Accés més ràpid que el navegador!
258 les relacions: Activitat de l'aigua, Additiu alimentari, Adra, Aigua, Aire, Alacantí, Alemanya, Aliment, Almuñécar, Andalusia, Antic Egipte, Antimicrobià, Anxova, Arengada, Aspergillus, Assecatge dels aliments, Atenes, Águilas, Àmfora, Àsia, Bacallà, Bacillus, Bacillus cereus, Bacteri làctic, Bacteriostàtic, Bacteris, Baix Imperi, Biltong, Bonítol, Bota (recipient), Botàriga, Bou, Bullidor, Butlletí Oficial de l'Estat, Cabotatge, Cadis, Caixer (judaisme), Candida, Carn, Carn freda, Cartagena, Catalunya, Catepsina, Càncer d'estómac, Clor, Clorur, Clorur de sodi, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Clupèids, ..., Comarques del Sud del País Valencià, Comissió Europea, Concentració, Confitat, Conserva, Contaminació, Contractació del sector públic espanyol, Cristianisme, Cultura, Decret, Deshidratació, Diòxid de carboni, Dinamarca, Direcció general de Sanitat de la Producció Agrària, Drenatge, Edat del bronze, Edat mitjana, Egipte, El moviment continu, Empúries, Empresa, Encerclament, Engràulids, Enllaunat, Envasat al buit, Enzim, Escòmbrids, Escheríchia coli, Escheríchies, Espanya, Espècia, Estafilococ daurat, Estandardització, Estats bàltics, Estret de Gibraltar, Evaporador, Fàbrica, Fenicis, Fermentació, Fesikh, Fines herbes, Finlandia, Floridura, Fongs, Força iònica, Fragància, Fred (temperatura), Fresa de peix, Fruita, Fumatge, Galícia, Gàrum, Generalitat de Catalunya, Glaç, Gram, Grau Celsius, Grècia, Gremi, Halal, Halofília, Halotolerància, Higroscopicitat, Hipertensió arterial, Histamina, Humitat, Ió (àtom), Imperi Romà, Incrustació, Indústria càrnia, Inhibidor, Injecció, Islam, Itàlia, Jesús Font i Urgell, Judaisme, Jueus, Klebsiel·la, L'Alfolí, L'Alguer, L'Escala, Lactobacil, Legislació, Liofilització, Listèria monocitògena, Llac salat, Llissa llobarrera, Maceració, Maduresa, Mar Mediterrània, Marca de distribuïdor, Marroc, Massarró, Mèxic, Món, Múscul, Mesòfil, Mesopotàmia, Metall, Microorganisme, Mil·lenni II aC, Mil·ligram, Moixama, Multinacional, Nau industrial, Noruega, Oli d'oliva, Oliva Kalamata, Olor, Organisme, Organisme aerobi, Osmosi (directa), Oxigen, País Valencià, Partícula, Patogen, Pediococcus, Peix (aliment), Peix blau, Peixos, Pell, Península Ibèrica, Penicillium, Pernil, Pernil serrà, PH, Pichia, Plasmòlisi, Plàstic, Polaritat química, Porc, Portugal, Pròteus, Premsa (tecnologia), Premsa mecànica, Pressió, Pressió sanguínia, Procés químic, Processament d'aliments, Productivitat, Propietats intrínseques i extrínseques, Proteòlisi, Província d'Alacant, Província de Girona, Província de Pontevedra, Pseudomonas, Pseudomonas aeruginosa, Quaresma, Quilogram, Rússia, Reacció redox orgànica, Recipient, Religió, República Romana, Rhodotorula, Rol de gènere, Romans d'Orient, Sabor, Sagí, Sal, Sal comuna, Salaó (minisèrie), Salami, Salari, Salmonel·la, Salmorra, Salsamenta, Sang, Sanitat, Santa Pola, Sardina, Saturació, Saturació (química), Seguretat i salut laboral, Serràtia, Shigel·la, Solució hipotònica, Solut, Sorell, Sostre de vidre, Suècia, Subrutina, Sucre, Sud-àfrica, Taller, Temperatura, Tonicitat, Tonyina, Tonyina de sorra, Torà (llei jueva), Toxicitat, Toxina, Tunísia, Unitat formadora de colònies, Verat, Verdura, Vi, Vibrio parahaemolyticus, Vinagre, Visigots, Xeringa, Xerofília, Xoc osmòtic, 1870, 1936, 1964, 1985, 2011, 2014. Ampliar l'índex (208 més) »
Activitat de l'aigua
L'activitat de l'aigua es considera un paràmetre en l'estudi de la química dels aliments. Activitat de l'aigua o activitat aquosa és la relació que hi ha entre la pressió de vapor d'un aliment donat en relació amb la pressió de vapor de l'aigua pura a la mateixa temperatura.
Nou!!: Salaó і Activitat de l'aigua · Veure més »
Additiu alimentari
Els additius alimentaris són substàncies que s'afegeixen a les begudes i als aliments elaborats, com per exemple les salsitxes, perquè es puguin conservar, perquè millorin les característiques o per a dotar-los de noves propietats organolèptiques o altres pròpies que s'hagin perdut durant l'elaboració; també serveixen per millorar o facilitar el seu procés d'elaboració o conservació.
Nou!!: Salaó і Additiu alimentari · Veure més »
Adra
Adra és una localitat de la província d'Almeria, a l'est d'Andalusia.
Nou!!: Salaó і Adra · Veure més »
Aigua
Gota d'aigua Laigua (variants dialectals no normatives: aiga, aigo, àuia) és un compost químic transparent, inodor, insípid, químicament format per hidrogen i oxigen, de fórmula química H2O, els quals noms sistemàtics són òxid de dihidrogen i oxidà.
Nou!!: Salaó і Aigua · Veure més »
Aire
Laire és una mescla de gasos constitutiva de les capes baixes de l'atmosfera terrestre.
Nou!!: Salaó і Aire · Veure més »
Alacantí
L'Alacantí és una comarca que es troba al sud del País Valencià amb capital a Alacant.
Nou!!: Salaó і Alacantí · Veure més »
Alemanya
Alemanya (en alemany Deutschland), anomenat oficialment República Federal d'Alemanya (en alemany Bundesrepublik Deutschland), és un estat de l'Europa central que forma part de la Unió Europea.
Nou!!: Salaó і Alemanya · Veure més »
Aliment
Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.
Nou!!: Salaó і Aliment · Veure més »
Almuñécar
Almuñécar és un municipi d'Andalusia, a la província de Granada.
Nou!!: Salaó і Almuñécar · Veure més »
Andalusia
Andalusia (en castellà i oficialment Andalucía) és una comunitat autònoma del sud d'Espanya.
Nou!!: Salaó і Andalusia · Veure més »
Antic Egipte
Les piràmides de Gizeh es troben entre els símbols més coneguts de la civilització de l'antic Egipte. Lantic Egipte fou una civilització del nord-est d'Àfrica que es desenvolupà al voltant del curs mitjà i inferior del riu Nil, en el territori que avui en dia correspon a Egipte i el nord del Sudan.
Nou!!: Salaó і Antic Egipte · Veure més »
Antimicrobià
Un antimicrobià és aquella substància que mata o inhibeix el creixement de microorganismes com són els bacteris, fongs, o protozous.
Nou!!: Salaó і Antimicrobià · Veure més »
Anxova
Venedor d'anxoves al Piemont, Itàlia, 1971 L’anxova és un aliment preparat a partir de peixos marins petits i comuns de la família dels engràulids que s'utilitzen com a aliment humà i esquer per a peixos.
Nou!!: Salaó і Anxova · Veure més »
Arengada
Arengades en la tradicional caixa circular Isidre Nonell ''Natura morta d'arengada'', Biblioteca Museu Víctor Balaguer. Larengada és una preparació culinària tradicional que consisteix en una sardina salada en salmorra.
Nou!!: Salaó і Arengada · Veure més »
Aspergillus
Mitospora de ''Aspergillus flavus''. Aspergillus és un gènere al qual pertanyen quasi 600 fongs (floridures), que es troba arreu.
Nou!!: Salaó і Aspergillus · Veure més »
Assecatge dels aliments
Pernils ibèrics penjats en un assecador. Lassecatge dels aliments és un mètode de conserva d'aliments que consisteix a extreure l'aigua d'aquests, fet que evita la proliferació de microorganismes i la putrefacció.
Nou!!: Salaó і Assecatge dels aliments · Veure més »
Atenes
Atenes (Αθήνα, Athina; Ἀθῆναι; en català medieval Cetines) és la capital de Grècia, la capital de la regió grega de l'Àtica i la ciutat més gran del país.
Nou!!: Salaó і Atenes · Veure més »
Águilas
Àguiles (en castellà: Águilas) és una ciutat i municipi de la Regió de Múrcia.
Nou!!: Salaó і Águilas · Veure més »
Àmfora
Àmfores exhibides al castell de Bodrum, Turquia. Una àmfora (Amphora) és un recipient de terrissa de cos ovalat i coll estret flanquejat per dues nanses, normalment acabat en un piu, i que és usada per a guardar-hi i transportar-hi aliments.
