Accés més ràpid que el navegador!
148 les relacions: Additiu alimentari, Aigua, Al·lergogen, Albúmina, Aliment, Aminoàcid, Aminoàcid essencial, Anticòs, Anticoagulant, Antifúngic, Antiinflamatori, Antimicrobià, Antioxidant, Antivíric, Aparell digestiu, Arròs, Arròs integral, Arterioesclerosi, Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, Àcid alfa-linolènic, Àcid docosahexaenoic, Àcid eicosapentaenoic, Àcid fític, Àcid gras, Àcid gras poliinsaturat, Àcid linoleic, Àcids grassos omega 3, Bacteri làctic, Bacteris, Bifidobacteri, Biodisponibilitat, Blat, Calci, Carn, Carotenoide, Cèl·lula, Cèl·lula NK, Cèl·lula presentadora d'antigen, Cel·lulosa, Cereal, Civada, Cofactor enzimàtic, Colesterol, Contracció muscular, Creatina, Diabetis, Diabetis mellitus, Dieta, Enzim, Epiteli, ..., Escorbut, Espècies reactives de l'oxigen, Esperança de vida, Esquizofrènia, Estats membres de la Unió Europea, Estrès oxidatiu, Fòsfor, Fenols, Ferro, Fibra alimentària, Fitoestrogen, Flavonoide, Fosfat, Fructosa, Fruita, Glòbul vermell, Glúcid, Glucosa, Gluten, Granulòcit, Hemoglobina, Hipertensió arterial, Hipoglucèmia, Hormona tiroidal, Informació nutricional, Iode, Iogurt, Japó, Lactobacil, Lactosa, Laxant, Lignina, Limfòcit, Llet, Macròfag, Malaltia cardiovascular, Malaltia crònica, Mar, Mar Mediterrània, Marisc, Múscul, Medicament, Membrana plasmàtica, Mercat interior de la Unió Europea, Metabolisme, Microbiota intestinal, Microorganisme, Mill, Mineral, Neutròfil, Nitrat de sodi, Nutracèutic, Nutrient, Obesitat, Organisme, Organització Mundial de la Salut, Orgànul, Oxigen, Patogen, Pectina, Peixos, PH, Plantes, Polifenol, Potassi, Prebiòtic, Probiòtic, Prostaglandina, Proteïna, Provitamina, Qualitat de vida, Radical químic, Rent, Riboflavina, Saccharomyces, Salmó, Sang, Sanitat, Síndrome de fatiga crònica, Sistema endocrí, Sistema immunitari, Sodi, Teixit (biologia), Teixit ossi, Tiamina, Tonyina, Tub digestiu, Unió Europea, Vitamina, Vitamina A, Vitamina B, Vitamina B3, Vitamina B₁₂, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Xilosa, Zinc. Ampliar l'índex (98 més) »
Additiu alimentari
Els additius alimentaris són substàncies que s'afegeixen a les begudes i als aliments elaborats, com per exemple les salsitxes, perquè es puguin conservar, perquè millorin les característiques o per a dotar-los de noves propietats organolèptiques o altres pròpies que s'hagin perdut durant l'elaboració; també serveixen per millorar o facilitar el seu procés d'elaboració o conservació.
Nou!!: Aliment funcional і Additiu alimentari · Veure més »
Aigua
Gota d'aigua Laigua (variants dialectals no normatives: aiga, aigo, àuia) és un compost químic transparent, inodor, insípid, químicament format per hidrogen i oxigen, de fórmula química H2O, els quals noms sistemàtics són òxid de dihidrogen i oxidà.
Nou!!: Aliment funcional і Aigua · Veure més »
Al·lergogen
Algunes de les fonts al·lergèniques alimentàries més destacades, les quals contenen desenes d'al·lèrgens. Un al·lergogen o al·lergen és una substància química que pot provocar una reacció al·lèrgica en algunes persones, ja que són reconegudes pel sistema immunitari com a «estranyes» o «perilloses», però que, en la majoria de les persones, són innòcues.
Nou!!: Aliment funcional і Al·lergogen · Veure més »
Albúmina
Albúmina Taula Albúmina Lalbúmina és la proteïna més abundant (de major concentració: 50-65%) al plasma sanguini i és produïda exclusivament pel fetge.
Nou!!: Aliment funcional і Albúmina · Veure més »
Aliment
Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.
Nou!!: Aliment funcional і Aliment · Veure més »
Aminoàcid
Els aminoàcids són compostos orgànics que contenen els grups funcionals amino (-NH₂) i carboxil (-COOH), així com una cadena lateral diferent en cada aminoàcid.
Nou!!: Aliment funcional і Aminoàcid · Veure més »
Aminoàcid essencial
Els aminoàcids essencials, centrant la definició en els humans, són aminoàcids proteïnògens que no poden ser sintetitzats pels nostre organisme, i que per tant han de ser ingerits en la nostra dieta.
Nou!!: Aliment funcional і Aminoàcid essencial · Veure més »
Anticòs
Cada anticòs s'uneix a un antigen en concret, de manera similar a com cada clau obre un pany en concret. Els anticossos (també coneguts com a immunoglobulines) són glicoproteïnes del tipus gamma globulina.
Nou!!: Aliment funcional і Anticòs · Veure més »
Anticoagulant
Un anticoagulant és una substància endògena o exògena que inhibeix la coagulació de la sang en interferir algun dels seus mecanismes, afavorint que es produeix l'hemorràgia si cal.
Nou!!: Aliment funcional і Anticoagulant · Veure més »
Antifúngic
Un antifúngic o antimicòtic és un medicament que serveix per evitar el desenvolupament dels fongs, els destrueix o detura el seu creixement i reproducció.
