Accés més ràpid que el navegador!
39 les relacions: Aigua, Aliment, Aliments d'humitat intermèdia, All, Antipasto, Assecatge, Atomització, Bacallà, Biltong, Bresaola, Bulb, Ceba, Cecina, Cecina (embotit), Congelació, Conserva, Dàtil, Eixugacabells, Evaporació, Figa, Fruita, Fruita seca, Fumatge, Hortalissa, Itàlia, Liofilització, Llengües sami, Microorganisme, Moixama, Pansa, Pernil, Processament d'aliments, Prunera, Putrefacció, Ren, Salaó, Sol, Sublimació, Vitamina.
Aigua
Gota d'aigua Laigua (variants dialectals no normatives: aiga, aigo, àuia) és un compost químic transparent, inodor, insípid, químicament format per hidrogen i oxigen, de fórmula química H2O, els quals noms sistemàtics són òxid de dihidrogen i oxidà.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Aigua · Veure més »
Aliment
Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Aliment · Veure més »
Aliments d'humitat intermèdia
Els aliments d'humitat intermèdia (AHI) són tots aquells aliments que tenen un potencial hídric (aw) en el rang 0,6- 0,9.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Aliments d'humitat intermèdia · Veure més »
All
Lall (Allium sativum) és una hortalissa de la família de les amaril·lidàcies.
Nou!!: Assecatge dels aliments і All · Veure més »
Antipasto
Taula amb diversos tipus d'antipasto Lantipasto (en italià «abans del plat principal»; plural: antipasti) és un tipus d'entrant propi de la gastronomia italiana.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Antipasto · Veure més »
Assecatge
L'assecatge (en anglès: Drying) és el procés de transferència de massa que consiteix en treure l'aigua o un altre solvent per evaporació d'un sòlid, d'un semi-sòlid o d'un líquid.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Assecatge · Veure més »
Atomització
El procés datomització és el trencament del líquid en petites gotes i els diferents tècniques per atomitzar un producte varien en funció de l'energia que es necessita per produir les gotes.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Atomització · Veure més »
Bacallà
El bacallà comú o de l'Atlàntic, (també bacallar, abadejo i juliana o merluça (en rossellonès i català antic), (Gadus morhua) és una espècie de peix teleosti de l'ordre dels gadiformes. Viu en mars fredes del nord. Generalment el bacallà és de talla menuda, encara que alguns exemplars poden assolir cent kilograms de pes amb una mida de fins a quasi dos metres. S'alimenta d'altres peixos més petits, com l'areng (Clupea harengus) o la sardina (Sardina pilchardus).
Nou!!: Assecatge dels aliments і Bacallà · Veure més »
Biltong
El biltong és un tipus de carn seca originària del Sud-àfrica.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Biltong · Veure més »
Bresaola
La bresaola (pronunciat bresàola) és un embotit de carn de vedella assaonada durant dos o tres mesos: la vedella comença a adobar-se en cru, quan és fosca, fins que agafa una tonalitat porpra.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Bresaola · Veure més »
Bulb
Bulbs de ceba El bulb és un òrgan de determinades plantes (anomenades bulboses), generalment subterrani, format per fulles carnoses i una tija molt curta i del qual surten les arrels de la planta.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Bulb · Veure més »
Ceba
La ceba (Allium cepa) és una planta herbàcia bulbosa de la família de les amaril·lidàcies.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Ceba · Veure més »
Cecina
El Cecina és un riu d'Itàlia, a la Toscana.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Cecina · Veure més »
Cecina (embotit)
La cecina és una carn curada, adobada amb sal, fumada i envellida que es fa amb carn de peu de vedella o bou, cabra, cavall, conill, llebre o ase però mai de porc.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Cecina (embotit) · Veure més »
Congelació
La congelació (congelatio en terminologia mèdica), és una condició mèdica on hi ha un dany localitzat a la pell i altres teixits biològics degut al fred extrem.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Congelació · Veure més »
Conserva
Cartell canadenc de la Primera Guerra Mundial animant a la gent a conservar els aliments per l'hivern. Diverses conserves alimentàries a pots de vidre i llautó. La conserva alimentària és el resultat del procés de manipulació dels aliments de manera que sigui possible preservar-los l'objectiu final de la conserva és mantindre els aliments preservats de l'acció de microorganismes capaços de modificar les condicions sanitàries i de gust dels aliments.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Conserva · Veure més »
Dàtil
El dàtil és el fruit obtingut de les espècies de palmeres Phoenix, principalment de l'espècie Phoenix dactylifera, anomenada popularment palmera de dàtils.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Dàtil · Veure més »
Eixugacabells
El Moulinex de 1975, primer en forma de foradora esquerra Un eixugacabells, eixugador de mà, assecador de mà o assecador de cabells és un petit electrodomèstic dissenyat per expulsar aire calent o fred sobre els cabells mullats, per tal d'accelerar l'evaporació de l'aigua i eixugar els cabells.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Eixugacabells · Veure més »
