Logo
Uniopèdia
Comunicació
Disponible a Google Play
Nou! Descarregar Uniopèdia al dispositiu Android™!
Gratis
Accés més ràpid que el navegador!
 

Bacallà

Índex Bacallà

El bacallà comú o de l'Atlàntic, (també bacallar, abadejo i juliana o merluça (manrusa al Vallespir) en rossellonès), (Gadus morhua), és una de les prop de 60 espècies d'una mateixa família de peixos migratoris.

74 les relacions: Allioli, Aragó, Areng, Arròs de bacallà, Bacallà a la llauna, Barcelona, Bledera, Brandada de bacallà, Bunyols de bacallà, Caragol (gastronomia), Carn, Carpaccio, Carxofera, Català septentrional, Catalunya, Catolicisme, Ciències econòmiques, Coca (pastís), Col, Coliflor, Cost, Croqueta, Cultura, Diccionari normatiu valencià, Eglefí, Espinac, Esqueixada, Europa, Fava, Fetge, Fideus gruixuts, Generalitat de Catalunya, Greix, Hortalissa, Illes Balears, Llegum, Llenguadoc, Mar del Nord, Mar Mediterrània, Merluça amb alhòli, Nàpols, Nutrició, Occitània, Oceà Atlàntic, Oli, Oli d'oliva, País Basc, País Valencià, Països Catalans, Patatera, ..., Peix blanc, Peix blau, Peix migratori, Peixos, Península Ibèrica, Picada, Portugal, Primavera, Provença, Quaresma, Romesco, Safrà, Salmó, Salvitxada, Sardina, Segle XVI, Sicília, Societat, Sofregit, Sushi, Terranova, Vallespir, Xantillí, Xató. Ampliar l'índex (24 més) »

Allioli

Choví Allioli fet a casa Arròs negre amb allioli Cargols amb allioli L'allioli és una salsa espessa i de color groguenc (o verdenc, depèn de l'oli d'oliva utilitzat) que es fa picant i emulsionant alls amb oli d'oliva, una miqueta de sal i eventualment suc de llimona en un morter.

Nou!!: Bacallà і Allioli · Veure més »

Aragó

Aragó, o l'Aragó (en castellà, en aragonès i oficialment Aragón), és un país constituït com a comunitat autònoma d'Espanya, descendent de l'antic Regne d'Aragó, i actualment regit per un Estatut d'Autonomia.

Nou!!: Bacallà і Aragó · Veure més »

Areng

L'areng (Clupea harengus) és una espècie de peix de la família dels clupeids i de l'ordre dels clupeïformes.

Nou!!: Bacallà і Areng · Veure més »

Arròs de bacallà

L'àrròs de bacallà, també conegut com a arròs amb bacallà i verdures, és un plat típic de la cuina catalana.

Nou!!: Bacallà і Arròs de bacallà · Veure més »

Bacallà a la llauna

El bacallà a la llauna és un plat típic de la cuina catalana.

Nou!!: Bacallà і Bacallà a la llauna · Veure més »

Barcelona

Barcelona és una ciutat i metròpoli a la costa mediterrània de la península Ibèrica.

Nou!!: Bacallà і Barcelona · Veure més »

Bledera

La bleda o bledera(Beta vulgaris var. cicla que descendeix de la subespècie Beta vulgaris subsp. maritima) és una planta silvestre o conreada dins la família Amaranthaceae, abans catalogada a la família Chenopodiaceae, originària de les costes europees i autòctona també a l'interior de la Península Ibèrica.

Nou!!: Bacallà і Bledera · Veure més »

Brandada de bacallà

La brandada (o abrandada) de bacallà, cimitomba o sacsacollons és una plat elaborat amb bacallà que tradicionalment es fa pràcticament arreu de CatalunyaEl gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana, de Jaume Fàbrega, Cossetània Edicions, 2002.

Nou!!: Bacallà і Brandada de bacallà · Veure més »

Bunyols de bacallà

Els bunyols de bacallà o mandonguilles d'abadeixo o bacallà –(bacallar a Alacant)– (al País Valencià) són bunyols salats fets amb una massa de pasta (generalment feta d'aigua, rent i farina de forment, ous i llet) i bacallà dessalat, sovint condimentada amb altres ingredients (com all i julivert), fregida en oli.

Nou!!: Bacallà і Bunyols de bacallà · Veure més »

Caragol (gastronomia)

a la llauna" caragol que fuig amb por, fent referència al fet de menjar caragols. Caragolada Caragols en salsa Arròs amb bledes i caragols (típic valencià) El caragol és un element habitual en la gastronomia de diversos països.