Nou!!: Aliment funcional і Antifúngic · Veure més »
Antiinflamatori
Antiinflamatori (o rarament anomenat antiflogístic) és aquell fàrmac que prevé o combat la inflamació.
Nou!!: Aliment funcional і Antiinflamatori · Veure més »
Antimicrobià
Un antimicrobià és aquella substància que mata o inhibeix el creixement de microorganismes com són els bacteris, fongs, o protozous.
Nou!!: Aliment funcional і Antimicrobià · Veure més »
Antioxidant
Model d'ompliment d'espais del metabòlit antioxidant glutatió. L'esfera groga és l'àtom reductor actiu del sofre que proporciona una activitat antioxidant, mentre que les esferes vermelles, blaves, blanques i grises representen, respectivament, els àtoms d'oxigen, nitrogen, hidrogen, i carboni. Un antioxidant és una molècula capaç d'alentir o prevenir l'oxidació d'altres molècules.
Nou!!: Aliment funcional і Antioxidant · Veure més »
Antivíric
Un antivíric és aquella substància química natural o de síntesi que destrueix de manera selectiva els virus que infecten organismes vius o en debilita l'acció.
Nou!!: Aliment funcional і Antivíric · Veure més »
Aparell digestiu
En els animals, laparell digestiu és el sistema d'òrgans que transforma els aliments en substàncies simples en un procés anomenat digestió.
Nou!!: Aliment funcional і Aparell digestiu · Veure més »
Arròs
Larròs és una planta herbàcia i semiaquàtica del gènere Oryza, de la família de les poàcies.
Nou!!: Aliment funcional і Arròs · Veure més »
Arròs integral
Arròs integral. Larròs integral, també anomenat arròs bru, arròs moré, arròs cargo o arròs complet, és arròs, parcialment molt, del qual només s’ha tret la pellofa exterior, que botànicament és una gluma, la qual no és comestible.
Nou!!: Aliment funcional і Arròs integral · Veure més »
Arterioesclerosi
Larterioesclerosi és un engruiximent i enduriment de les parets de les artèries, així com una disminució de la seva elasticitat.
Nou!!: Aliment funcional і Arterioesclerosi · Veure més »
Autoritat Europea de Seguretat Alimentària
LAutoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) o Agència Europea de Seguretat Alimentària és una agència de la Unió Europea (UE) que vetlla per la seguretat alimentària en els països de la Unió.
Nou!!: Aliment funcional і Autoritat Europea de Seguretat Alimentària · Veure més »
Àcid alfa-linolènic
Làcid α-linolènic, de nom sistemàtic àcid (9Z,12Z,15Z)-octadeca-9,12,15-trienoic, és un àcid carboxílic poliinsaturat de cadena lineal amb devuit àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és C18H30O2.
Nou!!: Aliment funcional і Àcid alfa-linolènic · Veure més »
Àcid docosahexaenoic
L'àcid docosahexaenoic (DHA) és un àcid gras omega-3.
Nou!!: Aliment funcional і Àcid docosahexaenoic · Veure més »
Àcid eicosapentaenoic
Làcid eicosapentaenoic, de nom sistemàtic àcid (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-icosa-5,8,11,14,17-pentaenoic, és un àcid carboxílic polinsaturat de cadena lineal amb vint àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és C20H30O2.
Nou!!: Aliment funcional і Àcid eicosapentaenoic · Veure més »
Àcid fític
Làcid fític, IP6 o hexafosfat d'inositol, o també fitat (en aquest cas, és en forma de sal), és un glúcid que el cos humà no pot sintetitzar, per la qual cosa ha d'ingerir amb la dieta.
Nou!!: Aliment funcional і Àcid fític · Veure més »
Àcid gras
Un àcid gras és un tipus de molècula orgànica lipídica formada per una llarga cadena hidrocarbonada lineal, normalment formada per un nombre parell d'àtoms de carboni (els més comuns tenen 16 i 18 àtoms de C), a l'extrem de la qual hi ha un grup carboxil (-COOH).
Nou!!: Aliment funcional і Àcid gras · Veure més »
Àcid gras poliinsaturat
Àcid gras poliinsaturat (en anglès: Polyunsaturated fatty acids,(PUFAs), en bioquímica i nutrició són els àcids grassos que tenen més d'un doble enllaç dins la seva molècula representativa. Això vol dir que la molècula té dos o més punts en la seva estructura capaços de suportat àtoms d'hidrogen. Els àcids grassos poliinsaturats poden assumir un isomerisme cis-trans cis o trans depenent de la geometria del doble enllaç. La manca d'àtoms d'hidrogen extres en la superfície de la molècula faque el punt de fusió sigui més baix. Això es pot veure pel fet que els greixos predominantment insaturats romanen líquids fins i tot a temperatures força baixes Estructura química de l'àcid linoleic que és un greix poliinsaturat. Representació 3D de l'àcid linoleic.
Nou!!: Aliment funcional і Àcid gras poliinsaturat · Veure més »
Àcid linoleic
Làcid linoleic, de nom sistemàtic àcid (9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoic, és un àcid carboxílic poliinsaturat de cadena lineal amb devuit àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és C18H32O2.
Nou!!: Aliment funcional і Àcid linoleic · Veure més »
Àcids grassos omega 3
Les llavors de lli són molt riques en omega-3. Els àcids grassos omega 3 constitueixen una família d'àcids grassos insaturats (molècules de la família dels lípids) que es caracteritzen per tenir el seu primer doble enllaç (insaturació) a la posició tercera començant pel darrer àtom de carboni.
