Accés més ràpid que el navegador!
23 les relacions: Alta Cuina, Andalusia, Cadaqués, Carles Gaig i Framis, Carme Ruscalleda i Serra, Empordà, Ferran Adrià Acosta, França, Gastronomia dels Països Catalans, Gàrum, Guia Michelin, Ignasi Domènech i Puigcercós, Japó, Joan Roca i Fontané, Josep Mercader i Brugués, Josep Pla i Casadevall, Llibre del Coch, Madrid, Manresa, Mestre Robert, Santi Santamaria i Puig, Sergi Arola, Tarragona.
Alta Cuina
Un exemple de ''Haute Cuisine'' francesa. L'alta cuina (en francès, haute cuisine) va ser a França una etiqueta referida a la cuina de grans restaurants i hotels de luxe internacionals durant els 70 i els 80, i que encara utilitzen algunes guies gastronòmiques, com la Guia Michelin, per a referir-se a restaurants cars que se suposa, segons els seus crítics, que són de qualitat.
Nou!!: Alta cuina catalana і Alta Cuina · Veure més »
Andalusia
Andalusia (en castellà i oficialment Andalucía) és una comunitat autònoma del sud d'Espanya.
Nou!!: Alta cuina catalana і Andalusia · Veure més »
Cadaqués
Cadaqués és un municipi de l'Alt Empordà, a la costa del cap de Creus.
Nou!!: Alta cuina catalana і Cadaqués · Veure més »
Carles Gaig i Framis
és un cuiner català.
Nou!!: Alta cuina catalana і Carles Gaig i Framis · Veure més »
Carme Ruscalleda i Serra
Carme Ruscalleda i Serra (Sant Pol de Mar, Maresme, 8 de maig de 1952) és una cuinera catalana propietària, amb el seu marit Antoni Balam, del Restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar (tancat a l'octubre del 2019) i del Restaurant Sant Pau a Tòquio (Japó).
Nou!!: Alta cuina catalana і Carme Ruscalleda i Serra · Veure més »
Empordà
LEmpordà és una comarca històrica catalana sense ús administratiu compresa entre les serres de l'Albera i les Gavarres.
Nou!!: Alta cuina catalana і Empordà · Veure més »
Ferran Adrià Acosta
Ferran Adrià Acosta (l'Hospitalet de Llobregat, 14 de maig de 1962) és un cuiner català.
Nou!!: Alta cuina catalana і Ferran Adrià Acosta · Veure més »
França
França, oficialment la República Francesa, és un estat constituït per una metròpoli i per territoris d'ultramar.
Nou!!: Alta cuina catalana і França · Veure més »
Gastronomia dels Països Catalans
La cuina catalana s'emmarca dins la cuina mediterrània i n'és un exemple típic.
Nou!!: Alta cuina catalana і Gastronomia dels Països Catalans · Veure més »
Gàrum
Fàbrica de gàrum a Baelo Claudia Fosses per a la fabricació de gàrum de Màlaga ''Garum'', vila ''Aulus Umbricius Scaurus'', Pompeia; ''G(ari) F(los) SCAM(bri) SCAURI'' El gàrum (adaptació del llatí garum) és una salsa feta de vísceres fermentades de peix, que era considerada pels habitants de l'antiga Roma com un aliment afrodisíac, només consumit pels alts estrats socials.
Nou!!: Alta cuina catalana і Gàrum · Veure més »
Guia Michelin
La Guia Michelin (Le Guide Michelin) és una sèrie de llibres guia publicats per Michelin per a més d'una dotzena de països.
Nou!!: Alta cuina catalana і Guia Michelin · Veure més »
Ignasi Domènech i Puigcercós
Ignasi Domènech i Puigcercós (Manresa, 8 de setembre del 1874 - Barcelona, 11 de novembre de 1956) fou un cuiner i gastrònom català, autor d'una trentena de llibres de cuina, entre els quals La Teca (1924), el clàssic i best-seller de la cuina catalana casolana que ha tingut més reedicions, malgrat la seva estructura caòtica.
Nou!!: Alta cuina catalana і Ignasi Domènech i Puigcercós · Veure més »
Japó
El Japó (en japonès 日本, Nihon o Nippon; oficialment 日本国, Nihon-koku o Nipon-koku o Estat del Japó) és un país insular de l'Àsia Oriental.
Nou!!: Alta cuina catalana і Japó · Veure més »
Joan Roca i Fontané
Joan Roca i Fontané (Girona, 11 de febrer de 1964) és un cuiner català, xef del restaurant gironí El Celler de Can Roca.
Nou!!: Alta cuina catalana і Joan Roca i Fontané · Veure més »
Josep Mercader i Brugués
Josep Mercader i Brugués (Cadaqués, 1926 — 1979), fou un cuiner i restaurador català, fundador de l'Hotel Empordà, de Figueres (1962).
Nou!!: Alta cuina catalana і Josep Mercader i Brugués · Veure més »
Josep Pla i Casadevall
fou un escriptor i periodista català, figura referent de la literatura catalana de tots els temps.
Nou!!: Alta cuina catalana і Josep Pla i Casadevall · Veure més »
Llibre del Coch
El Llibre de doctrina per a ben servir, de tallar y del art de coch cs (ço es) de qualsevol manera, potatges y salses compost per lo diligent mestre Robert coch del Serenissimo senyor Don Ferrando Rey de Napols, més conegut com a Llibre del Coch, és un receptari català del escrit pel mestre Robert i del qual la primera impressió que actualment es guarda és de l'any 1520, en català i a Barcelona.
Nou!!: Alta cuina catalana і Llibre del Coch · Veure més »
Madrid
Madrid (IPA: (oc.) o (or.), en català; en castellà local) és un municipi i ciutat d'Espanya, capital de l'Estat i de la Comunitat de Madrid.
Nou!!: Alta cuina catalana і Madrid · Veure més »
Manresa
Manresa és un municipi i una ciutat de Catalunya, capital de la comarca del Bages i de la Catalunya central.
Nou!!: Alta cuina catalana і Manresa · Veure més »
Mestre Robert
El mestre Robert és l'autor del receptari català medieval Llibre del Coch, que es va usar a la baixa edat mitjana i al renaixement a la Corona d'Aragó i a una part del renaixement, la traducció al castellà, a Castella.
Nou!!: Alta cuina catalana і Mestre Robert · Veure més »
Santi Santamaria i Puig
Detall de la façana exterior de Can Fabes Santi Santamaria i Puig (Sant Celoni, Catalunya, 26 de juliol de 1957 - Singapur, 16 de febrer de 2011) fou un cuiner català, propietari del restaurant El Racó de Can Fabes.
Nou!!: Alta cuina catalana і Santi Santamaria i Puig · Veure més »
Sergi Arola
Sergi Arola (Barcelona, 1968) és un cuiner català.
Nou!!: Alta cuina catalana і Sergi Arola · Veure més »
Tarragona
Tarragona és una ciutat del sud de Catalunya, capital de la comarca del Tarragonès i de la província de Tarragona.
Nou!!: Alta cuina catalana і Tarragona · Veure més »
Redirigeix aquí:
Alta Cuina catalana, Cuina d'autor.