Nou!!: Bacallà і Caragol (gastronomia) · Veure més »

Carn

Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.

Nou!!: Bacallà і Carn · Veure més »

Carpaccio

Un ''carpaccio'' de carn de vedella El carpaccio és una tècnica culinària per a preparar aliments que consisteix a tallar-los en làmines com més primes millor i servir-les crues amb un amaniment.

Nou!!: Bacallà і Carpaccio · Veure més »

Carxofera

La carxofera, carxofer o escarxofera (Cynara cardunculus var. scolymus) és una planta conreada del gènere Cynara.

Nou!!: Bacallà і Carxofera · Veure més »

Català septentrional

Extensió del dialecte català septentrional respecte a la resta de territoris catalanòfons. El català septentrional (sovint anomenat rossellonès) és un dialecte constitutiu del català enquadrat dintre del bloc oriental de la llengua i parlat en la Catalunya Nord.

Nou!!: Bacallà і Català septentrional · Veure més »

Catalunya

Catalunya (Cataluña en castellà, Catalonha en occità) és un país europeu situat a la Mediterrània occidental.

Nou!!: Bacallà і Catalunya · Veure més »

Catolicisme

MNAC. El terme catolicisme usualment es refereix a la doctrina o la fe de l'Església Catòlica, la qual comprèn totes aquelles esglésies cristianes que estan en comunió amb el Papa de Roma, i que accepten la seva autoritat en matèries de fe i de moral.

Nou!!: Bacallà і Catolicisme · Veure més »

Ciències econòmiques

L’economia o les ciències econòmiques (del grec οίκος, 'casa', i νόμος, 'norma', per tant "administració de la llar") Harper, Douglas (2001).

Nou!!: Bacallà і Ciències econòmiques · Veure més »

Coca (pastís)

reis, un exemple de la coca dolça Coca de mullador, un exemple de la coca salada Coca de xulla, una coca habitual a indrets de muntanya. Aquesta s'anomena ''bollo'' i es fa a la Plana d'Utiel Coca de garlanda, una coca foradada típica del Penedès Coca d'anís, una coca plana típica d'Osona. Aquesta és d'Altafulla, Tarragonès Coca d'escalivada Coca de peix i coca de recapte en preparació Coca de Sant Joan Coca de molletes, típica de l'Alacantí Coca de crema a Les, Vall d'Aran. És una preparació habitual arreu de Catalunya. En aquest cas, hom pot notar la semblança amb el ''fogasset'' o brioix occità. Coca de llanda de sabor carabassa, a València. És una coca habitual arreu del centre del País Valencià Coca de sucre del Priorat Coca bamba de Menorca Coca de xoriç de la Marina Alta, un berenar o esmorzar molt habitual Ribera, que s'assembla molt a una pizzeta Coca de trempó, molt típica als sopars d'estiu a les illes Balears Corpus Coca de cireres de la Salzadella, consumides per la collita de juny La coca i en algunes zones occidentals, Coc o també Fogassa a Catalunya del Nord, és potser el menjar català més universal, puix que, a més de ser habitual a totes les llars i pastisseries dels Països Catalans, és només una manera de preparar un menjar que té molta tradició arreu del Mediterrani.

Nou!!: Bacallà і Coca (pastís) · Veure més »

Col

La col (en llatí: brassica) és la planta tipus que dóna nom a la família Brassicaceae.

Nou!!: Bacallà і Col · Veure més »

Coliflor

La coliflor, colflor, colflori, floricol o pinya de col (Brassica oleracea botrytis) és una varietat dins del grup botrytis de la col Brassica oleracea dins de la família Brassicaceae.

Nou!!: Bacallà і Coliflor · Veure més »

Cost

Un cost és el muntant econòmic que representa la fabricació de qualsevol component o producte, o la prestació de qualsevol servei.

Nou!!: Bacallà і Cost · Veure més »

Croqueta

Una croqueta Una croqueta o raola és una preparació gastronòmica sovint en forma de cilindre o esfera.

Nou!!: Bacallà і Croqueta · Veure més »

Cultura

Art de l'antic Egipte La cultura és la creació i realització de valors, normes i béns materials per l'ésser humà.

Nou!!: Bacallà і Cultura · Veure més »

Diccionari normatiu valencià

El Diccionari normatiu valencià és el diccionari normatiu del valencià-català publicat en línia el 5 de febrer de 2014 per l'Acadèmia Valenciana de la Llengua.