Nou!!: Aliment funcional і Àcids grassos omega 3 · Veure més »
Bacteri làctic
Els bacteris làctics, també coneguts com bacteris de l'àcid làctic (BAL) o cultius làctics, constitueixen un grup de bacteris grampositius que comparteixen característiques metabòliques i fisiològiques.
Nou!!: Aliment funcional і Bacteri làctic · Veure més »
Bacteris
lang.
Nou!!: Aliment funcional і Bacteris · Veure més »
Bifidobacteri
Bifidobacteri (Bifidobacterium), i informalment bifidus, és un gènere de bacteris anaeròbics gram positius immòbils que habiten el tracte intestinal i la vagina.
Nou!!: Aliment funcional і Bifidobacteri · Veure més »
Biodisponibilitat
En farmàcia, la biodisponibilitat s'utilitza per a descriure la porció d'una dosi administrada d'un medicament que assoleix el sistema circulatori, una de les principals propietats farmacocinètiques d'un fàrmac.
Nou!!: Aliment funcional і Biodisponibilitat · Veure més »
Blat
Blat o forment és el nom d'algunes espècies de plantes del gènere Triticum, de la família de les poàcies.
Nou!!: Aliment funcional і Blat · Veure més »
Calci
El calci és l'element químic de símbol Ca i nombre atòmic 20.
Nou!!: Aliment funcional і Calci · Veure més »
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Nou!!: Aliment funcional і Carn · Veure més »
Carotenoide
β-carotè Els carotenoides són un grup de pigments vegetals liposolubles sintetitzats per organismes que fan la fotosíntesi, bacteris que no la fan i alguns fongs caracteritzats per tindre un color intens (entre la gama de colors entre el vermell i el groc).
Nou!!: Aliment funcional і Carotenoide · Veure més »
Cèl·lula
Una cèl·lula (del llatí cellula, diminutiu de cella, 'cel·la') és la unitat bàsica estructural i funcional de tot ésser viu i, de fet, l'element més petit que es pot considerar viu.
Nou!!: Aliment funcional і Cèl·lula · Veure més »
Cèl·lula NK
Una cèl·lula citocida natural o cèl·lula NK (de l'anglès natural killer) és un tipus de limfòcit citotòxic que constitueix un component principal del sistema immunitari innat.
Nou!!: Aliment funcional і Cèl·lula NK · Veure més »
Cèl·lula presentadora d'antigen
'''Presentació d'antigen''': '''1''' Proteïna invasora/antigen '''2''' Cèl·lula presentadora d'antigen '''3''' Complex d'antigen:MHC II (presentació d'antigen), activació del limfòcit Th '''4''' Limfòcit Th (col·laborador) '''5''' Proteïna invasora unida a anticossos de membrana '''6''' Limfòcit B '''7''' Processament d'antigen (MHC de classe II) '''8''' Complex d'antigen:MHC II (presentació d'antigen) '''9''' Producció d'anticossos específics per l'antigen '''10''' Activació de limfòcits B amb els Th activats Les cèl·lules presentadores d'antigen (APC, de l'anglès Antigen Presenting Cell) són un grup divers de cèl·lules del sistema immunitari la funció de les quals és captar, processar i, com el seu nom indica, presentar molècules antigèniques a les seves membranes per tal que siguin reconegudes, particularment pels limfòcits T. El resultat de la interacció entre una APC i el limfòcit T corresponent inicia la resposta immunitària antigènica.
Nou!!: Aliment funcional і Cèl·lula presentadora d'antigen · Veure més »
Cel·lulosa
Estructura tridimensional, amb 4 unitats de glucosa visibles. (Negre.
Nou!!: Aliment funcional і Cel·lulosa · Veure més »
Cereal
Blat amb flors Els cereals (de la deessa romana del gra; Ceres) són plantes que s'aprofiten pel gra, que botànicament s'anomena cariopsi, la qual té l'endosperma amb midó que es pot transformar en farina que es presta a diverses preparacions alimentàries (pa, pasta, coca, etc.) i són la matèria primera per a la fabricació de begudes alcohòliques (cervesa, whisky, sake) també del germen dels cereals a més del seu ús dietètic i en alimentació animal, se'n treu oli, especialment del blat de moro.
Nou!!: Aliment funcional і Cereal · Veure més »
Civada
La civada (Avena sativa) és una planta herbàcia anual que pertany a la família de les poàcies o gramínies, de la qual s'aprofita el gra i per això es classifica entre els cereals.
Nou!!: Aliment funcional і Civada · Veure més »
Cofactor enzimàtic
Un cofactor és un ió o molècula que participa en el procés catalític sense ser enzim ni substrat.
Nou!!: Aliment funcional і Cofactor enzimàtic · Veure més »
Colesterol
Representació espacial del '''colesterol'''. omega-3. El colesterol és un lípid amb una estructura bastant diferent de la dels fosfolípids.
Nou!!: Aliment funcional і Colesterol · Veure més »
Contracció muscular
Esquema jeràrquic dels músculs. La contracció muscular és el procés fisiològic en el qual els músculs desenvolupen tensió i s'escurcen o s'estiren (o bé poden mantenir la mateixa longitud) per raó d'un estímul d'extensió previ.
Nou!!: Aliment funcional і Contracció muscular · Veure més »
Creatina
La creatina (també denominada α metil guanid-acètic i freqüentment abreviat en la literatura com Cr) és un àcid orgànic nitrogenat que es troba en els músculs i les cèl·lules nervioses d'alguns organismes vius, és un producte químic derivat dels aminoàcids molt semblant a ells en relació a la seva estructura molecular.