Evaporació
Aerosol de gotes d'aigua microscòpiques suspeses en l'aire sobre un got de te calent després que el vapor s'hagi refredat prou i condensat. El vapor d'aigua és un gas invisible, però els núvols d'aigua condensada refracten i dispersen la llum del sol i per això són visibles. L'evaporació és la vaporització progressiva d'un líquid, a una temperatura inferior a la d'ebullició, o sigui, es pot produir a qualsevol temperatura.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Evaporació · Veure més »
Figa
Figues Figa Figues. La figa és el fruit de la figuera.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Figa · Veure més »
Fruita
Parada de fruita al mercat de la Boqueria. Fruita del bosc La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Fruita · Veure més »
Fruita seca
Pinyons La fruita seca són els fruits comestibles de certes plantes i arbres que en la seva composició natural (sense activitat humana manipulant) tenen menys d'un 50% d'aigua i solen estar envoltats d'una closca dura.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Fruita seca · Veure més »
Fumatge
El fumatge dels aliments és un mètode tradicional viu utilitzat arreu del món per preservar i donar sabor als aliments.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Fumatge · Veure més »
Hortalissa
Hortalisses variades Conreu d'hortalisses Les hortalisses són plantes herbàcies, o llegums verds, que es conreen amb fins alimentaris per als humans o animals, i que es poden consumir en estat fresc o cuinats.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Hortalissa · Veure més »
Itàlia
Itàlia (en italià: Italia), oficialment la República Italiana (en italià: Repubblica Italiana), és un Estat europeu situat a la península Itàlica i que inclou les dues illes més grans de la mar Mediterrània, Sicília i Sardenya.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Itàlia · Veure més »
Liofilització
La liofilització és el procés de deshidratació de l'aliment o producte biològic mitjançant la congelació i la posterior sublimació, a pressió reduïda, del gel format, és a dir, l'evaporació de l'aigua.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Liofilització · Veure més »
Llengües sami
Mapa de les llengües sami Les llengües sami (també escrit sámi o saami) o llengües lapones són un grup de llengües finoúgriques parlades pel poble sami de Lapònia.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Llengües sami · Veure més »
Microorganisme
Els microorganismes o cèl·lules microbianes, com a terme més ampli, són compartiments vius que interaccionen amb l'entorn i altres cèl·lules de forma dinàmica.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Microorganisme · Veure més »
Moixama
La moixama (de l'àrab clàssic mušamma‘, ‘assecat’) és una salaó molt apreciada de la tonyina.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Moixama · Veure més »
Pansa
Panses de raïm. Una pansa és un aliment obtingut per l'assecament del raïm.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Pansa · Veure més »
Pernil
Cuixa de porc Pernil ibèric de gla Pernil dolç El pernil, perna, cuixot, camallot, gambajó (dialectalment pernill, camaiot; cambajó) és el nom genèric del producte obtingut de les potes posteriors del porc, salat en cru i adobat de manera natural.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Pernil · Veure més »
Processament d'aliments
Factoria d'envasat - Max Liebermann (1879). El processament dels aliments és un conjunt de processos que es fan en les diferents parts de la cadena de producció, transport, venda i consum per a garantir la vida i la higiene dels aliments.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Processament d'aliments · Veure més »
Prunera
La prunera (Prunus domestica) és un arbre conreat principalment pel seu fruit, la pruna.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Prunera · Veure més »
Putrefacció
Evolució d'un préssec amb imatges preses cada dotze hores La putrefacció o la descomposició és el procés pel qual la matèria anteriorment viva degenera per arribar a una forma més simple de matèria, la matèria mineral.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Putrefacció · Veure més »
Ren
El ren (Rangifer tarandus) és una espècie de mamífer de la família dels cérvols (Cervidae).
Nou!!: Assecatge dels aliments і Ren · Veure més »
Salaó
La salaó (en gallec, Salgadura) és un mètode de conservació dels aliments que els fa aptes per a un consum perllongat.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Salaó · Veure més »
Sol
El Sol és un estel situat al centre del sistema solar.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Sol · Veure més »
Sublimació
Sublimació de gel sec. La sublimació és un canvi d'estat de la matèria consistent en el pas directe d'estat sòlid a gasós o bé d'estat gasós a sòlid.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Sublimació · Veure més »
Vitamina
Les fruites i verdures són una font de vitamines. Una vitamina és un compost orgànic que l'organisme necessita com a nutrient en petites quantitats.
Nou!!: Assecatge dels aliments і Vitamina · Veure més »