Nou!!: Bacallà і Diccionari normatiu valencià · Veure més »

Eglefí

L'eglefí (Melanogrammus aeglefinus) és un peix marí que està distribuït a les dues bandes de l'oceà Atlàntic nord.

Nou!!: Bacallà і Eglefí · Veure més »

Espinac

L'espinac (Spinacia oleracea) és una planta conreada de la família de les amarantàcies, anteriorment inclosa dins la família de les quenopodiàcies.

Nou!!: Bacallà і Espinac · Veure més »

Esqueixada

L'esqueixada és una amanida feta de bacallà dessalat i esqueixat, acompanyat de diversos ingredients vegetals, i oli d'oliva.

Nou!!: Bacallà і Esqueixada · Veure més »

Europa

Europa (del nom de la princesa fenícia Europa que, d'acord amb la mitologia grega, va ser segrestada per Zeus) és un dels continents de la Terra.

Nou!!: Bacallà і Europa · Veure més »

Fava

La favera (Vicia faba) o fava (del grec fáva, φάβα) és una planta lleguminosa conreada per emprar com a aliment el seu fruit i les seves llavors.

Nou!!: Bacallà і Fava · Veure més »

Fetge

El fetge és un òrgan de l'aparell digestiu i del sistema metabòlic dels vertebrats.

Nou!!: Bacallà і Fetge · Veure més »

Fideus gruixuts

Plat de fideus gruixuts amb formatge Macarrons, i altres de formes de pasta similars Els fideus gruixuts són un tipus de fideu confeccionat amb aigua, farina de blat i, de vegades, ou, que sol tenir forma tubular no gaire llarga, amb forat longitudinal o no, tall perpendicular i forma una mica còncava.

Nou!!: Bacallà і Fideus gruixuts · Veure més »

Generalitat de Catalunya

La Generalitat de Catalunya és el sistema institucional en què s'organitza políticament l'autogovern de Catalunya.

Nou!!: Bacallà і Generalitat de Catalunya · Veure més »

Greix

En bioquímica, greix o matèria grassa és un terme genèric que inclou diversos tipus de lípids, tot i que generalment es refereix als acilglicerols.

Nou!!: Bacallà і Greix · Veure més »

Hortalissa

Hortalisses variades Conreu d'hortalisses Les hortalisses són plantes herbàcies, o llegums verds, que es conreen amb fins alimentaris per als humans o animals, i que es poden consumir en estat fresc o cuinats.

Nou!!: Bacallà і Hortalissa · Veure més »

Illes Balears

Taula de Torralba d'en Salort Les Illes Balears són un arxipèlag de la Mediterrània occidental, format per quatre grans illes (Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera) i diversos illots.

Nou!!: Bacallà і Illes Balears · Veure més »

Llegum

Llegum que mostra les llavors al seu interior Un llegum és un tipus de fruit que s'obre quan és madur (dehiscent).

Nou!!: Bacallà і Llegum · Veure més »

Llenguadoc

Llenguadoc (en occità: Lengadòc, en francès: Languedoc) és una regió històrica d'Occitània, i que actualment es troba a la Regió d'Occitània.

Nou!!: Bacallà і Llenguadoc · Veure més »

Mar del Nord

La mar del Nord (o el mar del Nord) és un mar de l'oceà Atlàntic, situat entre les costes de Noruega i Dinamarca a l'est, les de les illes Britàniques a l'oest, i les d'Alemanya, els Països Baixos, Bèlgica i França al sud.

Nou!!: Bacallà і Mar del Nord · Veure més »

Mar Mediterrània

La mar Mediterrània, o el mar Mediterrani, és una mar continental situada entre Europa (al nord –part occidental– i a l'oest), l'Àfrica (al sud) i Àsia (al nord –part oriental– i a l'est).

Nou!!: Bacallà і Mar Mediterrània · Veure més »

Merluça amb alhòli

La merluça amb alhòli o bacallà amb allioli a l'estil provençal és un plat tradicional occità a base de bacallà (que en occità es diu merluça) amb patates bullides, verdures -normalment mongetes tendres i pastanagues- i cargols que es mengen amb allioli.

Nou!!: Bacallà і Merluça amb alhòli · Veure més »

Nàpols

Nàpols (en napolità Napule, en italià Napoli) és la ciutat més poblada del sud d'Itàlia i la gran ciutat amb més densitat de població del país.