Nou!!: Salaó і Àmfora · Veure més »
Àsia
LÀsia és un continent situat a l'hemisferi nord que forma la part oriental del supercontinent d'Euràsia.
Nou!!: Salaó і Àsia · Veure més »
Bacallà
El bacallà comú o de l'Atlàntic, (també bacallar, abadejo i juliana o merluça (en rossellonès i català antic), (Gadus morhua) és una espècie de peix teleosti de l'ordre dels gadiformes. Viu en mars fredes del nord. Generalment el bacallà és de talla menuda, encara que alguns exemplars poden assolir cent kilograms de pes amb una mida de fins a quasi dos metres. S'alimenta d'altres peixos més petits, com l'areng (Clupea harengus) o la sardina (Sardina pilchardus).
Nou!!: Salaó і Bacallà · Veure més »
Bacillus
Bacillus és un gènere de bacteris, bacils (en forma de bastó) i gram positiu.
Nou!!: Salaó і Bacillus · Veure més »
Bacillus cereus
Bacillus cereus (o Bacillus cereus sensu stricto) és un eubacteri grampositiu oportunista pertanyent al fílum dels Firmicutes. Presenta un genoma del voltant d'unes 5,75 Megabases (Mb) que codifica per unes 5.630 proteïnes i, com la resta de Firmicutes, presenta un baix percentatge de guanosina i citosina (%GC), del 35% aproximadament.
Nou!!: Salaó і Bacillus cereus · Veure més »
Bacteri làctic
Els bacteris làctics, també coneguts com bacteris de l'àcid làctic (BAL) o cultius làctics, constitueixen un grup de bacteris grampositius que comparteixen característiques metabòliques i fisiològiques.
Nou!!: Salaó і Bacteri làctic · Veure més »
Bacteriostàtic
Un efecte bacteriostàtic és aquell que tot i que no produeix la mort d'un bacteri, impedeix la seva reproducció.
Nou!!: Salaó і Bacteriostàtic · Veure més »
Bacteris
lang.
Nou!!: Salaó і Bacteris · Veure més »
Baix Imperi
El Baix Imperi correspon, per contraposició amb l'Alt imperi, el darrer període en què la historiografia sol dividir la història de l'Imperi Romà comprenent des de la crisi del segle III fins a la Caiguda de Roma i inclús estenent-lo fins a les invasions àrabs del dels estats germànics derivats durant l'antiguitat tardana després de l'esfondrament formal de l'imperi, amb el benentès que en general les estructures socials i econòmiques d'aquests estats eren pràcticament calcs més o menys adaptades de les que tenia l'Imperi.
Nou!!: Salaó і Baix Imperi · Veure més »
Biltong
El biltong és un tipus de carn seca originària del Sud-àfrica.
Nou!!: Salaó і Biltong · Veure més »
Bonítol
El bonítol o bonyítol (Sarda sarda) és un peix teleosti, perciforme, de la família dels escòmbrids, que forma grans moles que s'acosten a la costa per a fresar.
Nou!!: Salaó і Bonítol · Veure més »
Bota (recipient)
Barrils de whisky Jack Daniels Barril de vi de fusta. bot de pell Una botaFins a la reforma ortogràfica de 2016 (IEC) - 2018 (AVL) la paraula «bota» amb aquest significat portava accent diacrític (bota).
Nou!!: Salaó і Bota (recipient) · Veure més »
Botàriga
Fresa seca a Cadis. Botàriga ("''balık yumurtası''") en cuina turca (darrere, a la dreta). La botàriga és un aliment típic de diverses regions costaneres del Mar Mediterrani consistent en fresa de peix de certs peixos salades i seques.
Nou!!: Salaó і Botàriga · Veure més »
Bou
Els bous o toros (Bos primigenius taurus) són mamífers quadrúpedes remugants criats com a bestiar.
Nou!!: Salaó і Bou · Veure més »
Bullidor
Model de bullidor amb bec curt. bullidor sense orifici superior. L'aigua s'introdueix pel bec i el bullidor xiula quan l'aigua bull. Un bullidor, o bullidora és un recipient semblant a una tetera utilitzat a la cuina per escalfar l'aigua.
Nou!!: Salaó і Bullidor · Veure més »
Butlletí Oficial de l'Estat
El Butlletí Oficial de l'Estat (castellà: Boletín Oficial del Estado, abreujat BOE) és el diari oficial de l'Estat espanyol, és a dir, l'òrgan de publicació de les lleis, disposicions i actes d'inserció obligatòria.
Nou!!: Salaó і Butlletí Oficial de l'Estat · Veure més »
Cabotatge
El Sant Ramon, llaüt quillat. Aparellat de barca de mitjana o falutx. Les barques de mitjana foren molt importants en la navegació costanera. La navegació de cabotatge és una navegació que es fa de port a port al llarg de la costa pel transport de mercaderies.
Nou!!: Salaó і Cabotatge · Veure més »
Cadis
Cadis (en castellà i oficialment Cádiz) és un municipi andalús, capital de la província de Cadis, a Andalusia.
Nou!!: Salaó і Cadis · Veure més »
Caixer (judaisme)
Caixer (en hebreu), sovint transcrit amb l'anglicisme kosher, és un adjectiu que es refereix al conjunt de normes ortodoxes de caràcter dietètic dels jueus, la caixrut.
Nou!!: Salaó і Caixer (judaisme) · Veure més »
Candida
Candida és un gènere de llevats.
Nou!!: Salaó і Candida · Veure més »
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Nou!!: Salaó і Carn · Veure més »
Carn freda
Mortadel·la tallada en tires molt fines La carn freda és un tipus de menja d'origen carni i ja processada.
Nou!!: Salaó і Carn freda · Veure més »
Cartagena
Cartagena o Cartagènia és una ciutat a la Regió de Múrcia, capital legislativa d'aquesta comunitat i capital comarcal del Camp de Cartagena.
Nou!!: Salaó і Cartagena · Veure més »
Catalunya
Situació de Catalunya respecte als Països Catalans Catalunya és un país europeu situat a la Mediterrània occidental, constituït com a comunitat autònoma d'Espanya.
Nou!!: Salaó і Catalunya · Veure més »
Catepsina
La catepsina és una proteïna amb activitat proteolítica (enzim), es troba en teixits animals, catalitza la hidròlisi de proteïnes a polipèptids.
Nou!!: Salaó і Catepsina · Veure més »
Càncer d'estómac
El càncer d'estómac o càncer gàstric pot desenvolupar-se en qualsevol part de l'estómac i pot disseminar a través de l'estómac i altres òrgans, particularment l'esòfag, pulmons, ganglis limfàtics i el fetge.
Nou!!: Salaó і Càncer d'estómac · Veure més »
Clor
El clor és un element químic de nombre atòmic 17 situat en el grup dels halògens (grup 17) de la taula periòdica dels elements.
Nou!!: Salaó і Clor · Veure més »
Clorur
Clorur en química inorgànica, és una espècie iònica formada per un àtom de clor carregat negativament amb estat d'oxidació -1.
Nou!!: Salaó і Clorur · Veure més »
Clorur de sodi
El clorur de sodi (antigament clorur sòdic), és un compost químic binari, de naturalesa iònica, constituït per cations sodi i anions clorur, la qual fórmula química és NaCl.
Nou!!: Salaó і Clorur de sodi · Veure més »
Clostridium botulinum
Clostridium botulinum (abreujat C. botulinum) és un bacteri bacil·lar grampositiu i anaerobi de la família de les clostridiàcies.
Nou!!: Salaó і Clostridium botulinum · Veure més »
Clostridium perfringens
Clostridium perfringens és un bacteri anaeròbic gram-positiu, immòbil i formador d'espores que es troba en els intestins dels éssers humans i de diversos animals homeoterms, en el sòl, en l'aigua, en els aliments (sobretot en les carns que no estan bé cuinades), entre altres.
Nou!!: Salaó і Clostridium perfringens · Veure més »
Clupèids
Els clupèids o clupeids (Clupeidae) són una família de peixos teleostis de l'ordre dels clupeïformes.
Nou!!: Salaó і Clupèids · Veure més »
Comarques del Sud del País Valencià
Localització de les Comarques del Sud respecte al País Valencià La Regió del Vinalopó o Governació del Vinalopó és una regió del País Valencià que comprèn les comarques que es troben a la part sud del País Valencià, constituint la major part de l'actual província d'Alacant.
Nou!!: Salaó і Comarques del Sud del País Valencià · Veure més »
Comissió Europea
La Comissió Europea és el braç executiu de la Unió Europea (UE).
Nou!!: Salaó і Comissió Europea · Veure més »
Concentració
En química, la concentració és la magnitud física que expressa la quantitat d'un element o d'un compost que es troba mesclada amb una altra substància.
