Accés més ràpid que el navegador!
30 les relacions: Actina, Alta pressió hidroestàtica, Aminoàcid, Bromelaïna, Catàlisi enzimàtica, Centrifugació, Cervesa, Cisteïna, Clonatge molecular, Disrupció cel·lular, Enllaç peptídic, Enzim, Fruit, Glutamina, Gluten, Hèlix alfa, Hidròlisi, Hidrolasa, Histidina, Làmina beta, Lípid, Mioglobina, Papaier, PH, Proteasa, Proteïna, Punt isoelèctric, Reacció d'acilació, Teixit connectiu, Zona activa.
Actina
format.
Nou!!: Papaïna і Actina · Veure més »
Alta pressió hidroestàtica
LAlta pressió hidroestàtica (APH) (High pressure processing (HPP)) és una tecnologia utilitzada per al processament d'aliments.
Nou!!: Papaïna і Alta pressió hidroestàtica · Veure més »
Aminoàcid
Els aminoàcids són compostos orgànics que contenen els grups funcionals amino (-NH₂) i carboxil (-COOH), així com una cadena lateral diferent en cada aminoàcid.
Nou!!: Papaïna і Aminoàcid · Veure més »
Bromelaïna
257x257pxLa bromelaïna o bromelina és una proteasa d’origen vegetal procedent de la planta de la pinya tropical (Ananas comosus), que s’utilitza àmpliament en la indústria alimentària i de begudes (com a potenciador del sabor, per estovar la carn o per solubilitzar agregats proteics), així com en la indústria farmacèutica, biomèdica i cosmètica.
Nou!!: Papaïna і Bromelaïna · Veure més »
Catàlisi enzimàtica
Representació de la variació i les diferències de l'energia lliure de Gibbs entre una reacció no catalitzada per un enzim (a dalt, en vermell) i una altra que sí que ho està (a baix, en blau. La catàlisi enzimàtica és l'acceleració de la velocitat d'un procés biològic per l'acció d'un catalitzador, que és una molècula biològica —un enzim o un àcid nucleic amb activitat enzimàtica— que afavoreix la reacció de diversos substrats i la seva conversió en producte.
Nou!!: Papaïna і Catàlisi enzimàtica · Veure més »
Centrifugació
La centrifugació és un mètode pel qual es poden separar sòlids de líquids de diferent densitat mitjançant una centrifugadora, la qual imprimeix a la barreja un moviment rotatori amb una força de major intensitat que la gravetat, provocant la sedimentació del sòlid o de les partícules de major densitat.
Nou!!: Papaïna і Centrifugació · Veure més »
Cervesa
Got o canya de cervesa blanca La cervesa (del cèltic cerevĭsĭa del mateix significat, vegeu la secció d'etimologia), anomenada col·loquialment birra, és una beguda alcohòlica, no destil·lada, de gust més o menys amarg.
Nou!!: Papaïna і Cervesa · Veure més »
Cisteïna
La cisteïna (simbolitzat Cys o C) és un dels vint aminoàcids que utilitzen les cèl·lules per sintetitzar proteïnes.
Nou!!: Papaïna і Cisteïna · Veure més »
Clonatge molecular
En biologia molecular, el clonatge o clonació molecular és un conjunt de mètodes experimentals que es fan servir per assemblar molècules d'ADN recombinant i per dirigir la seva replicació dins organismes hostes.
Nou!!: Papaïna і Clonatge molecular · Veure més »
Disrupció cel·lular
Cèl·lules disruptades de ronyó de porc vistes al microscopi de fluorescència. La disrupció cel·lular és el procés de trencament de les cobertes d'una cèl·lula de manera intencionada per a finalitats biotecnològiques, i en què aquesta ruptura de les membranes o parets cel·lulars forma part d'un procediment més ampli que té com a finalitat recuperar un producte d'interès de caràcter intracel·lular.
Nou!!: Papaïna і Disrupció cel·lular · Veure més »
Enllaç peptídic
Reacció de deshidratació, durant la qual es forma una amida. Un enllaç peptídic és un enllaç covalent que es forma entre dues molècules quan el grup carboxil d'una molècula reacciona amb el grup amino de l'altra, alliberant una molècula d'aigua (H₂O).
Nou!!: Papaïna і Enllaç peptídic · Veure més »
Enzim
Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives. Els enzims són substàncies orgàniques, gairebé sempre de natura proteica, que acceleren reaccions químiques.
Nou!!: Papaïna і Enzim · Veure més »
Fruit
Raïm, fruit de la vinya. En les plantes angiospermes, el fruit és un òrgan constituït per l'ovari fecundat (i sovint altres peces florals) que conté les llavors i que col·labora a disseminar-les quan són madures.