Nou!!: Bacallà і Nàpols · Veure més »

Nutrició

Banquet durant el segle XVI La nutrició és la ciència que estudia els nutrients i altres substàncies alimentàries, i la forma en què el cos les assimila.

Nou!!: Bacallà і Nutrició · Veure més »

Occitània

Occitània és un país de l'Europa Occidental i l'àrea històrica de domini de la llengua occitana.

Nou!!: Bacallà і Occitània · Veure més »

Oceà Atlàntic

L'oceà Atlàntic és un dels cinc oceans de la Terra entre Amèrica -a l'oest- i Europa i Àfrica -a l'est.

Nou!!: Bacallà і Oceà Atlàntic · Veure més »

Oli

Oli d'oliva en un setrill Oli són líquids untuosos a temperatura ambient d'orígens diversos i hidròfobs (no es mesclen amb l'aigua).

Nou!!: Bacallà і Oli · Veure més »

Oli d'oliva

Setrill amb oli d'oliva L'oli d'oliva és un oli vegetal a partir del suc de l'oliva, el fruit de l'olivera.

Nou!!: Bacallà і Oli d'oliva · Veure més »

País Basc

El País Basc (en basc: Euskal Herria, 'país de llengua basca') és un país europeu.

Nou!!: Bacallà і País Basc · Veure més »

País Valencià

Diferents àmbits del País Valencià El País Valencià Minut 8:18 és un país d'Europa i de la Mediterrània situat a l'est de la península Ibèrica.

Nou!!: Bacallà і País Valencià · Veure més »

Països Catalans

Els Països Catalans són els territoris de cultura catalana on la llengua autòctona és el català, o bé els territoris que formen part d'una unitat geogràfica, històrica, cultural i lingüística de predomini català.

Nou!!: Bacallà і Països Catalans · Veure més »

Patatera

La patatera, trumfera, creïllera o pataquera (Solanum tuberosum) és una planta herbàcia perenne de la família de les solanàcies originària d'Amèrica i cultivada arreu del món pels seus tubercles comestibles.

Nou!!: Bacallà і Patatera · Veure més »

Peix blanc

Un lluç, exemple de peix blanc. Orades a la peixateria. El peix blanc és un tipus de peix amb relatiu poc greix a la musculatura.

Nou!!: Bacallà і Peix blanc · Veure més »

Peix blau

Tonyina Tonyina cuinada amb samfaina Sardines en escabetx El concepte de peix blau al·ludeix essencialment a la proporció de greix en els músculs del peix.

Nou!!: Bacallà і Peix blau · Veure més »

Peix migratori

El salmó és un peix migratori Un peix migratori o peix diàdrom (del grec antic διά diá «a través» i δρομάς, dromas córrer) és aquell peix que migra cap a un altre tipus de cos d'aigua.

Nou!!: Bacallà і Peix migratori · Veure més »

Peixos

Un guppy. Mola o mata d'arengs (''Clupea harengus'') Peixos d'aigua dolça Peixos d'aigua salada ''Dunkleosteus terreli'', peix prehistòric del Devonià que podia assolir 10 m de longitud. aletes pectorals (per parells) Els peixos (o peixs) són animals vertebrats que no són membres del grup dels tetràpodes (els vertebrats terrestres amb quatre potes de tipus quiridi).

Nou!!: Bacallà і Peixos · Veure més »

Península Ibèrica

La península Ibèrica, anomenada durant 2.000 anys i fins al segle XIX Hispania (terme provinent del llatí i probablement d'origen fenici), és una gran península del sud-oest d'Europa, entre els Pirineus i el nord d'Àfrica, entre el mar Mediterrani i l'oceà Atlàntic.

Nou!!: Bacallà і Península Ibèrica · Veure més »

Picada

La picada és una de les salses i tècniques culinàries essencials de la cuina catalana.

Nou!!: Bacallà і Picada · Veure més »

Portugal

Portugal, oficialment la República Portuguesa, és un estat europeu situat al sud-oest d'Europa, en la regió occidental de la península Ibèrica i inclou arxipèlags de l'oceà Atlàntic nord.

Nou!!: Bacallà і Portugal · Veure més »

Primavera

Naixement d'una flor a la primavera La primavera és una de les quatre estacions de les zones temperades.

Nou!!: Bacallà і Primavera · Veure més »

Provença

Escut de Provença Bandera tradicional de Provença La Provença (Provença en occità provençal) és una denominació geogràfica que designa un antic reialme i una antiga província del regne de França, situada al sud-est de França, dins Occitània.