Nou!!: Salaó і Concentració · Veure més »
Confitat
El confitat (del francès confire) engloba diferents mètodes de conservació o preservació de diversos aliments.
Nou!!: Salaó і Confitat · Veure més »
Conserva
Cartell canadenc de la Primera Guerra Mundial animant a la gent a conservar els aliments per l'hivern. Diverses conserves alimentàries a pots de vidre i llautó. La conserva alimentària és el resultat del procés de manipulació dels aliments de manera que sigui possible preservar-los l'objectiu final de la conserva és mantindre els aliments preservats de l'acció de microorganismes capaços de modificar les condicions sanitàries i de gust dels aliments.
Nou!!: Salaó і Conserva · Veure més »
Contaminació
Contaminació del sòl Contaminació de l'aire Riu contaminat a causa del drenatge de mines Contaminació a Maracaibo Anoxia, o manca d'oxigen, a causa de contaminants Contaminació lumínica Contaminació acústica La contaminació o pol·lucióGabriel Bibiloni, Carles Castellanos i Lluís Marquet, a El procés d'elaboració de la llengua catalana, prenent com a referència l'elaboració verdagueriana, prefereixen el terme «pol·lució», a diferència del criteri de l'Institut d'Estudis Catalans, que diu: «en alguns casos el calc no es fonamenta en la forma sinó en l'ús, que és calcat de l'espanyol com ara en casos de doblets del tipus de contaminació/pol·lució».
Nou!!: Salaó і Contaminació · Veure més »
Contractació del sector públic espanyol
La contractació del sector públic a l'estat espanyol fa referència a l'activitat desenvolupada per parts dels ens, els organismes o les entitats que, de conformitat amb la Llei 30/2007, de 30 d'octubre, de contractes del sector públic, en formen part i subscriuen contractes onerosos, qualsevol que sigui la seva naturalesa, amb terceres persones, per a la consecució de determinades finalitats d'interès general, dins de l'àmbit territorial català.
Nou!!: Salaó і Contractació del sector públic espanyol · Veure més »
Cristianisme
Branques del cristianisme El cristianisme (del grec: Xριστός, Khristós, Crist, literalment, 'ungit') és una religió abrahàmica monoteistaLa descripció del cristianisme com a religió monoteista prové de diverses fonts: Catholic Encyclopedia (article «»); William F. Albright, From the Stone Age to Christianity; H. Richard Niebuhr; About.com,; Kirsch, God Against the Gods; Woodhead, An Introduction to Christianity; The Columbia Electronic Encyclopedia; The New Dictionary of Cultural Literacy,; New Dictionary of Theology,, pp.
Nou!!: Salaó і Cristianisme · Veure més »
Cultura
La cultura és el conjunt de valors, aptituds, teories, ideologies, normes i béns materials creats per l'ésser humà.
Nou!!: Salaó і Cultura · Veure més »
Decret
Un decret (del llatí decretum, «decisió») és un tipus d'acte administratiu emanat habitualment pel poder executiu i que, generalment, posseïx un contingut reglamentari, per la qual cosa el seu rang és jeràrquicament inferior al de les lleis.
Nou!!: Salaó і Decret · Veure més »
Deshidratació
La deshidratació és la pèrdua excessiva d'aigua i que no ha estat reposada.
Nou!!: Salaó і Deshidratació · Veure més »
Diòxid de carboni
El diòxid de carboni (antigament anomenat biòxid de carboni i anhídrid carbònic) és una substància molecular constituïda per carboni i oxigen de fórmula química CO2.
Nou!!: Salaó і Diòxid de carboni · Veure més »
Dinamarca
Dinamarca (en danès: Danmark), oficialment el Regne de Dinamarca (en danès, Kongeriget Danmark), és un país escandinau de l'Europa septentrional localitzat a la península de Jutlàndia, i forma una comunitat integrada per tres parts autònomes, la mateixa Dinamarca i els seus dos territoris d'ultramar o territoris dependents, Groenlàndia i les Illes Fèroe.
Nou!!: Salaó і Dinamarca · Veure més »
Direcció general de Sanitat de la Producció Agrària
La Direcció general de Sanitat de la Producció Agrària és un òrgan de gestió de la Secretaria General d'Agricultura i Alimentació del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació.
Nou!!: Salaó і Direcció general de Sanitat de la Producció Agrària · Veure més »
Drenatge
El drenatge és un procés fisiològic per eliminar els fluids del cos, líquids o gasosos, ja sigui fisiològica o patològica.
Nou!!: Salaó і Drenatge · Veure més »
Edat del bronze
L'edat del bronze és un període del desenvolupament de la civilització caracteritzat pel fet que la metal·lúrgia més avançada ha desenvolupat les tècniques d'extracció del coure dels minerals i en fa aliatges per a aconseguir bronze.
Nou!!: Salaó і Edat del bronze · Veure més »
Edat mitjana
Berenguer de Palou i els magnats Bernat de Centelles i Gilabert de Cruïlles durant la conquesta de Mallorca (1229) (frescos del Palau Aguilar de Barcelona, MNAC) L'edat mitjana o edat medieval és el període de la història d'Europa que va des del fins al.
Nou!!: Salaó і Edat mitjana · Veure més »
Egipte
Egipte ((sahídic) o (bohàiric); egipci antic: Kemet), oficialment República Àrab d'Egipte, és un estat de l'Àfrica nord-oriental.
Nou!!: Salaó і Egipte · Veure més »
El moviment continu
Lo mohiment contínuo (El moviment continu, en català normatiu) és una comèdia de costums en tres actes i en vers, original de Ramon Bordas i Estragués, estrenada al Teatre Català, instal·lat al teatre Romea de Barcelona, la nit del 6 de desembre de 1892.
Nou!!: Salaó і El moviment continu · Veure més »
Empúries
Empúries (en Ἐμπόριον, Empórion 'mercat'; en llatí: Emporiae) fou una antiga colònia grega fundada pels foceus i posteriorment romana ubicada a l'extrem sud del golf de Roses, al nord-est de l'actual municipi de l'Escala, al sud de Sant Martí d'Empúries, que en conserva el nom.
Nou!!: Salaó і Empúries · Veure més »
Empresa
Empresa alemanya de producció de calçat (any 1958). Una empresa és una organització amb personalitat jurídica (definida a l'escriptura), que pretén generar riquesa i ocupació, a través de l'elaboració o comercialització d'un producte o servei que satisfaci les necessitats i demandes de la societat.
Nou!!: Salaó і Empresa · Veure més »
Encerclament
L'encerclament és un art de pesca que es realitza de nit i consisteix a situar una barca petita amb un focus a l'aigua i amb una barca molt més gran, que amb l'ajut d'una xarxa encercla la més petita i així atreu i captura els peixos, que atrets per la llum del focus, van cap al parany.
Nou!!: Salaó і Encerclament · Veure més »
Engràulids
Els engràulids (Engraulidae) són una família de peixos de l'ordre dels clupeïformes.
Nou!!: Salaó і Engràulids · Veure més »
Enllaunat
pintures d' Andy Warhol L'enllaunat o envasat és un mètode per conservar aliments que consisteix a escalfar-los a una temperatura que destrueixi els possibles microorganismes presents i segellar-los en pots, llaunes o bosses hermètiques.
Nou!!: Salaó і Enllaunat · Veure més »
Envasat al buit
Empaquetat al buit d'un producte carni. L'Envasament al buit és un mètode d'envasament que consisteix a retirar l'aire de l'interior d'un embolcall amb l'objectiu d'allargar el període de caducitat d'un aliment.
Nou!!: Salaó і Envasat al buit · Veure més »
Enzim
Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives. Els enzims són substàncies orgàniques, gairebé sempre de natura proteica, que acceleren reaccions químiques.
Nou!!: Salaó і Enzim · Veure més »
Escòmbrids
Els escòmbrids (Scombridae) constitueixen una família de peixos osteïctis i pelàgics que pertanyen a l'ordre dels perciformes.
Nou!!: Salaó і Escòmbrids · Veure més »
Escheríchia coli
L'escheríchia coli (Escherichia coli, pronunciat i abreujat E. coli habitualment) o colibacil és una de les principals espècies d'eubacteris que viuen a la part més baixa dels intestins dels animals de sang calenta, incloent-hi ocells i mamífers i són necessaris per a la correcta digestió dels aliments.
Nou!!: Salaó і Escheríchia coli · Veure més »
Escheríchies
Les escheríchies (Escherichia) (pronunciat) són un gènere d'eubacteris gramnegatius, anaeròbics facultatius amb morfologia de bacils de la família de les enterobacteriàcies.
Nou!!: Salaó і Escheríchies · Veure més »
Espanya
Espanya o el Regne d'Espanya (en castellà i gallec: Reino de España, en basc: Espainiako Erresuma, en asturià: Reinu d'España, en occità: Reialme d'Espanha, en aragonès: Reino d'Espanya) és un estat del sud-oest d'Europa, que ocupa la major part de la península Ibèrica, la qual comparteix amb Andorra, França (l'Alta Cerdanya), Gibraltar i Portugal.
