Logo
Uniopèdia
Comunicació
Disponible a Google Play
Nou! Descarregar Uniopèdia al dispositiu Android™!
Gratis
Accés més ràpid que el navegador!
 

Gust picant

Índex Gust picant

''Capsicum annuum'' La coentor, coïssor, picantor o gust picant és una sensació de cremor aguda captada pel sentit del gust, a la llengua, en contacte amb certes substàncies, com la capsaicina (compost actiu del pebrot picant), la piperina (al pebre negre), la mirosinasa a la mostassa, l'allicina (a l'all i la ceba), la sinigrina i la gluconasturtiina en el rave rusticà i en el wasabi.

17 les relacions: All, Àcid, Bitxo, Canal iònic, Capsaïcina, Ceba, Escala Scoville, Gust, Idioma, Mostassa, Nociceptor, Pebre, Pebrotera, Pruïja, Rave japonès, Rave rusticà, Sentit (percepció).

All

Lall (Allium sativum) és una hortalissa de la família de les amaril·lidàcies.

Nou!!: Gust picant і All · Veure més »

Àcid

Un àcid (del llatí acidus, 'agre') és considerat tradicionalment com qualsevol compost químic que, quan es dissol en aigua, produeix una solució amb una activitat de catió oxidani o oxoni, H3O^+, major que l'aigua pura, és a dir, un pH menor que 7.

Nou!!: Gust picant і Àcid · Veure més »

Bitxo

Bitxo, vitet o pebrina Mapa de les veus dialectals per a ''bitxo'' o ''vitet'' (Blog «Quina la fem?). Bitxo El bitxo (o millor vitxo) o vitet, o el coralet, o la pebrina és un fruit d'una pebrotera anomenada vitxera (Capsicum annuum varietat longum).

Nou!!: Gust picant і Bitxo · Veure més »

Canal iònic

Diagrama esquemàtic d'un canal iònic. '''1''' - dominis proteics (típicament quatre per canal), '''2''' - vestíbul extern, '''3''' - filtre selectiu, '''4''' - diàmetre del filtre selectiu, '''5''' - lloc de fosforilació, '''6''' - membrana cel·lular. Un canal iònic és una proteïna o un agregat de proteïnes que obre un porus en la membrana cel·lular.

Nou!!: Gust picant і Canal iònic · Veure més »

Capsaïcina

La capsaïcina és un alcaloide lipòfil de fórmula 8-metil-N-vanilil-6-nonenamida.

Nou!!: Gust picant і Capsaïcina · Veure més »

Ceba

La ceba (Allium cepa) és una planta herbàcia bulbosa de la família de les amaril·lidàcies.

Nou!!: Gust picant і Ceba · Veure més »

Escala Scoville

Una parada de pebrots amb indicació de l'escala Scoville al mercat central de Houston, EUA Lescala Scoville és una mesura de la picantor dels pebrots.

Nou!!: Gust picant і Escala Scoville · Veure més »

Gust

El sistema gustatori o sentit del gust (en plural gustos o gusts) és el sistema sensorial responsable de detectar substàncies químiques en forma sòlida i líquida a través dels receptors o cèl·lules gustatives.

Nou!!: Gust picant і Gust · Veure més »

Idioma

família a la qual pertanyen. Una llengua o idioma és un sistema de comunicació (verbal o per senyals) propi d'una comunitat humana.

Nou!!: Gust picant і Idioma · Veure més »

Mostassa

La mostassa, mostalla o mostarda (Brassica campestris) és una planta conreada o silvestre de les llavors de la qual s'obté la salsa també anomenada mostassa.

Nou!!: Gust picant і Mostassa · Veure més »

Nociceptor

Els nociceptors són neurones sensorials (cèl·lules nervioses) que responen als estímuls potencialment nocius mitjançant l'enviament de senyals a la medul·la espinal i el cervell.

Nou!!: Gust picant і Nociceptor · Veure més »

Pebre

Grans de pebre El pebre negre o bo, dit també piment, és una espècia de gust coent.

Nou!!: Gust picant і Pebre · Veure més »

Pebrotera

Les pebroteres o pebreres (Capsicum) són un gènere de plantes de la família Solanaceae. El nom del seu fruit pot ser pebre, pebrera, pebrina, pebró o pebrot, i al País Valencià i en català occidental pimentó o xili. Es destria del pebre gris dient-ne pebre vermell o pebró vermell (català oriental), pebre roig o pebró roig (català occidental) o pebre bord (Balears). En alguns municipis del Comtat i l'Alcoià i el seu entorn s'anomena bajoca; pebrerot a Monòver i la Romana.

Nou!!: Gust picant і Pebrotera · Veure més »

Pruïja

La pruïja o el prurit, comunament anomenada picor, rabior o gratera (a partir del mot llatí "prurico", d'igual significat), és una sensació cutània de formigueig subjectiu, freqüent i peculiar: una “irritació incòmoda de la pell que comporta un desig de rascar la part en qüestió” (Darier).

Nou!!: Gust picant і Pruïja · Veure més »

Rave japonès

El rave japonès o wasabi és l'arrel picant de la Wasabia japonica, planta molt emprada en la cuina japonesa com a condiment.

Nou!!: Gust picant і Rave japonès · Veure més »

Rave rusticà

El rave rusticà (Armoracia rusticana) és una espècie de planta amb flors del gènere Armoracia dins la família de les brassicàcies.

Nou!!: Gust picant і Rave rusticà · Veure més »

Sentit (percepció)

Esquema dels sentits humans fet l'any 1619 Els sentits són les funcions fisiològiques per les quals els éssers vius perceben l'estat del seu propi cos, del seu entorn i les seves característiques.

Nou!!: Gust picant і Sentit (percepció) · Veure més »

Redirigeix aquí:

Picant, Picantor.

SortintEntrant
Hey! Estem a Facebook ara! »