tetràpodes (els vertebrats terrestres amb quatre potes de tipus quiridi).

Nou!!: Indústria alimentària і Peixos · Veure més »

Perdiu

La perdiu o perdiu roja i també camavermella a les Balears (Alectoris rufa) és una espècie d'ocell de l'ordre dels gal·liformes de la família dels fasiànids (Phasianidae).

Nou!!: Indústria alimentària і Perdiu · Veure més »

Piscicultura

Aqua-Boy, un vaixell noruec dedicat a la piscicultura de la costa oest escocesa Piscicultura és l'especialització principal de l'aqüicultura, mentre que altres mètodes estarien dins del concepte de la maricultura.

Nou!!: Indústria alimentària і Piscicultura · Veure més »

Plàstic

Diversos tipus de plàstic en articles per a la llar En química i tecnologia, els plàstics són materials orgànics polimèrics d'alta massa molecular.

Nou!!: Indústria alimentària і Plàstic · Veure més »

Primeres matèries

Les primeres matèries o les matèries primeres són els recursos d'origen mineral o agrícola que l'home extreu de la natura que, per una sèrie de transformacions industrials o artesanals es transformen en productes intermedis o productes de consumició.

Nou!!: Indústria alimentària і Primeres matèries · Veure més »

Publicitat

Anunci de Coca-Cola de la dècada de 1890 La publicitat és una activitat comunicativa encaminada a aconseguir uns objectius dintre de la comercialització, procés de posar un producte en venda utilitzant el màrqueting, tècnica de conèixer el mercat, i així mitjançant canals de difusió, difondre missatges de promoció del producte a comercialitzar.

Nou!!: Indústria alimentària і Publicitat · Veure més »

Radiació ionitzant

Senyal de perill per radiació. Una radiació ionitzant és aquella radiació formada per fotons o partícules que en interaccionar amb la matèria produeixen ions, tant si ho fan directa com indirectament.

Nou!!: Indústria alimentària і Radiació ionitzant · Veure més »

Ramaderia

bestiar. La ramaderia és l'activitat humana consistent en la domesticació i explotació d'animals per obtenir-ne aliment, productes derivats (llana, cuir, etc.), o serveis (animals de tir, animals de bast, amb finalitats recreatives, animals per a laboratori, etc.). El conjunt d'animals així emprats s'anomena 'bestiar'.

Nou!!: Indústria alimentària і Ramaderia · Veure més »

Refrigeració

Refrigerador domèstic. La refrigeració és el procés de reducció i manteniment de la temperatura (a un valor menor a la del medi ambient) d'un objecte o espai.

Nou!!: Indústria alimentària і Refrigeració · Veure més »

Rent

El llevat, rent, lleute o la llevadura és qualsevol dels diversos fongs microscòpics unicel·lulars que són importants per llur capacitat a realitzar la fermentació d'hidrats de carboni, que produeix diverses substàncies.

Nou!!: Indústria alimentària і Rent · Veure més »

Sitja

Sitges de gra a Austràlia. Una sitja és un dipòsit prismàtic o cilíndric, modernament fet d'acer o de ciment armat, amb una alçada de quatre a vuit vegades el diàmetre o el costat de la base, destinat a l'emmagatzematge i la conservació de molt diversos productes, especialment cereals, però també farratges o minerals, que són carregats per la part superior del dipòsit i descarregats per la seva part inferior.

Nou!!: Indústria alimentària і Sitja · Veure més »

Sucre

Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dóna als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i menjars en general.

Nou!!: Indústria alimentària і Sucre · Veure més »

Te

El te és una infusió de fulles de Camellia sinensis, un arbre robust de la família de les teàcies, que fa de 2 a 10 m, provinent dels boscos de l'Àsia temperada com la Xina (Guangdong, Guangxi, Yunnan), i de l'Asia tropical com l'Índia (Assam), Myanmar, Tailàndia i a Laos i el Vietnam, però avui es cultiva a l'Índia, Xina, Sri Lanka, Indonèsia, Kenya, Turquia i l'Argentina.

Nou!!: Indústria alimentària і Te · Veure més »

Vi

El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.

Nou!!: Indústria alimentària і Vi · Veure més »

Xocolata

La xocolata o el xocolate i el xocolat (País Valencià) és l'aliment basat en el cacau més conegut i difós en el món pel seu particular sabor, textura i coloració.

Nou!!: Indústria alimentària і Xocolata · Veure més »

Redirigeix aquí:

Indústria agroalimentària.

SortintEntrant
Hey! Estem a Facebook ara! »