Nou!!: Salaó і Espanya · Veure més »
Espècia
Botiga d'espècies al Marroc Les espècies són parts de plantes aromàtiques de sabor fort o també preparacions fetes a partir de barreges d'aquestes plantes.
Nou!!: Salaó і Espècia · Veure més »
Estafilococ daurat
L'estafilococ daurat (Staphylococcus aureus) és un bacteri grampositiu aerobi i anaerobi facultatiu en forma de coc individual d'unes dimensions de 0,5 - 1,5 µm de diàmetre, que es divideix en més d'un pla donant lloc a una estructura en forma de raïm (d'aquí la seva arrel “Staphylo”, raïm en grec antic i modern) i genera unes colònies de color groc.
Nou!!: Salaó і Estafilococ daurat · Veure més »
Estandardització
Lestandardització o normalització és el procés d'elaboració, aplicació i millora d'un estàndard, normalment aquest procés es reflecteix en la redacció i aprovació d'unes normes defineixen els paràmetres i les característiques aplicables a les activitats científiques, industrials i econòmiques, i als productes, béns i serveis que se'n deriven.
Nou!!: Salaó і Estandardització · Veure més »
Estats bàltics
Situació dels estats bàltics a Europa Els estats bàltics són el conjunt format per Estònia, Letònia i Lituània, tots els quals van estar sota el control de la Unió Soviètica durant els anys 1940–1941 i 1944/1945-1991.
Nou!!: Salaó і Estats bàltics · Veure més »
Estret de Gibraltar
Lestret de Gibraltar és un estret que comunica l'oceà Atlàntic amb la mar Mediterrània i que separa Europa d'Àfrica.
Nou!!: Salaó і Estret de Gibraltar · Veure més »
Evaporador
Un evaporador és un aparell que es fa servir per tornar (o permetre que es torni) la forma líquida d'alguns productes químics en la seva forma gasosa.
Nou!!: Salaó і Evaporador · Veure més »
Fàbrica
Fàbrica de Danone a Polònia Una fàbrica o planta és un lloc físic o virtual on es produeix algun objecte, material o servei.
Nou!!: Salaó і Fàbrica · Veure més »
Fenicis
Mapa de Fenícia durant la seva expansió colonial. Els fenicis eren un poble semita sorgit de les migracions dels semites des de Mesopotàmia.
Nou!!: Salaó і Fenicis · Veure més »
Fermentació
Fermentació en procés.La fermentació és el procés de catabolisme anaeròbic en el qual un compost orgànic actua com a donador i acceptor d'electrons i l'ATP resultant s'obté per la fosforilació a nivell de substrat.
Nou!!: Salaó і Fermentació · Veure més »
Fesikh
El fesikh (en àrab: فسيخ) és un plat típic d'Egipte fet amb peix, concretament amb la Llisa llobarrera que els pescadors de la zona capturen tant a la Mar Mediterrània com a la Mar Morta.
Nou!!: Salaó і Fesikh · Veure més »
Fines herbes
Fines herbes Les fines herbes en gastronomia són un assortiment d'herbes aromàtiques combinades i molt ben picades amb què s'adoben certs menjars.
Nou!!: Salaó і Fines herbes · Veure més »
Finlandia
Finlandia, op.
Nou!!: Salaó і Finlandia · Veure més »
Floridura
Foto microscòpica de les hifes i espores de la floridura ''Aspergillus fumigatus'' Nectarines florides Les floridures són fongs pluricel·lulars de mida microscòpica.
Nou!!: Salaó і Floridura · Veure més »
Fongs
Els fongs (Fungi) són un regne d'organismes de cèl·lules eucariotes, amb digestió externa i que inclou organismes unicel·lulars i pluricel·lulars.
Nou!!: Salaó і Fongs · Veure més »
Força iònica
La força iònica, I, és una mesura de la concentració total d'ions en dissolució.
Nou!!: Salaó і Força iònica · Veure més »
Fragància
Una fragància o aroma és un producte obtingut en isolar l'essència pura dels compostos químics no interessants des d'un punt de vista olfactiu, cosa que s'anomena purificació.
Nou!!: Salaó і Fragància · Veure més »
Fred (temperatura)
''Els primers freds'', de Miquel Blay El fred en física és l'absència de calor.
Nou!!: Salaó і Fred (temperatura) · Veure més »
Fresa de peix
Freses de salmó en un mercat de Shiogama, Japó. Les freses són el conjunt d'ous dels peixos i d'altres animals aquàtics com l'eriçó de mar, la gamba i la petxina de pelegrí.
Nou!!: Salaó і Fresa de peix · Veure més »
Fruita
Parada de fruita al mercat de la Boqueria. Fruita del bosc La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.
Nou!!: Salaó і Fruita · Veure més »
Fumatge
El fumatge dels aliments és un mètode tradicional viu utilitzat arreu del món per preservar i donar sabor als aliments.
Nou!!: Salaó і Fumatge · Veure més »
Galícia
Galícia (en gallec: Galicia o Galiza; en castellà: Galicia) és un país del nord-oest de la península Ibèrica, constituït com a comunitat autònoma d'Espanya.
Nou!!: Salaó і Galícia · Veure més »
Gàrum
Fàbrica de gàrum a Baelo Claudia Fosses per a la fabricació de gàrum de Màlaga ''Garum'', vila ''Aulus Umbricius Scaurus'', Pompeia; ''G(ari) F(los) SCAM(bri) SCAURI'' El gàrum (adaptació del llatí garum) és una salsa feta de vísceres fermentades de peix, que era considerada pels habitants de l'antiga Roma com un aliment afrodisíac, només consumit pels alts estrats socials.
Nou!!: Salaó і Gàrum · Veure més »
Generalitat de Catalunya
La Generalitat de Catalunya és el sistema institucional en què s'organitza políticament l'autogovern de Catalunya.
Nou!!: Salaó і Generalitat de Catalunya · Veure més »
Glaç
Glaçons dins d'un got de vidre. El glaç, o gel, és l'estat sòlid de l'aigua (H₂O), el qual es forma quan aquest es troba en una temperatura inferior a 0 °C (273,15 K), que és el seu punt de congelació.
Nou!!: Salaó і Glaç · Veure més »
Gram
El gram (símbol: g) és una unitat de mesura de la massa, que es defineix com a 1/1000 del quilogram (kg).
Nou!!: Salaó і Gram · Veure més »
Grau Celsius
Anders Celsius, creador del grau amb el seu nom El grau Celsius, representat com a ℃ (°C), és una unitat de temperatura que deu el seu nom a l'astrònom suec Anders Celsius (1701-1744), que proposà per primera vegada una escala de temperatura el 1742, dos anys abans de morir.
Nou!!: Salaó і Grau Celsius · Veure més »
Grècia
Grècia (en grec modern: Ελλάδα, El·lada; en grec antic: Ἑλλάς, Hel·làs), oficialment la República Hel·lènica (en grec, Ελληνική Δημοκρατία El·linikí Dimokratia) és un estat del sud-est d'Europa, situat a la punta meridional de la península Balcànica.
Nou!!: Salaó і Grècia · Veure més »
Gremi
''Membres del Gremi de la Gran Ballesta de Malines -Gremi de Sant Jordi-'' (c.1500) pel mestre del gremi de Sant Jordi de Malines al Museu Reial de Belles Arts (Anvers). Un gremi o col·legi, antigament confraria és una agrupació de persones que fan el mateix ofici.
Nou!!: Salaó і Gremi · Veure més »
Halal
Secció de carn halal en un supermercat FreshCo al Canadà. Halal (de l'àrab, ‘cosa lícita’, ‘acte legítim’) designa, dins de l'islam, tot el que està permès des d'un punt de vista religiós, al contrari del que és haram, ‘prohibit’ (dins de la llei islàmica).
Nou!!: Salaó і Halal · Veure més »
Halofília
Un cas extrem d'halofília és l'arqueobacteri ''Haloferax volcanii'' que viu a la mar Morta, lloc gairebé vuit vegades més salat que els oceans (275 g/l de ClNa) L'halofília (del grec halos, 'sal' i filo, 'amant de', 'amant de la sal') és la tendència o necessitat d'alguns organismes de viure en ambients amb concentracions elevades de sals.
Nou!!: Salaó і Halofília · Veure més »
Halotolerància
L'Halotolerància és l'adaptació per osmoregulació dels organismes vius a condicions d'alta salinitat.
Nou!!: Salaó і Halotolerància · Veure més »
Higroscopicitat
Cristalls de sulfat de coure (II) pentahidratat La denominació higroscòpic (del grec ύγρος hygros 'humit, banyat', in, 'observar, mirar') es refereix a totes aquelles substàncies o materials que absorbeixen o cedeixen ràpidament l'aigua en forma de vapor o en forma líquida de l'ambient que les envolta.