Nou!!: Aliment funcional і Creatina · Veure més »
Diabetis
* La més comuna és la diabetis mellitus que inclou la tipus 1 (anomenada també juvenil), la tipus 2 (dels adults), i la diabetis gestacional (diabetis durant l'embaràs).
Nou!!: Aliment funcional і Diabetis · Veure més »
Diabetis mellitus
La diabetis mellitus o diabetis sacarina, sovint denominada simplement diabetis, és una síndrome de metabolisme alterat, produïda generalment per una combinació de causes hereditàries i ambientals, que resulta en un nivell de glucosa a la sang (glucèmia) anormalment elevat (hiperglucèmia).
Nou!!: Aliment funcional і Diabetis mellitus · Veure més »
Dieta
La dieta és el conjunt d'hàbits alimentaris i tipus d'aliments que consumeix un organisme o població.
Nou!!: Aliment funcional і Dieta · Veure més »
Enzim
Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives. Els enzims són substàncies orgàniques, gairebé sempre de natura proteica, que acceleren reaccions químiques.
Nou!!: Aliment funcional і Enzim · Veure més »
Epiteli
L'epiteli dels bronquis és una mena d'epiteli especialitzat en l'intercanvi de gasos i protecció mecànica envers els agents externs. Imatge de microscòpia electrònica. L'epiteli o teixit epitelial és un teixit histològic format per cèl·lules juxtaposades, una a continuació de l'altra sense espai entre elles, que recobreixen la superfície, cavitats i òrgans del cos (epitelis de revestiment) i formen part de les glàndules (epitelis glandulars).
Nou!!: Aliment funcional і Epiteli · Veure més »
Escorbut
Lescorbut és una malaltia produïda pel dèficit de vitamina C (també anomenada «àcid ascòrbic» perquè prevé i cura l'escorbut).
Nou!!: Aliment funcional і Escorbut · Veure més »
Espècies reactives de l'oxigen
Les espècies reactives de l'oxigen o ROS (de l'anglès Reactive Oxidative Species) són molecules que es produïxen en les cèl·lules resultants de reaccions d'oxidació reducció incompletes on intervé l'oxigen.
Nou!!: Aliment funcional і Espècies reactives de l'oxigen · Veure més »
Esperança de vida
L'esperança de vida correspon a la mitjana d'anys que encara resten per viure per a una persona que ha assolit una edat exacta, si en el temps que li resta de vida fos sotmesa a les condicions de mortalitat actuals (les probabilitats específiques de morir a cada edat).
Nou!!: Aliment funcional і Esperança de vida · Veure més »
Esquizofrènia
Lesquizofrènia (del grec, "schizo": divisió i "phrenos": ment) és una malaltia mental caracteritzada per una pèrdua del judici de la realitat i una àmplia desorganització de la personalitat amb impossibilitat de motivar una conducta i establir propositivitat vital adequada.
Nou!!: Aliment funcional і Esquizofrènia · Veure més »
Estats membres de la Unió Europea
Un estat membre de la Unió Europea és un dels vint-i-set estats que s'han sumat a la Unió Europea (UE) des de la seva creació l'any 1958 com a Comunitat Econòmica Europea (CEE).
Nou!!: Aliment funcional і Estats membres de la Unió Europea · Veure més »
Estrès oxidatiu
Les espècies reactives de l'oxigen i el seu sistema de detoxificació, en una versió simplificada (SOD: superòxid dismutasa; GSH-peroxidasa: glutatión peroxidasa). Si aquest sistema és superat, esdevé una situació d'estrès oxidatiu. L'estrès oxidatiu és un fenomen causat per un desequilibri entre la producció d'oxigen reactiu i la capacitat d'un sistema biològic de detoxificar ràpidament els reactius intermedis o reparar els danys produïts.
Nou!!: Aliment funcional і Estrès oxidatiu · Veure més »
Fòsfor
El fòsfor és l'element químic de símbol P i nombre atòmic 15.
Nou!!: Aliment funcional і Fòsfor · Veure més »
Fenols
El fenol és el més simple dels fenols Els fenols, en química orgànica, són compostos que consten d'un o més grups hidroxil units a un anell aromàtic, el més simple dels quals és el fenol (C₆H₅OH).
Nou!!: Aliment funcional і Fenols · Veure més »
Ferro
El ferro és l'element químic de símbol Fe i nombre atòmic 26.
Nou!!: Aliment funcional і Ferro · Veure més »
Fibra alimentària
La fibra alimentària o fibra cel·lulosa és el component de diversos aliments d'origen vegetal, com els cereals, fruites, verdures i llegums, que no pot ser digerit per l'organisme.
Nou!!: Aliment funcional і Fibra alimentària · Veure més »
Fitoestrogen
Els fitoestrògens són compostos químics esteroidals, que es troben en els vegetals.
Nou!!: Aliment funcional і Fitoestrogen · Veure més »
Flavonoide
Els flavonoides són una varietat de compostos fenòlics sintetitzats per les plantes superiors durant el seu creixement i desenvolupament.
Nou!!: Aliment funcional і Flavonoide · Veure més »
Fosfat
Roques de fosfat al costat d'una moneda per tal de comparar la seva grandària. Un fosfat, en química inorgànica, és una sal d'àcid fosfòric.
Nou!!: Aliment funcional і Fosfat · Veure més »
Fructosa
La fructosa és un sucre simple o monosacàrid que es troba en els éssers vius.
Nou!!: Aliment funcional і Fructosa · Veure més »
Fruita
Parada de fruita al mercat de la Boqueria. Fruita del bosc La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.