Nou!!: Papaïna і Fruit · Veure més »
Glutamina
La glutamina (abreujat Gln o Q) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Papaïna і Glutamina · Veure més »
Gluten
El gluten és un conjunt de proteïnes que es troba a la llavor de molts cereals barrejat amb midó.
Nou!!: Papaïna і Gluten · Veure més »
Hèlix alfa
Vista lateral a nivell atòmic de residus d'alanina d'una hèlix α En color fúcsia, estan ressaltats dos ponts d'hidrogen, que separen l'oxigen i l'hidrogen per 2 Å. La proteïna va cap amunt, és a dir, té l'extrem amino a dalt i l'extrem carboxílic a baix. Al dibuix s'hi representa com els oxígens (de vermell) assenyalen cap amunt mentre que els grups –NH (de blau) ho fan cap avall. L'hèlix alfa, o hèlix α (alpha helix en anglès), és el motiu principal de l'estructura secundària de les proteïnes.
Nou!!: Papaïna і Hèlix alfa · Veure més »
Hidròlisi
amida amb formació d'un àcid carboxílic i una aminacondensació són reversibles.) La hidròlisi (del grec antic hidro- 'aigua', i lisi 'deslligar') és qualsevol reacció química en què una molècula d'aigua trenca un o més enllaços químics.
Nou!!: Papaïna і Hidròlisi · Veure més »
Hidrolasa
En bioquímica, una hidrolasa o enzim hidrolític és un enzim que catalitza la hidròlisi d'un enllaç químic.
Nou!!: Papaïna і Hidrolasa · Veure més »
Histidina
La histidina (abreujada His o H) o àcid 2-Amino-3-(1H-imidazole-4-il) propanoic és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Nou!!: Papaïna і Histidina · Veure més »
Làmina beta
La làmina β (o làmina β-plegada) és la segona forma d'estructura secundària de les proteïnes, només una mica menys comú que l'hèlix alfa.
Nou!!: Papaïna і Làmina beta · Veure més »
Lípid
Bicapa lipídica Els lípids són biomolècules insolubles en aigua que presenten solubilitat elevada en dissolvents orgànics, com ara el cloroform.
Nou!!: Papaïna і Lípid · Veure més »
Mioglobina
La mioglobina és una proteïna codificada en l'humà pel gen MB.
Nou!!: Papaïna і Mioglobina · Veure més »
Papaier
Planteta de papaier pos després de la germinació Planta de papaier molt jove Arbres de papaier amb fruits Capçada amb fruits Fulla Flors masculines Flors femenines Flors femenines i fruits en formació Fruits madurs Secció longitudinal d'una papaia El papaier (Carica papaya), és una espècie de planta amb flors del gènere Carica dins la família de les caricàcies.
Nou!!: Papaïna і Papaier · Veure més »
PH
La llimona és una fruita àcida, pH ≈ 2,3 El pH és una mesura quantitativa de l'acidesa o basicitat d'una dissolució, que es determina per l'activitat dels cations oxoni, H₃O+, en dissolució.
Nou!!: Papaïna і PH · Veure més »
Proteasa
Proteòlisi Les proteases o proteïnases són uns enzims presents en animals, plantes, bacteris, arqueobacteris i virus, encarregats de trencar seqüències polipeptídiques mitjançant la reacció d'hidròlisi dels enllaços peptídics que conformen les proteïnes, donant lloc a pèptids més petits o a aminoàcids individuals.
Nou!!: Papaïna і Proteasa · Veure més »
Proteïna
Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962. Les proteïnes, també denominades polipèptids, són compostos orgànics fets d'aminoàcids arranjats en una cadena lineal i units per enllaços peptídics entre els grups carboxil i amino de residus adjacents.
Nou!!: Papaïna і Proteïna · Veure més »
Punt isoelèctric
El punt isoelèctric (pI) és el pH en el qual una molècula té càrrega elèctrica neutra.
Nou!!: Papaïna і Punt isoelèctric · Veure més »
Reacció d'acilació
En química, l'acilació (o alcanoilació) és la reacció química en la qual s'afegeix un grup funcional acil (R-C.
Nou!!: Papaïna і Reacció d'acilació · Veure més »
Teixit connectiu
El teixit connectiu o teixit conjuntiu és aquell teixit l'origen del qual és el mesènquima embrionari i que té com a finalitat servir de sustentació i envoltar la resta de teixits de l'organisme, l'intercanvi de nutrients, la defensa contra infeccions així com la regulació de la calor corporal.
Nou!!: Papaïna і Teixit connectiu · Veure més »
Zona activa
Hipòtesi segons el model d'ajust induït sobre l'acció dels enzims. La zona activa és la regió de l'enzim a la que s'uneix el substrat bioquímic per a ser catalitzat o experimentar una altra reacció química.
Nou!!: Papaïna і Zona activa · Veure més »