Nou!!: Salaó і Higroscopicitat · Veure més »
Hipertensió arterial
Imatge macroscòpica d'una hipertròfia ventricular esquerra, en un cas d'hipertensió crònica La hipertensió arterial (HTA) és una malaltia crònica consistent en una elevació persistent de la pressió arterial, per sobre de 140/90 mmHg.
Nou!!: Salaó і Hipertensió arterial · Veure més »
Histamina
La histamina és una amina biològica involucrada en respostes immunes locals; també regula funcions fisiològiques a l'estómac i actua com a neurotransmissor.
Nou!!: Salaó і Histamina · Veure més »
Humitat
La humitat o humiditat és la quantitat de vapor d'aigua present a l'aire.
Nou!!: Salaó і Humitat · Veure més »
Ió (àtom)
304x304pxUn ió (del grec ἰών, 'ió') és una partícula carregada elèctricament constituïda per un àtom o molècula que no és elèctricament neutre.
Nou!!: Salaó і Ió (àtom) · Veure més »
Imperi Romà
L'Imperi Romà (llatí: Imperium Romanum; grec: Βασιλεία Ῥωμαίων, Vassilia Roméon), successor de la República Romana, va controlar el món mediterrani i bona part de l'Europa occidental a partir del.
Nou!!: Salaó і Imperi Romà · Veure més »
Incrustació
La incrustació és l'acumulació de material no desitjat sobre superfícies sòlides.
Nou!!: Salaó і Incrustació · Veure més »
Indústria càrnia
Una carcassa d'animal pintada per Rembrandt. La Indústria càrnia és un tipus d'indústria alimentària encarregada de produir (sacrifici d'animals), processar i distribuir la carn d'animals als centres de consum.
Nou!!: Salaó і Indústria càrnia · Veure més »
Inhibidor
* Inhibidor de corrosió, substància que disminueix la taxa d'oxidació dels metalls.
Nou!!: Salaó і Inhibidor · Veure més »
Injecció
* Injecció o funció injectiva.
Nou!!: Salaó і Injecció · Veure més »
Islam
La Kaba, a la Meca, és el punt central de l'islam vers el qual tots els fidels del món s'orienten per pregar Lislam ('submissió ')Entrada Islam a Encarta ® 2007.
Nou!!: Salaó і Islam · Veure més »
Itàlia
Itàlia (en italià: Italia), oficialment la República Italiana (en italià: Repubblica Italiana), és un Estat europeu situat a la península Itàlica i que inclou les dues illes més grans de la mar Mediterrània, Sicília i Sardenya.
Nou!!: Salaó і Itàlia · Veure més »
Jesús Font i Urgell
és un director, productor i guionista de cinema i sèries de televisió català.
Nou!!: Salaó і Jesús Font i Urgell · Veure més »
Judaisme
El judaisme és la religió del poble jueu.
Nou!!: Salaó і Judaisme · Veure més »
Jueus
Els jueus (en hebreu: יְהוּדִים, Yëhûdim; i en jiddisch: ייִד, Yid), també coneguts com a poble jueu són una nació i un grup etnoreligiós que es van originar en els israelites o hebreus de l'antic proper orient.
Nou!!: Salaó і Jueus · Veure més »
Klebsiel·la
Les klebsiel·les (Klebsiella) són un gènere d'eubacteris gramnegatius, anaerobis facultatius, no mòbils que tenen una càpsula de polisacàrids.
Nou!!: Salaó і Klebsiel·la · Veure més »
L'Alfolí
L'Alfolí és un antic salí o magatzem de sal, del municipi de l'Escala declarat bé cultural d'interès nacional.
Nou!!: Salaó і L'Alfolí · Veure més »
L'Alguer
L'Alguer (cooficialment) és una ciutat tradicionalment de llengua catalana situada a Sardenya (Itàlia), al nord-oest de l'illa, a la província de Sàsser a la regió de Nurra.
Nou!!: Salaó і L'Alguer · Veure més »
L'Escala
L'Escala és un municipi de Catalunya situat a la comarca de l'Alt Empordà, on es troben les ruïnes d'Empúries i la vila medieval de Sant Martí d'Empúries.
Nou!!: Salaó і L'Escala · Veure més »
Lactobacil
Els lactobacils (Lactobacillus) són un grup de bacteris que pertanyen als bacteris làctics.
Nou!!: Salaó і Lactobacil · Veure més »
Legislació
La legislació és el conjunt de lleis que regulen un aspecte de la vida d'una comunitat.
Nou!!: Salaó і Legislació · Veure més »
Liofilització
La liofilització és el procés de deshidratació de l'aliment o producte biològic mitjançant la congelació i la posterior sublimació, a pressió reduïda, del gel format, és a dir, l'evaporació de l'aigua.
Nou!!: Salaó і Liofilització · Veure més »
Listèria monocitògena
La listèria monocitògena (Listeria monocytogenes) és un bacteri firmicut estès a tota mena d'ambients (sòl, aigües o microbiota fecal de diversos mamífers) com a sapròfit.
Nou!!: Salaó і Listèria monocitògena · Veure més »
Llac salat
Un llac salat o llac salí és un cos aïllat d'aigua que conté una concentració de sals (principalment clorur de sodi) i altres minerals significativament més gran que la majoria de llacs (la condició de llac salí sol establir-se en 3.000 mil·ligrams de sal per litre).
Nou!!: Salaó і Llac salat · Veure més »
Llissa llobarrera
La llissa llobarrera, llissa, llisa, llíssera, llíssera llobarrera, llissal, mújol o cabeçut (Mugil cephalus) és un peix teleosti de la família dels mugílids i de l'ordre dels perciformes.
Nou!!: Salaó і Llissa llobarrera · Veure més »
Maceració
Maceració de fruites assecades en rom i suc de poma La maceració és un procediment que consisteix a estovar i descompondre els teixits o òrgans en l'aigua o en un altre líquid.
Nou!!: Salaó і Maceració · Veure més »
Maduresa
* La majoria d'edat.
Nou!!: Salaó і Maduresa · Veure més »
Mar Mediterrània
La mar Mediterrània, també anomenada mar Mediterrani, és una mar continental situada entre Europa (al nord –part occidental– i a l'oest), l'Àfrica (al sud) i Àsia (al nord –part oriental– i a l'est).
Nou!!: Salaó і Mar Mediterrània · Veure més »
Marca de distribuïdor
La marca de distribuïdor o marca genèrica, mal anomenada marca blanca, és la marca pertanyent a una cadena de distribució (generalment, hípers o supermercat, però també de gran distribució especialitzada) amb la qual es venen productes de diferents fabricants.
Nou!!: Salaó і Marca de distribuïdor · Veure més »
Marroc
El Marroc, oficialment el Regne del Marroc, és un estat del nord d'Àfrica.
Nou!!: Salaó і Marroc · Veure més »
Massarró
Ajuntament de Massarró. (Segle XIX). Massarró és una ciutat i municipi de la Regió de Múrcia, comarca del Baix Guadalentí, amb 32.718 habitants (2014) i una extensió de 318,7 km².
Nou!!: Salaó і Massarró · Veure més »
Mèxic
Mèxic (o Méjico,, yucatec: Meejiko, mixteca: Ñuu Koꞌyo;, totonaca: Méjiko), oficialment els Estats Units Mexicans, és una república federal constitucional de l'Amèrica del Nord.
Nou!!: Salaó і Mèxic · Veure més »
Món
El món en projecció cilíndrica equidistant En un sentit general, el món és tot allò que existeix, l'univers.
Nou!!: Salaó і Món · Veure més »
Múscul
Músculs humans segons un dibuix de l'anatomista Andreas Vesal (''De humani corporis fabrica'' (1543). El múscul (del llatí, musculus, diminutiu de mus, "ratolí"El nom se li va donar a causa de la semblança que hom ha vist entre els moviments d'aquest rosegador i els que fa un múscul quan es contreu (accedit el 25 gener 2008)) és el teixit contràctil del cos; deriva de la capa mesodèrmica de cèl·lules germinals embrionàries.
Nou!!: Salaó і Múscul · Veure més »
Mesòfil
Mesòfil és l'organisme viu o la comunitat d'organismes que viuen òptimament en ambients amb valors mitjans d'un determinat factor ecològic, especialment la humitat i la temperatura, típicament entre els 20 i 45 °C., i que es desenvolupa malament en condicions extremes.
Nou!!: Salaó і Mesòfil · Veure més »
Mesopotàmia
Mesopotàmia al Creixent Fèrtil. Mesopotàmia (del grec antic, Me.so.po.taˈmi.a, ‘entre dos rius’) és l'antiga denominació de la regió situada entre l'Eufrates i el Tigris, que era dividida en dues parts: la Baixa Mesopotàmia, entre el golf Pèrsic i el punt on els dos rius s'acostaven a la mínima distància, anomenada sovint Babilònia o Sumer, i l'Alta Mesopotàmia, on es va desenvolupar la civilització semita d'Accàdia (Accad) i posterior d'Assíria, la civilització hurrita amb el regne de Mitanni, i va florir després el regne d'Assíria.