Nou!!: Aliment funcional і Fruita · Veure més »
Glòbul vermell
Glòbuls vermells humans Els glòbuls vermells o glòbuls rojos, hematies o eritròcits (del grec erythos, 'vermell' i kytos, 'clot', actualment traduït com a 'cèl·lula') són les cèl·lules sanguínies més comunes i són el principal mitjà d'aportació d'oxigen als teixits corporals dels vertebrats.
Nou!!: Aliment funcional і Glòbul vermell · Veure més »
Glúcid
El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).
Nou!!: Aliment funcional і Glúcid · Veure més »
Glucosa
La glucosa o glicosa (DGLC), també anomenada sucre de raïm, és un monosacàrid que les cèl·lules utilitzen com a font d'energia i com a intermediari metabòlic.
Nou!!: Aliment funcional і Glucosa · Veure més »
Gluten
El gluten és un conjunt de proteïnes que es troba a la llavor de molts cereals barrejat amb midó.
Nou!!: Aliment funcional і Gluten · Veure més »
Granulòcit
Un granulòcit. Observeu que el nucli, més fosc, no és rodó, sinó que té forma de lòbuls i aquest, a més, sembla mig segmentat en dues parts. Un granulòcit és un tipus de cèl·lula de la sang, i més concretament un tipus de leucòcit (glòbul blanc), amb enzims i que es caracteritza per contenir grànuls en el citoplasma i un nucli cel·lular irregular o segmentat, per això també rep el nom de polimorfonuclear (PMN).
Nou!!: Aliment funcional і Granulòcit · Veure més »
Hemoglobina
L'hemoglobina (abreujada com a Hb o Hgb) és la proteïna que transporta l'oxigen i conté ferro.
Nou!!: Aliment funcional і Hemoglobina · Veure més »
Hipertensió arterial
Imatge macroscòpica d'una hipertròfia ventricular esquerra, en un cas d'hipertensió crònica La hipertensió arterial (HTA) és una malaltia crònica consistent en una elevació persistent de la pressió arterial, per sobre de 140/90 mmHg.
Nou!!: Aliment funcional і Hipertensió arterial · Veure més »
Hipoglucèmia
La hipoglucèmia (o hipoglicèmia) és la glucèmia anormalment baixa, inferior a 50-60 mg per 100 ml.
Nou!!: Aliment funcional і Hipoglucèmia · Veure més »
Hormona tiroidal
tiroxina (T₄) triiodotironina (T₃) Les hormones tiroidals, tiroxina (T₄) i triiodotironina (T₃), són hormones basades en la tirosina i produïdes per la glàndula tiroide.
Nou!!: Aliment funcional і Hormona tiroidal · Veure més »
Informació nutricional
Un exemple de tabla dels valors nutritius als Estats Units La informació nutricional és una informació respecte als nutrients (glúcids, lípids, proteïnes, vitamines i minerals) que figura a les etiquetes dels productes alimentaris preembalats als estats de la Unió Europea i altres estats del món.
Nou!!: Aliment funcional і Informació nutricional · Veure més »
Iode
El iode és l'element químic de símbol I i nombre atòmic 53.
Nou!!: Aliment funcional і Iode · Veure més »
Iogurt
El iogurt (del turc antic yuğur, turc modern yoğurt) és un aliment produït per fermentació bacteriana de la llet.
Nou!!: Aliment funcional і Iogurt · Veure més »
Japó
El Japó (en japonès 日本, Nihon o Nippon; oficialment 日本国, Nihon-koku o Nipon-koku o Estat del Japó) és un país insular de l'Àsia Oriental.
Nou!!: Aliment funcional і Japó · Veure més »
Lactobacil
Els lactobacils (Lactobacillus) són un grup de bacteris que pertanyen als bacteris làctics.
Nou!!: Aliment funcional і Lactobacil · Veure més »
Lactosa
La lactosa (beta-D-galactopiranosil-alfa-D-glucopiranosa) és un tipus de disacàrid.
Nou!!: Aliment funcional і Lactosa · Veure més »
Laxant
Supositoris de glicerina empleats com a laxants. Un laxant és un medicament o substància que facilita l'evacuació de l'intestí de manera natural, sense provocar diarrea.
Nou!!: Aliment funcional і Laxant · Veure més »
Lignina
La lignina és un polímer d'origen natural format per alcohols aromàtics coneguts com a monolingols, principalment derivats del fenilpropà.
Nou!!: Aliment funcional і Lignina · Veure més »
Limfòcit
Imatge de microscòpia electrònica de rastreig, mostrant un limfòcit humà. Limfòcit rodejat per cèl·lules sanguínies de la línia vermella Un limfòcit és una varietat de leucòcit agranular que es caracteritza morfològicament per tenir un nucli arrodonit al voltant del qual amb prou feines pot veure's -mitjançant microscopia- el citoplasma, car és molt petit.
Nou!!: Aliment funcional і Limfòcit · Veure més »
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Nou!!: Aliment funcional і Llet · Veure més »
Macròfag
Micrografia d'una preparació enquadrant un macròfag emetent pseudòpodes per fagocitar dues partícules, probablement patògens. Un macròfag és una cèl·lula amb capacitat immunològica present al teixit conjuntiu.
Nou!!: Aliment funcional і Macròfag · Veure més »
Malaltia cardiovascular
Les malalties cardiovasculars són totes aquelles malalties que afecten el cor (cardíaques) o els vasos sanguinis (artèries i venes).
Nou!!: Aliment funcional і Malaltia cardiovascular · Veure més »
Malaltia crònica
Una malaltia crònica és una malaltia que dura molt temps o per tota la vida.