Nou!!: Bacallà і Provença · Veure més »

Quaresma

La quaresma (del llatí quadragesima, o el "quarantè" dia abans de Pasqua) és el període de quaranta dies d'abans de Pasqua que el calendari litúrgic cristià assenyala per a preparar-se per a la Setmana Santa.

Nou!!: Bacallà і Quaresma · Veure més »

Romesco

El romesco és una salsa típica del Camp de Tarragona.

Nou!!: Bacallà і Romesco · Veure més »

Safrà

Safrà preparat com a condiment: estigmes i estils torrats lleugerament El safrà (Crocus sativus), és una planta conreada del gènere Crocus dins la família Iridàcia (Iridaceae) i també l'espècia que s'obté de les parts femenines (estigma i estil) de la flor d'aquesta planta.

Nou!!: Bacallà і Safrà · Veure més »

Salmó

Salmó Salmó tornant al seu lloc de naixement. Filet de Salmó Salmó al mercat El salmó és el nom comú per diverses espècies de peixos de la família dels salmònids (Salmonidae).

Nou!!: Bacallà і Salmó · Veure més »

Salvitxada

La salvitxada, de "salsa" i "vitxo/bitxo" dels pebres picants de cuallarga també anomenats vitets, pebrina o pebre picant, és la salsa típica que acompanya els calçots a les calçotades.

Nou!!: Bacallà і Salvitxada · Veure més »

Sardina

Una llauna de sardines oberta. Un plat de sardines. Sardines a la brasa. La sardina o sarda (Sardina pilchardus) és un peix de l'ordre dels clupeïformes, de la família dels clupèids, de color blavós, amb els flancs i el ventre de color argentat brillant, que habita les zones costaneres i que es captura i consumeix en grans quantitats pel seu gran valor nutritiu.

Nou!!: Bacallà і Sardina · Veure més »

Segle XVI

El segle XVI és un període de l'edat moderna que inclou els anys compresos entre 1501 i 1600.

Nou!!: Bacallà і Segle XVI · Veure més »

Sicília

Sicília (Sicìlia en sicilià i Sicilia en italià) és l'illa més gran de la Mediterrània, al sud de Nàpols, entre la mar Tirrena i la Jònica, que pertany a l'estat Italià i en forma una regió amb estatut especial.

Nou!!: Bacallà і Sicília · Veure més »

Societat

Relacions humanes amb gent de diferents societats ètniques La societat és el conjunt d'individus que comparteixen fins, conductes i cultura, i que es relacionen interaccionant entre si, cooperativament, per a constituir un grup o una comunitat.

Nou!!: Bacallà і Societat · Veure més »

Sofregit

El mot sofregit o sofregida, segons localitats, serveix per anomenar la salsa base de molts plats de cullera.

Nou!!: Bacallà і Sofregit · Veure més »

Sushi

El sushi (鮨, 鮓 o 寿司) és una preparació culinària d'origen japonès a base d'arròs assaonat amb vinagre d'arròs, pastat amb forma d'una petita mandonguilla i recobert (o envoltat) de peix, marisc, verdures o ou.

Nou!!: Bacallà і Sushi · Veure més »

Terranova

Bandera històrica de Terranova Terranova (Newfoundland) és una illa de l'oest de l'oceà Atlàntic, situada davant les costes del nord-est de l'Amèrica del Nord.

Nou!!: Bacallà і Terranova · Veure més »

Vallespir

Mapa del Vallespir Mapa de Catalunya i de les comarques històriques El Vallespir segons Norbert Font i Sagué. XVIII Prats de Molló El Pertús El Vallespir és una comarca de la Catalunya del Nord, amb capital a Ceret.

Nou!!: Bacallà і Vallespir · Veure més »

Xantillí

Xantillí El xantillí (adaptació catalana del nom de la ciutat francesa de Chantilly) és nata muntada ensucrada i perfumada amb vainilla o aroma de vainilla, al gust francès.

Nou!!: Bacallà і Xantillí · Veure més »

Xató

Ingredients que poden acompanyar el xató de Sitges El xató és una salsa feta amb ametlles i avellanes torrades, molla de pa amb vinagre, all, oli, sal i, l'ingredient que la fa diferent, la nyora o pebrot de romesco.

Nou!!: Bacallà і Xató · Veure més »

Redirigeix aquí:

Bacallans, Bacallà de l'Atlàntic, Bacallà en salaó, Gadus callarias, Gadus morhua.

SortintEntrant
Hey! Estem a Facebook ara! »