Nou!!: Salaó і Mesopotàmia · Veure més »
Metall
pàgines.
Nou!!: Salaó і Metall · Veure més »
Microorganisme
Els microorganismes o cèl·lules microbianes, com a terme més ampli, són compartiments vius que interaccionen amb l'entorn i altres cèl·lules de forma dinàmica.
Nou!!: Salaó і Microorganisme · Veure més »
Mil·lenni II aC
El mil·lenni aC va abastar els anys des del 2000 aC fins al 1001 aC.
Nou!!: Salaó і Mil·lenni II aC · Veure més »
Mil·ligram
El mil·ligram (símbol: mg) és una unitat de massa en el Sistema Internacional d'Unitats que equival a una milionèsima de quilogram.
Nou!!: Salaó і Mil·ligram · Veure més »
Moixama
La moixama (de l'àrab clàssic mušamma‘, ‘assecat’) és una salaó molt apreciada de la tonyina.
Nou!!: Salaó і Moixama · Veure més »
Multinacional
Una empresa multinacional (o, menys sovint, empresa transnacional) és una gran empresa que opera en diversos països.
Nou!!: Salaó і Multinacional · Veure més »
Nau industrial
Símbol de nau industrial. Es denomina nau industrial o edifici industrial a tota construcció destinada a albergar la producció i/o magatzem de béns de naturalesa industrial.
Nou!!: Salaó і Nau industrial · Veure més »
Noruega
Noruega (en noruec bokmål:; en nynorsk), oficialment el Regne de Noruega, és un estat sobirà situat a la meitat occidental de la península d'Escandinàvia, a l'Europa del Nord.
Nou!!: Salaó і Noruega · Veure més »
Oli d'oliva
L'oli d'oliva és un oli vegetal a partir del suc de l'oliva, el fruit de l'olivera.
Nou!!: Salaó і Oli d'oliva · Veure més »
Oliva Kalamata
Les olives Kalamata són unes olives grans negres o marrons amb una textura suau i carnosa que porta el nom de la ciutat de Kalamata al sud del Peloponès, Grècia.
Nou!!: Salaó і Oliva Kalamata · Veure més »
Olor
Al·legoria de la mala olor. Pintura humorística Jan Miense Molenaar del segle XVII L'olor és una propietat intrínseca de la matèria i es defineix com la sensació resultant de la recepció d'un estímul per l'olfacte.
Nou!!: Salaó і Olor · Veure més »
Organisme
μm. Un bolet polipor té una relació de parasitisme amb el seu hoste. Un fong micorriza ericoid Un organisme (sovint anomenat ésser viu) és, en biologia, un conjunt d'àtoms i molècules que forma una estructura material molt organitzada i complexa.
Nou!!: Salaó і Organisme · Veure més »
Organisme aerobi
S'anomenen aerobis o aeròbics a aquells organismes que viuen en aerobiosi, és a dir, que només són capaços de viure o desenvolupar-se en presència d'oxigen, ja que utilitzen aquesta molècula per a la respiració.
Nou!!: Salaó і Organisme aerobi · Veure més »
Osmosi (directa)
Pressió osmòtica Quan una dissolució es posa en contacte amb el dissolvent a través d'una membrana semipermeable, membrana que només deixa passar les molècules de dissolvent però no pas les dels soluts, les molècules de dissolvent es difonen cap a la dissolució, aquest fenomen s'anomena osmosi.
Nou!!: Salaó і Osmosi (directa) · Veure més »
Oxigen
L'oxigen és l'element químic de símbol O i nombre atòmic 8.
Nou!!: Salaó і Oxigen · Veure més »
País Valencià
El País Valencià Minut 8:18 és un país d'Europa i de la Mediterrània situat a l'est de la península Ibèrica, amb capital a la ciutat de València.
Nou!!: Salaó і País Valencià · Veure més »
Partícula
estrelles del cel nocturn. En ciències físiques, una partícula és un petit objecte localitzat al qual se li poden atribuir diverses propietats físiques tals com volum o massa.
Nou!!: Salaó і Partícula · Veure més »
Patogen
Un patogen (del grec πάθος pathos "sofriment, passió", i γἰγνομαι (γεν-) gignomai (gen-) "dono llum a"), agent patogen, agent infecciós o també germen, és un agent biològic que pot causar malalties o alteracions al seu hoste.
Nou!!: Salaó і Patogen · Veure més »
Pediococcus
Pediococcus és un gènere de bacteris de l'àcid làctic Gram-positius de la família dels Lactobacillaceae.
Nou!!: Salaó і Pediococcus · Veure més »
Peix (aliment)
Sardines a la brasa. Peces de bacallà penjades i assecant-se a l'aire pel sistema tradicional. El peix és un aliment tradicional en moltes regions de la terra.
Nou!!: Salaó і Peix (aliment) · Veure més »
Peix blau
TonyinaEl peix blau és un grup de peixos que conté d'un 5% a un 11% de greix.
Nou!!: Salaó і Peix blau · Veure més »
Peixos
Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.
Nou!!: Salaó і Peixos · Veure més »
Pell
Pell humana: 1 - epiteli, 2 - epidermis, 3 - dermis, 4 - subcutis La pell és el tegument resistent i flexible que recobreix la superfície del cos i que continua, als orificis naturals, amb les mucoses que entapissen els aparells respiratori, digestiu i genitourinari.
Nou!!: Salaó і Pell · Veure més »
Península Ibèrica
La península Ibèrica és una gran península del sud-oest d'Europa, entre els Pirineus i el nord d'Àfrica, entre el mar Mediterrani i l'oceà Atlàntic.
Nou!!: Salaó і Península Ibèrica · Veure més »
Penicillium
Penicillium és un gènere de fong ascomicet que inclou les següents espècies.
Nou!!: Salaó і Penicillium · Veure més »
Pernil
Cuixa de porc Pernil ibèric de gla Pernil dolç El pernil, perna, cuixot, camallot, gambajó (dialectalment pernill, camaiot; cambajó) és el nom genèric del producte obtingut de les potes posteriors del porc, salat en cru i adobat de manera natural.
Nou!!: Salaó і Pernil · Veure més »
Pernil serrà
El pernil serrà o pernil salat és un aliment obtingut a partir de la salaó i assecat a l'aire de les potes del darrere del porc.
Nou!!: Salaó і Pernil serrà · Veure més »
PH
La llimona és una fruita àcida, pH ≈ 2,3 El pH és una mesura quantitativa de l'acidesa o basicitat d'una dissolució, que es determina per l'activitat dels cations oxoni, H₃O+, en dissolució.
Nou!!: Salaó і PH · Veure més »
Pichia
Pichia (també anomenat pels seus noms obsolets Hansenula o Hyphopichia) és un gènere de fongs de la família Pichiaceae. És un fong unicel·lular que és un llevat.
Nou!!: Salaó і Pichia · Veure més »
Plasmòlisi
Cèl·lula vegetal sota diferents medis. La plasmòlisi és un fenomen cel·lular pel qual les cèl·lules perden aigua i s'arruguen, separant-se de la membrana plasmàtica.
Nou!!: Salaó і Plasmòlisi · Veure més »
Plàstic
Diversos tipus de plàstic en articles per a la llar En química i tecnologia, els plàstics són materials orgànics polimèrics d'alta massa molecular.
Nou!!: Salaó і Plàstic · Veure més »
Polaritat química
Una molècula d'aigua és un exemple comú de la polaritat química. Les seves càrregues es presenten amb una càrrega negativa al mig (en vermell) i una càrrega positiva als extrems (en blau). La polaritat en química es refereix a la separació de la càrrega elèctrica que porta una molècula o els seus grups químics a tenir uns moments elèctrics dipol o multipol.
Nou!!: Salaó і Polaritat química · Veure més »
Porc
El porc (Sus scrofa domestica) és una subespècie domèstica del senglar.
Nou!!: Salaó і Porc · Veure més »
Portugal
Portugal, oficialment la República Portuguesa, és un estat europeu situat al sud-oest d'Europa, en la regió occidental de la península Ibèrica, i inclou arxipèlags de l'oceà Atlàntic nord.
Nou!!: Salaó і Portugal · Veure més »
Pròteus
Els pròteus (de Proteu, personatge mitològic) són un gènere d'eubacteris gramnegatius de la família de les enterobacteriàcies.
Nou!!: Salaó і Pròteus · Veure més »
Premsa (tecnologia)
Premsa de cargol d'argenter o d'encunyar. Premsa de relligar. En tecnologia el terme premsa designa màquines molt diverses relacionades amb la pressió i la força mecànica.
Nou!!: Salaó і Premsa (tecnologia) · Veure més »
Premsa mecànica
Encunyadora amb funcionament automàtic Una premsa mecànica és una màquina a l'operació mecànica que s'utilitza per realitzar forats en una xapa de metall, làmines de plàstic, paper o cartró.