Nou!!: Aliment funcional і Malaltia crònica · Veure més »
Mar
La mar Tirrena a Vulcano, una de les illes Eòlies La mar o el mar és una massa d'aigua salada (coneguda com a aigua de mar) que cobreix una gran part de la superfície de la Terra.
Nou!!: Aliment funcional і Mar · Veure més »
Mar Mediterrània
La mar Mediterrània, també anomenada mar Mediterrani, és una mar continental situada entre Europa (al nord –part occidental– i a l'oest), l'Àfrica (al sud) i Àsia (al nord –part oriental– i a l'est).
Nou!!: Aliment funcional і Mar Mediterrània · Veure més »
Marisc
Mariscada Marisc o fruit de mar és qualsevol animal marí invertebrat i proveït d'exoesquelet, i particularment crustacis i mol·luscs (bivalves, cefalòpodes i gastròpodes) comestibles.
Nou!!: Aliment funcional і Marisc · Veure més »
Múscul
Músculs humans segons un dibuix de l'anatomista Andreas Vesal (''De humani corporis fabrica'' (1543). El múscul (del llatí, musculus, diminutiu de mus, "ratolí"El nom se li va donar a causa de la semblança que hom ha vist entre els moviments d'aquest rosegador i els que fa un múscul quan es contreu (accedit el 25 gener 2008)) és el teixit contràctil del cos; deriva de la capa mesodèrmica de cèl·lules germinals embrionàries.
Nou!!: Aliment funcional і Múscul · Veure més »
Medicament
Medicament per via oral Presentació habitual dels medicaments Un medicament o medecina pot ser vagament definit com a qualsevol substància destinada a ser utilitzada en el diagnòstic, cura, mitigació, tractament o prevenció de malalties.
Nou!!: Aliment funcional і Medicament · Veure més »
Membrana plasmàtica
Estructura de la membrana plasmàtica La membrana plasmàtica (o membrana cel·lular) és una bicapa lipídica que envolta i delimita tota la cèl·lula.
Nou!!: Aliment funcional і Membrana plasmàtica · Veure més »
Mercat interior de la Unió Europea
Bandera de la Unió Europea El mercat interior de la Unió Europea, també conegut com a mercat únic europeu o mercat comú europeu, és un dels instruments d'integració econòmica de la Unió, consistent en l'establiment d'un mercat comú entre els estats membres.
Nou!!: Aliment funcional і Mercat interior de la Unió Europea · Veure més »
Metabolisme
Estructura del coenzim trifosfat d'adenosina (ATP), un intermediari fonamental en el metabolisme de l'energia El metabolisme és el conjunt de reaccions químiques que tenen lloc en un organisme per a mantenir-lo viu.
Nou!!: Aliment funcional і Metabolisme · Veure més »
Microbiota intestinal
''Escherichia coli'', una de les moltes espècies de bacteris presents a l'intestí humà. |any.
Nou!!: Aliment funcional і Microbiota intestinal · Veure més »
Microorganisme
Els microorganismes o cèl·lules microbianes, com a terme més ampli, són compartiments vius que interaccionen amb l'entorn i altres cèl·lules de forma dinàmica.
Nou!!: Aliment funcional і Microorganisme · Veure més »
Mill
Camp de mill perlat Camp de mill africà Mill comú madur Brots germinats de plantes de mill El mill és un grup de gramínies de llavor petita i variable, conreat en gran part del món per a farratge i aliment humà.
Nou!!: Aliment funcional і Mill · Veure més »
Mineral
quars ametista. El diamant és un mineral fet de carboni pur. Un mineral és un sòlid homogeni format per elements de la mateixa naturalesa que es presenta de manera natural i que ha estat format com a resultat de la interacció de processos geològics tant de tipus físic com químic.
Nou!!: Aliment funcional і Mineral · Veure més »
Neutròfil
Els neutròfils (també popularment micròfags) són glòbuls blancs de tipus granulòcit.
Nou!!: Aliment funcional і Neutròfil · Veure més »
Nitrat de sodi
El nitrat de sodi és un compost químic inorgànic de fórmula NaNO3, una sal constituïda per anions nitrat NO3- i cations sodi Na+enllaçats mitjançant enllaç iònic.
Nou!!: Aliment funcional і Nitrat de sodi · Veure més »
Nutracèutic
chía que són considerades un producte nutracèutic pel fet de contenir molt Omega 3. Nutricèutic, -a, és una paraula derivada de nutrició i farmàcia, que fa referència a tots aquells aliments o productes alimentaris que es consideren que tenen un efecte beneficiós per a la salut humana.
Nou!!: Aliment funcional і Nutracèutic · Veure més »
Nutrient
Un nutrient és una substància utilitzada per un organisme per sobreviure, créixer i reproduir-se.
Nou!!: Aliment funcional і Nutrient · Veure més »
Obesitat
Lobesitat, o adiposi, és la condició del cos en la qual la quantitat de greix acumulat comporta risc per la salut, reduint l'esperança de vida de l'individu.
Nou!!: Aliment funcional і Obesitat · Veure més »
Organisme
μm. Un bolet polipor té una relació de parasitisme amb el seu hoste. Un fong micorriza ericoid Un organisme (sovint anomenat ésser viu) és, en biologia, un conjunt d'àtoms i molècules que forma una estructura material molt organitzada i complexa.
Nou!!: Aliment funcional і Organisme · Veure més »
Organització Mundial de la Salut
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) (WHO en el seu acrònim en anglès) és una agència de l'Organització de les Nacions Unides (ONU) (Nacions Unides) amb seu a Ginebra (Suïssa) que actua com a autoritat coordinadora en temes de salut pública internacional; està especialitzada a gestionar les polítiques de prevenció, promoció i intervenció en salut a nivell mundial.
