Accés més ràpid que el navegador!
28 les relacions: Blau d'Alvèrnia, Bleu de Bresse, Bleu de Gex, Bleu des Causses, Bleu du Vercors-Sassenage, Cabrales, Cambozola, Cashel Blue, Danablú, Fermentació làctica, Floridura, Formatge, Formatge de La Peral, Fourme d'Ambert, Fourme de Montbrison, Gamalost, Gorgonzola, Lanark Blue, Llet, Llet d'ovella, Llet de cabra, Penicillium, Picón Bejes-Tresviso, Rocafort, Rocafort (formatge), Saint Agur Blue, Shropshire (formatge), Stilton.
Blau d'Alvèrnia
El blau d'Alvèrnia (Blau d'Auvèrnhe en occità i Bleu d'Auvergne en francès) és un formatge blau que es fa a Alvèrnia amb llet crua o pasteuritzada de vaca i que tradicionalment té forma cilíndrica.
Nou!!: Formatge blau і Blau d'Alvèrnia · Veure més »
Bleu de Bresse
El Bleu de Bresse és un formatge francès del País de Bresse.
Nou!!: Formatge blau і Bleu de Bresse · Veure més »
Bleu de Gex
El bleu de Gex és un formatge blau francès dels altiplans de l'Alt Jura a cavall dels departaments d'Ain i de Jura, a la regió del Franc-Comtat.
Nou!!: Formatge blau і Bleu de Gex · Veure més »
Bleu des Causses
El bleu des Causses (o blau dels Causses en occità), abans anomenat bleu d'Aveyron (blau d'Avairon), és un formatge blau francès de la regió del Rouergue (Avairon), i de l'Aubrac, beneficiant-se d'una AOC des de 1975.
Nou!!: Formatge blau і Bleu des Causses · Veure més »
Bleu du Vercors-Sassenage
El bleu du Vercors-Sassenage (abans anomenat bleu du Vercors o bleu de Sassenage) és un formatge blau francès amb AOC i DOP, procedent de la regió Roine-Alps antic Delfinat). Es beneficia d'una AOC des del 30 de juliol de 1998. Es produeix a l'interior del massís de Vercors, incloent 13 municipis del departament de la Droma i 14 del departament d'Isère. Està emparentat amb el bleu de Gex. És un formatge de pasta blava, sense premsar ni coure. Categoria:Formatges blaus de llet de vaca de França Categoria:Roine-Alps.
Nou!!: Formatge blau і Bleu du Vercors-Sassenage · Veure més »
Cabrales
El cabrales és un formatge blau fet amb llet crua de vaca, de cabra i d'ovella.
Nou!!: Formatge blau і Cabrales · Veure més »
Cambozola
El cambozola és un formatge alemany elaborat amb de llet de vaca que és una combinació del formatge camembert francès i el gorgonzola italià.
Nou!!: Formatge blau і Cambozola · Veure més »
Cashel Blue
Una porció de Cashel Blue El Cashel Blue és un formatge blau irlandès a base de llet de vaca i amb un 45% de matèria grassa en l'extracte sec, Engelmann, Brigitte i Holler, Peter, 2011.
Nou!!: Formatge blau і Cashel Blue · Veure més »
Danablú
Danablú és un formatge amb indicació geogràfica protegida a nivell europeu, originari de Dinamarca.
Nou!!: Formatge blau і Danablú · Veure més »
Fermentació làctica
La fermentació làctica és un procés cel·lular anaeròbic en el qual l'àcid pirúvic obtingut durant la glucòlisi es redueix i s'obté àcid làctic.
Nou!!: Formatge blau і Fermentació làctica · Veure més »
Floridura
Foto microscòpica de les hifes i espores de la floridura ''Aspergillus fumigatus'' Nectarines florides Les floridures són fongs pluricel·lulars de mida microscòpica.