Nou!!: Salaó і Premsa mecànica · Veure més »
Pressió
La pressió (símbol P) és la magnitud física que mesura la força instantània en una unitat de superfície, aplicada en direcció perpendicular a aquesta.
Nou!!: Salaó і Pressió · Veure més »
Pressió sanguínia
L'esfigmomanòmetre mesura la pressió sanguínia arterial La pressió sanguínia és la pressió exercida per la circulació de la sang a les parets dels vasos sanguinis, i és un dels principals signes vitals.
Nou!!: Salaó і Pressió sanguínia · Veure més »
Procés químic
Un procés químic és un conjunt d'operacions química sobre físiques ordenades a la transformació d'unes matèries inicials en productes finals diferents.
Nou!!: Salaó і Procés químic · Veure més »
Processament d'aliments
Factoria d'envasat - Max Liebermann (1879). El processament dels aliments és un conjunt de processos que es fan en les diferents parts de la cadena de producció, transport, venda i consum per a garantir la vida i la higiene dels aliments.
Nou!!: Salaó і Processament d'aliments · Veure més »
Productivitat
La productivitat en economia és la mesura de l'eficiència de la producció.
Nou!!: Salaó і Productivitat · Veure més »
Propietats intrínseques i extrínseques
En ciència i enginyeria, una propietat intrínseca és una propietat d'un subjecte especificat que existeix en si mateix o dins del subjecte.
Nou!!: Salaó і Propietats intrínseques i extrínseques · Veure més »
Proteòlisi
La proteòlisi és la degradació de proteïnes ja sigui mitjançant enzims específics, anomenats proteases, o per mitjà de la digestió intramolecular.
Nou!!: Salaó і Proteòlisi · Veure més »
Província d'Alacant
La província d'Alacant (oficialment Alicante/Alacant) és una província del País Valencià situada meridionalment al País Valencià i que limita al nord amb la província de València, al sud i oest amb la Regió de Múrcia, a l'oest amb Castella-La Manxa, i a l'est amb la mar Mediterrània.
Nou!!: Salaó і Província d'Alacant · Veure més »
Província de Girona
La província de Girona és una demarcació administrativa amb capital a Girona que aglutina 221 municipis del nord-est de Catalunya, amb una població total de 753.054 habitants.
Nou!!: Salaó і Província de Girona · Veure més »
Província de Pontevedra
La província de Pontevedra és una de les quatre províncies que formen Galícia.
Nou!!: Salaó і Província de Pontevedra · Veure més »
Pseudomonas
Pseudomonas és un gènere de bacils rectes o lleugerament corbats, gramnegatius, oxidasa positius, aeròbics estrictes encara que en alguns casos poden utilitzar el nitrat com acceptor d'electrons.
Nou!!: Salaó і Pseudomonas · Veure més »
Pseudomonas aeruginosa
''Pseudomonas aeruginosa'' (de color rosa). Pseudomonas aeruginosa (o bacil piociànic, bacil del pus blau, bacil del pus verd) és un bacteri gram negatiu comú que causa malalties en animals i plantes, incloent-hi els humans.
Nou!!: Salaó і Pseudomonas aeruginosa · Veure més »
Quaresma
La quaresma (del llatí quadragesima, o el "quarantè" dia abans de Pasqua) és el període de quaranta dies d'abans de Pasqua que el calendari litúrgic cristià assenyala per a preparar-se per a la Setmana Santa.
Nou!!: Salaó і Quaresma · Veure més »
Quilogram
El quilogram, kilogram o abreviat quilo (símbol: kg) és la unitat base de massa del Sistema Internacional d'Unitats (SI).
Nou!!: Salaó і Quilogram · Veure més »
Rússia
Rússia (Россия, Rossia) o Federació de Rússia (Рoсси́йская Федера́ция, Rossíiskaia Federàtsia,, abreujadament РФ, RF) és un estat transcontinental d'Euràsia.
Nou!!: Salaó і Rússia · Veure més »
Reacció redox orgànica
Un exemple de reacció redox orgànica: la reducció de Birch Les reduccions orgàniques, les oxidacions orgàniques o les reaccions redox orgàniques són reaccions redox en les que intervenen compostos orgànics com reactius.
Nou!!: Salaó і Reacció redox orgànica · Veure més »
Recipient
Mostra de recipients. copa, bol. Un recipient és un objecte o receptacle fondo, destinat a rebre productes sòlids (pols, grànuls...), líquids o gasos.
Nou!!: Salaó і Recipient · Veure més »
Religió
jainista, el símbol ahimsa4a fila: el lotus encès ayyavazhi, la triple deessa, la creu patent i la rece boga Una religió és el conjunt de creences i pràctiques comunes d'un grup de persones, sovint relacionades amb llur concepció del món i codificada en l'oració, els rituals i les lleis morals.
Nou!!: Salaó і Religió · Veure més »
República Romana
La República de Roma o República Romana fou el període de la civilització romana en què la forma de govern era la república.
Nou!!: Salaó і República Romana · Veure més »
Rhodotorula
Rhodotorula és un llevat pigmentat que forma part del fílum Basidiomycota, és fàcilment distingible pel fet de formar colònies de color vermell/taronja (Rhodo vol dir vermell en grec) quan creix en agar SDA.
Nou!!: Salaó і Rhodotorula · Veure més »
Rol de gènere
Nenes jugant amb nines i nens amb vehicles. Els rols de gènere són normes socials que dicten com han de comportar-se les persones segons el seu gènere i creen una sèrie d'expectatives sobre la seva manera de pensar i actuar.
Nou!!: Salaó і Rol de gènere · Veure més »
Romans d'Orient
Els romans d'Orient, romaics o, simplement, romans (Ῥωμαῖοι, Romei) eren els ciutadans cristians i de parla grega de l'Imperi Romà d'Orient en l'antiguitat tardana i l'edat mitjana.
Nou!!: Salaó і Romans d'Orient · Veure més »
Sabor
La sabor és la impressió que causa un aliment al sentit del gust, el conjunt de característiques que fan que pugui ser percebut.
Nou!!: Salaó і Sabor · Veure més »
Sagí
El sagí és el greix d'un animal.
Nou!!: Salaó і Sagí · Veure més »
Sal
* Sal comuna, condiment consistent en cristalls de clorur de sodi usat des de l'antigor en l'alimentació humana.
Nou!!: Salaó і Sal · Veure més »
Sal comuna
Un saler La sal comuna o sal de cuina, coneguda comunament com a sal, és un condiment o additiu alimentari format principalment per una sal, el clorur de sodi, la fórmula química del qual és NaCl.
Nou!!: Salaó і Sal comuna · Veure més »
Salaó (minisèrie)
Salaó: Història d'una saga (en gallec, Salgadura) és una minisèrie històrica gallego-catalana dirigida per Jesús Font i produïda per Continental Producciones i Dream Team Concept que es va estrenar l'any 2013 a través de TVG i l'any següent a TV3 en dos capítols.
Nou!!: Salaó і Salaó (minisèrie) · Veure més »
Salami
Salame Salami italià El salami o salame (la primera forma és originalment el plural de la segona) és un embotit en salaó que s'elabora amb una barreja de carns de boví i porcí assaonades i que és posteriorment fumat i madurat o curat a l'aire, similar a la llonganissa.
Nou!!: Salaó і Salami · Veure més »
Salari
El salari o sou és el pagament que rep un treballador o assalariat per la seva feina, és a dir, és la totalitat de les percepcions econòmiques dels treballadors, en diners o en espècie, per la prestació professional dels serveis laborals per compte alié, ja sigui com a retribució pel treball efectiu o pels períodes de descans computables com a treball.
Nou!!: Salaó і Salari · Veure més »
Salmonel·la
La salmonel·la (Salmonella) és un gènere bacterià caracteritzat per ser bacils gram negatius, anaerobis facultatius, amb flagels perítrics que rodegen al microorganisme i no desenvolupa càpsula ni espora.
Nou!!: Salaó і Salmonel·la · Veure més »
Salmorra
Bomba per la salmorra de 1848 de Bad Kissingen, Alemanya. La salmorra o aigua-sal és una dissolució aquosa de la sal en l'aigua.
Nou!!: Salaó і Salmorra · Veure més »
Salsamenta
La salsamenta era el peix en salaó a la Roma antiga.
Nou!!: Salaó і Salsamenta · Veure més »
Sang
Sistema sanguini humà La sang és una suspensió de cèl·lules en un medi aquós, impulsada pel cor a través dels vasos sanguinis, amb l'objectiu de distribuir oxigen i nutrients als diferents teixits així com eliminar-ne els residus, entre altres funcions.
Nou!!: Salaó і Sang · Veure més »
Sanitat
S'entén per Sanitat el conjunt de serveis encaminats a preservar i protegir la salut de la ciutadania.
Nou!!: Salaó і Sanitat · Veure més »
Santa Pola
Santa Pola és una població del sud del País Valencià situada a la comarca del Baix Vinalopó.