Nou!!: Aliment funcional і Organització Mundial de la Salut · Veure més »
Orgànul
Un orgànul és cadascuna de les parts formades per material orgànic microscòpic que formen part i, per tant, integren una cèl·lula i s'encarreguen de dur a terme les diferents funcions vitals cel·lulars.
Nou!!: Aliment funcional і Orgànul · Veure més »
Oxigen
L'oxigen és l'element químic de símbol O i nombre atòmic 8.
Nou!!: Aliment funcional і Oxigen · Veure més »
Patogen
Un patogen (del grec πάθος pathos "sofriment, passió", i γἰγνομαι (γεν-) gignomai (gen-) "dono llum a"), agent patogen, agent infecciós o també germen, és un agent biològic que pot causar malalties o alteracions al seu hoste.
Nou!!: Aliment funcional і Patogen · Veure més »
Pectina
Estructura química de la Pectina Pectina és una fibra vegetal formada per àcids poligalacturònics, de cadena llarga, més o menys esterificats amb metanol.
Nou!!: Aliment funcional і Pectina · Veure més »
Peixos
Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.
Nou!!: Aliment funcional і Peixos · Veure més »
PH
La llimona és una fruita àcida, pH ≈ 2,3 El pH és una mesura quantitativa de l'acidesa o basicitat d'una dissolució, que es determina per l'activitat dels cations oxoni, H₃O+, en dissolució.
Nou!!: Aliment funcional і PH · Veure més »
Plantes
Les plantes (Plantae) són organismes multicel·lulars autòtrofs (productors primaris).
Nou!!: Aliment funcional і Plantes · Veure més »
Polifenol
Els polifenols són un grup de substàncies químiques trobades en plantes i caracteritzades per la presència de més d'un grup fenol per molècula.
Nou!!: Aliment funcional і Polifenol · Veure més »
Potassi
El potassi és un element químic de la taula periòdica el símbol del qual és K (del neollatí kalium) i el nombre atòmic del qual és 19.
Nou!!: Aliment funcional і Potassi · Veure més »
Prebiòtic
Els prebiòtics es defineixen com un substrat que s'utilitza selectivament pels microorganismes hostes que ofereixen un benefici per a la salut.
Nou!!: Aliment funcional і Prebiòtic · Veure més »
Probiòtic
Els probiòtics són «microorganismes vius que administrats en quantitats adequades confereixen un benefici a la salut de l'hoste», d'acord amb la definició de les organitzacions mundials de l'agricultura i la salut (FAO i OMS).
Nou!!: Aliment funcional і Probiòtic · Veure més »
Prostaglandina
Les prostaglandines són un conjunt de molècules senyal de caràcter lipídic de tipus icosanoide, el precursor de les quals és l'àcid araquidònic.
Nou!!: Aliment funcional і Prostaglandina · Veure més »
Proteïna
Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962. Les proteïnes, també denominades polipèptids, són compostos orgànics fets d'aminoàcids arranjats en una cadena lineal i units per enllaços peptídics entre els grups carboxil i amino de residus adjacents.
Nou!!: Aliment funcional і Proteïna · Veure més »
Provitamina
Una provitamina és una substància que pot i ha de ser transformada en el cos pel mateix metabolisme o factors externs en la vitamina per ser aprofitada.
Nou!!: Aliment funcional і Provitamina · Veure més »
Qualitat de vida
La qualitat de vida és un concepte complex i multidimensional que considera els aspectes objectius i subjectius del benestar social.
Nou!!: Aliment funcional і Qualitat de vida · Veure més »
Radical químic
El radical Tert-butil mecanismes de reacció s'usen fletxes d'un sol cap per a mostrar el moviment dels electrons desaparellats. En química, els radicals lliures són àtoms o molècules amb electrons desaparellats, per la qual cosa són molt reactius i es combinen amb facilitat amb altres àtoms o molècules.
Nou!!: Aliment funcional і Radical químic · Veure més »
Rent
El rent o llevat és un organisme unicel·lular, generalment un fong de l’ordre dels endomicetals, que es reprodueix per gemmació o escissió i que genera enzims que provoquen la fermentació de matèria orgànica.
Nou!!: Aliment funcional і Rent · Veure més »
Riboflavina
La riboflavina (E101), també coneguda com a vitamina B2 o lactoflavina, és una vitamina hidrosoluble de color groc.
Nou!!: Aliment funcional і Riboflavina · Veure més »
Saccharomyces
El gènere Saccharomyces inclou molts tipus diferents de llevat i forma part del regne dels fongs.
Nou!!: Aliment funcional і Saccharomyces · Veure més »
Salmó
Salmó Salmó tornant al seu lloc de naixement Filet de salmó Salmó al mercat El salmó és el nom comú per diverses espècies de peixos de la família dels salmònids (Salmonidae).
Nou!!: Aliment funcional і Salmó · Veure més »
Sang
Sistema sanguini humà La sang és una suspensió de cèl·lules en un medi aquós, impulsada pel cor a través dels vasos sanguinis, amb l'objectiu de distribuir oxigen i nutrients als diferents teixits així com eliminar-ne els residus, entre altres funcions.
Nou!!: Aliment funcional і Sang · Veure més »
Sanitat
S'entén per Sanitat el conjunt de serveis encaminats a preservar i protegir la salut de la ciutadania.