Nou!!: Formatge blau і Floridura · Veure més »
Formatge
Formatges en un mercat a Basilea, Suïssa El formatge és un aliment fresc o madurat, sòlid o semisòlid, obtingut per separació del sèrum després de la coagulació de la llet sencera, o bé desnatada totalment o parcialment, de la nata, del sèrum d'elaborar mantega o d'una barreja d'alguns o de tots d'aquests productes per l'acció del quall o altres coagulants apropiats, amb hidròlisi prèvia de la lactosa o sense.
Nou!!: Formatge blau і Formatge · Veure més »
Formatge de La Peral
El formatge de La Peral és un formatge blau que s'elabora al Principat d'Astúries, Espanya.
Nou!!: Formatge blau і Formatge de La Peral · Veure més »
Fourme d'Ambert
El fourme d'Ambert (o forma d'Embèrt en occità) és un formatge francès de la regió d'Alvèrnia (i també del departament del Loira), creat, en el seu origen, als voltants d'Embèrt (Ambert en francès) (Puèi Domat) amb denominació AOC des del 9 de maig de 1972, compartint AOC amb la fourme de Montbrison.
Nou!!: Formatge blau і Fourme d'Ambert · Veure més »
Fourme de Montbrison
El fourme de Montbrison (o forma de Montbrison en occità) és un formatge francès de la regió d'Alvèrnia-Roine-Alps (i també del departament del Loira), amb denominació AOC des del 9 de maig de 1972, compartint AOC amb la fourme d'Ambert.
Nou!!: Formatge blau і Fourme de Montbrison · Veure més »
Gamalost
Gamalost (també Gammelost), que traduït en noruec significa "formatge vell", és un formatge blau tradicional de la cuina noruega elaborat amb llet de vaca, és molt habitual com a ingredient en els plats d'aquest país.
Nou!!: Formatge blau і Gamalost · Veure més »
Gorgonzola
El gorgonzola és un formatge blau fet amb llet de vaca, de crosta vermellosa i flonja, i de pasta tova i mantegosa.
Nou!!: Formatge blau і Gorgonzola · Veure més »
Lanark Blue
Lanark Blue és una espècie de formatge blau amb un sabor dolç que s'elabora a les regions de Lanarkshire, Escòcia.
Nou!!: Formatge blau і Lanark Blue · Veure més »
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Nou!!: Formatge blau і Llet · Veure més »
Llet d'ovella
Munyida d'ovelles a Aveyron, França. La llet d'ovella s'extreu de l'ovella domèstica.
Nou!!: Formatge blau і Llet d'ovella · Veure més »
Llet de cabra
La llet de cabra és la llet produïda per les cabres.
Nou!!: Formatge blau і Llet de cabra · Veure més »
Penicillium
Penicillium és un gènere de fong ascomicet que inclou les següents espècies.
Nou!!: Formatge blau і Penicillium · Veure més »
Picón Bejes-Tresviso
Vista de la localitat de Tresviso Vista de la localitat de Bejes El formatge Picón Bejes - Tresviso, més conegut popularment com a Formatge Picón, és un formatge blau espanyol que s'elabora a la comarca de Liébana, a Cantàbria.
Nou!!: Formatge blau і Picón Bejes-Tresviso · Veure més »
Rocafort
Rocafort és un municipi del País Valencià situat a la comarca de l'Horta Nord.
Nou!!: Formatge blau і Rocafort · Veure més »
Rocafort (formatge)
El rocafort, conegut internacionalment amb el nom francès de roquefort, és un formatge d'ovella que compta amb una denominació d'origen des de 1925.
Nou!!: Formatge blau і Rocafort (formatge) · Veure més »
Saint Agur Blue
El Saint Agur és una marca de formatge industrial de pasta granulada que pertany al grup alimentari productor de formatges Bongrain.
Nou!!: Formatge blau і Saint Agur Blue · Veure més »
Shropshire (formatge)
El Shropshire és un formatge de llet de vaca fabricat al Regne Unit.
Nou!!: Formatge blau і Shropshire (formatge) · Veure més »
Stilton
Stilton és un formatge anglès que té dues varietats: la blava (blue) i la blanca (white), totes dues protegides des de 1996 amb la denominació d'origen de la Comissió Europea.
Nou!!: Formatge blau і Stilton · Veure més »