Nou!!: Salaó і Santa Pola · Veure més »
Sardina
Una llauna de sardines oberta. Un plat de sardines. Sardines a la brasa. La sardina o sarda (Sardina pilchardus) és un peix de l'ordre dels clupeïformes, de la família dels clupeids, de color blavós, amb els flancs i el ventre de color argentat brillant, que habita les zones costaneres i que es captura i consumeix en grans quantitats pel seu gran valor nutritiu.
Nou!!: Salaó і Sardina · Veure més »
Saturació
* Saturació cromàtica.
Nou!!: Salaó і Saturació · Veure més »
Saturació (química)
Saturació en química, (del llatí saturare,que significa 'omplir') té diversos significats, tots ells basats a arribar a una capacitat màxima.
Nou!!: Salaó і Saturació (química) · Veure més »
Seguretat i salut laboral
425x425px La seguretat i salut laboral és una àrea d'encreuament entre disciplines relacionades.
Nou!!: Salaó і Seguretat i salut laboral · Veure més »
Serràtia
Les serràties (Serratia) són un gènere d'eubacteris gramnegatius de la família de les enterobacteriàciesamb morfologia bacil·lar de petites dimensions de 0,5 a 0,8 micròmetres de diàmetre i de 0,9 a 2,0 micròmetres de llargària, que normalment són mòbils per flagel·lació peritrica.
Nou!!: Salaó і Serràtia · Veure més »
Shigel·la
Les shigel·les (Shigella) són eubacteris gramnegatius, no mòbils, no formadors d'espores i incapaços de fermentar la lactosa.
Nou!!: Salaó і Shigel·la · Veure més »
Solució hipotònica
concentracions del solut. Una solució hipotònica és una solució en la qual el solvent (com pot ser un plasma diluït) té una menor concentració de solut (sals, etc.) que la que hi ha en el medi cel·lular intern (o citoplasma).
Nou!!: Salaó і Solució hipotònica · Veure més »
Solut
Sal comuna (solut) que es dissol en l'aigua (solvent) Un solut, en una dissolució, és el compost en menor proporció respecte al solvent.
Nou!!: Salaó і Solut · Veure més »
Sorell
El sorell o sorell blau (Trachurus trachurus) és un peix de la família Carangidae de molta importància comercial.
Nou!!: Salaó і Sorell · Veure més »
Sostre de vidre
Sostre de vidre és un concepte amb el qual es fa referència a la barrera invisible que representen les limitacions amb què es troben les dones per a ascendir en la seva carrera professional fins als càrrecs de més responsabilitat.
Nou!!: Salaó і Sostre de vidre · Veure més »
Suècia
Suècia (Sverige en suec), oficialment el Regne de Suècia (Konungariket Sverige en suec), és un país nòrdic de la península escandinava a l'Europa septentrional.
Nou!!: Salaó і Suècia · Veure més »
Subrutina
Diagrama del funcionament d'una subrutina. En computació, una subrutina o subprograma, com a idea general, es presenta com un subalgorisme que forma part de l'algorisme principal, el qual permet resoldre una tasca específica.
Nou!!: Salaó і Subrutina · Veure més »
Sucre
Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i aliments en general.
Nou!!: Salaó і Sucre · Veure més »
Sud-àfrica
La República de Sud-àfrica és un Estat localitzat a l'extrem meridional de l'Àfrica.
Nou!!: Salaó і Sud-àfrica · Veure més »
Taller
Un pintor al seu taller Un taller és l'espai on es realitza un treball manual o artesà, com el taller d'un pintor de brotxa fina o un terrissaire, un taller de costura o d'elaboració d'aliments, etc., Tot i que també pot designar altres conceptes derivats d'aquest.
Nou!!: Salaó і Taller · Veure més »
Temperatura
Simulació de la vibració tèrmica d'un segment d'una proteïna, l'amplitud de la vibració s'incrementa amb la temperatura. La temperatura és una magnitud física variable de la matèria que expressa quantitativament les nocions comunes de calor i fred.
Nou!!: Salaó і Temperatura · Veure més »
Tonicitat
Efecte de diferents solucions sobre les cèl·lules sanguínies. Micrografies de la pressió osmòtica sobre els glòbuls rojos. La tonicitat és una mesura del gradient de la pressió osmòtica (definida com el potencial d'aigua de dues solucions) de dues solucions separades per una membrana semipermeable.
Nou!!: Salaó і Tonicitat · Veure més »
Tonyina
Tonyina La tonyina o tonyina rosa o tonyina vermella (Thunnus thynnus) és una espècie de peix teleosti de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.
Nou!!: Salaó і Tonyina · Veure més »
Tonyina de sorra
La coca amb tonyina alacantina La tonyina de sorra és una preparació de la tonyina (zona de la panxa) que s'elabora tradicionalment en la cuina alacantina.
Nou!!: Salaó і Tonyina de sorra · Veure més »
Torà (llei jueva)
La Torà (de l'hebreu,, transl. Torah) és el text que conté la llei i el patrimoni identitari del poble israelita; constitueix la base i el fonament del judaisme.
Nou!!: Salaó і Torà (llei jueva) · Veure més »
Toxicitat
miniatura La toxicitat és la mesura del grau en el qual una substància és tòxica o verinosa.
Nou!!: Salaó і Toxicitat · Veure més »
Toxina
Una toxina (del grec: τοξικόν, toxikon, verí per usar en les fletxes) és una substància verinosa d'origen biològic, especialment la produïda per plantes, animals, bacteris i fongs, que actua nocivament sobre els organismes vius.
Nou!!: Salaó і Toxina · Veure més »
Tunísia
Tunísia o República de Tunísia és un estat musulmà del nord d'Àfrica que fa frontera amb Algèria a l'oest i amb Líbia al sud-est, mentre que el mar Mediterrani banya les seves costes, al nord i a l'est del país.
Nou!!: Salaó і Tunísia · Veure més »
Unitat formadora de colònies
La unitat formadora de colònies o UFC (o a vegades també CFU de l’anglès Colony-forming unit), és un tipus d'unitat de mesura indirecta emprada per tal de realitzar una quantificació de microorganismes en mostres tant sòlides com líquides, i que poden ser d’origen natural o mostres de laboratori.
Nou!!: Salaó і Unitat formadora de colònies · Veure més »
Verat
El verat (Scomber scombrus), anomenat cavalla al País Valencià i caval·lo a l'Alguer, és un peix teleosti que pertany a la família dels escòmbrids, ordre dels perciformes.
Nou!!: Salaó і Verat · Veure més »
Verdura
Verdures i hortalisses en un mercat de les Filipines. Les verdures són aquelles hortalisses de fulles, tiges tendres i inflorescències.
Nou!!: Salaó і Verdura · Veure més »
Vi
El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.
Nou!!: Salaó і Vi · Veure més »
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio parahaemolyticus és un bacteri corbat gram negatiu que es troba en les aigües salobres del mar, i quan s'ingereix causa malalties gastrointestinals en els humans.
Nou!!: Salaó і Vibrio parahaemolyticus · Veure més »
Vinagre
Ampolles de vinagre en diferents formats. El vinagre és un líquid miscible obtingut mitjançant fermentació acètica del vi i dels seus subproductes com la brisa.
Nou!!: Salaó і Vinagre · Veure més »
Visigots
Migracions visigòtiques Segons la historiografia tradicional, els visigots són una branca dels pobles germànics, i el seu nom significaria «gots de l'oest».
Nou!!: Salaó і Visigots · Veure més »
Xeringa
Una xeringa estàndard Una xeringa (del grec syrinx, "tub") és un producte sanitari que consisteix en un èmbol inserit en un tub (cos), el qual té una petita punta oberta en un dels seus extrems (con) que pot acoblar-se a una agulla o a una via tubular.
Nou!!: Salaó і Xeringa · Veure més »
Xerofília
Clima àrid i sec Xeròfil en ecologia, és l'organisme, població o comunitat que viu en medis secs.
Nou!!: Salaó і Xerofília · Veure més »
Xoc osmòtic
El xoc osmòtic o estrès osmòtic és un canvi sobtat en la concentració de soluts al voltant de la cèl·lula que causa un canvi ràpid en el moviment de l'aigua a través de la membrana cel·lular.
Nou!!: Salaó і Xoc osmòtic · Veure més »
1870
Mapa dels Estats Pontificis a l'any 1870;Països Catalans.
Nou!!: Salaó і 1870 · Veure més »
1936
;Països Catalans Bitllet emès per la Generalitat republicana el '''1936'''.
Nou!!: Salaó і 1936 · Veure més »
1964
;Països Catalans.
Nou!!: Salaó і 1964 · Veure més »
1985
1985 (MCMLXXXV) fou un any normal començat en dimarts segons el calendari gregorià.
Nou!!: Salaó і 1985 · Veure més »
2011
L'any 2011 fou un any normal començat en dissabte.
Nou!!: Salaó і 2011 · Veure més »
2014
L'any 2014 fou un any normal començat en dimecres.
Nou!!: Salaó і 2014 · Veure més »