Nou!!: Aliment funcional і Sanitat · Veure més »
Síndrome de fatiga crònica
La síndrome de fatiga crònica (SFC) també anomenada en el passat encefalomielitis miàlgica, i per al qual ara es recomana el nom combinat EM/SFC (Encefalopatia Miàlgica/Síndrome de Fatiga Crònica) és una malaltia que provoca un cansament i dolor extrems amb l'esforç físic.
Nou!!: Aliment funcional і Síndrome de fatiga crònica · Veure més »
Sistema endocrí
El sistema endocrí o sistema hormonal és un conjunt d'òrgans i teixits de l'organisme que alliberen un tipus de substàncies anomenades hormones i està constituït a més d'aquestes, per cèl·lules especialitzades i glàndules endocrines.
Nou!!: Aliment funcional і Sistema endocrí · Veure més »
Sistema immunitari
Micrografia electrònica de rastreig d'un neutròfil individual (groc) empassant-se bacteris d'àntrax (taronja) El sistema immunitari és el conjunt d'estructures i processos biològics que tenen els organismes per protegir-se contra les malalties.
Nou!!: Aliment funcional і Sistema immunitari · Veure més »
Sodi
El sodi és l'element químic de símbol Na i nombre atòmic 11.
Nou!!: Aliment funcional і Sodi · Veure més »
Teixit (biologia)
Microfotografia del teixit nerviós (nervi perifèric). En biologia, el teixit és un grau d'organització entre la cèl·lula i l'òrgan, els diferents tipus de teixits es caracteritzen pel fet de presentar uns tipus de cèl·lules determinats i una localització concreta en una mateixa espècie.
Nou!!: Aliment funcional і Teixit (biologia) · Veure més »
Teixit ossi
El teixit ossi és una varietat de teixit connectiu caracteritzat per tenir una matriu extracel·lular i calcificada amb cèl·lules allotjades en llacunes.
Nou!!: Aliment funcional і Teixit ossi · Veure més »
Tiamina
La tiamina o vitamina B₁, també anomenada «tio-vitamina» (vitamina que conté sofre) és una vitamina hidrosoluble del complex B. Primerament anomenada aneurin degut als efectes neurològics perjudicials de la seva manca en la dieta, li va ser finalment assignat el nom genèric descriptiu de vitamina B₁.
Nou!!: Aliment funcional і Tiamina · Veure més »
Tonyina
Tonyina La tonyina o tonyina rosa o tonyina vermella (Thunnus thynnus) és una espècie de peix teleosti de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.
Nou!!: Aliment funcional і Tonyina · Veure més »
Tub digestiu
El tub digestiu (conducte gastrointestinal o tracte gastrointestinal) és el tracte o via de pas de l'aparell digestiu que condueix de la boca a l'anus.
Nou!!: Aliment funcional і Tub digestiu · Veure més »
Unió Europea
La Unió Europea (UE) és una unió econòmica i política sui generis de 27 estats, situats en la seva major part a Europa.
Nou!!: Aliment funcional і Unió Europea · Veure més »
Vitamina
Les fruites i verdures són una font de vitamines. Una vitamina és un compost orgànic que l'organisme necessita com a nutrient en petites quantitats.
Nou!!: Aliment funcional і Vitamina · Veure més »
Vitamina A
Estructura química del retinol, una de les formes més habituals de la vitamina A. La vitamina A és un grup de components orgànics nutricionals no saturats, que inclouen retinol, retinal, àcid retinoic, i diversos carotenoides de provitamines A (especialment, el beta-carotè).
Nou!!: Aliment funcional і Vitamina A · Veure més »
Vitamina B
La vitamina B és una biomolècula orgànica, que és, en realitat, un grup de vuit vitamines relacionades amb el metabolisme.
Nou!!: Aliment funcional і Vitamina B · Veure més »
Vitamina B3
Molècula de niacina Molècula de niacinamida La vitamina B3 és una vitamina hidrosoluble incolora molt abundant a la natura que pertany al grup de les vitamines B. Hi ha dues substàncies de comportament físic, químic i farmacològic diferent que actuen però de la mateixa manera des del punt de vista de vitamines, de manera que a ambdues se les considera vitamina B3: són la niacina i la niacinamida.
Nou!!: Aliment funcional і Vitamina B3 · Veure més »
Vitamina B₁₂
La vitamina B₁₂ o cobalamina és una vitamina hidrosoluble que participa en el metabolisme.
Nou!!: Aliment funcional і Vitamina B₁₂ · Veure més »
Vitamina C
Microcristalls d'àcid ascòrbic sota il·luminació polaritzada, en una escala de 125:1. La vitamina C, enantiòmer L de l'àcid ascòrbic o àcid dihidroascòrbic, coneguda també com a antiescorbútica, és un nutrient essencial per a l'ésser humà i alguns altres primats, els cavalls i alguns ratpenats, que no tenen el mecanisme per a la seva síntesi.
Nou!!: Aliment funcional і Vitamina C · Veure més »
Vitamina D
Colecalciferol (D₃) La vitamina D, també coneguda com a calciferol, és un heterolípid insaponificable del grup dels esteroides.
Nou!!: Aliment funcional і Vitamina D · Veure més »
Vitamina E
La vitamina E és una vitamina liposoluble.
Nou!!: Aliment funcional і Vitamina E · Veure més »
Xilosa
La xilosa (del grec xylos "fusta") és coneguda també com a sucre de fusta.
Nou!!: Aliment funcional і Xilosa · Veure més »
Zinc
El zinc o zencEspecialment quan es presenta en forma de làmines.
Nou!!: Aliment funcional і Zinc · Veure més »
Redirigeix aquí:
Alimentació funcional, Alimentos funcionales, Aliments funcionals.
